齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品、化妝品檢驗捲：食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法 [The Standards on Entry-Exit Inspection and Quarantine] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

國傢認證認可監督管理委員會 編

圖書標籤:

• 齣入境檢驗檢疫
• 食品安全
• 化妝品安全
• 食品檢測
• 理化檢測
• 感官評審
• 標準匯編
• 檢驗方法
• 質量控製
• 行業標準

齣版社： 中國質檢齣版社 ，

ISBN：9787506668279

版次：1

商品編碼：11125102

包裝：平裝

外文名稱：The Standards on Entry-Exit Inspection and Quarantine

開本：16開

齣版時間：2012-08-01

用紙：膠版紙

頁數：458

字數：801000

正文

內容簡介

　　《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品、化妝品檢驗捲：食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法》規定瞭齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法標準編寫的基本要求、標準的構成和條文的編寫要求。
　　《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品、化妝品檢驗捲：食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法》適用於編寫齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法的國傢標準、行業標準。
　　齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法標準應將商品適當歸類，見附錄B。一般以同類商品為對象製定標準。當標準中部分內容與發布的標準相同時，可直接引用這些標準，不需重復。

內頁插圖

目錄

食品檢測方法通用標準
SN/T 0001-1995 齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法標準編寫的基本規定
SN/T 0005-1996 齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素生物學檢驗方法標準編寫的基本規定
SN/T 0330-1994 齣口食品中微生物學檢驗通則
SN/T 1538.1-2005 培養基製備指南 第1部分：實驗室培養基製備質量保證通則
SN/T 1538.2-2007 培養基製備指南 第2部分：培養基性能測試實用指南
SN/T 2102.1-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第1部分：通用要求和定義
SN/T 2102.2-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第2部分：PCR儀性能試驗要求
SN/T 2102.3-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第3部分：定性檢測方法樣品製備要求
SN/T 2102.4-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第4部分：定性檢測方法擴增和檢測要求
SN/T 2192-2008 進齣口化妝品實驗室化學分析製樣規範
SN/T 2285-2009 化妝品體外替代試驗實驗室規範
SN/T 2552.1-2010 乳及乳製品衛生微生物學檢驗方法 第1部分：取樣指南
SN/T 2660-2010 食品微生物實驗室菌種保藏方法
SN/T 2775-2011 商品化食品檢測試劑盒評價方法

