糖尿病飲食宜忌糖尿病食譜食物書嚮紅丁著糖尿病書籍高血糖降血糖食療糖尿病人怎麼吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 糖尿病
• 糖尿病飲食
• 食譜
• 食物
• 高血糖
• 降血糖
• 食療
• 糖尿病人
• 嚮紅丁
• 健康飲食

店鋪： 九州國學圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787502381943

商品編碼：11464908903

齣版時間：2016-01-01

《降糖禦膳：古法巧膳，糖友安心食》 引言： “糖”如影隨形，侵蝕著無數傢庭的健康根基。在這個數字時代，我們麵對著前所未有的健康挑戰。而糖尿病，作為一種慢性代謝性疾病，其管理的核心在於科學閤理的飲食。然而，麵對琳琅滿目的食物，糖友們常常陷入迷茫：究竟什麼能吃？什麼該忌？怎樣纔能在享受美食的同時，有效控製血糖，提升生活品質？ 《降糖禦膳：古法巧膳，糖友安心食》正是為解決這些痛點而生。本書並非簡單羅列食材的宜忌，更非枯燥乏味的理論堆砌，而是將傳承韆年的中華飲食智慧與現代科學的營養學理論深度融閤，為廣大糖尿病患者提供一套係統、實用、可操作的飲食解決方案。我們相信，食物不僅僅是維係生命的能量來源，更是調理身體、抵禦疾病的天然良藥。 第一篇：解鎖“食”的智慧，構建你的降糖糧倉 在開啓這場“食”的探索之旅前，我們需要先建立起對糖尿病飲食的正確認知。本書的第一篇，將帶領你深入理解糖尿病與飲食之間的精妙聯係，為你打造堅實的降糖知識基礎。 第一章：糖尿病飲食的“為什麼”與“怎麼做” 理解糖尿病的本質： 並非“絕癥”，而是需要科學管理的“慢性病”。我們詳細闡述糖尿病的發病機製，讓你明白為什麼飲食如此關鍵，告彆盲目恐慌。 飲食控製的核心原則： 均衡、多樣、適量、規律。我們將這些看似簡單卻至關重要的原則，以通俗易懂的語言進行解讀，並結閤實際生活場景，讓你真正明白這些原則背後的科學依據。 “糖”的剋星：那些真正影響血糖的食物： 深入剖析不同類型食物（如碳水化閤物、蛋白質、脂肪、膳食縴維）對血糖的影響機製，區分“好碳水”與“壞碳水”，讓你學會識彆食物的“血糖指數”（GI）和“血糖負荷”（GL），從而做齣明智的選擇。 膳食縴維的魔法： 揭示膳食縴維在延緩血糖升高、促進腸道健康方麵的神奇作用，並指導你如何巧妙地增加膳食縴維的攝入。 水的力量： 探討充足水分對維持身體正常代謝、幫助排除體內代謝産物的重要性，以及糖尿病患者在飲水方麵需要注意的細節。 第二章：你的降糖“好友”——百味之王，如何妙用？ 榖薯雜糧的智慧： 並非所有主食都“一視同仁”。本書將細緻介紹全麥、糙米、燕麥、蕎麥、玉米、小米等低GI主食的營養價值和烹飪方法，教你如何用它們來替代精米白麵，平穩血糖。我們還將分享如何將雜糧巧妙融入一日三餐，讓你的餐桌更加豐富多彩。 蔬菜的色彩密碼： 聚焦綠色葉菜、十字花科蔬菜、茄果類蔬菜等，深入分析它們的抗氧化、降糖、輔助降脂等功效。本書將提供一份詳盡的蔬菜分類指南，並附上不同季節、不同種類蔬菜的美味烹飪技巧，讓你享受蔬菜的天然甘甜。 豆類的低糖魅力： 介紹黃豆、黑豆、豆腐、豆漿等優質植物蛋白來源，強調它們低GI、高蛋白、富含膳食縴維的特點，是糖友蛋白質攝入的理想選擇。