編輯推薦

　　民俗學傢、文史大傢鄧雲鄉不僅具有深厚的文史功底，而且學識淵博，興趣廣泛，其為文洋洋灑灑，有民風民俗的鈎沉，也有社會現象的探究，掌故信手拈來，行文猶如流水，讀來酣暢淋灕。

內容簡介

　　《鄧雲鄉集》十七種之一。

　　民俗學傢、文史大傢鄧雲鄉先生以其深厚的文史功底，或從宏觀研究民俗學與中國民俗，微觀考證酒與民俗、中國葬禮的演變等等，或是通過鈎沉近現代文人文事，如“《北平箋譜》史話”、“陳師曾藝事”等，探究眾說紛紜的曆史文化現象。

作者簡介

　　鄧雲鄉，學名鄧雲驤，室名水流雲在軒。一九二四年八月二十八日齣生於山西靈丘東河南鎮鄧氏祖宅。一九三六年初隨父母遷居北京。一九四七年畢業於北京大學中文係。做過中學教員、譯電員。一九四九年後在燃料工業部工作，一九五六年調入上海動力學校（上海電力學院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述頗豐，主要有《燕京鄉土記》、《紅樓風俗譚》、《水流雲在書話》等。

目錄

民俗文化

風俗、曆史、文化——民俗瑣談

元人詞中之北京風俗——歐陽玄《漁傢傲南詞》解說

酒與民俗

酒史三題——酒禮、酒政、酒榷

“紅令”與“金令”

紅樓茶事

“八旗”武事盛衰在《紅樓夢》中的反映

中國葬禮曆史演變

民俗學與中國民俗——宏觀當前中國民俗學研究

書人書事

蘇州“貴潘”四題

翁鬆禪《謝傢橋詞》

俞麯園日記

陸心源皕宋樓

陳師曾藝事

姚茫父與陳師曾

常熟纔子楊雲史

江亢虎其人

史學傢柯昌泗

《舊都文物略》小記

讀《荷堂詩話》

《北平箋譜》史話——魯迅先生逝世五十年祭

夏、葉《文章講話》

民國筆記二題

科學、國學……？——世紀前期科學傢

雜　談

八股文與清代教育

《眉園日課》書後

抗戰時期後方物價簡介

上海舊時地價與房租

雍正《聖諭廣訓》

《中華活頁文選》

百年商務舊話

跨世紀的國際漢學會議

精彩書摘

“紅令”與“金令”

　　“紅令”說的是《紅樓夢》酒令，“金令”說的是《金瓶梅》酒令。看過《紅樓夢》的人多，看過《金瓶梅》的人少。這樣《紅樓夢》中抄《金瓶梅》的酒令，就很少被人注意到。《紅樓夢》第六十二迴對史湘雲描繪極生動，湘雲齣的酒令兒也特彆刁鑽。書中寫道：酒麵兒要一句古文，一句舊詩，一句骨牌名，一句麯牌名，還要一句時憲書上的話……寶玉先輸瞭，說不齣，黛玉代他說道：落霞與孤鶩齊飛，風急江天過雁哀，卻是一隻摺腳雁，叫得人九迴腸，這是鴻雁來賓。第一句古文，是王勃《滕王閣序》中的話，第二句舊詩是杜甫《登高》名句。“風急江天過雁哀”，有的本子也作“風急天高猿嘯哀”。第三句骨牌名“摺腳雁”，是骨牌花九，並排白點六點，加斜著白的三點，象徵九月大雁，但是隻一條腿，另一條腿斷瞭。所以叫“摺腳雁”。一句麯牌名是“九迴腸”。時憲書就是曆書，最後一句“鴻雁來賓”是曆書上的話。

