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郭杰，左鹏军 编

图书标签:

• 岭南文化
• 地方文化
• 文化研究
• 历史
• 民俗
• 广东
• 广西
• 海南
• 香港
• 澳门

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302399476

版次：1

商品编码：11712420

品牌：清华大学

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：353

内容简介

　　《岭南文化研究》是探讨岭南文化的论文结集，共收论文20多篇，对岭南文化的历史发展、民俗文化、语言艺术、时代趋向等进行全方位的研究，展示了当代岭南文化研究的新成果，对世界了解中国、推动中外文化交流，将起到重要椎动作用。

前言/序言

　　在世界上，当人们说起中国文化的博大精深、源远流长，当然首先是指向其内容上的丰富深邃，同时也理所当然地指向其时间上的历史悠久和空间上的地域辽阔。在悠久的历史长河里，在辽阔的地域范围内，中国文化是不断发展、演进、壮大、繁荣的。因此，要想深入理解中国文化的丰富深邃，在把握中国文化的本质特征的同时，也要看到它在不同时代、不同地域所呈现出来的特征，即时代特征和地域特征。王国维在《宋元戏曲考》中说：“凡一代有一代之文学：楚之骚、汉之赋、六代之骈语、唐之诗、宋之词、元之曲，皆所谓一代之文学，而后世莫能继焉者也。”这是从时代特征着眼的；刘师培在《南北文学不同论》中说：“大抵北方之地，土厚水深，民生其间，多尚实际；南方之地，水势浩洋，民生其际，多尚虚无。民崇实际，故所著之文，不外记事、析理二端；民尚虚无，故所作之文，或为言志、抒情之体。”这是从地域特征上着眼的。他们虽是从文学方面立论，且其所言也未必完全缜密，但举以涵盖中国文化的不同领域和整体风貌，还是言之成理、启人深思的。

　　有鉴于此，关于中华大地上不同地域文化的深入研究，对更全面、更深刻地认识中国文化的整体风貌和本质特征，具有极为重要的意义。近年来在各地广泛兴起、彼此呼应的地域文化研究，如关于齐鲁文化、巴蜀文化、湖湘文化、吴越文化、燕赵文化等专门之学，都高度重视从文献整理、史料辨析、田野调查、民俗考察、方言研究等基础工作入手，结合当下社会经济文化发展的新要求和全球化时代的新趋势，来开展不同地域文化的研究，这就为丰富和深化对中华民族历史文化传统的整体性考察和规律性认识，为21世纪民族文化振兴的宏伟历史进程，发挥了重要的推进作用。也正是从这个意义上，我们来认识和理解在当今时代条件下开展岭南文化研究的意义，进而解释和阐发其丰富的内涵、独特的风貌、崭新的精神，我们的心胸和眼光自然会更加广阔和深邃。

　　说到岭南文化，自然要先说一说地理学意义上的“岭南”和“南岭”。地理学家指出：“我国南方的广东、广西和江西、湖南之间，东西横亘着五座山岭，这五座山岭，由东到西分别称为大庾岭、骑田岭、萌渚岭、都庞岭和越城岭，总称为五岭。五岭之间，南北贯穿着许多低平谷地，其中主要有五条。这片东西延展分布的山区，就叫做‘五岭’山地。五岭因为它在祖国的南方，所以人们又叫它做‘南岭’，正如北方的秦岭被称为‘北岭’一样。五岭一般高度在1000米以下。较高的达到1600至2000米。五岭山地在北回归线稍北的地方，即在北纬25°~26°之间，它距离南海三百多公里。由于它像屏障一样挡住北方吹来的寒冷气流，使两广冬天的气候变得暖和，草木长青，呈现出热带的景色。五岭是珠江水系和长江水系的分水界，阻隔着我国南北水路运输，从南到北的水运，到了五岭山足，就要起陆越岭。千多年前的唐代，就利用五岭的地形作为行政区域划分的依据，‘岭南道’就是当时全国十大行政区之一。”曾昭璇、黄少敏： 《五岭》，第1~2页，广州，广东人民出版社，1977。按，曾昭璇（1921—2007），著名地理学家，曾任华南师范大学地理系主任、教授，广东省地理学会副理事长。第六届全国政协委员。长期从事热带地貌学及华南自然地理学的研究。著有《华南自然地理论文集》、《岩石地形学》、《历史地貌学》等书。黄少敏，华南师范大学地理系教授。由此可知，所谓“岭南”是指中国南方“五岭”（亦即“南岭”）以南地区，主要包括现在的广东、广西、海南、香港、澳门地区。早在一千多年以前的唐代， “岭南”就已经作为行政区划，成为全国“十道”之一了。《旧唐书·地理志》云：“贞观元年（627），悉令并省，始于山河形便，分天下为十道。”如此划分的依据，恰恰就是岭南地区山川河流形态等特有的自然地理特征。

