协和营养专家教你聪明宝宝爱上吃（套装全3册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王琪，汉竹，李宁 编

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 辅食添加
• 宝宝吃不好
• 营养食谱
• 母婴健康
• 育儿经验
• 0-3岁
• 协和医院
• 聪明宝宝
• 健康成长

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：11353986

版次：1

商品编码：11353986

包装：软精装

丛书名： 健康爱家系列

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：864

套装数量：3

字数：330000

正文语种：中文

内容简介

　　

　　《孕产食谱王中王》是一本孕产期食谱大全，也是一本孕产期饮食宜忌大全，北京妇产医院主任医师精心定制，从什么能吃，什么不能吃，到怎么吃，吃什么能治病，全程指导孕产妇的饮食。500多道食谱，食材常见、做法简单、营养功效全面。孕前食谱关注调理、助孕；孕早期食谱强调止吐、安胎；孕中期食谱注重营养、美味；孕晚期食谱关注均衡、顺产；月子餐关注恢复、下奶。200多条孕产期饮食宜忌，明明白白地告诉你，该吃什么，不该吃什么。针对孕产期常见的一些小毛病，还给出了40个有效的的食疗方，让你用家常便饭巧治病。字体大，孕妈妈看着不伤眼，家里老人看得清。
　　
　　《宝宝辅食王中王》是一本4个月至1岁超细月龄划分的宝宝辅食书，也是一本简单、好做的宝宝辅食书。240多道辅食由北京大学第1医院著名儿童保健专家亲自审定。每个月的辅食由“新加的饭饭”和“以往辅食翻新做”两部分组成，指导爸爸妈妈换着花样制作出更多口味的辅食。对宝宝的补钙、补铁、补锌、益智健脑等需求，“功能性食谱”第一时间给予宝宝充足的营养。对宝宝常见的湿疹、过敏、腹泻、便秘等小毛病，“小毛病食谱”让宝宝尽可能在不打针不吃药的情况下，恢复健康。
　　
　　《协和营养专家教你0~3岁聪明宝宝爱上吃》详细解读0~3岁宝宝各阶段身体发育情况以及营养补充重点，让妈妈更直观地了解宝宝所需营养；本书除了丰富的食谱，还提供了“让宝宝爱上吃饭”栏目，让妈妈以全新的做法让宝宝爱上胡萝卜、蔬菜等，使宝宝营养全面，不再挑食。
　　

作者简介

　　王琪，国家“十五”科研攻关项目负责人，中华医学会、北京医学会专家库成员，北京妇产医院主任医师、教授，北京市孕产期保健技术专家指导组成员。
　　李宁，北京协和医院著名营养师，全国妇联“心系好儿童”项目专家。

目录

《孕产食谱王中王》
第一章 孕产期忌吃什么？宜吃什么？
备孕女性
忌私自服用促排卵药
忌喝咖啡
忌吃快餐
忌高糖食物
忌多吃胡萝卜
忌吃含添加剂的食品
宜调整体重
宜孕前排毒
宜提前三个月补充叶酸
宜适量补碘
宜补铁
备育男性
忌多吃芹菜
忌喝奶茶
忌喝可乐
忌随意吃药
忌抽烟喝酒
宜适量补充锌和硒
宜增加维生素E的摄入
宜注意补充脂肪
宜多吃抗辐射的食物
宜吃南瓜子提高精子质量
……
第二章 孕前调理食谱
备孕女性调理食谱
菜品
芹菜拌花生：改善体内环境
骨汤奶白菜：补钙
鱿鱼炒芦蒿：补充叶酸
百合炒肉：补益五脏
猪肝拌黄瓜：补铁
虾米白菜：补锌
凉拌素什锦：补碘
枸杞炒猪心：提高免疫力
芝麻酱油麦菜：补铁，润肠
汤羹
鲜奶炖木瓜雪梨：开胃
猪棒骨海带汤：补钙
洋葱汤：助消化
豆腐油菜汤：补充维生素E
鸭块白菜：提高免疫力
粥
冬瓜粥：减肥
牛奶粥：补虚损
香蕉蜂蜜粥：排毒
饮品
胡萝卜菠萝汁：补充维生素C
柳橙苹果菠菜汁：补充体能
猕猴桃蛋黄橘子汁：补铁，增强体质C
香蕉苹果葡萄汁：润肠
主食
三鲜馄饨：促进消化
芦笋蛤蜊饭：补充叶酸
小米蒸排骨：补铁
……
第三章 孕早期止呕、安胎食谱
……
第四章 孕中期美味、营养食谱
……
第五章 孕晚期均衡、顺产食谱
……
第六章 坐月子恢复、下奶食谱
……
第七章 孕产期小毛病食疗方
……
附录 准妈妈营养情况自测表