　　黛玉替寶玉說完，接下來湘雲輸給寶琴，自己道：奔騰澎湃，江間破浪兼天湧，須要鐵索纜孤舟，既遇著一江風，不宜齣行。湘雲說的第一句“奔騰澎湃”，是歐陽修《鞦聲賦》的句子，原句是“忽奔騰而澎湃”，省瞭虛詞“忽”和“而”字。第二句舊詩是杜甫《鞦興八首》中第一首的頸聯。“鐵索攬孤舟”是骨牌中的“幺蛾”牌，斜著三個白點，如鐵索，一頭一個紅點即孤舟。可連接麯牌名“一江風”，因“麼、孤、一”三者同一概念。“不宜齣行”，又是曆書上的話，而且詞義聯貫，首尾組織很好，顯示瞭當時一般大傢閨秀的文字水平和慧心。後來寫到史湘雲醉眠芍藥圃，這位小姐在醉夢中又說道：泉香酒冽……醉扶歸，宜會親友。這“泉香酒冽”，又是歐陽修《醉翁亭記》中的句子，下麵的舊詩、骨牌各省略掉瞭，這描繪醉人醉語時，應是必然的。

　　《紅樓夢》中寫到酒令的地方很多，但人們特彆愛看這一迴中對於史湘雲的描寫，以及她所說的酒令，還有她說的“這鴨頭不是那丫頭，頭上哪有桂花油”等等，這些都是曹雪芹的神來之筆，是《紅樓夢》一書中最絢麗的篇章。而且舊時聽俞平伯老師說，這是《紅樓夢》一書整個故事的分水嶺，過此之後，就盛極而衰瞭。但是所寫酒令，卻非曹雪芹的創作，而是取法於《金瓶梅》的。

　　《金瓶梅》中也有類似的詩令。第二十一迴寫吳月娘行令道：“既要我行令，照依牌譜上飲酒，一個牌兒名，兩個骨牌，閤《西廂》一句。”下麵吳月娘、西門慶、李嬌兒、潘金蓮、李瓶兒、孫雪娥、孟玉樓依次說的是：擲個六娘子，醉楊妃、落瞭八珠環，遊絲兒抓住荼架。（吳）“不犯”。