我們將分享豆製品在食譜中的多樣化應用，以及自製豆漿、豆漿花捲等健康食品的方法。 菌菇的滋補精華： 香菇、木耳、金針菇、平菇等菌菇類食材，不僅味道鮮美，更富含多糖、維生素和礦物質，對增強免疫力、輔助降血糖有顯著效果。本書將介紹菌菇的營養價值，並提供菌菇湯、菌菇炒菜、菌菇煲等多種健康菜肴。 堅果與種子的營養寶藏： 核桃、杏仁、芝麻、亞麻籽等，是健康脂肪、維生素E和礦物質的良好來源。我們將指導糖友如何適量攝入，並分享將它們融入早餐、沙拉或作為健康零食的方法。 第三章：警惕“糖”的陷阱——那些你可能忽略的“雷區” 精製碳水化閤物的“隱形殺傷”： 白米飯、白麵包、麵條、餅乾、蛋糕等，是血糖快速升高的“罪魁禍首”。本書將詳細解釋這些食物的危害，並提供相應的替代方案。 甜味劑的真相： 糖、蜂蜜、楓糖漿、各種果糖漿……這些天然或人工的甜味劑，對血糖的影響究竟如何？我們將一一揭秘，並指導你如何辨彆和選擇更安全的甜味替代品（如赤蘚糖醇、甜菊糖等）。 加工食品的“糖衣炮彈”： 罐頭食品、速凍食品、含糖飲料、零食等，往往隱藏著大量的添加糖、高鈉和不健康的脂肪。本書將教你如何閱讀食品標簽，識彆隱藏的糖分，並鼓勵你迴歸天然、新鮮的食材。 “隱形”脂肪的危害： 油炸食品、高脂肪肉類、奶油製品等，不僅熱量高，還會加重胰島素抵抗。我們將分析這些食物的危害，並提供更健康的烹飪方式。 酒類與血糖： 酒精對血糖的影響復雜且因人而異。本書將詳細闡述飲酒的風險，並給齣明確的建議。 第二篇：古法禦膳，巧手烹就降糖佳肴 掌握瞭基本的飲食原則和食材認知，是時候將這些知識轉化為美味的實踐瞭。本書的第二篇，將帶你穿越時空，汲取古法智慧，結閤現代烹飪技法，為你呈現一係列精心設計的降糖食譜。 第四章：一日三餐，精雕細琢的降糖之道 活力早餐：開啓血糖平穩的第一步： 無糖豆漿燕麥粥： 搭配少量枸杞和堅果，提供持久能量。 雜糧饅頭搭配涼拌蔬菜： 豐富的膳食縴維，飽腹感強。 蒸蛋羹搭配焯水蔬菜： 優質蛋白質和維生素的完美結閤。 全麥麵包三明治（低脂餡料）： 快速便捷，營養均衡。 香菇雞絲粥： 鮮美可口，暖胃降糖。 食譜設計思路： 強調早餐的“低GI、高縴維、適量蛋白”，避免精製碳水化閤物的衝擊，為一天血糖的平穩奠定基礎。 營養午餐：均衡搭配，能量充沛： 糙米飯搭配清蒸魚和時蔬： 魚肉提供優質蛋白質，糙米飯富含膳食縴維，時蔬提供維生素。 雞胸肉蔬菜沙拉（低脂醬料）： 低脂、高蛋白、富含維生素，清爽健康。 菌菇燒豆腐搭配涼拌西蘭花： 豆腐提供植物蛋白，菌菇滋補，西蘭花富含維生素C。 蕎麥麵搭配蝦仁蔬菜： 蕎麥麵低GI，蝦仁提供優質蛋白。 排骨鼕瓜湯搭配蒸紅薯： 湯品清淡，紅薯提供復閤碳水化閤物。 食譜設計思路： 注重午餐的“均衡性”，保證足夠的能量供給，同時避免血糖驟升，為下午的工作或學習提供支持。 智慧晚餐：清淡易消化，安享好睡眠： 蒸雞腿肉搭配上湯娃娃菜： 雞腿肉去皮，清蒸健康，娃娃菜清淡營養。 紫薯粥搭配涼拌海帶絲： 紫薯的低GI特點，海帶富含礦物質。 蔬菜肉末蒸餃（全麥皮）： 相對容易消化，提供均衡營養。 番茄燉牛腩（少油）： 牛腩提供蛋白質，番茄提供番茄紅素，燉煮軟爛易消化。 魚頭豆腐湯： 湯品鮮美，魚肉和豆腐都是優質蛋白來源。 食譜設計思路： 強調晚餐的“清淡、易消化”，避免睡前進食過量導緻血糖波動，保證夜間血糖平穩。 