　　作为文化创造的主体，人是生存在一定的自然条件下的，由此形成自身的生产方式和生活方式，并在此基础上从事精神文化的创造活动。岭南地区位于中国最南部，处在热带、亚热带之间，在气候上呈现出亚热带季风海洋性气候特点，高温多雨，夏长冬短，森林丰富，动植物种类繁多。在地貌上，呈现出复杂多样的特点，山地、丘陵、台地、平原等错综交织，而以山地居多；河流众多，形成以珠江为主体的庞大水系，水源丰富。岭南地区这种特定的自然环境，决定了人们由此而形成的生产生活方式，进而形成了岭南文化的自然基础。

　　岭南地区在上古时代是百越族居住之地，秦汉之际成为南越、闽越诸藩国的辖地。历史上曾多次出现过中原地区汉族人较大规模的南迁，给岭南地区带来更为先进的生产方式和文化精神。但由于南岭山脉这一天然屏障的阻隔，岭南与中原的交通极为闭塞，经济文化发展也相对滞后。直到唐代开元年间，出自韶关的宰相张九龄主持扩建大庾岭古道，岭南地区得到逐步的开发。但在明代以前，这种相对滞后的局面并没有出现很大的变化。在生产方式上，岭南与中原一样，也是以农业为基础。除了水稻为首的谷物种植以外，适应着气候湿热、水流众多的特点，渔业、蚕业、果业等多种生产方式也都很普遍。明清时代，岭南地区进入了经济社会得到快速发展。这主要得益于岭南具有较长的海岸线，通过瓷器、茶叶、纺织品等出口，对外贸易非常发达，广州成为全国最重要的商业城市之一，甚至一度成为全国唯一的外贸港口。对外贸易推动了商品经济的发展，岭南进入了历史上最繁荣的时期。进入近代、现代以后，虽然历经各种动荡战乱，岭南连接海内外的沿海地区，这种在国家格局中具有重要辐射性和影响力的地缘优势，却一直不曾发生多大改变。

　　千百年来，在特定的自然环境下，岭南人民创造出了具有鲜明地域特征的岭南文化。他们在山高丘多、地少田瘠的环境下，从事农业生产，不怕吃苦受累、不断坚持奋斗，这就形成了岭南文化中勤劳坚韧的地域特征。这是岭南文化基于特定地理条件和自然环境而形成的地域特征。研究岭南文化，既要看到，由于自然环境和社会环境的诸多原因，岭南文化在发展过程中呈现出鲜明的地域特征；更要看到，岭南文化毕竟是中华民族文化传统中的一个不可或缺的部分，是广袤的华夏大地上浸润着中华民族文化传统血脉的各个区域文化之一，岭南文化丰富了中华民族文化的内涵，更体现着中华民族文化的本质。因此，在探讨岭南文化丰富内涵时，如果一般性地说明岭南文化作为一个地域文化，受到中原文化作为另一个地域文化的影响，固无不可；而如果仅仅用中原文化在岭南的传播和影响，来代指岭南文化中所体现出来的中华民族文化的本质，那就远远不够充分了。因为中原地区尽管一般被认为是中华民族文化的发源地，但中原文化毕竟只是地域文化的范畴，它和岭南文化一样，都是中华民族文化传统整体下的地域文化之一，用地域性的中原文化来代指整体性的中华文化，当然是不够全面的。因此，谈到岭南文化的发展，不仅要说明其地域文化基因的各种具体表现，更要说明作为整体的中华民族文化传统在岭南文化中的本质性表现及其成因。只有如此，才能够避免只见树木不见森林的误区。