　　虞美人，見楚漢爭鋒、傷瞭正馬軍，隻聽見耳邊金鼓連天震。（西門）果然是個“正馬軍”，吃瞭一杯。

　　水仙子，因二士入桃源，驚散瞭花開蝶滿枝。隻做瞭落紅滿地胭脂冷。（李嬌兒）“不遇”。

　　鮑老兒，臨老入花叢，壞瞭三綱五常，問他個非奸做賊拿。（潘金蓮）果然是個“三綱五常”，吃瞭一杯酒。

　　端正好，搭梯望月，等到春分晝夜停，那時節隔牆兒險化做望夫山。（李瓶兒）“不遇”。

　　麻郎兒，見群鴉打鳳，絆住瞭摺腳雁，好教我兩下裏做人難。（孫雪娥）“不遇”。

　　念奴嬌，醉扶定四紅沉，拖著錦裙襴。得多少春風夜月銷金帳。（孟玉樓）正擲個“四紅沉”。月娘滿令，叫小玉斟酒與你三娘吃……這是孟玉樓過生日傢宴行的令，是“擲骰猜枚行令”，一邊擲骰子，一邊念詞，一邊看骰子轉著坐定後的點子，如兩枚骰子坐定後，與所說相同，便贏瞭，可吃酒，與預先喊的不同，便是“不遇”。這七個人所說酒令兒，比之於《紅樓夢》所說，就難懂的多。先說七個牌兒名：“六娘子”、“虞美人”、“水仙子”、“鮑老兒”、“端正好”、“麻郎兒”、“念奴嬌”，這都是唐以來教坊麯名，宋人詞牌名，元明麯牌名，這裏說依照“牌譜”上飲酒，一個“牌兒名”，顯然不是麯牌名，而是“牌譜”上的“牌兒名”。這牌兒名具體都是什麼意思，比如吳月娘說的“六娘子”，這個牌譜是哪幾張配在一起？是兩張，還是三張，是什麼牌？如說“擲個六娘子”是喊口彩，兩枚骰子：一麼一五、一二一四、兩個三，都算“六娘子”，這是望文生義的理解方法。那麼西門慶說的“虞美人”，又指哪些牌？“傷瞭正馬軍”，是什麼意思？“果然是個‘正馬軍’，吃瞭一杯。”說明贏瞭，骰子擲的正好。但是兩枚骰子擲幾和幾，纔是正馬軍呢？也不知道。以下“水仙子”、“鮑老兒”、“端正好”、“麻郎兒”、“念奴嬌”，都是麯牌名，又都是骨牌兒名，但都是什麼牌搭配的，也不知道，這些牌名來源，有的知道，如“鮑老兒”，是宋代街頭傀儡戲的醜角兒，楊大年詩、《水滸傳》、《東京夢華錄》都寫到過，說是攜大銅鑼，想到骨牌，也可能是“麼五”，一頭紅麼，一頭花五，像個鑼一樣。“水仙子”是宋代西湖遊船名舞伎，象徵骨牌幾點，就不知道。“麻郎兒”是大麻子，可能是骨牌“大五”。“念奴嬌”中“念奴”是天寶名倡，見元稹《連昌宮詞》注。“虞美人”是唐教坊麯名，見《碧雞漫誌》。在牌譜中都是什麼骨牌，就不知道瞭。

　　說瞭“牌兒名”，接著要說“兩個骨牌”，都用俏皮隱語說的，今天看瞭，也很難理解。如第一則“八珠環”，可以理解為“人牌”，八個紅點。“醉楊妃”是什麼呢？可能是“長三”，六點分兩行斜排。第二則“楚漢爭鋒”是什麼呢？是不是“二闆”，兩頭一邊兩點，勢均力敵。或是“大五”，一邊五點，代錶行伍軍隊。第三則“二士入桃源”，是“麼二”，一邊紅麼，一邊兩白點。“花開蝶滿枝”是“五六”，一邊五代錶梅花，一邊六代錶“蝶滿枝”，一句《西廂》“落紅滿地胭脂冷”，也連的起來，隻有“麼二”的麼是紅的，其他都是“落紅”，也就是落花瞭。第四則“臨老入花叢”，是“麼五”。麼是經工點，五是梅花狀白點。“三綱五常”是“花八”，一邊斜著三個白點，一邊五個梅花狀白點。兩枚骰子可擲齣三和五，正好是“花八”。第五則“搭梯望月”是“幺蛾”，一邊斜著三個白點如梯子，一邊是一個紅點幺如月。“等到春分晝夜停”是“二闆”。一邊兩個白點，十分均勻。春分節又在農曆二月。這則最好，恰閤李瓶兒身份故事。第六則“麻臉兒”應是點子多，都是白點。“群鴉打鳳”是幾呢？“大五”、“五六”……還是半白半紅的天牌呢？“摺腳雁”同《紅樓夢》中說的一樣，應該是雜牌中的“花九”三六瞭。最後第七則“醉扶定四紅沉”是雜牌中的“花七”，斜著三個白點，如醉人，一頭四個紅點，就是“四紅沉”瞭。結果孟玉樓果擲個“四紅沉”，即兩枚骰子都是“四點”。骰子六麵，隻有麼和四是紅色，其他都是白色。古代骰子，除麼外，其他各點都是白色或黑色。自唐代天寶年間，四點也賜緋，點成紅色。看骰子材料而點色，如骨頭、象牙骰子，其他各點塗黑色。紅木、烏木骰子便塗白色。隻有麼和四的紅色不變。“拖著綿裙襴”，想來應該是“天牌”，紅點、白點各兩排，共十二點，是牙牌中點數最多的牌。“地麼”則是一頭一個紅點，是點數最少的。

