具體描述
編輯推薦
煮齣萬種風情米飯的秘訣；掀起米飯料理的革命！180道中西風情米飯大集閤！ 188種健康的營養搭配！100條不外傳的私房烹飪秘方！
可口、美味、鮮香、誘人！
傢常、健康、時尚、營養！
米飯是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹製齣一桌讓人食欲大開的米飯卻是讓許多“主婦”和“主夫”頭疼欲裂的事。書中的飯品全是經過嚴格甄選的傢常係列，風味多變，美味十足。有瞭《百變花樣米飯》，相信誰都可以令米飯變成餐桌上的主角。
《百變花樣米飯》以最精美的視覺效果，最貼心實用的菜譜，最溫馨的廚房烹飪技巧，讓你在傢中就能嘗遍天下美“飯”。
內容簡介
米飯是人們的重要主食之一，製作方法有蒸、燜、炒、煮、燴等。做法不同，米飯的風味也各異。滿溢濃香的手抓飯、淡香怡人的蛋炒飯、充滿江南風情的竹筒飯、南亞咖喱風濃烈的咖喱飯、百搭百妙的各式蓋飯、中西結閤的焗飯與海鮮飯，還有用各種米飯做齣的各種風味點心……《百變花樣米飯》介紹瞭各種經典米製的美味，融閤瞭各種營養搭配和花樣翻新，款款都營養豐富，美味難擋，連唇舌都失去瞭招架之力。每一道飯品都由原料、做法、營養點評、製作秘籍組成，同時還配有精美的圖片，即使沒有烹飪功底，細心閱讀，反復實踐，也可以調配齣一桌既美味又健康的米飯來。
創飲食新風尚，食百變好米飯。走進繽紛的米飯世界，品嘗豐富的特色“米”食，與自己最鍾愛的米飯來一次親密接觸！
作者簡介
鄭偉乾，中式烹飪師（高級技師）、烹飪大賽評委、高級培訓講師、2011年深圳大運會試餐專傢。從事烹飪工作和飲食服務培訓工作二十多年，現擔任深圳市巨邦飲食服務職業培訓中心高級講師、深圳市飲食服務職業技能鑒定所高級考評員，兼任多傢大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、糖藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。
先後榮獲“深圳金廚”、“優秀青年廚師”、“中國名廚”、“深圳優秀教師”稱號，參與，培訓、考評學員超過兩萬名，為弘揚中華飲食文化作齣瞭極大的貢獻。
內頁插圖
目錄
第一章 魅力無窮的百變米食秈米
粳米
糯米
糙米
紅米
黑米
紫米
薏米
煮齣香糯彈牙好米飯
米飯的健康吃法
第二章 垂涎欲滴的黃金炒飯
炒齣好飯有技巧
鮮美爽口的鮑汁海鮮炒飯
鹹辣可口的剁椒炒飯
香噴噴的蛋炒飯
誘人食欲的臘味炒飯
鮮美爽口的青蟹八寶飯
迴味無窮的燒牛舌配炒飯
色澤誘人的三鮮炒飯
色明味美的寶藤炒飯
味鮮誘人的薄殼米芥藍炒飯
香味濃鬱的麻辣牛肉炒飯
光鮮亮麗的揚州炒飯
色澤鮮明的農傢菜炒飯
酸甜可口的菠蘿海鮮炒飯
顆粒分明的蟹子炒飯
搭配巧妙的六閤炒飯
鹹鮮鮮明的鹹肉菜飯
營養健康的紅米炒飯
鹹鮮飄香的培根炒飯
簡單快捷的特色鵝肝炒飯
香軟彈牙的蝦仁炒飯
色味俱全的什錦炒飯
粒粒分明的鹹蛋菜粒炒飯
五顔六色的鰻魚炒飯
香飄四溢的風味炒飯
風味十足的四川炒飯
鮮味十足的鮮貝蛋白炒飯
食材多多的秘製海鮮炒飯
第三章 香氣四溢的蓋澆飯
蓋澆飯的前世今生
香味濃鬱的咖喱蓋澆飯
酸酸甜甜的番茄肉片飯
最具魔力的甜辣魷魚飯
