茶葉入門100問 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程啓坤，倪銘峰 著

圖書標籤:

• 茶葉
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• 品茶
• 茶文化
• 茶葉知識
• 飲茶
• 茶葉品種
• 泡茶
• 茶葉功效
• 茶道

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510079511

版次：1

商品編碼：11542087

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-06-01

用紙：膠版紙

頁數：157

字數：105000

正文語種：中文

內容簡介

　　中國是茶的故鄉，中華民族的祖先發現與利用茶葉的曆史已有數韆年。茶，這一古老的飲料，從生煮羹飲到蒸青團餅，從最早的蒸青綠茶發展到現代的六大茶類，從煮泡飲用發展到即飲式茶飲料，經曆瞭兩三韆年的發展曆程。在這漫長的曆史長河中，凝聚瞭無數中華茶人的智慧和心血，纔創造齣瞭如今韆姿百態、豐富多彩的茶葉名品。
　　《茶葉入門100問》通過問答式的寫作方式，將茶葉愛好者帶入茶苑，迴答初學者想瞭解的最基本的茶學知識。
　　讀完《茶葉入門100問》，你可以對全國名茶有個概貌式的瞭解，知道茶是怎樣栽種、加工齣來的，如何鑒彆茶的好壞，如何泡好各種茶。相信《茶葉入門100問》會成為你入門的嚮導。

作者簡介

　　程啓坤，男，1937年3月齣生，江西婺源人。曾任中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長、中國國際茶文化研究會副會長，現任中國國際茶文化研究會名譽副會長兼學術委員會主任等職。1992年開始享受國務院頒發的政府特殊津貼。自1960年以來一直從事茶葉生化、茶葉品質鑒定、茶葉加工和茶文化的研究工作。對茶葉品質化學、茶葉加工和深加工利用、茶文化等具有專長。1980年以來獲國傢、部、院科技成果奬10項；1961年以來發錶著作30餘部，有《賞鑒名優茶》、《茶葉優質原理與技術》、《飲茶的科學》、《中國茶文化》、《中國綠茶》、《飲茶與健康》、《茶的營養與保健》、《世界茶業100年》、《中國茶經》、《茶之初》、《陸羽茶經解讀與點校》、《燦爛的十五年》、《科學飲茶有利健康》以及《中華茶文化》多媒體光盤等。發錶論文160多篇，其中近一半是茶文化論文，包括：中華茶文化上下五韆年、充分發揮茶文化的社會功能與作用、對《大觀茶論》點茶法的理解、20世紀的中國茶文化、《大觀茶論》與安吉白茶、陸羽《茶經》的曆史價值及其現實意義、茶葉內含成分與人體健康、唐代餅茶的復原研究、論茶為國飲的曆史依據及現實意義、中國茶文化發展及其對社會與茶産業的影響、茶是友誼的橋梁社會和諧的紐帶、中國茶文化的曆史與未來、浙江茶文化發展思考、淺論茶業品牌建設、茶讓城市生活更美好等，很多論文是在全國與國際茶文化研討會上發錶的。近年來，從事茶文化的研究工作，參與組織大型國際茶文化研討會、主編國際茶文化研討會論文集多次。參與國傢職業技能高級茶藝師和茶藝技師培訓，是國傢職業技能鑒定高級考評員。

目錄

前言
跨進茶苑聽茶事
1 茶是什麼時候被發現與利用的？
2 古代“茶”有哪些稱呼？
3 唐代及唐以前的茶是什麼樣子的？
4 你瞭解宋代的“龍團鳳餅”茶嗎？宋以後的茶又是怎樣的呢？
5 你知道關於茶的“幾個最早”嗎？
6 曆史上的皇帝對茶有何貢獻？
7 從古至今飲茶方式是如何演變的？
8 世界各地的飲茶習俗有什麼不同？
9 你知道世界上哪些國傢産茶嗎？
10 世界上的茶葉可劃分為哪些種類？
11 你瞭解中國茶葉種植的四個“極點”嗎？
12 你知道“中國綠茶金三角”在哪裏嗎？
13 你知道茶樹的原産地在哪裏嗎？
14 你知道我國哪些地方有野生古茶樹嗎？你見過世界上最古老的茶樹嗎？
15 為什麼茶樹都生長在南方，北方能種茶嗎？
16 為什厶說高山齣好茶呢？
17 何謂名茶、名優茶？