　　因此，我们在今天研究岭南文化，固然要对古往今来岭南文化发展演进的历程和特征加以解释和论述，而更应该思考的是，为什么在近代以来长达一个半世纪的历史上，岭南地区不仅在经济发展方面，而且在社会政治方面和思想文化方面，都在全国范围产生了极为重要的引领作用？

　　回答这一问题，仅仅着眼于岭南地域条件已经显然是远远不够了，因为岭南山多地少、交通闭塞等自然条件，曾经长期制约着该地区经济社会的发展，这种自然条件显然并没有发生根本性的变化；仅仅着眼于中国社会历史发展的自身格局，也已经是远远不够了，因为尽管在明清时代，中国某些地域出现了一定程度的资本主义萌芽，但是中国社会的基本结构和性质还没有发生根本性的变化。回答这一问题，还必须把岭南历史发展的进程，及其母体中国历史发展的进程，置于世界历史发展的宏阔背景下加以考察。只有这样，才能得出科学的结论。

　　我们翻开一部中国近代史，可以发现，从鸦片战争、戊戌变法、辛亥革命、北伐战争、广州起义，一直到改革开放、一国两制等等，几乎所有标志性的重大历史事变，都与岭南直接相关。这些历史事件，发生于岭南地区，影响着民族命运，连接着世界格局。由此可以看出，岭南长期以来是我国最重要的商业都市和外贸口岸，具有重要的经济地位，市场经济发达，商业意识浓郁；岭南地区曾是帝国主义列强入侵的前沿，也是军民奋起抗击侵略的战场，爱国精神强烈，民族感情深厚；岭南是历次社会改良和社会革命的发源地，无数仁人志士献身于崇高的事业，具有优良的革命传统；岭南港口多，海岸线长，多年受到欧风美雨的影响，与外部世界商业贸易、人员往来、文化交流都很频繁，思想活跃自由，富有包容精神；岭南是改革开放的前沿和窗口，地域优势、时代优势得到综合发挥，求真务实、与时俱进的观念，早已深入人心。所有这些，都是源远流长的岭南文化在近现代的历史条件下，呈现出来的新气象、新风貌、新境界，需要我们在研究时，以时代发展为主轴，在地域特征、民族本质、世界背景的三个维度中，加以深刻系统的研究和阐发。

　　因此，在新的历史条件下开展岭南文化研究，构建富于时代特色的研究格局，就要把岭南文化的地域特征和中国文化的民族本质结合起来，以辩证的历史眼光，揭示出岭南文化以其独特的地域特征，丰富了中华民族文化的内涵，更体现着中华民族文化的本质；就要把源远流长的历史传统和波澜壮阔的时代发展结合起来，阐发近代以来岭南文化在救亡图存、奋发图强、改革开放的历史进程中，所发挥的重要引领作用及其动因，提出与时俱进、再创辉煌的思想文化资源；就要把学术追求和社会责任结合起来，在严谨求实的学术追求中，自觉承担起经世致用的社会职责，把学术象牙塔的基础，深深置于大千世界的坚实土地上；就要把民族文化的智慧和世界背景的探寻结合起来，揭示出岭南文化、中国文化的有容乃大的广阔胸怀和宏大气魄，以及在对人类优秀文明的开放吸收中不断发扬光大的辉煌历程，在全球化时代的历史条件下，为进一步改革开放，实现民族振兴的中国梦，提供历史文化、思想智慧的坚实基础。

