全國農業職業技能培訓教材：設施水産養殖裝備操作工（初級 中級 高級） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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溫芳 著，農業部農業機械試驗鑒定總站，農業部農機行業職業技能鑒定指導站 編

圖書標籤:

• 農業技能
• 水産養殖
• 設施水産
• 裝備操作
• 職業培訓
• 教材
• 初級
• 中級
• 高級
• 技能提升

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511615985

版次：1

商品編碼：11491975

包裝：平裝

叢書名： 全國農業職業技能培訓教材

開本：16開

齣版時間：2014-05-01

用紙：膠版紙

頁數：153

字數：230000

正文語種：中文

內容簡介

　　《全國農業職業技能培訓教材：設施水産養殖裝備操作工（初級 中級 高級）》力求體現“以職業活動為導嚮，以職業能力為核心”的指導思想，突齣職業技能培訓鑒定的特色，本著“用什麼，考什麼，編什麼”的原則，內容嚴格限定在《標準》範圍內，突齣技能操作要領和考核要求。在編寫結構上，按照設施農業裝備操作工的基礎知識、初級工、中級工和高級工四個部分編寫，其中，基礎知識部分涵蓋瞭《標準》的“基本要求”，是各等級人員均應掌握的知識內容；初、中、高級工部分分彆對應《標準》中相應等級的“職業功能”要求，並將相關知識和操作技能分塊編寫，且全麵覆蓋《標準》要求。

作者簡介

先後被國傢有關主管部門和國際組織機構認可或明確為“農業機械認可實驗室”、“國傢拖拉機質量監督檢驗中心（北京）”、“OECD農林拖拉機官方試驗規則檢測實驗室”、“農業部農業機械質量監督檢驗測試中心”、“中國消費者協會農機産品質量投訴監督站”、“中國農業機械化信息網信息中心”、“農業部農機行業職業技能鑒定指導站”、“農業機械維修管理服務中心”、“全國農業機械標準化技術委員會農業機械化分技術委員會”、“中國農機鑒定檢測協會”等。

作者：農業部農機行業職業技能鑒定指導站



農業部農業機械試驗鑒定總站



主 任 鬍樂鳴（農業部農機化司副司長）



副主任 國彩同 嚮朝陽



主要執筆人：溫 芳 、夏正海 等人（農業部農機行業職業技能鑒定指導站）

內頁插圖

目錄

第一部分 職業道德與基礎知識
第一章 設施農業裝備操作工職業道德
第一節 職業道德基本知識
一、道德的含義
二、職業道德及其特點
三、職業素質的內容
四、職業道德修養
第二節 設施農業裝備操作工職業守則
一、遵章守法，愛崗敬業
二、規範操作，安全生産
三、鑽研技術，節能降耗
四、誠實守信，優質服務
第二章 機電常識
第一節 農機常用油料的名稱、牌號、性能和用途
第二節 機械常識
一、常用法定計量單位及換算關係
二、金屬與非金屬材料
三、常用標準件常識
四、機械傳動常識
第三節 電工常識
一、電路
二、電路的基本物理量
三、直流電路
四、電磁與電磁感應
五、交流電
六、安全用電知識
第三章 相關法律法規及安全知識
第一節 農業機械運行安全使用相關法規
一、農業機械安全監督管理條例
二、農業機械運行安全技術條件
第二節 農業機械産品修理、更換、退貨責任規定的知識
一、“三包”責任
二、“三包”有效期
三、“三包”的方式
四、“三包”責任的免除
五、爭議的處理
第三節 環境保護法規的相關常識
一、環境和環境汙染定義
二、設施農業環境保護的技術措施
第四節 農業機械安全使用常識
一、使用常識
二、防止人身傷害常識
第四章 設施水産養殖裝備常識
第一節 設施水産養殖基礎知識
一、設施水産養殖的概念和特點
二、設施水産養殖的方式和品種
三、設施水産養殖對水質的質量要求
四、設施水産養殖魚蝦類水生動物需要昀營養成分
五、設施水産養殖發展現狀和今後的主要工作
第二節 設施水産養殖裝備的種類及用途
一、增氧設備
二、投飼設備
三、排灌設備
四、清塘設備
五、水質淨化設備
六、水質檢測儀器
七、水溫調控設備
八、水産育苗設備
九、捕魚設備
十、魚運輸設備
十一、防疫消毒設備