食品感官評審與一般理化檢測方法標準
SN 0180-1992 食品水活度測定方法
SN/T 0377-1995 齣口冷凍水産品重量檢驗方法
SN/T 0378-1995 齣口冷凍水産品解凍方法
SN/T 0800.2-1999 進齣口糧食 飼料 粗脂肪檢驗方法
SN/T 0800.3-1999 進齣口糧食、飼料 粗蛋白質檢驗方法
SN/T 0800.4-1999 進齣口糧食、飼料 尿素酶活性測定方法
SN/T 0800.5-1999 進齣口糧食、飼料 澱粉含量檢驗方法
SN/T 0800.7-1999 進齣口糧食、飼料 不完善粒檢驗方法
SN/T 0800.8-1999 進齣口糧食、飼料 粗縴維含量檢驗方法
SN/T 0800.9-1999 進齣口糧食、飼料 單寜含量檢驗方法
SN/T 0800.10-1999 進齣口糧食、飼料 吸水率檢驗方法
SN/T 0800.11-1999 進齣口糧食、飼料 含鹽量檢驗方法
SN/T 0800.14-1999 進齣口糧食、飼料 發芽勢、發芽率檢驗方法
SN/T 0800.16-1999 進齣口糧食、飼料 粘度檢驗方法
SN/T 0800.17-1999 進齣口糧食、飼料 類型純度及互混檢驗方法
SN/T 0800.18-1999 進齣口糧食、飼料 雜質檢驗方法
SN/T 0801.1-1999 進齣口動植物油脂 不溶性雜質檢驗方法
SN/T 0801.2-2011 進齣口動植物油脂 第2部分：含磷量檢測方法
SN/T 0801.3-1999 進齣口動植物油脂 過氧化值檢驗方法
SN/T 0801.4-1999 進齣口動植物油脂 華司脫加熱試驗檢驗方法
SN/T 0801.5-1999 進齣口動植物油脂 熔點檢驗方法
SN/T 0801.6-1999 進齣口動植物油脂 沉積物檢驗方法
SN/T 0801.7-2010 進齣口動植物油脂 第7部分：不溶溴化物試驗
SN/T 0801.8-2010 進齣口動植物油脂密度檢驗方法
SN/T 0801.9-1999 進齣口動植物油脂 透明度、氣味、滋味檢驗方法
SN/T 0801.10-1999 進齣口動植物油脂 濁點檢驗方法
SN/T 0801.11-1999 進齣口動植物油脂 油腳檢驗方法
SN/T 0801.12-2010 進齣口動植物油脂 第12部分：閃點限值試驗 賓斯基-馬丁閉口杯法
SN/T 0801.13-1999 進齣口動植物油脂 乾燥時間檢驗方法
SN/T 0801.14-2011 進齣口動植物油脂 第14部分：色澤檢測方法
SN/T 0801.15-1999 進齣口動植物油脂 不皂化物檢驗方法
SN/T 0801.16-1999 進齣口動植物油脂 磷酸試驗值的檢驗方法
SN/T 0801.17-2010 進齣口動物油脂脂 肪酸凝固點測定方法
SN/T 0801.18-2011 進齣口動植物油脂 第18部分：水分及揮發物檢測方法
SN/T 0801.19-1999 進齣口動植物油脂 遊離脂肪酸和酸價檢驗方法
SN/T 0801.20-1999 進齣口動植物油脂 羥值檢驗方法
SN/T 0801.21-2001 進齣口動植物油脂 葉綠素檢驗方法
SN/T 0802.1-1999 進齣口磷脂 乙醚不溶物檢驗方法
SN/T 0802.2-1999 進齣口磷脂 丙酮不溶物檢驗方法
SN/T 0803.1-1999 進齣口油料 粗脂肪檢驗方法
SN/T 0803.2-1999 進齣口油料 不完善粒檢驗方法
SN/T 0803.3-1999 進齣口油料 粒度檢驗方法
SN/T 0803.4-1999 進齣口油料 類型純度及互混度檢驗方法
SN/T 0803.5-1999 進齣口油料 規格及均勻度檢驗方法
SN/T 0803.6-1999 進齣口油料 雜質檢驗方法
SN/T 0803.8-1999 進齣口油料 遊離脂肪酸、酸價檢驗方法
SN/T 0803.9-1999 進齣口油料 粗蛋白質檢驗方法
SN/T 0803.10-1999 進齣口油料 齣仁率檢驗方法
SN/T 0804-1999 進齣口菜籽油中芥酸含量的檢驗方法 高效液相色譜法
SN/T 0879-2000 進齣口粟（榖）穗檢驗方法
SN/T 0913-2000 進齣口茶葉粗縴維測定方法
SN/T 0914-2000 進齣口茶葉粉末和碎茶含量測定方法
SN/T 0916-2000 進齣口茶葉磨碎試樣乾物質含量的測定方法
SN/T 0919-2000 進齣口茶葉水分測定方法
SN/T 0920-2000 進齣口茶葉水浸齣物測定方法
……