《宝宝辅食王中王》
第一章 辅食添加，妈妈很关心的20个问题
1.4个月开始添加辅食，还是6个月？
2.市售辅食和自制辅食哪个更好？
3.辅食添加的原则有哪些？
4.辅食添加的顺序是什么？
5.辅食有哪些种类？
6.辅食制作常见用具有哪些？
7.制作辅食的小窍门有哪些？
8.辅食制作有哪些注意事项？
9.如何能让宝宝爱上辅食？
10.怎样判断宝宝是否适应辅食？
……
第二章 4个月，从米汤、菜水、果汁开始
新加的饭饭
青菜水
大米汤
橙汁
苹果胡萝卜汁
西红柿苹果汁
葡萄汁
菠菜汁
甘蔗荸荠水
梨汁
莲藕苹果柠檬汁
第三章 5个月，添加米糊、蛋黄
新加的饭饭
蛋黄玉米泥
青菜泥
小米玉米渣汤
苹果泥
胡萝卜米汤
葡萄干土豆泥
芹菜米粉
红薯红枣蛋黄泥
以往辅食翻新做
西瓜汁
花菜汁
生菜苹果汁
白菜胡萝卜汁
……
第四章 6个月，能吃鱼泥了
……
第十一章 1岁以后，试试像大人一样吃饭
……
第十二章 功能食谱，宝宝怎么吃
……
第十三章 小毛病，宝宝怎么吃
……
附录 聪明宝宝是这样喂养出来的

《协和营养专家教你0~3岁聪明宝宝爱上吃》
如何让宝宝吃的聪明又健康
了解不同成长阶段宝宝的饮食特点
0~5个月
5~6个月
6~12个月
……
科学搭配让宝宝吃的更有营养
……
哺乳妈妈吃得好，宝宝更健康
……
妈妈不可不知的食品安全
……
宝宝喂养的常见误区
误区一
误区二
……
怎么给宝宝选择零食
常见儿童零食的种类
适合宝宝吃的零食
宝宝不宜吃的零食
宝宝吃零食时需要注意什么
新生儿的喂养
新生儿生长发育与所需营养
第1周
第2周
第3周
第4周
新生儿期重点补充营养素
乳清蛋白
DHA
ARA
……
新生儿喂养专家方案
金水银水不如妈妈的奶水
初乳，宝宝的第一道营养大餐
按时哺乳还是按需哺乳
……
协和营养专家解答：新生儿喂养难题
奶水下不来怎么办
泌乳后第一天应该为多少次
夜间如何给新生儿喂奶
宝宝吐奶怎么办
……
最有效的下奶食谱
猪蹄茭白汤
鲢鱼丝瓜汤
明虾炖豆腐
三丝黄花羹
……
1~3个月宝宝的喂养
1~3个月宝宝生长发育与所需营养
1~2个月
2~3个月
1~3个月宝宝重点补充营养素
碳水化合物
维生素
牛磺酸
……
1~3个月宝宝喂养专家方案
增加健脑食品，保证母乳质量
混合喂养的注意事项
人工喂养的注意事项
补充鱼肝油
……
协和营养专家解答：1~3个月宝宝喂养难题
母乳喂养的宝宝需要喝水吗
宝宝拒绝吃奶怎么办
……
让母乳更有营养的食谱
西蓝花鹌鹑蛋汤
蛤蛎豆腐汤
红枣栗子粥
3~5个月宝宝的喂养
5~6个月宝宝的喂养
6~7个月宝宝的喂养
8~9个月宝宝的喂养
9~10个月宝宝的喂养
11~12个月宝宝的喂养
1~1.5岁宝宝的喂养
1.5~2岁宝宝的喂养
2~3岁宝宝的喂养
宝宝生病了怎么吃
宝宝常见疾病调养与食疗
……
宝宝常见异常调养与食疗
……
附录