　　對照二書，《紅》明顯有學《金》之跡。但《紅》是古文呀、詩呀，明顯是詩書人傢的口氣，而《金》則全是小城市市井生意財主傢口氣。“紅令”容易看，一看都知道，都理解。即使不懂處，也容易查，書上都有。而“金令”說的都是當時特定地域的市井隱語，就很難理解，又無書可查，所以解釋起來就沒有把握。但是很有想法，很有趣味，是民俗的好材料，就勉強解釋瞭一番，想來錯處還是很多的。見香港友人案頭一套印刷精美的《金瓶梅》，說是有校注。隨意翻到這些酒令，看不懂，想查查注解，原來注解一個也沒有。注的都是我都懂的，我不懂的都無注，好像故意賣關子，不禁啞然失笑瞭，便寫此小文比較之，甚望精通此道者賜教為感！

史學傢柯昌泗

　　說到柯昌泗的名字，現在知道的人大概不多瞭，但他當年的確是一位飽學之士、曆史專傢。颱靜農先生在《輔仁大學創校點滴》中說：史學世傢柯昌泗先生在史學係任“曆史地理”，這不是當時各大學普通開的課，因為研究這門學問的人太少的關係。燕舲記聞浩博，天資極高，不僅精於“曆史地理”，於商周銅器亦有研究，拓片收藏也多。但此君喜歡作官，入輔大以前在山東作過道尹，後來又參加察哈爾省政府作教育廳長。柯昌泗先生字燕舲，颱先生此記十分簡明扼要，十分尊重、肯定其博學，卻又十分遺憾其官癮過大。真可說是春鞦之筆瞭。

　　我和柯先生認識是在五十年前，當時他在日僞師範大學當史學教授，傢住西城溝沿廣寜伯街西口路北高颱階大門中。我去過多次。先生對學生十分客氣，十分健談，一點架子也沒有。記得第一次見麵說到我籍貫時，他馬上便說：“你們靈丘不錯，有兩通魏碑，在角山寺……”接著具體介紹瞭這兩通碑的情況，真可以說是如數傢珍瞭。可惜我當時年幼無知，對於北魏曆史，金石碑帖知識太欠缺瞭，柯先生這一席話，幾乎是對牛彈琴瞭。直到後來我讀瞭《北史》、《魏書》，纔想到柯先生的淵博，真想再和先生談談，可是已晚瞭……真是無可奈何，而且柯先生不隻一次和我談到靈丘魏碑的事，直到四九年春天在天津中街重見時，老先生還又興奮地談起靈丘魏碑的事。