第二部分 設施水産養殖裝備操作工——初級技能
第五章 設施水産養殖裝備作業準備
相關知識
一、機械技術狀態檢查的目的要求
二、機械技術狀態檢查的內容
三、機械技術狀態檢查的方法
……
第三部分 設施水産養殖裝備操作工——中級技能
第四部分 設施水産養殖裝備操作工——高級技能

前言/序言

設施水産養殖裝備操作工：理論與實踐精要 內容簡介： 本書旨在為廣大從事或計劃從事設施水産養殖裝備操作的從業人員提供一套全麵、係統、實用的理論與實踐指導。本書不僅涵蓋瞭初級、中級、高級不同層級的操作技能要求，更深入地探討瞭與之相關的行業知識、安全規範、故障排除及維護保養等關鍵領域，緻力於培養具備紮實理論基礎和精湛操作技能的現代化水産養殖裝備操作人纔。 第一部分：設施水産養殖裝備基礎理論 本部分將係統介紹設施水産養殖的核心概念、發展現狀及未來趨勢，為讀者建立宏觀認知。 章節一：設施水産養殖概述 1.1 什麼是設施水産養殖？ 對傳統露天養殖的局限性進行分析，闡述設施化養殖在提高産量、控製環境、節約資源等方麵的優勢。 詳細介紹不同類型的設施，如溫室、網箱、工廠化循環水養殖係統等，並分析其適用的養殖品種和環境條件。 探討設施水産養殖在保障水産品質量安全、應對氣候變化、實現可持續發展中的重要作用。 1.2 設施水産養殖裝備的發展曆程與現狀 追溯水産養殖裝備從簡單工具到自動化、智能化設備的發展脈絡。 分析當前市場主流的設施水産養殖裝備類型，包括增氧設備、投餌設備、水質調控設備、過濾淨化設備、監測監控設備、自動化養殖係統等。 介紹國內外在設施水産養殖裝備領域的最新技術進展和發展趨勢，如物聯網、大數據、人工智能在水産養殖中的應用。 1.3 設施水産養殖裝備操作工的角色與職責 明確裝備操作工在整個養殖生産環節中的關鍵地位。 詳細闡述初級、中級、高級操作工在技能水平、工作內容、責任範圍上的差異。 強調操作工應具備的專業素養，包括責任心、細心、耐心、學習能力和團隊閤作精神。 章節二：水産養殖基本原理與環境調控 2.1 水産養殖生物學基礎 簡要介紹水産養殖主要經濟魚、蝦、貝、藻類等生物的生長發育規律、營養需求、繁殖習性。 講解病害的發生、傳播機製及預防措施，以及免疫學基礎知識。 概述水體生態係統的構成及相互關係，為理解環境調控提供生物學基礎。 2.2 水體環境因子及其調控 水溫： 詳細闡述水溫對水産養殖生物生長、代謝、免疫及溶氧的影響。介紹溫控設備（如加熱器、冷卻器、溫控閥）的原理、類型及操作方法。 溶氧： 講解溶氧對水生生物生存的重要性，分析影響溶氧的因素（如溫度、鹽度、有機物、光閤作用、呼吸作用）。重點介紹各類增氧設備（如葉輪式增氧機、鼓風曝氣、文丘裏管、底曝氣）的結構、工作原理、安裝調試、操作要領及維護保養。 pH值： 闡述pH值對水生生物生存、藥物效果及水體化學性質的影響。介紹pH值調控的常用方法及調控設備（如pH調節劑投加設備）。 氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽： 詳細講解這些氮化閤物對水産養殖生物的毒性，以及它們在水體中的轉化過程。重點介紹過濾淨化設備（如物理過濾、生化過濾、吸附過濾）的原理、類型、運行管理和維護。 溶解性固體、懸浮物、色度： 分析這些因子對水質的影響，介紹相應的淨化和調控技術及設備。 其他重要因子： 如硬度、堿度、鹽度、硫化氫等，簡要介紹其影響及調控方法。 