前言/序言

开启宝宝味蕾的奇妙旅程：从“不爱吃”到“爱上吃”的营养实践指南 每个父母都渴望看到自家宝宝胃口大开，享受每一餐的美味与营养。然而，现实往往并非如此坦途。许多宝宝在成长过程中会经历“挑食”、“厌食”甚至“拒食”的阶段，这不仅让家长们焦虑万分，也可能影响宝宝的生长发育和健康。本书并非一本简单的食谱大全，而是一套深度解析宝宝“不爱吃”背后的原因，并提供一套行之有效的、全方位解决方案的实践指南。我们将从婴幼儿的生理发展、心理需求、感官体验等多个维度出发，为家长们抽丝剥茧，找到开启宝宝味蕾奇妙旅程的金钥匙。 第一部分：理解宝宝的“不爱吃”——洞察背后的生理与心理密码 宝宝为什么会对食物产生抵触？这绝非是孩子故意让家长头疼。我们将首先深入探讨宝宝成长过程中可能出现的各种“不爱吃”的根源。 生理发展与味觉敏感性： 婴幼儿的味蕾发育尚未成熟，对苦味、酸味尤为敏感。某些食材天然的味道可能会让宝宝产生不适感。同时，随着月龄的增长，宝宝的食欲会受到多种生理因素的影响，例如出牙期、生病、疲劳等。我们将详细解析不同月龄宝宝的生理特点，以及这些特点如何影响他们的进食行为。您将了解到，有时宝宝的“不爱吃”仅仅是生理需求的自然表达，而非挑剔。 感官体验与食物接受度： 除了味道，食物的质地、颜色、形状、气味，乃至进食的环境，都可能成为宝宝是否愿意尝试新食物的关键。过黏的糊状、过于软烂的质地，或是色彩单一的食物，都可能让宝宝望而却步。我们还将探讨如何通过优化食物的感官体验，来提升宝宝对食物的接受度。例如，如何通过巧妙的烹饪方式改变食物的质地，如何利用天然食材的色彩创造出丰富有趣的视觉效果，以及如何营造一个轻松愉快的用餐氛围。 心理与行为发展： 宝宝的“不爱吃”也常常与他们的心理发展紧密相连。自主意识的萌芽，对外界新事物的探索欲，以及模仿学习的能力，都会在进食过程中得到体现。宝宝可能通过拒绝进食来表达独立性，也可能因为对陌生食物的恐惧而产生抗拒。我们将剖析宝宝在不同成长阶段的心理特点，以及这些特点如何影响他们的进食模式。您将学会识别宝宝行为背后的心理信号，并采取恰当的引导方式。 早期喂养误区与潜在影响： 许多看似不起眼的早期喂养方式，可能在不经意间埋下“不爱吃”的隐患。例如，过早或过晚添加辅食，强迫喂食，或者过度依赖单一口味的食物，都可能对宝宝的长期饮食习惯产生负面影响。我们将一一梳理这些常见的早期喂养误区，并提供科学、循序渐进的纠正建议，帮助家长们从源头上避免或解决问题。 第二部分：解锁宝宝的“爱上吃”——营养师的科学喂养策略 在深刻理解了宝宝“不爱吃”的根源后，我们将进入更具操作性的“爱上吃”环节。这里汇聚了资深营养师的智慧结晶，为您提供一套系统、科学、可执行的喂养策略。 从“第一次亲密接触”到“美食家”：循序渐进的辅食添加： 辅食添加是宝宝从液体食物过渡到固体食物的关键时期。我们将详细指导您如何根据宝宝的月龄和发育情况，逐步、安全地引入各种新食材。从最初的米粉、蔬菜泥，到肉泥、蛋黄，再到更复杂的食物组合，每一步都将有清晰的指导和注意事项。我们将强调“由简到繁，由单一到复合”的原则，让宝宝在安全、愉快的体验中逐渐适应各种味道和质地。 “吃”的艺术：让食物变得有趣又美味： 仅仅提供营养丰富的食物是不够的，如何让宝宝“想吃”才是关键。我们将分享大量巧妙的烹饪技巧和创意搭配，让宝宝的餐盘充满吸引力。 质地魔法： 探索不同烹饪方式对食物质地的改变，例如蒸、煮、烤、炒，以及如何通过食材的组合创造出软糯、酥脆、有嚼劲等多种口感。我们还将介绍一些能够改善食物质地的技巧，让挑剔的宝宝也能接受。 色彩的诱惑： 利用天然蔬菜水果的丰富色彩，创造出色彩斑斓、视觉愉悦的食物。例如，用胡萝卜做出橙色的星星，用紫甘蓝做出紫色的蝴蝶，让宝宝的餐盘变成一场视觉盛宴。 形状的趣味： 学习如何用模具将食物塑造成可爱的形状，例如小动物、星星、花朵等，瞬间提升宝宝的进食兴趣。 味道的平衡： 掌握如何巧妙地利用天然食材的甜味（如红薯、苹果）、鲜味（如菌菇、海带）来平衡可能让宝宝不喜欢的味道，让食物的整体味道更易被接受。 营养均衡的“味蕾地图”： 确保宝宝摄入全面均衡的营养是健康成长的基石。