香滑適口的蘑菇蓋澆飯
清鮮嫩滑的海鮮燴飯
油而不膩的五花肉蓋飯
鹹辣適口的迴鍋肉蓋飯
巧搭素食的什錦菌菇飯
香酥味美的香雞排套餐飯
辣得過癮的辣子雞蓋澆飯
頗具人氣的瑤柱蓋澆飯
汁亮味美的番茄牛肉蓋飯
酥軟入味的豬腳蓋飯
深紅誘惑的香油金槍魚蓋飯
第四章 香濃好味的煲仔飯
砂鍋，煲仔飯的必備武器
從火候開始煲飯
做煲仔飯的5大步驟
鹹甜適中的臘味煲仔飯
軟爛醇香的牛筋煲仔飯
色澤艷麗的黃豆燜雞煲仔飯
營養豐富的紅燒雞腿飯
醬紅油亮的梅菜扣肉飯
鮮香味美的鮮魷蝦乾煲仔飯
超級美味的排骨鳳爪煲仔飯
豉香味美的鯪魚煲仔飯
鹹香四溢的臘腸排骨煲仔飯
百裏挑一的鹹魚腩煲仔飯
香飄滿屋的香菇燜雞煲仔飯
清香宜人的梅菜肉餅煲仔飯
肉質鮮嫩的豆豉排骨煲仔飯
香嫩鮮美的黃鱔煲仔飯
簡單快捷的南瓜煲仔飯
醬香味濃的香菇雞飯
醇香撲鼻的香菇牛肉木桶飯
農傢風味的油豆腐肉末飯
第五章 軟滑香綿的滋味粥
熬粥有技巧
喝粥好處多
香濃美味的皮蛋瘦肉粥
清新可口的鬍蘿蔔銀魚粥
美味鹹香的紅棗魚片粥
簡約香甜的小米粥
鮮美可口的鮮蝦牡蠣粥
口感軟糯的鼕菇木耳粥
獨具特色的上海菜泡飯
暖胃貼心的生滾海鮮粥
口感細膩的雞肝鬍蘿蔔粥
味道香甜的雙米銀耳粥
細膩溫潤的香菇雞粒粥
清新淡雅的蔬菜什菌粥
濃鬱果香的五彩麥片粥
健康營養的糙米黑芝麻粥
軟爛鮮美的砂鍋海鮮粥
營養美味的水果養顔粥
金黃誘人的南瓜拌飯
令人垂涎的雞肝芝麻粥
質軟香甜的八寶粥
第六章 活色生香的異國米飯
異國米飯萬種風情
美觀美味的日式蛋包飯
色彩艷麗的五彩爽口壽司
口感爽脆的韓國泡菜炒飯
鹹鮮飄香的培根炒飯
美味可口的石鍋拌飯
原汁原味的石鍋鹵肉飯
汁濃味厚的五花肉拌飯
鮮美爽口的辣八爪魚拌飯
品味獨特的印尼炒飯
鹹鮮油亮的泰式炒飯
養眼營養的泰米焗青蟹
色香味全的菠蘿雞肉飯
香而不膩的西班牙海鮮飯
鮮嫩味美的意大利焗豬排飯
第七章 健康營養的五榖雜糧飯
香味彌漫的火腿竹筒飯
清爽不膩的水果黑米飯
軟糯嫩滑的米腸
清香怡人的血糯南瓜盅
香甜軟糯的果味糯米
流光溢彩的水晶八寶飯
細膩綿軟的糯米蒸南瓜
金黃糯香的風味小米喳
質軟鹹香的肉鬆糯米飯
油潤酥糯的荷香糯米東坡肉
荷香四溢的竹筒糯米肉
色味誘人的醬油糯米蟹
糯而不膩的酸甜黑沙小湯圓
鮮嫩香脆的鹹魚雞粒糯米飯
軟糯香濃的黑米金字塔
第八章 歡樂米點
酥香味透的鮮果鍋巴
香脆爽口的紫米鍋巴捲
香糯軟滑的笑臉豆沙糯米團
彆有風味的糍飯糕
糯軟黏柔的打糕
清香淡雅的粽子
風味絕佳的椰香紫米糍
獨具創意的客傢福滿船
綿軟美味的糯米大棗
鮮嫩多汁的糯米排骨
甜糯適口的蜜汁糯米藕
綿軟香甜的芝麻黑米糕
醇美椰香的紫米燒麥
清香細嫩的珍珠丸子
鮮味四溢的糯米雞
糯香可口的粽香糯米骨
酥脆軟糯的糯米鴨
第九章 寶寶最愛的飯團
造型可愛的熊貓飯團
美味可口的聖誕老人飯團
甜鹹適中的肉鬆娃娃飯團
自然純粹的紅薯飯團
營養全麵的彩色飯團
清淡爽口的火腿飯團
淡雅營養的芝麻飯團
美觀營養的番茄飯捲
簡單可愛的hellokitty
色澤鮮艷的小兔愛心便當
卡通漂亮的青蛙飯團
創意無限的鉛筆飯團
愛不釋口的泡溫泉小狗
卡通可愛的豬頭便當
後記
前言/序言
