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Luigi Ballerini & Gian... 著

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出版社： University of Californ...

ISBN：9780520270343

商品编码：1105187679

包装：精装

外文名称：A Feast of Weeds- A Li...

出版时间：2012-10-12

页数：276

正文语种：英语

图书基本信息

A Feast of Weeds: A Literary Guide to Foraging and Cooking Wild Edible Plants
作者： Luigi Ballerini;Gianpiero W. Doebler;Ada De Santis;
ISBN13： 9780520270343
类型： 精装(精装书)
语种： 英语（English）
出版日期： 2012-10-12
出版社： University of California Press
页数： 276
重量（克）： 589
尺寸： 23.495 x 15.748 x 2.286 cm

商品简介

The primal experience of gathering is inscribed in every human's DNA, and this book invites us to look beyond the refrigerator and cupboard to the abundance of wild edible plants that can be found and harvested everywhere. Part reference guide, part cookbook, A Feast of Weeds encourages readers to forage diverse natural environments for food, even in our city parks and streets.

Luigi Ballerini shows tremendous breadth and depth of knowledge in an opening literary and historical analysis that explains how we have come to eat and cultivate wild plants. Each chapter that follows is devoted to a single ingredient--greens such as nettles, fennel, mint, chicory, and dandelion; and fruits such as berries, pomegranate, and prickly pear. Ballerini's delightful commentary helps foragers recognize, gather, and cook their harvest. Delicious and straightforward recipes from Southern Italy bring out the flavor and wholesomeness of each ingredient, highlighting the peasant roots of each dish.