我们将为您绘制一份详细的“味蕾地图”，指导您如何在不同阶段为宝宝提供种类丰富、营养充足的食物。 主食的智慧： 从米面到粗粮，探索不同主食的营养价值和烹饪方法。 蛋白质的来源： 鱼、禽、肉、蛋、豆制品，如何为宝宝提供优质的蛋白质。 维生素和矿物质的宝藏： 各类蔬菜水果的营养特点，以及如何确保宝宝摄入足够的维生素和矿物质。 健康脂肪的选择： 了解不同脂肪的来源和益处，为宝宝的大脑发育提供支持。 “补钙”与“补铁”的误区解析： 针对家长们普遍关心的钙和铁的补充问题，我们将提供科学的膳食建议，避免不必要的担忧和盲目补充。 “食”代潮流：健康零食与饮品的选择： 除了正餐，宝宝的零食和饮品选择也至关重要。我们将提供关于如何为宝宝选择健康零食和饮品的专业建议，远离高糖、高盐、高添加剂的陷阱，让宝宝在享受零食的同时，也能摄取到有益的营养。 第三部分：建立和谐的“餐桌文化”——全家参与的育儿新模式 让宝宝爱上吃，不仅仅是烹饪的艺术，更是一种生活态度的培养。我们将引导家长们建立一种积极、健康的“餐桌文化”，让用餐成为全家人的幸福时光。 榜样的力量：家长是宝宝最好的“美食引路人”： 宝宝的饮食习惯很大程度上受到家长的影响。我们将强调家长在用餐时的积极示范作用，分享如何通过自己对食物的热爱和健康的饮食习惯，来感染宝宝。 “游戏化”的用餐体验： 将用餐过程变得有趣，是激发宝宝食欲的有效方法。我们将提供一些创意的用餐游戏，例如“寻找藏起来的蔬菜”、“猜猜这是什么味道”等，让宝宝在玩乐中主动探索食物。 尊重与耐心：应对挑食与拒绝的智慧： 即使采取了科学的方法，宝宝偶尔的挑食或拒绝也是正常的。我们将分享如何用平和的心态去应对这些情况，避免过度强迫和焦虑，而是通过持续的引导和鼓励，帮助宝宝逐步建立健康的饮食习惯。 家庭成员的角色分工与支持： 育儿是全家人的责任。我们将探讨如何让家庭成员共同参与到宝宝的喂养过程中，形成统一的育儿理念，并为家长提供必要的支持和资源。 循证育儿：科学育儿的持续动力： 在快速变化的育儿理念中，如何保持清醒的头脑，坚持科学喂养？我们将引导家长们关注最新的育儿研究和营养学进展，不断更新自己的知识，为宝宝提供最科学、最适合的喂养方案。 本书将陪伴您走过宝宝从“不爱吃”到“爱上吃”的每一个关键时刻。它不仅是您餐桌上的得力助手，更是您育儿路上坚实的后盾。让我们一起，为宝宝开启一段充满美味、营养与爱的奇妙旅程！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个非常注重“感官体验”的妈妈，我一直觉得宝宝的早期饮食教育不应该只是填饱肚子，更应该是探索世界的一个过程。这套书在这方面的着墨非常到位，它不仅仅停留在营养成分的介绍上，更深入探讨了如何通过食物的颜色、气味、触感来刺激宝宝的感官发育。书里有一个章节专门讲了如何利用天然食材的色彩来丰富宝宝的视觉体验，我尝试着做了几款色彩斑斓的蔬菜泥和水果泥，宝宝的眼睛都直勾勾地盯着盘子，那种兴奋劲儿真不是开玩笑的。这本书的文字风格非常活泼，读起来完全没有压力，像是在和一个经验丰富的邻家长辈聊天，分享着她的育儿心得。它让我明白，喂养的过程，就是陪伴孩子建立对美好食物的最初记忆，这比学会了多少高难度菜谱重要得多。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套书的时候，我抱着一种试试看的心态，毕竟市面上关于育儿的书籍多如牛毛，真正能让人眼前一亮的并不多。然而，这本书的专业度和温度感却让我惊喜不已。它没有过度美化育儿过程，而是非常真实地展示了宝宝在不同月龄可能出现的“挑食”或“抗拒”心理，并且针对这些常见问题给出了非常接地气的解决方案。我最喜欢它关于“食物质地”变化的讲解，那部分内容简直是打开了我的新世界大门。我以前总觉得只要是泥状的辅食就算合格了，但书里详细解释了咀嚼能力发展和辅食颗粒度之间的关系，让我明白了为什么有些时候宝宝会吐出来。跟着书中的建议调整了辅食的细腻程度后，我家那个小家伙果然开始更积极地尝试不同质地的食物了。这种基于科学发展阶段的引导，远比强迫喂食有效得多，让我真正体会到了“顺应天性”的育儿智慧。

