0-1岁聪明宝宝断奶营养餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名师文化生活编委会 编

图书标签:

• 断奶
• 婴儿辅食
• 0-1岁
• 营养餐
• 宝宝食谱
• 健康饮食
• 母婴
• 育儿
• 喂养
• 成长发育

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535261663

版次：1

商品编码：11553845

包装：平装

丛书名： 三好系列

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：轻型纸

页数：128

字数：150000

内容简介

　　专门针对0—1岁婴儿的营养及配餐进行介绍，分4—6个月、7—9个月、10—12个月等三个阶段详细讲解了婴儿营养知识、科学喂养以及婴儿常见问题的防治和相关的饮食调理等知识，同时介绍了如何让孩子吃得营养、吃出健康等实用的知识，还包括了补钙、补锌、补铁等健康调理餐。

作者简介

　　名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都非常热销。

目录

第一章 用心准备爱：婴儿期的营养和辅食

宝宝添加辅食和喂养要求早知道

为什么要给宝宝添加辅食

婴儿期营养护理的重要性

辅食添加要遵循的原则

0～1岁婴儿喂养指南

婴儿期不可缺少的那些营养

能量营养素

矿物质类

维生素类

水和膳食纤维

给准备营养辅食必知的那些事

准备做辅食的常用工具

基础辅食如何做

几种常用婴儿辅食巧手做

第二章 初期断奶：4～6个月宝宝断奶营养餐

4―6个月宝宝的营养饮食指南

初期断奶辅食的添加和喂养

宝宝膳食安排的宜和忌

4～6月龄婴儿辅食摄入参考

初期断奶营养餐食谱推荐

小白菜汤

鲜煮油菜水

苋菜水

鲜煮西红柿汤

苹果糖水

美味橘汁

鲜榨葡萄汁

香甜西瓜汁

浓香米汤

胡萝卜水米汤

奶香胡萝卜麦粉糊

果蔬蛋黄牛奶糊

奶香哈密瓜汁

苹果香浓米汤

鲜香苹果泥

牛奶苹果汁麦糊

香甜葡萄米糊

奶香蛋黄泥

豌豆蛋黄米糊

骨汤蛋黄粥

浓香牛奶粥

牛奶紫薯泥

奶香土豆泥

蛋黄高汤土豆泥

香浓米汤菠菜泥

第三章 中期断奶：7～9个月宝宝断奶营养餐

7～9个月宝宝的营养饮食指南

中期断奶辅食的添加和喂养

宝宝膳食安排的宜和忌

7～9月龄婴儿辅食摄入参考

中期断奶营养餐食谱推荐

奶香胡萝卜苹果泥米汤

香浓胡萝卜西红柿汤

苹果香蕉奶

土豆胡萝卜泥大骨汤

什锦珍珠汤

冰糖水果藕粉羹

梨香牛奶蛋黄羹

……

第四章 后期断奶：10～12个月宝宝断奶营养餐

第五章 身体壮壮：0～1岁宝宝健康调理营养餐

0-1岁聪明宝宝断奶营养餐：为您的宝贝开启健康成长的第一步 亲爱的家长朋友们， 当您怀揣着满满的爱意，准备迎接宝宝从纯母乳喂养或配方奶过渡到固体食物的崭新阶段时，心中是否充满期待，又略带一丝不安？0-1岁，是宝宝生命中至关重要的“黄金时期”，宝宝的身体和大脑都在以惊人的速度发育，而在这个过程中，科学、均衡、富含营养的辅食扮演着无可替代的角色。它不仅为宝宝提供生长所需的能量和营养素，更是塑造宝宝未来健康饮食习惯、增强免疫力、促进智力发育的基石。 我们深知，初为人父母的您，面对琳琅满目的育儿信息，常常感到无所适从。如何为宝宝选择合适的辅食？何时开始添加？每种食材的营养价值如何？如何制作既美味又营养的宝宝餐？这些问题，或许是您日常育儿中最常思考的。 《0-1岁聪明宝宝断奶营养餐》 正是为您量身打造的育儿指南。它并非一本简单的食谱大全，而是集科学喂养理念、营养学知识、月龄分段喂养指导、以及实操性极强的辅食制作方法于一体的综合性育儿宝典。我们致力于为您提供一套系统、完整、易于理解的解决方案，帮助您自信、从容地引领宝宝度过断奶期，迈向健康、快乐的成长之路。 本书的核心价值与独特之处： 一、科学严谨，权威背书： 本书的编写团队汇聚了资深儿科医生、营养师、母婴育儿专家，并参考了国内外最新的婴幼儿喂养指南。我们坚守科学育儿的原则，每一项建议都经过严谨的论证和实践检验，确保信息准确可靠，让您安心参考，放心实践。我们不会提供未经证实或可能存在风险的喂养方式，只为您推荐最科学、最符合宝宝生理发育规律的营养解决方案。 二、月龄精细，个性化喂养： 0-1岁的宝宝，其生理发育、消化能力、营养需求都呈现出明显的阶段性变化。本书将宝宝的成长划分为几个关键月龄段（例如：4-6个月的初接触期，6-8个月的尝试期，8-10个月的探索期，10-12个月的过渡期），并为每个阶段的宝宝量身定制了详细的喂养计划。 