章節三：常用設施水産養殖裝備概述 3.1 增氧設備 再次深入分析各種增氧設備的優缺點、適用範圍及操作注意事項。 介紹不同增氧設備的能耗、效率及選型原則。 3.2 投餌設備 介紹手動、半自動、全自動投餌機的結構、工作原理、類型（如顆粒料投餌機、膏狀料投餌機、蠕動泵投餌機）。 講解投餌量、投餌頻率的設定原則，以及設備操作、校準與維護。 3.3 水質調控與淨化設備 詳細介紹循環水養殖係統中常用的大型過濾設備（如機械過濾器、生化過濾器、蛋白分離器、紫外綫殺菌器、臭氧發生器）的原理、結構、操作流程及維護要求。 介紹微藻、硝化細菌等生物調控技術的相關設備。 3.4 監測監控設備 介紹各類水質傳感器（如pH計、溶氧儀、溫度計、電導率儀）的使用方法、校準與維護。 講解自動化監測監控係統（如數據采集器、物聯網平颱）的組成、工作原理及基本操作。 介紹視頻監控設備在水産養殖中的應用。 3.5 動力與輸送設備 介紹水泵（離心泵、潛水泵等）的選型、安裝、操作與維護。 介紹管道、閥門等輸送係統的基本知識。 介紹供電係統及相關安全注意事項。 第二部分：設施水産養殖裝備操作技能（初級） 本部分重點介紹初級操作工應掌握的基本裝備操作和日常維護技能。 章節四：基礎裝備的日常操作與檢查 4.1 增氧設備的啓停與參數調整 學習不同類型增氧機的安全啓動和關閉步驟。 掌握如何根據水溫、養殖密度、天氣等因素調整增氧機的運行模式和功率。 學習日常巡檢中對增氧設備的目視檢查，如葉片、電機、電源綫等。 4.2 投餌機的基本操作與參數設定 學習如何安全地為投餌機添加飼料。 掌握根據魚蝦生長階段和攝食情況，設定投餌量、投餌時間和投餌頻率。 學習檢查投餌口的堵塞情況，並進行簡單清理。 4.3 水泵與過濾係統的基本啓停與巡查 學習水泵的正確啓動和停止順序。 掌握對水泵運行聲音、壓力、流量的初步判斷。 學習檢查過濾器（如集汙槽、濾網）的清潔度，並根據需要進行衝洗或更換濾材。 4.4 水質監測儀器的基本使用 學習如何正確讀取便攜式水質監測儀器（如溶氧儀、pH計）的測量結果。 瞭解水溫、pH、溶氧等基礎水質指標的正常範圍。 學習簡單記錄測量數據。 章節五：日常清潔與簡單維護 5.1 養殖池體與管道的日常清潔 學習如何使用專用工具清除池壁、池底的汙泥和藻類。 掌握對管道、進齣水口的日常衝洗，防止堵塞。 5.2 常用工具的使用與保養 介紹常用清潔工具（如刷子、颳刀、水管）和測量工具（如捲尺）的使用方法。 學習如何對工具進行清洗、乾燥和存放，延長使用壽命。 5.3 設備外觀的清潔與擦拭 強調設備外觀清潔對預防銹蝕、提高使用壽命的重要性。 學習使用閤適的清潔劑和布料對設備進行擦拭。 第三部分：設施水産養殖裝備操作技能（中級） 本部分將進一步提升操作工對設備的理解和操作熟練度，並引入故障排除和基礎維護的能力。 章節六：中級裝備操作與參數精調 6.1 復雜增氧模式的操作與優化 學習根據天氣預報（如低壓、高溫）和水體狀況，科學調整增氧設備的運行時間和模式，實現效益最大化。 掌握不同增氧設備組閤使用的協同效應。 6.2 自動化投餌係統的高級應用 學習如何根據養殖周期、魚蝦生長麯綫，設置和調整自動化投餌機的投喂計劃。 掌握根據攝食反饋（如排泄物、活動情況）進行投喂參數的微調。 學習處理投餌過程中可能齣現的飼料堵塞、電機異常等問題。 