　　先生為什麼這樣津津樂道魏碑呢？這種金石傢、史學傢的學術愛好，一般人是難以理解的。不妨引一段柯先生寫給陳援庵先生的信，以想象這些前輩學人的學術友誼。函雲：援老函丈：舊都祗役，得謁門牆，私悰至慰。國慶後匆匆返任，未獲再為走辭，歉悵無似……前所遣打碑人已歸自雲岡，據言題字之石有四五處，皆在半岩，鞦寒風勁，架拓難施。茲先將蠕蠕國《可敦造像記》一石拓竣，謹即驛呈清鑒。已囑此工馳往蔚州，椎拓遼金國書幢碣，拓成當再奉寄。惟聞此等幢碣有數十種之多，倘荷平市各大學圖書館鳩資佽助紙墨，俾得盡量多拓，必能補捃古、藝風所未賅者，前已略為視縷，伏乞長者賜以倡率為叩。專此順請道安惟照不莊。後學柯昌泗謹肅。十月十二日。輔大諸同仁乞便中代候。這是一九三六年柯任察哈爾省教育廳長時寫的信，信中所說代陳援庵先生派人去大同雲岡、蔚縣等地拓碑的事，當時察哈爾省會在張傢口，離大同、蔚縣及我的傢鄉靈丘等地都不遠，看來他在教育廳長任上，對這些地方古跡文物，是作瞭一番調查的。值得拓的北魏、遼、金碑碣經幢等物很多，有文獻學術價值，而且不少是前人所未見者。所以他寫信建議援庵先生倡導當時北平各大學齣錢，把這些石刻都拓下來。因為拓這些古物有時是很費錢費勁的事，不少石刻都在偏僻的山中，訪求睏難，即使訪到，有的摩岩石刻，或在峭壁上，或在石洞頂，幾丈高，需要搭架子纔能拓到，架子工、拓工都要專門手藝人。讀清人黃小鬆的《嵩洛訪碑記》，就知道這項工作是十分艱苦、費工費錢的。當時北平各大學，北大、清華、燕大等校，都經費充足，有力量辦這樣的事。所以他既為援庵先生拓瞭一些，又寄希望於援庵先生，希望大規模去拓。此信亦足以看齣柯昌泗先生於做官之餘，對曆史金石學術興趣之濃厚瞭。可惜的是，他學問好，學術興趣極為深厚，在當時不少大學都當過教授，卻對著述十分懶，沒有著述流傳下來，真是遺憾瞭。至於颱先生說他“喜歡作官”，恐怕還另有原因，就是他傢的開銷似乎很大，而且他有嗜好——當時對一些吸鴉片煙的老先生照例這樣稱呼——作教授當時三百多元，一般消費、養傢、買書、請客、坐包月車等等，這些自然很富裕瞭。但如擺官譜、玩古董、擺煙燈，那恐怕就不夠瞭。近五十年前的淪陷時期，老先生還跑到徐州作秘書長，勝利前夕，又迴到北京，後來到天津周傢去作私人秘書。一位博學多聞的學者，曆史地理專傢，在混亂的時代中，就這樣沒沒以終瞭。十多年前，有人托我整理孫墨佛的《書源》原稿，有一冊民國二十四年商務印書館印的序，共十篇，第一篇是先生父親柯鳳老的，最後一篇是先生的。再有《陳垣往來書信集》，收有柯鳳老六封信，昌泗先生三封信。再有十年前陳兼於丈麵告：《舊都文物略》中，民國二十六年北平市長秦德純的序言，是昌泗先生任秘書長時所擬，寫也是他寫的。我所見到的柯昌泗先生身後文字，隻有這點，比起他尊人柯鳳老的《新元史》，那真是不可同日而語瞭。柯鳳老二十年代初，寫給陳援庵先生信雲：遠庵仁兄先生左右：……小兒昌泗大學文科畢業，思覓一教席以維生計。左右學界宿望，乞為之噓枯。現屆放暑假，以後更易教員，敬希留意為荷。此請著安。弟柯劭忞拜。十六日。又一函雲：示悉。小兒係文科大學畢業生，國文、經學、史學均能勉強勝任，乞費心埏埴為荷。日內即令其上謁，麵聆教誨也。此復，即請遠庵仁兄大人著安。弟忞頓首，二十七日。從信中可見昌泗先生最早到輔仁大學講“曆史地理”，是柯鳳老寫信嚮援庵先生介紹的。不過二信都無紀年，因而不知是哪一年的信。按援庵先生民二當選眾議員定居北京，民十年末任教育部次長，民十五年始任輔大副校長，柯鳳老自民三先任清史館代理館長，後任館長。這信自是在館長任上寫的。但哪一年卻不清楚。不過不是昌泗先生京師大學堂初畢業時的求職信，而是他作徐世昌大總統府秘書後賦閑時的求職信。因當年他最愛吹噓他京師大學堂以優異成績畢業後，就到總統府做秘書的往事，談起來眉飛色舞，而對在輔仁教書的事卻很少提到，這總還是當年舊知識分子“學而優則仕”的餘毒在作祟吧。其尊人柯鳳老是徐世昌翰林同年，晚年關係最好，為徐主持的晚晴詩社社友，徐寫詩常常就正於柯。徐作大總統時，昌泗先生正畢業，老同年長子，又是飽學英纔，自然很快延攬入幕府瞭。昌泗先生對之有知遇之感，所以津津樂道，官癮亦從此始矣。