精彩書摘

　　2.3.3.1 每份樣品應用滅菌取樣器由幾個不同部位采取，一起放入一個滅菌容器內。
　　2.3.3.2 注意不要使樣品過度潮濕，以防食品中固有的細菌增殖。
　　2.3.4 統裝或大容器包裝的冷凍食品
　　2.3.4.1 對大塊冷凍食品，應從幾個不同部位用滅菌工具取樣，使之有充分的代錶性。
　　2.3.4.2 在將樣品送達實驗室前，要始終保持樣品處於冷凍狀態。樣品一旦融化，不可使其再凍，保持冷卻即可。
　　2.3.5 生産過程中的取樣
　　2.3.5.1 劃分檢驗批次，應注意同批産品質量的均一性。
　　2.3.5.2 如用固定在貯液桶或流水作業綫上的取樣籠頭取樣時，應事先將籠頭消毒。
　　2.3.5.3 當用自動取樣器取不需要冷卻的粉狀或固定食品時，必須履行相應的管理辦法，保證産品的代錶性不被人為地破壞。
　　2.4 樣品的標記
　　2.4.1 所有盛樣容器必須有和樣品一緻的標記。在標記上應記明産品標誌與號碼和樣品順序號以及其他需要說明的情況。標記應牢固，具防水性，字跡不會被擦掉或脫色。
　　2.4.2 當樣品需要托運或由非專職取樣人員運送時，必須封識樣品容器。
　　2.5 取樣報告
　　當取樣結束後，應由取樣人寫齣完整的取樣報告。取樣報告應包括以下內容：
　　a．産品名稱；
　　b．加工者和買賣雙方名稱；
　　c．發貨地點和到達地點；
　　d．發貨日期和到達日期；
　　e．發運工具；
　　f．每批貨物的標誌和號碼；
　　g．每批貨物所包含的産品數量、大小和單位；
　　h．取樣目的；
　　i．取樣方法；
　　j．樣品的大小和數量；
　　k．取樣時産品的溫度；
　　l．取樣時的氣象狀況；
　　m．取樣日期、地點和時間；
　　n．檢驗樣品的實驗室名稱和地址；
　　o．要求檢驗的項目；
　　p．取樣人簽名。
　　2.6 樣品的保存和運送
　　2.6.1 取樣結束後應盡快將樣品送往實驗室檢驗。如不能及時運送，冷凍樣品應存放在-15℃以下冰箱或冷藏庫內；冷卻和易腐食品存放在0～4℃冰箱或冷卻庫內；其他食品可放在常溫冷暗處。
　　2.6.2 運送冷凍和易腐食品應在包裝容器內加適量的冷卻劑或冷凍劑。保證途中樣品不升溫或不融化。必要時可於途中補加冷卻劑或冷凍劑。
　　2.6.3 如不能由專人攜帶送樣時，也可托運。托運前必須將樣品包裝好，應能防破損，防凍結或防易腐和冷凍樣品升溫或融化。在包裝上應注明“防碎”、“易腐”、“冷藏”等字樣。
　　2.6.4 作好樣品運送記錄，寫明運送條件、日期、到達地點及其他需要說明的情況，並由運送人簽字。
　　……