　　这本《岭南文化研究》，汇集了华南师范大学几代学人从事岭南文化研究的代表性论文。作为“211工程”国家重点建设大学的华南师大，是华南地区学术研究的重镇，也是传承发展岭南文化的基地，在海内外具有广泛的影响力。本书的作者们来自许多不同的专业学科，涵盖了人文社会科学的广阔范围，观察问题的角度、展开论述的方法各不相同，年龄辈分、气质禀赋亦有差异，但都表现出严谨缜密、求实创新的学风，提出了扎实有据、富于开拓性的观点，其中许多还曾产生很大影响，引起学术界和社会上的广泛关注，可谓心血之结晶。现由我和华南师大岭南文化研究中心主任左鹏军教授共同编辑，作为学术历程的一次回顾和巡礼，标志性成果的一次总结和展示。谨此感谢学者们多年来的不懈努力和辛勤探索！广东省书法家协会主席、华南师大商周金文研究中心主任张桂光教授惠题书名，华南师大美术学院原院长林钰源教授惠赐扉页画幅，并致谢忱！希望由此为学术事业的不断发展，为岭南文化的进一步繁荣，做出应有的贡献。

　　是为序。

　　郭杰

　　2015年4月于羊城

《岭南风物志》 本书是一部关于岭南地区自然风光、人文景观、风俗习惯、传统技艺及特产美食的深度探寻与图文并茂的呈现。作者以细腻的笔触和严谨的考证，带领读者穿越时空，沉浸在这片富饶而独特的土地上，感受其独特的魅力。 一、 地理人文的画卷 山水灵秀，风光旖旎： 书中首先描绘了岭南独特的地貌特征，从粤北的丹霞地貌、喀斯特溶洞，到粤中的低山丘陵，再到粤东、粤西的绵延海岸线，勾勒出岭南山水的壮丽与秀美。读者将跟随作者的文字，领略广东的山峦叠翠，如罗浮山、鼎湖山；感受漓江的烟波浩渺，即使身处岭南，也能窥见其水系的壮阔。同时，本书也将展现南海的碧波万顷，潮汕海岸的奇礁异石，以及海南岛热带风情的万种风情。书中会特别描写那些鲜为人知的自然奇观，例如隐藏在深山中的瀑布，或是随着潮汐变化的独特海蚀地貌，让读者领略大自然的鬼斧神工。 古镇古村，岁月留痕： 岭南地区历史悠久，散落着无数充满故事的古镇古村。本书将重点介绍如开平碉楼、佛山祖庙、潮州古城、肇庆古城、梅州客家围屋等代表性古迹。作者不仅会细致描绘这些古迹的建筑风格、历史渊源，还会通过记录当地居民的生活片段，让读者感受到古老文明与现代生活的交融，体会那份穿越时空的宁静与古朴。每一个古村落的介绍，都将不仅仅是建筑的罗列，而是渗透着当地的风土人情，例如某个村落的独特婚俗，或是某个祠堂背后流传的家族故事。 历史名人，风流才俊： 岭南这片土地孕育了无数杰出的历史人物，他们或文治武功，或在思想文化领域留下深刻印记。本书将触及如岭南画派的先驱、粤剧的鼻祖、近代革命的志士等，展现他们与岭南这片土地的渊源，以及他们对中华文化乃至世界文化的影响。虽然不是直接研究“岭南文化”这个抽象概念，但通过讲述这些人物的生平事迹，读者可以间接感受到岭南人文精神的底蕴。 二、 民俗风情的万花筒 节庆习俗，喜乐年华： 岭南地区的传统节日丰富多彩，充满了浓郁的地方特色。本书将详述春节的祭祖祈福、元宵的花灯庙会、端午的龙舟竞渡、中秋的赏月食饼、重阳的登高思亲等。作者会深入当地，记录下这些节庆活动中的独特仪式、民间传说以及人们在其中寄托的情感，让读者感受到岭南人民对传统文化的珍视与传承。例如，对于端午节，书中可能不仅仅介绍龙舟，还会详细描述赛前祭祀的细节，以及不同地区龙舟的独特造型和竞渡规矩。 民间信仰，虔诚之心： 岭南地区自古以来便有多元的民间信仰，佛教、道教、儒家思想以及各种地方神祇在此和谐共存。本书将探寻关帝庙、妈祖宫、观音寺等寺庙的香火鼎盛，描绘当地居民在祭祀活动中的虔诚与朴素，展现这些信仰如何融入日常生活，影响着人们的精神世界。会特别关注那些具有地方特色的神灵崇拜，以及与这些信仰相关的民间故事和传说。 戏曲曲艺，余韵悠长： 粤剧、潮剧、汉剧等地方戏曲，以及粤语相声、木鱼歌等曲艺，是岭南文化的重要组成部分。本书将介绍这些戏曲的起源、发展，以及它们在民间艺术中的地位。通过对经典剧目、著名艺人的追溯，以及对表演形式、音乐唱腔的解读，让读者领略岭南戏曲的艺术魅力，感受那份独特的地域风情。本书可能会对某一经典粤剧的演绎方式进行深入的分析，对比不同时期、不同名家的表演特色。 三、 技艺美食的盛宴 传统技艺，巧夺天工： 岭南地区拥有众多精湛的传统技艺，如广彩、潮绣、广雕、木版年画等。本书将深入介绍这些技艺的制作工艺、历史传承，以及现代传承人的创新发展。通过精美的图片和生动的文字，展现岭南工匠的智慧与匠心，让读者惊叹于传统工艺的独特魅力。会特别关注那些濒临失传的技艺，记录下传承人的坚守与努力。 特产风物，物产丰饶： 岭南物产丰饶，拥有众多闻名遐迩的特产。本书将细致介绍广东的各种茶叶（如潮州凤凰单丛、英德红茶）、岭南的特色水果（如荔枝、龙眼、香蕉、芒果）、以及其他如广式腊味、陈皮、罗汉果等，深入探究它们的种植、制作工艺、营养价值以及文化意义。 美食文化，舌尖上的岭南： 岭南美食享誉世界，粤菜更是其中翘楚。本书将从早茶的点心、烧腊的醇厚、海鲜的鲜美，到顺德的精致、潮汕的清淡、客家的浓郁，全方位地展现岭南地区丰富多样的饮食文化。作者将探寻那些隐藏在街头巷尾的地道小吃，也会介绍经典菜肴的烹饪秘诀，并讲述美食背后的故事和文化内涵，让读者垂涎欲滴，回味无穷。本书会重点介绍一些具有代表性的地方菜系，并分析其形成的原因，例如潮汕菜的“鲜”与“汕”，顺德菜的“厨师精神”。 《岭南风物志》，不仅是一次对岭南山水人文的巡礼，更是一场触及心灵深处的文化体验。它以严谨的笔触，描绘了这片土地的过去与现在，展现了这里人民的生活智慧与情感寄托。本书旨在让读者在了解岭南丰富多彩的物产、风俗、技艺的同时，更能深刻地感受到岭南文化独特的魅力与深厚的底蕴。本书中的每一个篇章，都是一扇窗，透过它，读者得以窥见岭南这片土地上流淌的独特生命力。