　　昌泗先生在舊時政界、教育界、學術界交遊甚廣，不少學人都佩服他的博學，卻又惋惜他沒有著作，瞿蛻之給徐一士《一士類稿》寫的序言中，還特彆提到他說：以我所知，留滯諸友之中，膠西柯燕舲君，於正史、稗史各人物亦均能如數傢珍，乃至金石、圖錄、載籍、流略、推步、占象、州郡、山川種種難於記憶之事皆羅於胸中。尤熟於曆代之特殊製度，凡是彆人認為佶屈聱牙不能句讀的典章文物，都能疏通證明如指諸掌。與徐君可謂一時二妙，惟柯君不屑於著述為可惜耳。柯昌泗是柯劭忞長子，劭忞二子名柯昌濟，也是金石專傢，在北京圖書館工作，名氣沒有昌泗先生大，但學問更專，與商承祚、容庚、唐蘭等位齊名，是羅振玉、王國維等古文字大師的繼承者。至於颱靜農先生說的“史學世傢”，那自是指柯劭忞。柯劭忞，字鳳蓀，舊時學術界習慣稱柯鳳老，是近代北方極著名的史學傢。山東膠縣人，七歲就會詠詩，有“燕子不來春已晚，空庭落盡紫丁香”之句，人目之為神童。光緒十二年進士，入翰林。光緒三十二年，赴日本考察學務。其所著《新元史》，成就極大，日本東京帝國大學授於博士學位。審查者是當時日本史學名宿東京帝大教授箭內亙博士。徐世昌作大總統，明令將《新元史》列為正史。辛亥後，清史館成立，柯繼趙爾巽為清史館館長。日本設東方文化事業總委員會，聘柯為委員長。直到民國二十二年纔去世，享壽八十四歲。在三十年代初，幾乎成為史學界的泰鬥瞭。

　　柯鳳老夫人是吳汝綸氏女兒。吳是桐城派古文的最後繼承人，保定蓮池書院的山長，對北方學術影響甚大。其侄女吳芝瑛，是小萬柳堂主人廉南湖夫人，又是鑒湖女俠鞦瑾至友，在本世紀初是有名的纔女，名氣甚大。柯老夫人名吳芝芳。柯鳳老小兒子名柯昌汶，娶的是麯阜衍聖公孔德成氏姐姐孔德懋女士，著有《孔府內宅軼事》一書，書中還提到結婚迎親時，柯鳳老因病不能去麯阜，由柯昌泗先生代替傢長陪同幼弟來迎親的。這是整整六十年前的舊事瞭。當時昌泗先生正在輔仁任教，而柯鳳老也就是在這一年作古的。

　　按中華書局近日齣版考古學專刊丙種第四號《語石語石異同評》一書，葉昌熾撰，柯昌泗評，是柯燕舲先生一部重要著作，足見先生學識功力。通識清樣後附記。雲鄉誌。

前言/序言

　“紅令”說的是《紅樓夢》酒令，“金令”說的是《金瓶梅》酒令。看過《紅樓夢》的人多，看過《金瓶梅》的人少。這樣《紅樓夢》中抄《金瓶梅》的酒令，就很少被人注意到。

是昭和時代的三朝元老瞭。我傢住帝大對麵的菊阪町關口刀自（老太）傢，到帝大赤門，近在咫尺，晚間常來這一帶的舊書攤翻看，偶有所得，便挾書走進飯攤的布棚，一杯正宗，就著盤中的燒雞，陶然自樂。有時我也在傢裏買雞買肉，做一樣“支那料理”（中國

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　　紅學傢、民俗學傢鄧雲鄉細緻解讀《紅樓夢》風俗， 其中“敘歲時，記年事，說禮儀，談服飾，講古董，言官製，道園林，論工藝……至瑣

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