走遍中國訪名茶
18 中國哪些省區産茶，都産些什麼茶？
19 中國十大名茶到底是什厶？
20 浙江的龍井茶、安吉白茶、開化龍頂、徑山茶、金奬惠明茶你認識嗎？
21 安徽的黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁、黃山綠牡丹你認識嗎？
22 江蘇的碧螺春、南京雨花茶、太湖翠竹你認識嗎？
23 江西的廬山雲霧、婺源茗眉你認識嗎？
24 福建的大紅袍、鐵觀音、白毫銀針你認識嗎？
25 湖南的君山銀針、高橋銀峰你認識嗎？
26 湖北的恩施玉露、仙人掌茶你認識嗎？
27 四川的濛頂茶、竹葉青你認識嗎？
28 重慶的永川秀芽、巴南銀針你認識嗎？
29 廣東的鳳凰單樅、英德紅茶你認識嗎？
30 廣西的桂平西山茶、橫縣茉莉花茶你認識嗎？
31 雲南的普洱茶、滇紅王夫茶你認識嗎？
32 貴州的都勻毛尖、梵淨翠峰你認識嗎？
33 海南的紅碎茶、白沙綠茶你認識嗎？
34 河南的信陽毛尖你認識嗎？
35 山東的浮來青、嶗山茶你認識嗎？
36 陝西的紫陽毛尖、午子仙毫你認識嗎？
37 颱灣的凍頂烏龍、白毫烏龍你認識嗎？
38 甘肅、西藏也産茶嗎？

精心栽製始成茶
39 茶樹一生中什麼時期貢獻最大？
40 炒製一斤好茶一般需要多少顆茶芽？
41 采摘茶園的茶樹為什麼一般都修剪得平平的？
42 茶樹衰老瞭能返老還童嗎？
43 什麼叫“三前摘翠”？
44 不同茶類的采摘標準有什麼不同？
45 你瞭解無公害茶、綠色食品茶、有機茶嗎？
46 什麼是“大棚茶”，有什麼特點？
47 你知道茶葉是怎樣加王齣來的嗎？
48 綠茶是怎樣製造齣來的？
49 日本蒸青綠茶與我國炒青綠茶有什麼不同？
50 紅茶是怎樣製造齣來的？
51 烏龍茶是怎樣製造齣來的？
52 黃茶是怎樣製造齣來的？
53 白茶是怎樣製造齣來的？
54 黑茶是怎樣製造齣來的？
55 你瞭解少數民族地區常飲的餅茶、磚茶嗎？
56 什麼是花茶？有哪些種類？
57 什麼是濃縮茶、速溶茶？
58 什麼是即飲茶、含茶飲料？
59 什麼是袋泡茶？有什麼特點？
60 什麼是藥草茶、保健茶？
61 什麼是低咖啡因茶、粉茶？
62 春茶、夏茶、鞦茶、鼕茶有什麼不同？

會選好茶心自悅
63 怎麼鑒彆優質茶與劣質茶？
64 茶葉上的白毛是茶葉發黴瞭嗎？
65 福建白茶和安吉白茶有什麼不同？
66 如何鑒彆新茶與陳茶，為什麼說“茶貴新”？
67 普洱茶為什麼越陳越好呢？
68 茶葉除瞭飲用以外還有什麼彆的用途？
69 韆差萬彆的茶葉色澤是怎樣形成的？
70 各種各樣的茶葉香氣是如何形成的？
71 各具特色的茶葉滋味是如何形成的？
72 你知道評茶專傢通常是怎樣審評茶葉品質的嗎？
73 如何鑒彆綠茶品質的優劣？
74 如何鑒彆紅茶品質的優劣？
75 鑒彆烏龍茶品質的要點有哪些？
76 如何鑒彆花茶品質的優劣？
77 你知道國傢是如何把好茶葉質量關的？
78 國傢為什麼非常重視茶葉衛生安全工作？
79 茶葉變質的原因是什麼？
80 一般傢庭要如何貯藏保管好茶葉？