好的，以下是針對您提供的圖書名稱（《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品、化妝品檢驗捲：食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法》）所撰寫的、不包含該書內容的圖書簡介，字數控製在1500字左右。 --- 圖書簡介：環球航運與現代物流管理前沿探索 捲名：全球供應鏈優化與數字化轉型戰略研究（2024年版） 作者群： 國際貿易標準委員會、亞太物流協會聯閤專傢組 齣版社： 華夏經貿文獻齣版社 裝幀： 精裝 / 980頁 / 16開 定價： 580.00 元 --- 前言：重塑全球貿易的韌性與效率 在全球經濟深度融閤與不確定性日益增加的背景下，國際貿易活動對高效、安全、閤規的物流支持提齣瞭前所未有的要求。傳統的航運、港口操作與供應鏈管理模式正麵臨前所未有的挑戰：地緣政治風險、氣候變化影響、勞動力結構變化以及數字化浪潮的顛覆性力量。 本書《全球供應鏈優化與數字化轉型戰略研究（2024年版）》並非專注於特定貨物的檢驗檢疫標準，而是將視野投嚮整個國際貨物移動的宏觀與微觀管理層麵。本書匯集瞭來自海關、航運、港口運營、國際金融以及信息技術領域的頂尖專傢和實踐者的最新研究成果與實戰經驗，旨在為決策者、管理者、物流規劃師及政策製定者提供一套係統化、前瞻性的戰略框架，以應對當前全球供應鏈中的復雜性與脆弱性。 本書深入剖析瞭當前全球航運格局的演變，重點探討瞭如何通過技術賦能和流程再造，實現從“綫性”到“智能彈性”的供應鏈轉型。 第一部分：全球航運格局的演變與風險評估 本部分聚焦於全球海運網絡的結構性變化及其帶來的戰略影響。 第一章：後疫情時代的運力分配與費率波動分析 本章詳細分析瞭過去三年全球集裝箱運力投放的結構性失衡，重點研究瞭新型船舶設計（如氨動力船舶的引入）對未來運力供給的影響。我們利用時間序列分析模型，對亞洲至北美/歐洲核心航綫的即期費率和長期閤約費率的波動性進行瞭建模，並提齣瞭基於情景規劃的風險對衝策略。內容涉及航綫優化算法在應對突發事件（如蘇伊士運河堵塞、巴拿馬運河限航）時的實際應用效果評估。 第二章：地緣政治風險對關鍵貿易通道的衝擊 本章超越瞭傳統的貿易戰分析框架，深入探討瞭“友岸外包”（Friend-shoring）和區域化供應網絡的興起對傳統乾綫運輸的影響。我們評估瞭紅海、霍爾木茲海峽等戰略要地的風險溢價變化，並對比瞭通過北極航道、歐亞大陸橋等替代性多式聯運方案在成本、時間和可靠性方麵的綜閤競爭力。本章提供瞭針對不同風險等級的應急預案設計模闆。 第三章：港口吞吐能力與後方集疏運體係瓶頸 港口效率是衡量供應鏈韌性的核心指標。本章著重分析瞭全球排名前五十的集裝箱港口在自動化水平、岸基能耗管理方麵的差距。特彆關注瞭“最後一英裏”集疏運的效率瓶頸，包括內陸鐵路銜接、公路卡車調度係統（TMS）與港口作業係統（TOS）的數據互操作性問題。我們引入瞭“港口擁堵指數（PCI）”的改進模型，以更精確地反映供應鏈前端的壓力。 第二部分：數字化轉型與智能物流的技術賦能 本部分是全書的核心，集中探討瞭信息技術如何驅動物流作業的效率革命與透明度提升。 第四章：區塊鏈技術在提單與信用證流程中的應用實踐 本書詳細介紹瞭多傢領先的國際銀行和航運聯盟如何利用許可式區塊鏈平颱實現電子提單（eBL）的不可篡改流轉。內容涵蓋智能閤約在貨權轉移和自動支付中的部署案例，並量化分析瞭其對處理時間縮短和欺詐風險降低的實際效益。本章特彆收錄瞭最新的國際商會（ICC）關於數字貿易文件的法律框架解讀。 第五章：物聯網（IoT）與實時資産跟蹤在冷鏈物流中的集成 針對高價值或溫敏貨物（如生物製劑、高端農産品——此處完全不涉及食品檢驗標準本身），本章論述瞭低功耗廣域網（LPWAN）傳感器如何提供超精細的環境監控。我們比較瞭 LoRaWAN、NB-IoT 在遠洋運輸中的覆蓋範圍、功耗和數據準確性，並探討瞭如何將這些實時數據流接入企業的風險管理係統，以實現預防性維護和主動乾預。 第六章：人工智能在需求預測與庫存優化中的前沿應用 本書探討瞭如何利用深度學習模型（如LSTM、Transformer架構）整閤曆史訂單、天氣預報、宏觀經濟指標，進行遠超傳統迴歸模型的貨物需求預測。重點介紹瞭“數字孿生（Digital Twin）”技術在模擬復雜物流網絡中的應用，用於測試不同庫存策略和補貨計劃的最優解，從而最大限度地減少安全庫存成本和缺貨風險。 第三部分：可持續發展與綠色航運的閤規路徑 隨著全球對氣候變化關注度的提升，閤規性和環境責任已成為影響企業競爭力的關鍵因素。 第七章：IMO 2030/2050 減排目標下的船隊升級路徑分析 本章詳盡解析瞭國際海事組織（IMO）的溫室氣體減排戰略，並對替代燃料（甲醇、氨、氫能）的商業化可行性進行瞭技術經濟性評估。內容包括新船訂單的燃料選擇偏好、現有船隊的能效改進（EEXI/CII閤規性）技術路綫圖，以及“碳邊境調節機製”可能對特定貿易路綫的影響。 第八章：綠色港口與可持續基礎設施投資 本章關注港口運營的脫碳化進程，包括岸電（Cold Ironing）設施的推廣障礙、港區內自動化導引車（AGV）的電動化轉型案例，以及如何通過綠色債券融資支持港口基礎設施的升級。同時，本書也探討瞭供應鏈透明度如何幫助企業量化其“範圍三”排放，並滿足利益相關方的ESG報告要求。 結論：麵嚮未來的彈性供應鏈戰略藍圖 本書的最終目標是提供一個行動指南。我們相信，未來的供應鏈領導者將是那些能夠有效整閤數字化技術、深度理解全球風險動態，並積極踐行可持續發展原則的組織。本書提供的分析工具、案例研究和戰略框架，是助力企業在充滿挑戰的21世紀貿易環境中，構建高效、透明且極具韌性的全球供應鏈體係的必備參考。 --- 目標讀者： 國際物流與供應鏈管理高層管理者 海事、港口與航運公司的戰略規劃師 國際貿易政策製定者與政府監管機構人員 物流信息技術（Logistics IT）解決方案架構師 相關高校物流管理、國際商務專業的研究生及教師。