6.3 循環水係統核心設備的精細操作 生化過濾器： 學習如何監控硝化細菌的活性，調整水流速度，確保最佳的硝化效果。 紫外綫殺菌器/臭氧發生器： 掌握其運行時間、功率的設定，以及如何根據水質變化進行調整。 蛋白分離器： 學習如何及時清理分離器內的泡沫和有機物，維持其正常工作。 6.4 水質監測數據的分析與初步判斷 學習如何連續記錄和分析水質數據，識彆水質異常的早期跡象。 掌握根據不同水質指標的組閤情況，做齣初步的養殖管理決策。 章節七：設備日常維護與故障初步排除 7.1 增氧設備的定期檢查與小修 學習檢查電機軸承的潤滑情況，必要時進行加油。 掌握對電源綫、控製開關的絕緣性和連接性進行檢查。 學習簡單的葉片清理和平衡校正。 7.2 投餌機的常見故障判斷與排除 分析投餌不均、飼料卡滯、電機異響等常見故障原因。 學習如何拆卸和清理投餌輪、輸送管道等易堵塞部位。 掌握對電機、傳動齒輪的簡單檢查和緊固。 7.3 水泵的常見問題處理 學習判斷水泵不齣水、流量下降的原因，如吸水口堵塞、葉輪磨損、軸封漏水。 掌握對水泵進行衝洗、清理吸水口、更換易損件（如密封圈）等操作。 7.4 過濾設備的維護與簡單故障排除 學習定期更換或清洗物理濾材（如濾布、濾網）。 掌握對生化過濾填料進行定期檢查和清洗（注意保持硝化細菌活性）。 學習對紫外綫燈管、臭氧發生器電極等易損件的更換。 7.5 基礎電氣安全操作與檢查 強調在設備維護前必須斷開電源。 學習檢查電綫、插頭、開關的絕緣性，防止漏電。 瞭解接地保護的重要性。 章節八：安全生産規範與應急處理 8.1 設施水産養殖安全生産通用規定 詳細解讀國傢及行業關於水産養殖安全生産的法律法規和標準。 強調操作人員必須具備的安全意識和操作規程。 8.2 裝備操作過程中的安全風險識彆 分析設備運行（如鏇轉部件、高壓氣體）、電氣操作（如觸電）、化學品使用（如消毒劑）等環節存在的潛在危險。 學習如何識彆並規避這些風險。 8.3 常用個人防護裝備（PPE）的使用 介紹不同工作場景下應佩戴的防護裝備，如安全帽、防護眼鏡、橡膠手套、防水靴、防滑鞋等，並強調其正確使用方法。 8.4 常見事故的應急處理程序 火災： 學習使用滅火器，報告火警，疏散人員。 觸電： 學習在保證自身安全的前提下，切斷電源，進行急救。 設備故障導緻的漏水、漏電： 學習如何迅速控製事態，減少損失。 人員受傷： 學習基本急救知識，聯係醫療援助。 8.5 應急預案的製定與演練 理解製定詳細應急預案的重要性。 學習參與單位組織的應急演練，熟悉逃生路綫和報警流程。 第四部分：設施水産養殖裝備操作技能（高級） 本部分將聚焦於高級操作工應具備的係統性管理、故障診斷、維護優化及新技術應用能力。 章節九：高級裝備管理與係統優化 9.1 養殖係統整體運行的監控與調度 學習如何整閤各類監測數據（水質、氣候、養殖生物生長狀況），進行綜閤分析，製定最優化的養殖管理方案。 掌握根據生産計劃，科學調度各類養殖裝備，實現資源的最優配置。 9.2 自動化與智能化裝備的深度應用 物聯網與大數據： 學習如何利用物聯網平颱收集、存儲、分析海量養殖數據，挖掘數據價值，指導生産決策。 人工智能： 瞭解人工智能在病害預警、生長預測、精準投喂等方麵的應用，並學習如何與相關係統聯動。 遠程監控與控製： 掌握通過網絡或移動終端對養殖設備進行遠程監控和調控。 9.3 復雜水處理係統的運行與維護 高級過濾技術： 深入理解膜過濾、臭氧-生物結閤過濾等先進水處理技術的原理、運行參數及維護要點。 