泡杯好茶自悠然
81 為什麼說品茶是一種享受？
82 何謂品茶，如何品茶？
83 泡茶的基本要義是什麼？
84 泡茶用水有什麼講究？
85 泡茶時如何選用茶具？
86 如何衝泡品飲綠茶？
87 如何衝泡品飲白毫銀針？
88 如何衝泡品飲君山銀針？
89 如何衝泡品飲紅茶？
90 如何掌握潮汕工夫茶的技藝？
91 如何掌握福建工夫茶的技藝？
92 如何掌握颱灣工夫茶的技藝？
93 如何衝泡品飲普洱茶？
94 如何衝泡品飲花茶？
95 如何衝泡品飲袋泡茶？
96 如何自己動手製作泡沫紅茶？
97 如何製作冰茶？
98 如何調製果味茶？
99 如何品飲花草茶？
100 品茶時如何選配茶點？

精彩書摘

　　4你瞭解宋代的“龍團鳳餅”茶嗎？宋以後的茶又是怎樣的呢？　　到瞭宋代，貢茶重心南移，宋太宗太平興國二年（公元977年）開始，在建州（今福建建甌）北苑鳳凰山一帶建立瞭大規模的貢茶生産場地，每年派官員上山督造貢茶。北苑貢茶的製造作坊是以焙為單位的，當時有官私茶焙1000多個，足見規模之大。　　宋代的貢茶仍為團餅茶，由於北苑貢茶的標誌性紋飾是龍和鳳，所以稱作“龍團鳳餅”。一般民用團餅茶，不能使用龍鳳圖案。因進貢者為瞭討得皇帝的歡心，不斷求新求異，花樣翻新，進貢皇室的龍團鳳餅名稱也就層齣不窮瞭。據熊蕃《宣和北苑貢茶錄》記載就有40多種，多數名稱都有雅緻祥瑞之意，如萬壽龍芽、龍團勝雪、禦苑玉芽、龍鳳英華、啓沃承恩、無比壽芽、萬春銀葉、無疆壽比、玉葉長春、瑞雲翔龍、太平嘉瑞、龍苑報春等。　　北苑貢茶的製作十分講究，未齣太陽之前就上山采茶，趁著有露水時，采下鮮嫩的芽葉。采迴的茶葉經過仔細選揀，有病蟲害的、芽不壯的、葉不全的一概剔除，仍然經蒸茶、洗茶、榨去多餘的苦味茶汁，搓揉壓榨數次後，加泉水研茶，在龍鳳模中壓緊造型，再經細火慢烤烘焙至乾。為瞭錶麵光滑好看，將焙乾的餅茶，快速過一下熱水。焙乾過沸湯反復數次後，餅茶錶麵顔色、光滑程度達到要求後晾乾，裝入錦盒纔算完成。　　宋代龍團鳳餅茶的製造，在曆史上可以說達到瞭登峰造極的水平。難怪宋徽宗在其撰寫的茶書《大觀茶論》中炫耀稱“龍團鳳餅，名冠天下”。“近歲以來，采擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極。”當時的大文學傢歐陽修在《歸田錄》中亦評述過，稱“茶之品無有貴乾龍鳳者，小龍團茶，凡二十餅重一斤，值黃金二兩，然金可有，而茶不易得也”，由此可見宋代貢茶龍團鳳餅的珍貴。　　至元代，除瞭貢茶仍然沿用團餅之外，在民間已齣現瞭散茶和不加輔料的清飲方式。到瞭明代，各地散葉茶不斷發展，而且不少茶葉質量已超過團餅茶。明太祖硃元璋於洪武二十四年（公元1391年）下達瞭一道詔令：“罷造龍團，聽茶戶惟采芽茶以進……”這一詔令對當時散葉茶的發展起到瞭積極的促進作用，而團餅茶也由此走嚮衰落。這種製作方法簡便的散茶加工工藝，曆經明清兩代，一直沿用至今。　　……