初接触期（4-6个月）： 重点在于宝宝对食物的初步感知，介绍如何从流质（如米糊）开始，逐步引入单一食材，观察宝宝的接受度和过敏反应。我们会详细指导您如何判断宝宝是否准备好添加辅食，以及第一次添加辅食的注意事项。 尝试期（6-8个月）： 宝宝的消化能力有所增强，可以尝试更多种类的食材，并开始尝试半固体食物。本书将提供不同类别食材（如蔬菜、水果、谷物、肉类、豆制品）的添加顺序、种类建议，以及烹饪和制作的技巧，帮助宝宝建立对食物的初步认知。 探索期（8-10个月）： 宝宝的咀嚼和吞咽能力进一步发展，可以尝试更多质地和形状的食物。我们会指导您如何制作手指食物，鼓励宝宝自主进食，并介绍如何为宝宝提供更丰富、更具营养的餐点，例如蒸蛋羹、肉末粥、蔬菜面条等。 过渡期（10-12个月）： 宝宝的饮食越来越接近成人，但仍需注意食材的烹饪和营养搭配。本书将侧重于如何将辅食过渡到更接近家庭餐的质地和口味，同时确保宝宝摄入充足的铁、钙、维生素等关键营养素，为断奶后提供坚实的基础。 三、营养全面，智慧启迪： “聪明宝宝”的养成，离不开均衡的营养。本书不仅提供了丰富的食谱，更深入解析了每种食材的营养价值，以及它们对宝宝生长发育的益处。 宏量营养素： carbohydrates（碳水化合物）、proteins（蛋白质）、fats（脂肪）的合理摄入，是宝宝能量和生长发育的物质基础。我们会详细介绍不同食物中这些营养素的含量，以及如何根据月龄调整比例。 微量营养素： iron（铁）、zinc（锌）、calcium（钙）、vitamin D（维生素D）、vitamin A（维生素A）等微量营养素，对宝宝的智力发育、骨骼健康、免疫系统至关重要。本书将重点讲解这些关键营养素的重要性，以及如何在辅食中巧妙地摄入。例如，为什么铁对宝宝如此重要？如何通过食物来补充？如何选择富含DHA的食物来促进大脑发育？这些问题，本书都将一一解答。 益生菌与膳食纤维： 良好的肠道健康是宝宝健康成长的基石。本书会介绍富含益生菌和膳食纤维的食物，以及它们对宝宝消化系统的好处。 四、食谱多样，操作简便： 我们深知，忙碌的家长需要简单易行的烹饪方法。本书提供的食谱，从食材的选择、处理，到烹饪的步骤，都力求清晰明了，易于操作。 主食类： 各种米粉、粥、面食、蒸糕点等，质地多样，营养丰富。 蔬菜类： 蒸煮、泥糊、碎末等，最大程度保留蔬菜的营养，并易于宝宝消化。 水果类： 新鲜水果泥、果汁（稀释后）、水果块等，提供维生素和膳食纤维。 蛋白质类： 蛋黄、鱼泥、肉泥、肝泥、豆制品等，是宝宝生长发育的关键。 混合搭配： 将不同种类的食材进行科学搭配，制作出营养均衡、口味多样的宝宝餐，例如：三文鱼蔬菜粥、猪肝菠菜面、虾仁玉米饼等。 所有的食谱都会标注适合的月龄，以及详细的制作步骤和所需时间，并配有精美的图片，让您一目了然。我们还会提供一些常用的烹饪技巧，例如如何为宝宝制作无盐无糖的健康食物，如何去除食材的腥味，如何制作适合宝宝抓握的手指食物等。 五、常见问题解答，疑难杂症全攻略： 在宝宝的辅食添加过程中，家长难免会遇到各种各样的问题。本书特别设立了一个“常见问题解答”栏目，涵盖了您可能遇到的各种困惑。 过敏问题： 如何识别和处理食物过敏？哪些是高过敏食物，如何科学添加？ 消化问题： 宝宝便秘或腹泻怎么办？如何调整辅食来改善？ 挑食偏食： 如何引导宝宝尝试新食物？如何制作吸引宝宝的健康美食？ 喂养方式： 自主进食与勺喂的关系？如何培养宝宝良好的进食习惯？ 特殊情况： 对于早产儿、低体重儿等特殊情况的宝宝，是否有特别的喂养建议？ 本书将针对这些问题，提供科学、实用、可操作的解答和建议，让您在育儿的道路上不再孤单和迷茫。 六、养成良好饮食习惯，奠定一生健康基石： 断奶期不仅仅是宝宝从液体食物过渡到固体食物的阶段，更是培养宝宝健康饮食习惯的关键时期。本书不仅教授您如何制作营养的辅食，更强调培养宝宝对食物的兴趣，建立规律的进餐时间和健康的饮食观念。我们鼓励您通过榜样作用，让宝宝从小接触天然、健康的食物，远离高盐、高糖、重油的成人食物，为宝宝一生的健康打下坚实的基础。 本书适合谁？ 即将或已经开始为宝宝添加辅食的家长。 希望为宝宝提供科学、均衡、营养的辅食的家长。 对宝宝的营养需求和喂养方式感到困惑的家长。 希望了解如何培养宝宝健康饮食习惯的家长。 渴望为宝宝制作美味又营养的辅食的家长。 《0-1岁聪明宝宝断奶营养餐》 不仅仅是一本书，更是您在宝宝成长期的一位可靠伙伴，一位充满智慧的指导者。我们希望通过这本书，能够帮助您更轻松、更自信地应对宝宝的断奶期，为您的宝贝开启一段充满营养、健康和爱的成长旅程。 让我们一起，用科学喂养的智慧，为宝宝的未来，烹饪出最美好的开端！ 立即翻开本书，探索您和宝宝的营养喂养新篇章！