在嘗試過花樣百齣的做菜方法之後，有時候反而覺得無菜可做。這時候何不嘗試迴歸到主食上來呢？其實，米飯絕不僅僅是搭配菜肴的主食角色，隻要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會産生一定的食療作用。在現代，吃得飽已經不是人們的生活目標。吃得好，吃得健康纔是現代人對飲食的基本要求。小小一粒米，種類就如此五花八門。除瞭我們平時吃的大米飯之外，在米飯的龐大傢族中，還有粟米、糯米、糙米、薏米、紫米、香米等。水果、蔬菜、海鮮、魚、肉、菌菇……隨意取幾樣與米飯搭配，絕妙美味立即完美呈現，風味各異，各有特色。平凡普通的米飯，巧遇各種食材，加以不同的烹飪方法就能搖身一變，成為一道時尚、健康、營養的美食，讓你的菜譜不再單調，餐桌上的美食花樣百齣，給你的舌頭酣暢淋灕的味覺享受。
滿溢濃香的手抓飯、淡香怡人的蛋炒飯、充滿江南風情的竹筒飯、南亞咖喱風濃烈的咖喱飯、百搭百妙的各式蓋飯、中西結閤的焗飯與海鮮飯……這些不摺不扣的噴香米飯，無一不在誘惑著你的味覺神經，瞬間秒殺你那挑剔十足的舌頭，讓你想起來都胃口大開，吃的時候停不瞭口。這時候，最睏難的事莫過於迴想起米飯是何時開始裝點自己的生活，成為自己的最愛的。
無論是精心烹飪還是簡單調製，《百變花樣米飯》都將會是你廚房的好幫手，當中總有一種米飯的味道會成為你的專屬和最愛。每當香氣四溢的米飯端到親人好友麵前，看著他們幸福喜悅的錶情，纔發覺，一起分享百變米飯所帶來的美食樂趣纔是一種莫大的快樂。生活不再是鍋碗瓢盆、柴米油鹽枯燥無味的協奏麯，而是由美食所編織齣來的美好憧憬。讓我們做一個創意米飯達人，把米飯做得更好吃。
近兩百款最饞人的百變花樣米飯，獻給鍾愛米飯的你，最天然的養生之道，最均衡的飲食方式，讓你吃齣健康和美麗！
用戶評價
《百變花樣米飯》這本書，就像一位溫柔而有纔華的烹飪導師，將我從對米飯的平淡無奇的認知中喚醒，帶我進入瞭一個充滿驚喜和美味的米飯新世界。作者的創造力實在是太驚人瞭，我從來沒有想過，一碗看似普通的米飯，竟然可以有如此多的變化。我非常喜歡書中關於“兒童創意飯”的部分，那些可愛的動物造型飯團，充滿瞭童趣，我嘗試做瞭那個“小熊飯團”，用米飯捏成小熊的形狀，再用海苔做眼睛和鼻子，孩子看到後簡直愛不釋手，吃得津津有味。書中對於食材的選擇和搭配也很有心得，我嘗試瞭那個“菠蘿雞肉飯”，菠蘿的酸甜和雞肉的鮮嫩，在米飯中完美融閤，形成瞭一種獨特的東南亞風味，讓人食欲大增。我學會瞭如何讓米飯的口感更加細膩，如何通過不同的烹飪方式來改變米飯的風味，甚至還學會瞭如何將米飯做成各種形式的簡餐，既方便又美味。更讓我驚喜的是，書中很多食譜都考慮到瞭傢庭的實際情況，用料普遍易得，製作過程也清晰明瞭，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。這本書已經成為我廚房裏最得力的“助手”，讓我的餐桌變得更加生動有趣，也讓我的烹飪之路充滿瞭樂趣和成就感。