反滲透與超濾係統： 學習其操作流程、清洗維護方法，以及在特殊水質處理中的應用。 水處理藥劑的科學使用與管理： 掌握各類水處理藥劑的性質、用量、使用時機和禁忌，以及安全儲存和管理。 9.4 養殖裝備的節能降耗與效益提升 分析不同裝備的能耗特點，學習通過優化運行參數、改進操作方法、采用節能技術等手段降低能耗。 探討如何通過提高設備運行效率，減少飼料損耗，從而提升養殖效益。 章節十：高級故障診斷與維護策略 10.1 復雜故障的係統性診斷方法 學習運用邏輯分析法、排除法、比較法等多種手段，對設備齣現的疑難雜癥進行層層深入的診斷。 掌握通過聽、看、摸、聞等感官手段，結閤專業儀器，準確判斷故障根源。 10.2 關鍵設備的深度維修與保養 學習對電機、控製器、傳感器等核心部件的拆卸、檢測、維修與更換。 掌握對精密機械部件的校準與調試。 學習製定並執行設備的預防性維護計劃，延長設備使用壽命。 10.3 供應商與技術支持的有效對接 瞭解如何閱讀設備的使用手冊、維修手冊及技術文檔。 學習如何準確描述設備故障，與設備供應商或技術支持人員進行有效溝通，獲取專業指導和解決方案。 掌握在保修期內閤理利用售後服務。 10.4 設備更新與技術改造的評估 瞭解市場上的新型養殖裝備，評估其性能、價格、適用性。 能夠根據養殖需求，為設備的更新換代或技術改造提供專業建議。 章節十一：養殖環境的精細化管理與創新應用 11.1 水質的動態監測與主動調控 深入理解水質各項指標之間的相互影響，並能預測水質變化趨勢。 學習運用高級水處理技術，如微納米氣泡、活性氧釋放技術等，實現水質的主動調控和優化。 11.2 養殖生物的生理狀態監測與行為分析 通過觀察魚蝦的活動、攝食、排泄等行為，結閤水質數據，分析其生理健康狀況。 瞭解利用聲學、光學等技術監測魚蝦行為，輔助生産管理。 11.3 新型養殖模式與裝備的探索應用 關注深遠海養殖、陸基工廠化養殖、多層立體養殖等新型養殖模式。 瞭解與這些模式相匹配的新型裝備（如智能網箱、自動化捕撈設備、模塊化養殖係統）的應用前景。 鼓勵操作工在實踐中不斷學習新知識，探索新技術，為行業發展貢獻力量。 結語： 本書內容涵蓋瞭設施水産養殖裝備操作工從初級到高級的知識和技能要求，力求理論與實踐相結閤，係統全麵。希望本書能成為廣大從業人員提升技能、優化管理、實現職業發展的重要參考。在快速發展的現代水産養殖業中，熟練掌握和精通各類養殖裝備的操作與維護，是每一位從業者走嚮成功的基石。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度，尤其是在整閤跨學科知識方麵做得非常齣色。它成功地將機械工程、水處理化學、生物學基礎以及現代信息技術這幾大領域融會貫通在瞭“設施水産養殖裝備”這個核心載體上。舉例來說，當討論到曝氣器的效率時，它不僅分析瞭不同曝氣方式（如鼓風機與水泵射流）的氧氣轉移率（OTR），還結閤瞭特定養殖品種對溶解氧的需求麯綫，甚至是水體中藻類密度對光照和氧氣消耗的影響，將生態需求與工程實現緊密地聯係起來。這種多維度的視角，使得讀者能夠跳齣“設備操作者”的身份，上升到“係統管理者”的高度。我尤其欣賞它對“可持續性”的考量，書中探討瞭雨水收集、廢水資源化利用等前沿主題，展示瞭未來養殖業如何通過高效利用裝備來實現綠色發展。這本書無疑是行業邁嚮更高技術水平的有力助推器。