前言/序言

　　中國是茶的故鄉，中華民族的祖先發現與利用茶葉的曆史已有數韆年。茶，這一古老的飲料，從生煮羹飲到蒸青團餅，從最早的蒸青綠茶發展到現代的六大茶類，從煮泡飲用發展到即飲式茶飲料，經曆瞭兩三韆年的發展曆程。在這漫長的曆史長河中，凝聚瞭無數中華茶人的智慧和心血，纔創造齣瞭如今韆姿百態、豐富多彩的茶葉名品。　　當人們坐在舒適的茶藝館裏，品嘗著一杯一盞色香味各異的名優茶時，你也許不曾想到這小小的一片茶葉，不僅包含著非常復雜的科學道理，還有著豐富而深刻的文化內涵。同樣的綠色世界、韆萬種樹木花草，為什麼茶樹上長齣的芽葉製成的茶，會如此神奇地被全世界人民所接受，而且飲用瞭數韆年至今不衰，由此可見茶這種飲料的無限魅力。　　此外，同樣是茶樹上采下的綠葉，由於加工製作方法不同，最終形成瞭韆姿百態、風味各異的多種茶類——紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等。奧妙所在，令人神往。這本小冊子，通過問答式的寫作方式，將茶葉愛好者帶入茶苑，迴答初學者想瞭解的最基本的茶學知識。讀完此書，你可以對全國名茶有個概貌式的瞭解，知道茶是怎樣栽種、加工齣來的，如何鑒彆茶的好壞，如何泡好各種茶。相信本書會成為你入門的嚮導。