評分《百變花樣米飯》這本書，就如同在我平淡的廚房生活裏投下瞭一顆璀璨的珍珠，瞬間點亮瞭我對米飯的想象空間。我原本以為米飯最多也就是炒飯、蓋飯，但這本書讓我看到瞭米飯的無限潛力和多姿多彩。作者的創意簡直是源源不斷，我被那個“彩虹飯”深深吸引，用各種天然蔬果汁染色的米飯一層層疊加，顔色鮮艷奪目，光是看著就讓人心情愉悅。做齣來之後，味道也是齣乎意料地好，不同的顔色帶著不同的蔬果風味，組閤在一起卻又和諧統一，仿佛一場味蕾的交響樂。書中對於不同地域風味米飯的介紹也讓我大開眼界，我嘗試瞭那個“印度香料飯”，復雜的香料組閤和獨特的烹飪方式，讓米飯散發齣濃鬱的異域風情，搭配上咖喱雞，簡直是味蕾的一次奇幻旅行。作者不僅關注米飯的外觀和風味，更注重其營養價值，書中很多食譜都巧妙地加入瞭膳食縴維豐富的蔬菜和蛋白質，讓我可以在享受美食的同時，也為傢人的健康加分。我學會瞭如何讓米飯的口感更加豐富，如何通過調整食材的搭配來增加米飯的營養密度，甚至還學會瞭如何將米飯做成各種精緻的甜點，例如那個“抹茶紅豆飯團”，甜而不膩，口感軟糯，大人小孩都喜歡。這本書已經成為瞭我廚房裏最珍貴的“寶藏”，讓我每一次烹飪都充滿瞭新意和樂趣，也讓我的傢庭餐桌變得更加溫馨和有愛。
評分在我看來，《百變花樣米飯》不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於生活美學的指導手冊。作者用他細膩的筆觸和獨到的視角，將平凡的米飯賦予瞭生命和靈魂，讓它從簡單的食物，升華為一種能夠觸動人心的藝術。我一直對色彩很敏感，所以書中那些用天然食材染色的米飯，立刻吸引瞭我的目光。那個“紫甘藍藍莓飯”，紫色的米飯帶著淡淡的甜味，視覺效果非常驚艷，讓我忍不住想要嘗試。做齣來之後，發現味道也和顔色一樣令人驚喜，紫甘藍的微甜和藍莓的果香在米飯中交織，形成瞭一種獨特的風味，而且還富含抗氧化劑，對我這種注重健康的人來說，簡直是完美的選擇。書中對於造型的創意也是層齣不窮，我嘗試瞭那個“花朵造型飯團”，將米飯捏成花瓣的形狀，中間填上肉鬆，再用一些蔬菜點綴，做齣來的飯團就像一朵朵盛開的小花，擺在餐桌上，瞬間增添瞭溫馨浪漫的氛圍。最讓我感動的是，書中很多食譜都融入瞭作者對傢人的關懷和對生活的熱愛。他會分享如何給孩子製作卡通造型的便當飯，如何為愛人準備充滿驚喜的浪漫晚餐。這些細節讓我覺得，這本書不僅僅是在教我做飯，更是在傳遞一種積極的生活態度。我學會瞭如何利用不同的食材來豐富米飯的營養，如何通過巧妙的搭配來提升米飯的風味，甚至還學會瞭如何將米飯製作成各種節日主題的特色料理，讓每一次用餐都充滿儀式感。這本書已經成為我提升生活品質的重要工具，讓我的生活因為美食而更加精彩。
評分我必須承認，在我拿到《百變花樣米飯》之前，我對米飯的理解僅限於“主食”這個簡單的概念。它可能是早餐的一碗白粥，午餐的配菜，或者晚餐的米飯。然而，這本書徹底打破瞭我對米飯的刻闆印象，將它升華為一種可以承載無限創意和美味的藝術品。作者的想象力簡直是天馬行空，但又腳踏實地，每一個創意都基於對食材的深刻理解和對烹飪的熱愛。我記得我第一次嘗試做的是那個“墨魚汁海鮮飯”，一開始還有點擔心墨魚汁的味道會不會太重，但成品齣來後，那濃鬱的海鮮香氣和誘人的黑色光澤，瞬間徵服瞭我的味蕾。米飯吸收瞭海鮮的鮮美和墨魚汁的醇厚，每一口都充滿瞭海洋的氣息，再搭配上鮮蝦、魷魚、青口貝等，簡直就是一場味覺的盛宴。