荆棘与藤蔓：一部关于都市边缘生态的田野考察 作者：伊芙琳·里德 出版社：常春藤大学出版社 出版日期：2024年秋季 --- 内容提要： 《荆棘与藤蔓：一部关于都市边缘生态的田野考察》是一部深入探究城市扩张与自然遗存之间复杂关系的非虚构作品。本书作者，著名的生态人类学家伊芙琳·里德，将目光投向了那些被现代城市规划系统性遗漏的“灰度空间”——被遗弃的工业区、废弃铁道沿线、高架桥下的阴影地带，以及正在缓慢被吞噬的城市近郊。里德教授并非简单地记录这些地方的植物名录，而是通过一种结合了生态学、社会学和历史学视角的独特方法，揭示了这些“不受欢迎”的生命形式如何以惊人的韧性重新占据被人类遗弃的空间，并与生活在这些边缘地带的人类社群形成了微妙而深刻的共生关系。 本书的核心论点在于挑战了传统意义上对“自然”与“人工”的二元对立。里德认为，都市边缘地带的植物群落，即所谓的“城市杂草群落”（Urban Ruderal Flora），并非是自然界的失败者，而是适应力最强的幸存者。它们是城市发展史的无声见证者，每一株刺槐、每一簇葎草，都承载着过去工业排放的历史痕迹、土壤污染的演变过程，以及人类社会变迁留下的文化印记。 第一部分：灰烬中的萌芽——工业废土的生命力 里德的田野工作始于十年前，聚焦于一座曾经繁荣的钢铁厂搬迁后留下的广阔棕色地块。她细致描绘了这些土地上最早出现的先锋物种：耐旱的菊科植物、能够从混凝土裂缝中汲取养分的苔藓和地衣。她采用了时间序列的观察方法，记录了在重金属污染梯度下，不同物种的定植速度和生物量积累变化。 书中一个引人入胜的章节详细描述了“铁锈花园”的形成过程。里德通过分析土壤样本，重建了当地的工业史——从20世纪初的煤渣堆积到后期的化学品泄漏。她发现，某些特定的耐污植物，如欧洲黑杨和某些柳属植物，不仅存活下来，甚至在这些“毒性”环境中形成了独特的微生态系统，其生物量甚至超过了同期规划中的绿地。 里德强调，这些植物的“野性”并非原始的，而是高度“城市化”的野性。它们适应了持续的扰动、不规律的水源和剧烈的昼夜温差。这迫使读者重新思考，我们所珍视的、受保护的“自然保护区”，是否比这些充满生命力的边缘地带，更能体现生态适应的广度。 第二部分：路径与边界——人类活动的编织网络 《荆棘与藤蔓》的叙事视角很快从纯粹的生态学扩展到了社会地理学。里德将目光投向了城市基础设施的缝隙：高速公路的隔音带、废弃铁路的枕木之间、以及城市防洪堤岸上。她发现，这些被认为是“无用”的空间，却是许多特定社群的“隐形资源”。 她记录了移民社区如何利用这些贫瘠的土地种植传统作物，这些作物在官方农贸市场难以获得，却对维系社群的饮食文化至关重要。她也观察了流浪群体如何利用特定的藤蔓植物搭建临时庇护所，以及园艺爱好者如何在被遗忘的公共空间秘密开辟“边缘花园”。 里德对“边界植物学”的探讨极具洞察力。例如，她深入分析了入侵物种（Invasive Species）在城市生态中的复杂角色。许多被官方斥为“灾害”的外来植物，实际上是城市化进程中人类交通和贸易网络无意中播撒的“旅行者”。在某些贫困社区，这些入侵物种反而成了最可靠的食物或药材来源，从而引发了关于“生态纯净性”和“社会必需性”的伦理讨论。 第三部分：时间的沉积——遗忘中的记忆载体 本书的后半部分转向了对时间和记忆的哲学探讨。里德认为，都市边缘的植被构成了活生生的“地质记录”。一排排列植的白杨树可能标记着一条早已被沥青覆盖的旧河道；一丛茂盛的野玫瑰可能指示着一个被拆毁的农场边界。 她通过与城市历史学家和前工业区居民的访谈，将植物的生命周期与人类历史的断裂点精确对应起来。例如，她追溯了一种在特定街道转角旺盛生长的曼陀罗（Datura），发现其大规模出现的时间点与当地一家精神病院的关闭时间高度重合，暗示了植物可能在“吸收”或“标记”着被社会系统性遗忘的创伤。 里德的写作风格清晰、精确，但又不失文学的细腻。她避免了学术论文的枯燥，而是通过生动的细节描绘，将读者带入那些充满泥土气味、阳光穿过铁丝网的边缘景观。她的语言充满了敬意，将这些“杂草”提升到了与精心栽培的园林植物同等的地位，视其为城市生命系统不可或缺的、充满活力的组成部分。 《荆棘与藤蔓》并非一本关于如何治理城市绿化的手册，而是一部深刻的反思之作。它邀请城市规划者、生态学家、历史学家乃至普通市民，重新审视我们脚下那片被忽视的土地，理解生命在任何看似绝望的环境中都能找到出路，并在人类文明留下的裂缝中，编织出新的、坚韧的生态叙事。这本书无疑是理解当代城市生态复杂性的重要里程碑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我认为远远超出了它所探讨的主题本身，它更像是一扇通往特定时代精神与文化脉络的窗口。我之所以如此推崇它，是因为它成功地在看似松散的观察中，构建了一种强大的内在一致性。阅读过程中，我常常会产生一种强烈的代入感，仿佛自己也成了那个在野外跋涉、在尘封档案中穿梭的考察者。作者对于细节的捕捉能力令人叹为观止，他描述一株植物的纹理、一处废墟的苔藓，或者是一段被遗忘的民间谚语时，那种精准度和情感投入，都让人油然而生敬意。这种对“在场感”的极致追求，使得书中的论述不再是冰冷的理论堆砌，而是被赋予了鲜活的生命力。每读完一个章节，我都会忍不住放下书，走到窗边，试图用作者的视角重新审视我周围的日常世界，那种被重新激活的感知能力，是许多其他书籍无法给予的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格简直像是一场思维的湍流，让人既感到酣畅淋漓，又时不时需要停下来，深吸一口气，整理一下自己的思路。作者似乎没有采用那种传统学术著作的平铺直叙，而是将大量的观察、哲思和个人体验编织成了一种复杂而迷人的叙事网。有时候，他会突然从一个微不足道的自然现象跳跃到一个宏大的历史背景，那种逻辑链条的衔接，初看之下略显跳跃，但当你跟随他的思路往下走时，又会惊奇地发现，所有的线索最终都会汇集成一个令人信服的观点。我尤其欣赏他处理那些复杂概念时的那种坦诚与克制，他从不试图用晦涩的术语来炫耀自己的博学，而是倾向于用生动、甚至略带戏谑的比喻来阐释深奥的原理，这让整个阅读过程充满了发现的乐趣，就像是在走一个处处设有机巧陷阱的迷宫，每一次“中招”都带来了意料之外的收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构布局，给我的印象是极其精巧，它呈现出一种螺旋上升的动态美感，而非简单的线性展开。作者似乎有意地在不同的主题之间设置了微妙的呼应和回响，一个看似是题外话的侧面观察，在后续的章节中，可能会以一种全新的、更深刻的形态重新浮现，构成了一种复杂的网状结构。这种“主题复调”的手法，使得读者在阅读时时刻保持着一种警觉和期待，仿佛在不断地解开一个层层包裹的礼物，每一次剥开外层，都能发现更核心的馈赠。这种叙事上的“非线性回归”，极大地增强了本书的耐读性，它鼓励读者进行跨章节的联想和对比，而不是孤立地看待每一个论点。每一次重读，都会因为对整体结构的掌握而获得新的体悟，这证明了作者在架构这部作品时，拥有着超越一般散文或专著的宏大视野和匠人精神。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的阅读难度系数绝对不低，它需要读者投入相当的注意力，绝不是那种可以轻松地在通勤路上打发时间的消遣读物。它更像是一场智力上的角力，要求读者不仅要有扎实的背景知识储备，更要有随时准备好挑战既有认知的勇气。我个人在阅读过程中，多次需要停下来，查阅一些背景资料，甚至反复回读某些段落，以确保我完全理解了作者抛出的每一个论证的支点。但请注意，这种“难度”并非来自于刻意的晦涩，而是源于作者思想深度的自然流露，他讨论的问题往往是多维度的、相互缠绕的，没有捷径可走。然而，正是这种挑战性，使得最终完成阅读后的成就感无比巨大，它不只是知识的灌输，更是一种心智上的拓展和重塑，让人在合上书页时，清晰地感觉到自己的思维边界被拓宽了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直让人眼前一亮，封面那种略带复古感的字体排版，配上那种深沉的、仿佛能从纸页间渗出来的墨绿色调，一下子就抓住了我的眼球。我是一个特别注重阅读体验的人，从拆开塑封膜的那一刻起，那种新书特有的、混合着纸张纤维和油墨的香气，就让我感觉自己即将踏入一个精心构筑的知识殿堂。内页的纸张选择也极其考究，不是那种廉价的反光纸，而是带着一种温暖的米白色泽，字体的行距和字号拿捏得恰到好处，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到明显的疲劳。书脊的装订非常牢固，我甚至特意试着将它完全摊平，它依然能保持一个稳定的形态，这对于经常需要做笔记和折页标记的读者来说，简直是福音。尤其是那些章节的开头，设计师似乎花了很多心思去设计小小的装饰性插图或者引言的版式，每一个细节都在无声地诉说着作者对文字和美学的双重尊重。拿到手里沉甸甸的分量，也让人觉得这不仅仅是一本书，更像是一件值得珍藏的工艺品，每次翻开它，都像是在进行一场仪式。