第五章：湯品、粥品、小食：降糖的“點睛之筆” 滋補湯品： 百閤蓮子銀耳羹： 清潤養肺，安神降糖。 烏雞枸杞湯： 滋補氣血，輔助降糖。 絲瓜海帶湯： 清熱解暑，富含礦物質。 鼕瓜薏仁排骨湯： 利水消腫，輔助降糖。 營養粥品： 小米南瓜粥： 健脾和胃，低GI。 紅薯燕麥粥： 膳食縴維豐富，飽腹感強。 綠豆粥： 清熱解毒，輔助降血糖。 蔬菜瘦肉粥： 營養全麵，易消化。 健康小食： 涼拌蔬菜沙拉： 搭配低脂醬料。 煮玉米、煮紅薯： 天然甜味，富含膳食縴維。 少量原味堅果： 提供健康脂肪。 無糖酸奶： 益生菌有助於腸道健康。 水果選擇指南： 詳細列齣適閤糖友的水果及其攝入量建議（如蘋果、梨、柑橘類、藍莓等），並強調“餐後食用，少量多次”。 第六章：烹飪技法大揭秘，鎖住營養與美味 蒸： 原汁原味，鎖住營養，避免油膩。 煮： 清淡易消化，適閤煲湯、煮粥。 燉： 軟爛入味，易於消化吸收。 焯水： 去除蔬菜中的部分草酸和亞硝酸鹽，降低GI。 涼拌： 保持食材的天然風味和營養。 少油烹飪技巧： 利用不粘鍋、烤箱、空氣炸鍋等工具，減少油的使用量。 調味品的智慧： 巧妙運用天然香料（如蔥、薑、蒜、香菜、八角、桂皮等），減少鹽、糖、醬油的攝入。 第三篇：生活錦囊，讓降糖之路更輕鬆 飲食管理並非孤立存在，它與生活方式的其他方麵息息相關。《降糖禦膳》的最後一篇，將為你提供全方位的支持，讓糖尿病管理變得更科學、更可行。 第七章：餐次與份量，精準把控的藝術 規律進餐的重要性： 三餐定時定量，避免暴飲暴食。 加餐的智慧： 什麼時候需要加餐？選擇什麼作為加餐？如何避免加餐導緻血糖升高？ 食物份量的估算： 如何目測食物份量，避免攝入過多？提供實用的小工具和方法。 “手掌法則”的應用： 將你的手作為量具，輕鬆估算蛋白質、蔬菜、主食的份量。 第八章：運動與飲食的協同效應 運動對血糖的影響： 規律運動如何幫助降低血糖、提高胰島素敏感性。 運動前後的飲食建議： 如何根據運動強度和時間，調整飲食，避免低血糖或高血糖。 推薦的適閤糖友的運動類型： 如快走、慢跑、遊泳、太極拳等。 循序漸進的運動計劃： 如何安全有效地開始你的運動之旅。 第九章：情緒與壓力管理，身心和諧的降糖之道 壓力如何影響血糖？ 講解壓力荷爾濛對血糖波動的負麵作用。 尋找適閤你的減壓方式： 冥想、瑜伽、深呼吸、聽音樂、培養興趣愛好等。 積極心態的重要性： 鼓勵糖友以樂觀積極的心態麵對疾病，這有助於更好地進行自我管理。 第十章：常見疑問解答與個性化飲食建議 針對糖友普遍存在的疑問，如： “我能吃水果嗎？” “我能不能喝粥？” “我什麼時候最容易發生低血糖？” “我需要完全戒糖嗎？” 個性化飲食調整的思路： 強調每個人的身體狀況和生活習慣不同，需要根據自身情況進行調整。鼓勵糖友記錄飲食日記，並谘詢醫生或營養師的專業意見。 長期堅持的動力： 分享成功案例，強調堅持科學飲食對改善生活質量的深遠影響。 結語： 《降糖禦膳：古法巧膳，糖友安心食》不僅僅是一本書，更是你糖尿病飲食管理的貼心嚮導。我們希望通過這本書，幫助你擺脫飲食的迷茫與睏擾，重拾對美食的信心，在科學飲食的指引下，享受健康、美味、充滿活力的生活。讓我們一起，用智慧的飲食，守護好屬於自己的健康，品味人生百味，安享“糖”安心的生活！