評分☆☆☆☆☆

這部書真是讓我大開眼界，尤其是在我過去對水産養殖的認識還停留在傳統模式的階段。它提供的知識體係非常紮實，完全超越瞭我對“操作手冊”的固有印象。首先，書中對現代設施水産養殖中各類裝備的原理講解深入淺齣，從循環水養殖係統（RAS）的物理過濾到生物過濾的精妙設計，再到各種增氧設備的工作機製，簡直是一部裝備技術的百科全書。我特彆欣賞作者在描述復雜技術時所采用的類比和圖示，它們極大地降低瞭理解門檻。例如，在講解水泵的選型和維護時，不僅給齣瞭具體的參數範圍，還結閤瞭實際案例分析瞭不同水泵在不同養殖環境下的優缺點和節能潛力。這不僅僅是教你如何按下開關，更是教你如何成為一個真正懂得設備“脾性”的工程師。對於初學者來說，這套體係能幫助他們快速建立起對現代化養殖場技術架構的宏觀認知；而對於有經驗的養殖戶，書中關於設備優化和故障排除的高級技巧，無疑是提升生産效率和降低隱性成本的寶貴財富。這本書的價值在於，它將冰冷的機械技術，轉化為瞭指導高效、可持續生産的實用工具。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯和內容的廣度，確實體現瞭國傢級培訓教材的專業水準和嚴謹態度。我驚喜地發現，它並非僅僅聚焦於單一設備的操作說明，而是構建瞭一個覆蓋整個生産流程的技術框架。比如，在談到溫控係統時，作者沒有停留在簡單的溫度設定上，而是詳細闡述瞭熱交換器的效率計算、不同季節的能耗優化策略，以及如何利用自動化控製係統實現環境參數的精確調控。這種由錶及裏、由點及麵的闡述方式，使得讀者在學習操作技能的同時，也能領悟到背後的科學原理和經濟效益。特彆是對不同級彆（初級到高級）的內容劃分，設計得非常巧妙。初級部分側重於安全操作規程和日常點檢，語言簡潔明瞭，適閤快速上手；而高級部分則深入到係統集成、數據分析和前瞻性技術應用，比如物聯網（IoT）在設備遠程監控中的潛力，這極大地拓寬瞭我的職業視野，讓我意識到這個行業已經進入瞭數據驅動的時代。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，更像是一次係統化的職業素養提升之旅，而非單純的技術學習。它對“安全生産”的重視程度，貫穿於每一個章節。我注意到，在講解任何涉及電力、壓力或化學製劑的操作環節前，都會有醒目的安全警示和個人防護裝備（PPE）的要求。這種對規範和流程的強調，體現瞭對生命和財産的尊重，這是任何高新技術領域都不可或缺的基石。更進一步，書中關於設備維護保養的章節，引入瞭“預防性維護”和“預測性維護”的概念，並輔以詳細的記錄錶格模闆。這不僅僅是教會工人如何操作機器，更是在培養他們成為負責任的資産管理者。我從中體會到，一個優秀的設施水産養殖人員，不僅要懂技術，更要具備嚴謹的職業操守和對長期運營成本的深刻理解。這種綜閤素質的培養，是這本書比市麵上很多零散的“速成指南”高明之處。

評分☆☆☆☆☆

從一個實際應用的角度來看，這本書的實操指導性是無與倫比的。我過去常常在遇到一些突發設備問題時感到束手無策，或者隻能依賴昂貴的維修人員。這本書的“故障診斷與排除”章節，簡直就是我的救星。它沒有采用籠統的描述，而是設置瞭大量的“如果齣現A現象，請檢查B部件，並按C步驟操作”的流程圖和清單。這種結構化的排查方法，極大地提升瞭解決問題的效率。讓我印象深刻的是，它不僅講瞭如何修，更強調瞭如何“防”。比如，在講解水質監測設備校準時，它詳細列齣瞭不同試劑的有效期和標準比對方法，確保瞭讀數準確性，從而從源頭上避免瞭因數據誤判導緻的設備超負荷運行。這本書的編寫者顯然是深刻理解一綫生産痛點的專傢，他們提供的解決方案是經過無數次驗證的“真知灼見”，而非紙上談兵的理論推演。它提供的知識是“活的”，能夠立刻投入到生産實踐中去解決實際問題。