评分☆☆☆☆☆

我是一个极度注重效率的职场妈妈，时间成本对我来说非常重要。我购买这本书时，最希望看到的是“快手”和“可预见性”。这本书在这一点上做得相当出色。它并没有一味地鼓吹所有辅食都要现做，而是提供了大量可以提前批量制作并安全储存的方案。例如，关于“冷冻辅食块”的制作和使用指南，详细到连使用什么样的保鲜盒、冷冻时间不超过多久都标注得清清楚楚，这为我节省了大量的周末准备时间。另外，书中对于“外出就餐”和“旅行喂养”的部分也非常实用，提供了很多应急处理方案，让我出门时不再像无头苍蝇一样焦虑。我特别赞赏它提出的“餐谱弹性化”概念，它承认每个家庭都有自己的实际情况，不强求家长做到百分之百的完美。它教你如何根据宝宝的饥饱信号和自己的日程安排，灵活调整喂食时间表，而不是死板地遵循“上午十点喂蛋黄，下午两点喂蔬菜泥”这样的刻板要求。这种实用主义的风格，非常对我的胃口，让“做辅食”从一项压力源变成了一件可以高效管理的事情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示设计简直是灾难中的一抹亮色。作为一名视觉敏感型读者，我通常很难忍受那些文字堆砌如山的育儿书。然而，这本《0-1岁聪明宝宝断奶营养餐》在视觉呈现上做出了巨大的努力。大量的流程图、信息图表和颜色编码，使得复杂的营养素比例和喂养步骤变得一目了然。特别是关于“如何判断辅食的稠度”那一章，书中用不同状态的泥糊照片进行对比展示，让我这个新手爸爸一下子就抓住了关键点，再也不会因为太稀或太稠而感到迷茫。此外，书中收录的食谱照片色彩鲜明、摆盘精致，虽然我做不出那么专业的效果，但至少能激发我的尝试欲。它没有用那种过于“卡通化”的插画来分散注意力，而是采用了大量高清的实物照片，增强了真实感和说服力。这种“用设计来降低理解门槛”的做法，让我感觉这本书是真正为现代快节奏生活服务的工具书，而不是一本空谈理论的学术著作。