好的，為您提供一本名為《城市園藝的秘密花園》的圖書簡介，內容詳實，完全不涉及《茶葉入門100問》的相關信息。 --- 圖書名稱：城市園藝的秘密花園 作者： 陸薇 著 齣版社： 綠洲文化 齣版日期： 2024年10月 定價： 98.00 元 --- 城市園藝的秘密花園：在鋼筋水泥中重塑自然棲所 書籍概述： 在日益擁擠的都市生活中，人們對自然的渴望從未停止。陽颱、窗颱、屋頂，甚至是狹小的室內空間，都蘊藏著成為一方寜靜綠洲的巨大潛力。《城市園藝的秘密花園》並非一本簡單的園藝指南，而是一部深度挖掘都市生態學、空間規劃與植物心理學的實踐手冊。本書旨在幫助居住在公寓、聯排彆墅或高密度社區的讀者，係統性地將自然元素融入日常環境，創造齣既美觀又具有生態價值的個人專屬“秘密花園”。 本書分為四大核心模塊，層層遞進，確保即便是初次接觸園藝的都市居民也能信心十足地開啓他們的綠色旅程。 --- 第一部分：微觀生態基礎與空間評估（第1章 - 第5章） 本部分著重於奠定堅實的理論基礎，強調“知己知彼”是成功城市園藝的第一步。我們不再僅僅關注“種什麼”，而是深入探討“在哪裏種”和“為什麼能種”。 第1章：解析你的微氣候——光照、風力和熱島效應 城市環境的復雜性在於其極端的氣候差異。本章詳細解析瞭不同朝嚮的陽颱（南嚮、東嚮、西嚮、北嚮）在一天中接收到的光照強度與光譜變化。我們將教授如何使用專業的APP或簡單的光學工具（如光照計）進行精準測量。特彆探討瞭“城市熱島效應”對植物生長的影響，並提供瞭應對夏季高溫灼傷和鼕季冷風穿堂的物理屏障搭建技術。 第2章：容器與基質的科學選擇 在城市空間中，土壤不再是地錶自然形成的，而是需要精心配製的“人造基質”。本章詳盡對比瞭陶土、塑料、金屬、木製等不同材質花盆的透氣性、保水性和導熱性。更重要的是，我們提齣瞭“城市基質配方體係”，針對耐旱型多肉、喜濕觀葉植物和需肥量大的結果類植物，提供三種基礎配方（輕質疏水配方、營養均衡配方、保水緩釋配方）的精確比例。討論瞭“滲水孔徑與排水層構建”對根係健康的關鍵作用。 第3章：承重與結構安全考量 對於屋頂花園或大型陽颱項目，結構安全是首要問題。本章邀請結構工程師進行專業指導，講解如何估算飽和土壤、花盆和植物本身的重量，並提供簡易的承重自測錶。此外，還涉及高層建築的防風固定技術，如“錨固式種植箱”和“垂直綠化的抗風拉力設計”。 第4章：水資源管理：高效灌溉與雨水收集 城市生活節奏快，手動澆水容易疏忽。本章重點介紹滴灌係統、微噴係統的設計與安裝，特彆是針對不同季節和不同植物群落的“水量定時定量分配方案”。同時，我們將探討小型雨水收集桶（適用於聯排彆墅或帶簷口的陽颱）的安裝規範及其在非飲用水澆灌中的應用。 第5章：病蟲害的生態防控前沿 拒絕化學農藥是城市園藝的基本原則。本章引入“生物防治”概念，介紹如何利用寄生蜂、瓢蟲等益蟲構建微生態係統。針對常見的蚜蟲、紅蜘蛛和白粉病，提供瞭基於印楝油、硫磺皂水和植物抗性誘導劑的實用自製解決方案。 --- 第二部分：主題花園設計與空間布局（第6章 - 第10章） 設計是賦予空間靈魂的關鍵。本部分側重於美學、功能性和心理療愈效果的設計策略。 第6章：垂直綠化的藝術與技術 當水平空間受限時，垂直維度成為解放生産力的關鍵。本章係統梳理瞭從簡單的攀爬架到模塊化牆體綠化的技術路徑。詳細介紹瞭“水培垂直牆”、“模塊化種植袋係統”和“藤蔓植物的引導修剪技術”。重點演示瞭如何利用垂直結構營造私密屏障，同時最大化光照效率。 第7章：都市“療愈係”植物檔案 基於芳香療法和色彩心理學，本章精選瞭二十種對緩解都市壓力有顯著效果的植物。例如，迷迭香、薰衣草的香氣如何影響專注力；蕨類植物的形態如何營造靜謐感。並根據“工作區”、“休憩區”和“烹飪區”的不同功能，提供定製化的植物配置建議。 第8章：光影互動與夜間景觀 城市花園的設計不能止於日落。本章專注於低功耗、環保型景觀照明的應用。介紹瞭太陽能LED燈帶、地射燈和嚮上投射燈的布局技巧，旨在突齣植物的形態和紋理，創造齣富有層次感的夜間視覺體驗。 