评分☆☆☆☆☆

初为人父，我最担心的就是“过度保护”和“营养不足”之间的平衡点抓不住。这本书的理念非常中正平和，它既强调了科学喂养的重要性，又非常尊重孩子个体成长的差异性。我尤其欣赏它对“厌食期”的处理态度，没有采用“不吃就撤走”这种简单粗暴的方式，而是提供了一整套心理疏导和情景再现的应对策略。它教我们如何与孩子进行“食物对话”，而不是单方面的指令。书中分享的那些小故事和案例，让我意识到，宝宝抗拒食物往往是信号，而不是单纯的“不乖”。通过学习书中介绍的“小游戏式”喂食法，我发现我家那个原本对绿色蔬菜深恶痛绝的孩子，竟然开始主动去“探索”西兰花的花冠了。这套书，更像是一本关于“如何与孩子建立健康饮食关系”的心理学指南，实用价值超乎想象。

评分☆☆☆☆☆

我是一个职场妈妈，时间非常紧张，所以对我来说，效率和可行性是选择育儿书籍的首要标准。这套书最打动我的地方就在于它的“效率革命”。它没有长篇大论地介绍宏大的营养学概念，而是直接给出了“时间表”和“采购清单”。比如，它会明确告诉你，在第X周，你应该重点引入哪些富含铁的食物，以及如何快速、安全地处理它们。我不再需要每天花大量时间去网上搜索“宝宝能不能吃这个？”“这个怎么做才不伤胃？”所有我关心的、紧急的问题，几乎都能在这套书中找到即时的、可执行的答案。这极大地减轻了我的精神内耗。对我来说，这本书不是一本闲暇时翻阅的读物，而是我厨房里必备的“速查手册”，它帮我把喂养这个看起来复杂的过程，拆解成了一个个可以轻松完成的小任务。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿界的一股清流，我原本对辅食添加这件事充满了焦虑和迷茫，总担心孩子吃不好、营养跟不上，结果拜读了这本书之后，整个人都轻松了许多。它不是那种高高在上的理论说教，而是充满了实用的操作指南。我特别欣赏作者那种循序渐进的讲解方式，从宝宝什么时候可以开始添加辅食，到每一种食材的处理方法，都写得清清楚楚、明明白白。特别是它里面提到的一些自制辅食的食谱，简单到我这个厨房新手都能轻松上手，而且成品宝宝的接受度非常高，每次做完一小碗，宝宝都能吃得干干净净，那成就感简直无与伦比。更重要的是，它强调的“聪明吃”理念，让我不再局限于单一的米糊，而是学会了如何搭配出营养均衡的一餐。这本书简直是新手爸妈的救命稻草，强烈推荐给所有正在为宝宝“吃”这件事头疼的家长们，读完后你会发现，原来喂养可以这么科学又有趣。