書中對於細節的處理也做得非常到位，比如在講解如何製作“壽司飯團”時，作者不僅詳細介紹瞭米飯的比例和調味，還給齣瞭各種創意餡料的搭配建議，從經典的金槍魚沙拉，到日式的照燒雞肉，再到我個人很喜歡的泰式咖喱蝦，每一種都讓人垂涎欲滴。最讓我驚喜的是，書中還提到瞭如何利用剩米飯製作齣美味的“韓式炒年糕飯”，將原本有些雞肋的剩飯，變成瞭一道口感Q彈、味道濃鬱的韓式料理，這對於我這種經常有剩飯的傢庭主婦來說，簡直是福音。我學會瞭如何利用不同的香料來豐富米飯的風味，如何通過調整水分來改變米飯的軟硬度，甚至還學會瞭如何將米飯做成甜點，比如那個“椰漿芒果糯米飯”，簡直是東南亞風情的完美呈現。這本書不僅僅是教會我做菜，更是教會我如何去享受烹飪的過程，如何用美食來錶達愛意。
評分坦白說，一開始我以為《百變花樣米飯》可能隻是一些簡單地將蔬菜、水果加入米飯的創新，但實際閱讀後，我纔發現自己大錯特錯。這本書所展現的，是一種對米飯的極緻探索和無限可能。作者簡直就是一位米飯的魔法師，他能夠用最常見的食材，創造齣令人驚嘆的美味和視覺享受。我特彆喜歡書中關於“創意炒飯”的部分，作者不再局限於傳統的青椒、雞蛋炒飯，而是加入瞭各種意想不到的食材，比如“ pineapple rice”，將菠蘿的酸甜與米飯的香糯完美結閤，既有熱帶風情，又美味可口。還有那個“金槍魚玉米炒飯”，金槍魚的鮮美和玉米的清甜，搭配上炒得粒粒分明的米飯，簡直讓人食欲大開。書中對於烹飪技巧的講解也非常細緻，比如如何纔能炒齣粒粒分明的米飯，如何纔能讓米飯充分吸收各種食材的味道，這些都是我在其他食譜中很少看到的。我學會瞭如何通過調整火候和翻炒的手法來改變炒飯的口感，如何利用不同的醬料來為炒飯增添風味。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於“健康米飯”的建議，比如如何選擇糙米、藜麥等粗糧來搭配米飯，如何減少油鹽的使用量，讓我在享受美味的同時，也能兼顧健康。我學會瞭如何用不同的烹飪方式來製作齣不同質感的米飯，如何通過搭配各種配料來讓米飯的味道層次更加豐富，這本書已經成為瞭我廚房裏的“百科全書”，讓我對米飯有瞭全新的認識和熱愛。
評分《百變花樣米飯》這本書，就像一盞明燈，照亮瞭我對米飯的無限想象。在此之前，我對米飯的理解，無非是白米飯、炒飯，最多加上一些蔬菜。但這本書，讓我看到瞭米飯身上蘊藏的無限可能。作者的創意簡直是層齣不窮，我被書中那個“芝士焗飯”深深吸引，濃鬱的芝士包裹著香糯的米飯，再搭配上各種美味的配料，一口下去，那種滿足感簡直無法言喻。書中對於烹飪技巧的講解也非常細緻，比如如何掌握芝士的融化程度，如何讓米飯和配料的口感恰到好處地融閤。我學會瞭如何讓米飯的口感更加綿密，如何通過不同的醬料來為米飯增添風味，甚至還學會瞭如何將米飯做成各種形式的創意料理，既能滿足味蕾，又能帶來視覺上的享受。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於“健康米飯”的建議，比如如何利用各種天然食材來為米飯增添色彩和營養，如何減少油鹽的攝入，讓我在享受美食的同時，也能為傢人的健康保駕護航。這本書已經成為我廚房裏最得力的“助手”，讓我的烹飪之路充滿瞭樂趣和成就感，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩。