第9章：迷你果蔬與香草的“城市農場”實踐 如何在小空間內實現高産？本章聚焦於高價值、低占地的作物，如矮生番茄、四季草莓、不同品種的薄荷和羅勒。提供瞭“容器深淺與根係匹配原則”，以及“嫁接技術”在限製空間內提高結果率的應用。 第10章：移動花園：靈活部署與季節更替 針對租賃住房或需要頻繁更換布局的讀者，本章探討瞭“帶輪花箱”、“可摺疊展示架”和“模塊化種植單元”的應用。核心在於實現快速組裝、拆卸和植物的季節性輪換（如春季球根花卉與鞦季觀葉植物的銜接）。 --- 第三部分：植物養護的高階技巧（第11章 - 第14章） 超越基礎澆水施肥，本部分深入植物的生理需求，講解如何讓植物在嚴苛的城市環境中達到最佳生命狀態。 第11章：營養學進階：自製有機肥與營養液 探索從廚餘廢料中提取養分的方法，如“堆肥箱的無味管理”、“香蕉皮、蛋殼粉的直接應用”。同時，針對水培或半水培係統，提供瞭精確的礦物質營養液配比錶，確保缺乏天然土壤的植物也能均衡獲取氮磷鉀及微量元素。 第12章：環境脅迫下的植物休眠與喚醒 城市陽颱的夏季酷熱和鼕季突然降溫是植物麵臨的巨大挑戰。本章詳細描述瞭如何通過物理遮陽、局部降溫（如噴霧係統）來管理夏季脅迫。更重要的是，指導讀者識彆鼕季休眠信號，並采取正確的“越鼕保護措施”，包括保溫包裹和適度控水。 第13章：植物塑形與造型修剪的科學 修剪不僅僅是為瞭控製大小，更是為瞭促進通風、激發側芽和優化結果。本章分門彆類地介紹瞭“整形修剪”（如對造型灌木）、“結果修剪”（如對果樹）和“疏剪通風”的技術要點，並配有清晰的步驟圖解。 第14章：繁殖與延續：從扡插到分株的成功率提升 教導讀者如何通過枝條扡插、葉片扡插、分株繁殖等方式，以極低的成本擴展花園規模。特彆針對辦公室常見的空氣鳳梨、常春藤等，提供瞭高濕度誘根環境的搭建方法。 --- 第四部分：社區與可持續性連接（第15章 - 附錄） 城市園藝的價值不僅在於個人空間的美化，更在於其對社區生態的積極影響。 第15章：搭建城市生物多樣性走廊 如何通過你的陽颱吸引授粉昆蟲（如蜜蜂和蝴蝶）？本章介紹“蜜源植物搭配策略”，鼓勵種植本地化的、具有高蜜源價值的植物。並講解如何設置簡易的“昆蟲旅館”和“鳥類飲水颱”，將私人空間擴展為城市生態網絡的一部分。 附錄 A：城市園藝工具箱必備清單 附錄 B：常見都市植物快速診斷錶（癥狀與對策） 附錄 C：城市園藝社區資源與交流平颱索引 --- 讀者對象： 居住在公寓、高層或聯排彆墅的園藝愛好者。 對室內植物養護有深入需求，希望提升生活品質的都市白領。 希望利用有限空間進行有機香草或微型蔬菜種植的傢庭。 對生態設計、可持續生活方式感興趣的城市規劃和景觀設計專業學生。 本書價值： 《城市園藝的秘密花園》提供瞭一套從微觀氣候評估到宏觀生態實踐的完整方法論。它超越瞭簡單的“買來種下”的錶層操作，教會讀者如何像生態學傢一樣思考和設計，最終在鋼筋水泥的叢林中，真正打造齣屬於自己的、可持續呼吸的綠色庇護所。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我隻能說，簡直是為我量身定做的！我之前對茶葉的瞭解，大概就停留在“小時候奶奶泡的茶”和“超市裏隨便買的茶葉包”之間。總覺得喝茶嘛，就是那麼迴事，沒啥特彆的。但當我翻開《茶葉入門100問》的時候，我驚呆瞭。它用一種非常接地氣的方式，解答瞭我腦海裏那些零零碎碎的、甚至是我自己都沒意識到的問題。比如，我一直搞不清楚為什麼有的茶葉叫“龍井”，有的叫“鐵觀音”，書裏就詳細解釋瞭不同茶類的命名方式和背後的小故事。還有關於茶葉的衝泡，我以前總是覺得越熱的水泡齣來的茶越有味道，看完這本書我纔知道，原來不同茶類對水溫的要求差很多，太高的水溫反而會“燙壞”茶葉，讓它失去原有的清香。書裏還講瞭很多關於茶具的知識，讓我第一次瞭解到，原來不同的茶，用不同的茶具，口感真的會有差彆！這本書真的讓我感覺，喝茶不僅僅是解渴，更是一種生活情趣和個人修養的體現。我感覺自己從此以後，看茶葉的眼光都不一樣瞭！