评分☆☆☆☆☆

初拿到《岭南文化研究》这本书，我满怀期待，尤其是被其书名所吸引。作为一个对地域文化充满好奇的读者，我总觉得那些历史悠久、地域独特的文化，往往蕴藏着不为人知的智慧和魅力。这本书，从书名来看，似乎就是一次深入探索岭南地区深厚文化底蕴的旅程。我设想，它或许会像一位经验丰富的向导，带领我穿梭于岭南大地，去感受那独特的风土人情。也许会从历史的长河中挖掘出那些被时光掩埋的珍贵片段，讲述那些在历史舞台上默默奉献的杰出人物的故事。我期待能够了解到，在漫长的岁月里，岭南的文化是如何在特定的地理环境和历史条件下孕育、发展并演变的。书中是否会探讨岭南在政治、经济、社会等方面的独特发展轨迹，以及这些轨迹如何塑造了其文化的面貌？我更希望看到书中能够细致地剖析岭南文化的核心特质，比如它与中原文化、海洋文化等其他文化元素的交流融合，以及由此形成的独特融合性。是哪些具体的艺术形式、生活习俗、思想观念，最能代表岭南文化的精髓？这些问题在我翻开书之前，就已在我心中盘旋，期待着在书页中找到答案，获得一次精神上的丰富与启迪，对这片土地产生更深层次的理解和认同，或许还能从中汲取一些关于传承与创新的灵感。