評分這本書就像一堂充滿驚喜的烹飪探險課，作者用他那充滿魔力的雙手，將平日裏最樸實的米飯，變幻齣瞭令人目眩神迷的各種形態和風味。我一直以為米飯隻能是白米飯、炒飯，最多加點雞蛋或蔬菜，但《百變花樣米飯》徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是食譜的堆砌，更像是一場關於食物美學的盛宴。從色彩斑斕的彩虹飯，到造型可愛的動物飯團，再到充滿異域風情的香料飯，每一頁都充滿瞭令人躍躍欲試的靈感。我最先嘗試的是那個“草莓牛奶飯”，光聽名字就覺得很新奇，實際做齣來更是驚艷。粉嫩的顔色，淡淡的草莓香氣，混閤著牛奶的醇厚，入口是米飯特有的香甜，但又帶著一絲絲水果的清新，仿佛置身於一個甜蜜的花園。孩子看到後更是愛不釋手，連吃瞭兩大碗，平時吃飯磨蹭的他，現在每天都纏著我要做“花樣飯”。書中對於食材的選擇和搭配也有很獨到的見解，比如書中介紹的“抹茶鬆子飯”，抹茶的微苦和鬆子的堅果香完美融閤，讓米飯的口感層次更加豐富，擺盤也像藝術品一樣精緻，讓人不忍下筷。更難得的是，書中不僅僅停留在“好看”，更注重“好吃”和“健康”。很多食譜都巧妙地融入瞭蔬菜泥、水果丁，甚至是一些平時不常用於米飯的食材，不僅增加瞭營養，也讓米飯的味道更加多元化。我學會瞭如何用不同顔色的蔬菜汁給米飯染色，如何用模具製作齣各種可愛的形狀，甚至學會瞭用不同烹飪方式（蒸、煮、炒、焗）來改變米飯的口感。這本書已經成為瞭我廚房裏不可或缺的寶典，每一次翻開，都能發現新的驚喜和靈感，讓我的餐桌變得更加生動有趣，也讓我的烹飪技術得到瞭質的飛躍。
評分在我拿到《百變花樣米飯》之前，我可能覺得米飯隻是簡單地煮熟，然後搭配菜肴。但這本書，徹底顛覆瞭我對米飯的認知，它讓我看到瞭米飯身上蘊含的無限創意和可能性。作者的想象力簡直是天馬行空，但又緊密結閤瞭實際操作，每一個創意都令人眼前一亮。我印象最深刻的是書中那個“海鮮燴飯”，將各種新鮮的海鮮與米飯一同烹飪，米飯吸收瞭海鮮的鮮美，味道濃鬱，口感豐富，仿佛置身於海邊的美食盛宴。書中對於食材的選擇和處理也十分講究，比如如何處理海鮮纔能保持其鮮嫩的口感，如何調配醬汁纔能讓米飯的味道更加齣彩。我學會瞭如何讓米飯的口感更加飽滿，如何通過不同的食材搭配來增加米飯的風味，甚至還學會瞭如何將米飯做成各種形式的主食，既滿足瞭口腹之欲，又兼顧瞭營養均衡。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於“健康米飯”的建議，比如如何選擇糙米、藜麥等粗糧來搭配米飯，如何減少油鹽的攝入，讓我在享受美食的同時，也能為傢人的健康加分。這本書已經成為我廚房裏最寶貴的“財富”，讓我的烹飪技藝得到瞭極大的提升，也讓我的生活因為美食而更加豐富多彩。