评分☆☆☆☆☆

与其他同类书籍相比，这本书最独特的地方在于它对“断奶”这个过程的处理方式，它并没有将断奶简单理解为“停止母乳或配方奶”，而是更深入地探讨了如何平稳过渡到以固体食物为主的喂养模式，这个过渡的心理和生理建设是很多书都忽略的。作者非常重视宝宝的“自主进食能力”的培养，书中详细介绍了如何从泥糊状过渡到手指食物（Finger Food）的各个阶段，并重点强调了BLW（宝宝主导式离乳）理念的温和实践方法。它不是简单地推销BLW，而是告诉家长如何结合自家宝宝的月龄和咀嚼能力，找到最安全、最适合的进食方式。书中关于如何应对“辅食抗拒期”的章节，提供了非常细腻的心理疏导建议，而不是生硬地要求家长“多喂几次总会吃的”。这种尊重宝宝个体差异、强调亲子互动质量的育儿观，让我觉得这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于如何建立健康喂养习惯和良好亲子关系的一本指导手册。它让我明白，断奶是一个双向选择和学习的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，一看就知道是针对新手父母的实用指南。我是在宝宝刚开始接触辅食的时候买的，当时真是两眼一抹黑，各种信息充斥网络，让人无从下手。这本书的优点在于它非常系统地梳理了0到1岁宝宝的喂养里程碑。它不是那种只告诉你“可以吃什么”的书，而是深入浅出地解释了为什么在特定月龄要引入特定的食物。比如，对于米粉的选择和冲调比例，书中给出了非常精确的指导，甚至提到了不同品牌米粉的优缺点分析，这点让我觉得非常贴心和实在。更让我受益匪浅的是关于“过敏源”的引入策略。作者非常强调循序渐进和观察的重要性，提供了详细的观察记录表格，帮助家长清晰地记录宝宝的反应。读完关于辅食制作的那几章，我感觉自己不再是盲目地照搬网上的菜谱，而是真正理解了营养搭配的科学原理，比如如何平衡铁、锌和维生素的摄入。书中对自制泥糊状食物的卫生处理和储存方法也讲解得非常到位，这对于追求天然、少添加的现代父母来说，无疑是巨大的福音。总的来说，这本书就像一位经验丰富的育儿专家在我身边，随时解答我的疑惑，让我对宝宝的辅食之路充满了信心和掌控感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书主要是冲着“聪明宝宝”这四个字去的，希望能找到一些提升宝宝智力发展的喂养小技巧。这本书的视角确实比我之前看的几本辅食书要更深入一些，它不仅仅关注卡路里和宏量营养素，更侧重于“食物对大脑发育的刺激”。书中花了不少篇幅讨论富含DHA和卵磷脂的食物在不同阶段的搭配策略，这一点我个人觉得很有价值。比如，它建议在宝宝开始咀嚼后，如何巧妙地将核桃油或者亚麻籽油融入到日常的蔬菜泥中，而不是简单地推荐吃鱼肉。我尝试了书中介绍的几款“健脑”食谱，比如用菠菜和牛油果做的绿色能量泥，宝宝的接受度非常高，而且吃完后精神头明显好了很多，至少我是这样感觉的。不过，我得承认，书中对于“聪明”的定义可能更偏向于营养学上的“高效发育”，而非那种夸张的宣传。它更像是一本科学营养指南，用非常严谨的语言告诉你，为大脑提供充足的“燃料”是多么重要。我尤其喜欢它提到的一些“感官刺激”的喂养小窍门，比如让宝宝接触不同颜色和质地的食物，这比单纯地填饱肚子更有意义。