評分☆☆☆☆☆

作為一名側重於風險評估的專業人士，我發現此書在對“理化檢測方法”的收錄上，展現瞭一種前瞻性的視野。它不僅涵蓋瞭那些曆史悠久、應用成熟的經典方法（比如卡爾·費休水分測定法在乳製品中的應用變種），更令人驚喜的是，它還納入瞭許多針對新型汙染物或新興食品基質的檢測技術指南。例如，關於微塑料在食品鏈中的初步篩查和鑒定方法，雖然尚處於發展階段，但書中的收錄方式已經為行業設定瞭一個可遵循的初步框架，這對於我們提前布局未來的監管策略至關重要。這種對行業技術前沿的敏感度和及時收錄的能力，使得這部《匯編》的生命力大大超越瞭其齣版日期。它不是一份靜止的文件，而是一個動態的標準體係的縮影。每一次更新，都意味著行業認知的進步和監管要求的提升，而我們作為使用者，能夠通過它清晰地看到技術棧是如何一步步嚮更精細、更靈敏的方嚮迭代的，這對於指導實驗室的設備升級和人員培訓方嚮，提供瞭關鍵性的參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構布局，我認為是其最大的亮點之一，它完美平衡瞭“宏觀框架”與“微觀執行”的需求。它的捲帙浩繁，但邏輯脈絡卻清晰得讓人稱奇。當你需要瞭解一個特定參數的最新國際動態時，你可以通過其清晰的章節索引快速定位到最新的修訂版本；而當你需要立刻執行一個具體的化學分析步驟時，例如關於“特定添加劑的液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS）確認法”，它提供的詳細SOP（標準操作程序）模闆，幾乎可以直接打印齣來投入使用，省去瞭我們自己從零開始編寫或改編的巨大工作量。我曾嘗試著在其他地方尋找過類似的集成性資料，但往往要麼是偏重於理論機理的學術專著，要麼是碎片化、更新不及時的地方性操作指南。這部《匯編》的價值就在於它以國傢/行業標準的權威性為基石，將理論與實踐、宏觀與微觀熔為一爐，真正做到瞭“一冊在手，萬法皆通”的境界。它更像是一個權威的“標準數據庫”，而非簡單的文本集閤，檢索和交叉引用功能的設計極大地提高瞭查找效率。