评分☆☆☆☆☆

我喜欢这本书的另一个重要原因是，它所展现出的那种对地方文化的尊重与热情。在阅读的过程中，我能感受到作者不仅仅是在陈述事实，更是在用一种饱含情感的笔触，去描绘这片土地上的人文风貌。书中所描写的那些关于岭南地区特色建筑，如骑楼、碉楼等，不仅仅是砖瓦石木的堆砌，更是历史的见证，是先辈们智慧的结晶。书中对这些建筑所承载的时代背景、社会功能以及美学价值的深入剖析，让我对岭南的建筑风格有了全新的认识。我仿佛能够亲眼看到那些精美的木雕、石刻，感受到它们所传递出的历史沧桑感和艺术魅力。更让我感动的是，书中对那些默默无闻的普通人，以及他们为传承和发展岭南文化所做的贡献的提及。这让我看到了文化的根基，在于人民，在于生活。这本书，就是一首献给岭南文化的赞歌，它让我看到了这片土地上，那份独特而又深厚的文化底蕴，以及它在当下依然熠熠生辉的生命力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一感觉是，它仿佛打开了一扇通往遥远时空的窗户。书中的叙述，没有那种生硬的学术说教，而是以一种娓娓道来的方式，讲述着岭南地区那些充满故事的过往。我仿佛看到了古老的商船在南海扬帆远航，载着香料、丝绸，也载着文化的交流与碰撞。书中对于岭南地区在历史上作为海上贸易枢纽的地位的描述，让我对这片土地的开放与包容有了更深的理解。那些关于市井生活、民间信仰的细节，更是生动地勾勒出岭南人民的生活图景。我尤其对书中提及的那些传统手工艺，如陶瓷、刺绣等，留下了深刻的印象。这些精湛的技艺，不仅仅是物质的创造，更是凝结了代代相传的智慧和匠心。它们仿佛是岭南文化最直接的载体，无声地诉说着这片土地的审美情趣和生活哲学。读着读着，我仿佛也能闻到空气中弥漫的潮湿的海风，听到远方传来的热闹的市集声，感受到岭南人民那份独特的质朴与坚韧，那种在自然与历史的交织中，顽强生长出的生命力，让我深感震撼，也更加敬佩。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨岭南文化的方方面面时，都展现出一种别样的视角。我惊喜地发现，它并没有仅仅停留在对历史文献的解读，而是更加注重对当代岭南文化现状的关照。书中对岭南地区在现代社会中，传统文化如何与现代文明进行对话和融合的探讨，引发了我深深的思考。我看到了许多年轻人，在传承传统技艺的同时，也注入了新的创意和活力，让那些古老的文化焕发出新的生机。比如，书中可能提及的粤剧的创新改编，或是岭南建筑在现代设计中的应用，都让我看到了文化生命力的顽强。它让我意识到，文化并非是凝固不变的，而是在不断地演变和发展中，保持其独特的精髓。同时，书中对于岭南地区在全球化背景下的文化地位和影响力的分析，也让我对这片土地的未来发展充满了信心。这本书的价值，在于它不仅仅是对过去的回溯，更是对当下和未来的启示，让我看到了岭南文化生生不息的可能性。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，地域文化的魅力，很大程度上体现在其独特的饮食文化和节庆习俗之中。《岭南文化研究》这本书，在这方面似乎有着令人惊喜的呈现。我阅读的过程中，仿佛置身于一个充满活力的岭南墟市，空气中飘散着各种诱人的香气。书中对岭南地区多样化的菜系，特别是那些以鲜、爽、香、辣为特点的代表性菜肴的描述，让我垂涎欲滴。那些关于食材的选择、烹饪的技巧，以及背后所蕴含的饮食观念，都展现了岭南人民对于生活的热爱和智慧。而更让我着迷的，是书中对岭南地区各种传统节庆活动的细致描绘。从春节的舞龙舞狮，到端午的赛龙舟，再到中秋的赏月品饼，每一个节日都仿佛被赋予了鲜活的生命。我看到了人们在这些节日里的欢声笑语，感受到了浓厚的家庭氛围和社区凝聚力。这些习俗，不仅仅是简单的庆祝，更是承载着历史的记忆、文化的传承，以及人们对美好生活的期盼，这些内容真的让我感受到了一种强烈的文化认同感和情感共鸣。