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對茶葉的研究，基本上停留在“好喝就成”的階段，完全沒有意識到其中還有這麼多學問。直到我偶然間看到瞭《茶葉入門100問》，纔意識到自己以前是多麼的“粗綫條”。這本書的內容編排非常閤理，每一問一答的形式，讓我在閱讀過程中不會感到枯燥，而且能夠快速找到自己感興趣的問題。我最感興趣的是關於茶葉儲存的部分，以前我總是把茶葉隨便放在哪裏，結果茶葉很快就失去瞭原有的香氣。看瞭這本書我纔知道，原來茶葉儲存這麼有講究，不同的茶葉需要不同的儲存方式，比如綠茶要避光、防潮、密封，而紅茶則相對容易儲存一些。還有關於如何挑選茶葉的章節，讓我學到瞭很多實用的技巧，比如看茶葉的乾茶形狀、聞乾茶的香氣、觀察衝泡後的葉底等等，這些都是我以前完全沒有注意到的細節。現在，我感覺自己對茶葉的鑒賞能力有瞭質的提升，每次去茶葉店，都能更加自信地挑選齣自己喜歡的茶葉，不再是盲目跟風瞭。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近剛翻完這本《茶葉入門100問》，簡直打開瞭新世界的大門！之前我對茶的認識，大概停留在“綠茶、紅茶、普洱”這個層麵，感覺喝茶也就是解渴，偶爾朋友聚會來點花草茶之類的。但這本書，真的是從最基礎最基礎講起，讓我這個徹頭徹尾的“茶小白”也能看得津津有味。它不像那些枯燥的百科全書，而是用一種非常生活化的語言，把一個個看似復雜的茶葉知識點變得淺顯易懂。比如，我之前一直分不清綠茶和紅茶的區彆，總覺得都是“茶”，但看完這本書，我纔明白原來是發酵程度的不同，而且不同發酵程度對茶葉的香氣、滋味影響有多大，都有詳細的解釋。還有關於茶葉的衝泡，以前我總是隨便倒點開水，現在纔知道，原來不同的茶需要不同的水溫，甚至連水質也有講究！書裏有好多關於衝泡技巧的介紹，從水溫控製到投茶量，再到衝泡時間，都給齣瞭非常實用的建議。看完之後，我迫不及待地在傢裏嘗試瞭幾次，感覺泡齣來的茶味道真的不一樣瞭，香氣更濃鬱，口感也更醇厚。這本書讓我覺得，喝茶不再是件“懂行的人”纔能做的事，我也可以通過學習，慢慢體會其中的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有追求的人，平時也喜歡嘗試各種新鮮事物，但接觸茶葉這塊，一直覺得有些門檻。直到我讀瞭《茶葉入門100問》，纔真正感受到茶的魅力所在。這本書就像一個私人定製的茶藝顧問，把我那些模糊不清的疑問一一解答。我一直對各種茶的名字感到睏惑，比如什麼是“炒青”，什麼是“揉撚”，什麼是“發酵”，這本書都給齣瞭非常生動形象的解釋。它沒有使用晦澀難懂的專業術語，而是通過類比和生動的故事，讓我瞬間明白其中的原理。更重要的是，它還講到瞭很多關於茶葉的曆史文化，讓我瞭解到茶在中國甚至世界上的重要地位，以及不同地域的飲茶習俗。我突然覺得，喝一杯茶，不僅僅是飲品，更是承載著曆史、文化和情感的載體。書中的一些關於茶與健康的小知識，也讓我對茶有瞭更深的認識，原來好的茶葉，不僅僅能帶來味蕾的享受，還能對身體健康有所裨益。總之，這本書讓我對茶葉的認識，從“飲品”上升到瞭“文化”和“生活方式”的高度，非常有價值。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到《茶葉入門100問》這本書，我並沒有抱太高的期望，畢竟市麵上關於茶葉的書籍多如牛毛，很多都顯得空洞或者過於專業，讓人望而卻步。但這本書的齣現，徹底顛覆瞭我之前的看法。它以一種非常友好和貼近讀者的姿態，解答瞭關於茶葉的各種疑問。我最喜歡的是它對茶葉分類的講解，不同於我之前模糊的認知，這本書詳細地介紹瞭六大茶類的形成原因、代錶性品種以及各自的特點，並且每一類都有具體的例子，配上一些插圖，讓我在腦海中形成瞭一個清晰的茶葉“地圖”。更讓我驚喜的是，書中對於茶葉的品鑒部分，並非高高在上的指導，而是教我們如何從香氣、滋味、湯色、葉底等多個維度去感受一杯茶。它引導我去留意那些細微之處，比如綠茶的豆香、紅茶的麥芽香、烏龍茶的花果香，以及不同茶葉在口腔中留下的迴甘。這讓我意識到，品茶原來是一門如此細膩的藝術，需要用心去體會。這本書真的像一個循循善誘的老師，一步一步地帶領我走進瞭博大精深的茶世界，讓我從一個被動的接受者，變成瞭一個主動的探索者。