評分☆☆☆☆☆

從購買成本和使用頻率來衡量，這部《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編》絕對是超值的投資。對於任何一傢處理食品或化妝品進齣口業務的企業、第三方檢測機構，乃至政府監管部門來說，它都不是可有可無的“參考書”，而是必須常置案頭的“生産力工具”。我個人體會最深的是，有瞭這樣一套權威、統一的檢測方法作為基準，我們在與國際貿易夥伴進行結果比對和爭議解決時，底氣就足瞭很多。不再需要費力去解釋“我們是按什麼標準做的檢測”，因為標準本身就擺在這裏，清晰、明確，具有法律效力。這種標準化的統一，極大地降低瞭跨境貿易中的技術壁壘和溝通成本。這種匯編的價值，已經遠遠超齣瞭技術層麵，它已經滲透到瞭閤規性、國際貿易效率和公共信任建立的多個維度。我建議所有相關從業者，都應該將其視為職業生涯中必須擁有的一份核心資産。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱這部《匯編》時，我的第一反應是它對“通用方法”的界定與梳理達到瞭前所未有的細緻程度。在涉及感官評審那部分，我尤其感觸良多。以往我們可能更關注實驗室裏的精密儀器數據，但食品的“第一印象”往往來源於感官，而如何將這種主觀感受轉化為客觀、可量化的指標，一直是行業內的難點。這本書顯然深諳此道，它不僅僅羅列瞭評價異味、色澤的標準參數，還深入探討瞭評審人員的培訓、環境的控製，甚至是如何構建一個公正的評分體係，這些細節的考究，體現瞭編著者對檢驗本質的深刻理解。我記得有一段描述如何區分“輕微的酸敗味”和“正常的脂肪氧化味”，用詞極其講究，精準地描繪瞭氣味閾值的微妙變化，這對於訓練年輕評審員的嗅覺和味覺分辨能力，有著直接的指導意義。而且，它非常注重方法的“可操作性”，比如，在描述如何準備標準對照溶液時，它會明確指齣不同溶劑的兼容性問題和潛在的乾擾因素，這種深入到“毛細血管”層麵的指導，確保瞭我們即使在資源有限的基層實驗室，也能有效執行最高標準的檢測流程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是教科書級彆的“實用至上”美學，厚重而紮實，散發著一種不容置疑的權威感。我拿到手裏沉甸甸的，光是重量就足以讓人感受到其中收錄內容的廣度和深度。對於我們這些長期在食品安全和進齣口檢驗領域摸爬滾打的人來說，這種“工具書”的價值無可替代。我特彆欣賞它那種沒有多餘花哨裝飾，直奔主題的排版風格，每一個標題、每一個章節的劃分都精準得如同手術刀，讓人能迅速定位到自己需要的標準。翻開目錄，那密密麻麻的專業術語和技術指標，簡直就是我們日常工作中的“通關密碼”。比如，僅僅是關於“食品中農藥殘留的色譜分析方法”那部分，就細緻到瞭儀器參數的設定和標準品的處理步驟，這對於確保檢測結果的復現性和國際互認性是至關重要的。市麵上很多所謂的“參考手冊”往往流於錶麵，講一些理論概念，但這本書完全是站在實操一綫去編寫的，每一個步驟的描述都充滿瞭“過來人”的經驗總結，這一點，對於新入行的技術人員來說，簡直是醍醐灌頂，少走瞭無數彎路。它不僅僅是一本規範的匯編，更像是一本濃縮瞭數十年行業智慧的“武功秘籍”，讓人對未來在應對復雜檢測難題時，胸有成竹。