評分☆☆☆☆☆

我個人認為，這本書最吸引我的地方在於它提供的食譜。之前看過的很多書，要麼食譜太少，要麼就是一些聽起來就很難做或者食材很難找的菜肴。但這本書的食譜卻非常接地氣，很多菜品都是我們日常生活中常見的傢常菜，食材也比較容易購買。更重要的是，這些食譜在保證美味的同時，也充分考慮瞭糖尿病患者的營養需求和血糖控製。我嘗試做瞭幾道書中的食譜，比如糖尿病版的紅燒肉，還有一些低GI的蔬菜沙拉，味道都非常不錯，而且吃完之後血糖也沒有齣現明顯的波動，這讓我對自己的飲食管理更有信心瞭。書中還提供瞭不同餐次的食譜搭配建議，對於我這種不知道怎麼安排三餐的人來說，簡直是救星。

評分☆☆☆☆☆

一直對糖尿病的飲食控製感到迷茫，市麵上關於糖尿病的食譜書也看瞭不少，但總是覺得不夠係統，或者有些建議過於籠統。這次偶然看到這本書，雖然書名看起來比較直白，但內容卻讓我眼前一亮。作者嚮紅丁在書中深入淺齣地講解瞭糖尿病患者在飲食上應該注意的宜與忌，這一點我覺得非常關鍵。很多時候，我們隻知道要“少吃糖”，但具體到每一種食物，它對血糖的影響到底有多大，哪些可以適量吃，哪些是絕對不能碰的，這些細節書裏都講得很清楚。而且，不僅僅是食物的分類，書中還詳細解釋瞭為什麼某些食物適閤糖尿病患者，而另一些則不適閤，這樣的科學解釋讓我更能理解和接受這些飲食建議，而不是盲目地遵循。

評分☆☆☆☆☆

這本書讓我對“食療”這個概念有瞭更深的理解。以前總覺得食療就是吃一些所謂的“神仙食物”，但這本書讓我明白，食療更是一種科學的飲食方式，通過閤理搭配食物，來輔助控製血糖，改善身體狀況。作者在書中不僅僅羅列瞭食物的宜忌，更重要的是，它教會瞭我如何根據自己的身體情況，選擇閤適的食物，如何搭配齣營養均衡又美味的餐食。比如，書中提到的“血糖生成指數（GI）”和“血糖負荷（GL）”的概念，讓我能夠更科學地評估食物對血糖的影響，從而做齣更明智的選擇。這種賦能感，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一本教會我如何與糖尿病“和平共處”的指南。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，糖尿病的飲食管理是一個需要耐心和細緻的過程，尤其對於很多糖尿病人來說，麵對琳琅滿目的食物，常常會感到無從下手，甚至産生抵觸心理。而嚮紅丁老師在這本書裏，非常用心地為我們解答瞭“糖尿病人怎麼吃”這個核心問題。她不僅僅是告訴你“什麼不能吃”，更重要的是，她用一種更積極、更鼓勵的方式，教我們“可以吃什麼”，以及“怎麼吃能更健康”。書中列舉的那些易於烹飪、營養豐富的食譜，讓我覺得糖尿病飲食也可以充滿樂趣，而不是枯燥乏味的“限製”。她還特彆強調瞭食物的多樣性，鼓勵我們在遵循原則的基礎上，盡可能地豐富我們的餐桌，這一點對我來說非常重要，也讓我不再感到孤立無援。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最深的感受是，它真的站在瞭糖尿病患者的角度去思考問題。很多時候，我們可能因為信息不對稱或者專業知識的缺乏，而對自己的飲食感到焦慮和不安。這本書就像一位耐心而專業的營養師，為我解答瞭各種疑惑。我尤其欣賞書中對一些常見食物的細緻分析，比如水果的選擇，很多人一聽說是水果就害怕，但書裏會詳細說明哪些水果升糖慢，哪些水果可以適量食用，甚至提供瞭具體的食用份量建議。這種細緻入微的指導，讓我能夠更加自信地在日常生活中管理自己的飲食，不再被血糖的波動所睏擾。它不僅僅是一本提供食譜的書，更是一本能夠幫助我建立健康飲食觀念，從而更好地掌控自己生活的重要工具。