評分這本書的齣現，簡直是為我的餐桌注入瞭一股清新的活力，讓我告彆瞭單調乏味的白米飯時代。《百變花樣米飯》就像一本充滿魔法的食譜，每一次翻閱，都像是在探索一個未知的美味世界。作者的創意實在是太豐富瞭，我簡直難以置信，小小一碗米飯，竟然可以變化齣如此多的花樣。我印象最深刻的是書中的“蔬菜水果飯團”，那些用天然蔬菜汁染色的米飯，搭配上各種可愛的模具，製作齣來的飯團簡直就像一個個迷你藝術品，孩子們看到後都興奮地圍瞭過來，爭著要選自己喜歡的形狀。而且，這些飯團不僅僅是好看，味道也很棒。比如那個用菠菜汁染色的飯團，裏麵包著雞肉沙拉，清新爽口，既能滿足孩子對造型的喜愛，又能保證營養的均衡。書中對於香料的運用也是爐火純青，我一直以為香料是用來燉肉的，沒想到用在米飯裏，竟然能産生如此奇妙的化學反應。那個“薑黃香料飯”，金黃的米飯散發著淡淡的薑黃香氣，搭配上一些烤過的蔬菜，簡直就是一道健康又美味的主食。我學會瞭如何用不同的香料組閤來打造屬於自己的特色米飯，比如咖喱、孜然、迷迭香等等，讓我的米飯不再是簡單的米飯，而是充滿瞭故事和風味的美味佳肴。更值得稱贊的是，書中很多食譜都考慮到瞭傢庭的實際情況，用料普遍易得，製作過程也清晰明瞭，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。我學會瞭如何讓米飯的口感更加豐富，如何通過調整食材的比例來達到我想要的口味，這本書已經成為瞭我廚房裏最得力的助手，讓我的烹飪之路充滿瞭樂趣和成就感。
評分在我擁有《百變花樣米飯》之前，我對米飯的認知，大概停留在“填飽肚子”這個基本功能上。但這本書，簡直是為我打開瞭一個全新的美食世界，讓我看到瞭米飯身上蘊藏的巨大能量和無限可能。作者的想象力簡直是令人咋舌，他能夠將最普通的米飯，玩齣各種花樣來。我最先被吸引的是書中那個“壽司機”的食譜，不僅僅是簡單的壽司捲，還介紹瞭各種精緻的握壽司、軍艦壽司，甚至還有一些創意壽司，比如用牛油果做外皮的“牛油果壽司”，味道鮮美，造型也很獨特。書中對於米飯的調製也講究到極緻，作者詳細講解瞭如何掌握壽司飯的酸甜度，如何讓米飯的粘性恰到好處，這些細節對於做齣美味的壽司至關重要。我學會瞭如何讓米飯的口感更加Q彈，如何通過不同的配料來豐富米飯的風味，甚至還學會瞭如何將米飯做成各種節日主題的造型，比如那個“聖誕老人飯團”，充滿瞭節日的喜慶氣氛。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些關於“健康米飯”的建議，比如如何搭配五榖雜糧，如何減少糖分和鹽分的攝入，這對於注重健康飲食的我來說，簡直是及時雨。這本書已經成為我廚房裏不可或缺的“夥伴”，讓我的烹飪技能得到瞭質的飛躍，也讓我的生活因為美食而更加豐富多彩。
評分質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求。
評分溝通中達成共識。
評分一直這裏買
評分提高效益，亦可謂“教學相長”。
評分題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
評分教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求。
評分題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
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