果树生产与经营管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴永权，魏东晨 编

图书标签:

• 果树
• 种植
• 管理
• 经营
• 农业
• 园艺
• 技术
• 生产
• 水果
• 农业经济

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511621269

版次：1

商品编码：11748199

包装：平装

丛书名： 新型职业农民培育工程规划教材

开本：32开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：258

内容简介

　　果树栽培是一项高效益的产业，果树经营管理的根本目的，是要提高果品的品质，并通过组织营销和加工销售，实现优质果品的大效益。我国是近几十年来，果树种植面积增长快的国家。随着果树面积的扩大，果品产量不断上升，市场上有不少果品已经出现了供大于求的状况。出现这种状况，一方面是果品品质较低，打不开外销市场，且受进口果品冲击较大。另一方面是随着人们生活水平的提高，对果品种类和质量有了更高的需求，现有的果品不能满足人们对果品质量的要求。影响果品品质和出现供大于求局面的问题是多方面的，既有劣质品种所占比重较大的问题，又有果园管理技术不到位的问题；既有组织专业化营销不足的问题，也有贮藏技术加工落后的问题。为了提高果树栽培中的果品品质，并通过对果品生产、贮藏、运输、加工的过程加强经营管理，实现果树生产效益的大化，本书组织研究果树栽培的专家和果品加工经销研究领域的专家，编写了优质果品生产和果品营销方面的经验和先进的经营管理模式，以供广大果农和果树专业合作社成员学习参考。本书编写中，由河北省廊坊市林业局魏东晨编写了一和第六章，河北省廊坊市农林科学院吴永权编写了第二章，第三章由姜磊和王殿宏合编，第四、五章由王学众编写，第七、八章由马建辉编写，第九章由安建强编写，王铁军、黄志辉、张恭等人也参加了编写，全书由魏东晨和吴永权负责统稿。本书力求针对农民，语言通俗易懂，书中内容结合现代果树的发展形式和发展趋势，注重果树的经营管理和加工营销，以便于广大果农了解和理解掌握相关的基本知识，并能起到指导优质果品生产和果品经营销售工作的作用。

作者简介

　　吴永权，1963年1月出生，1983年毕业于甘肃农业大学林果系，推广研究员。毕业后一直从事林果新品种选育及栽培技术的研究工作。先后获得省科技进步奖一项，市科技进步奖二项，发表多篇论文，参与编写了《华北地区主要园艺作物栽培技术》、《廊坊杨的栽培与利用》和《果树栽培与病虫害防治实用技术》等书。

目录

第一章绪论 第一节基本概念 第二节果树栽培生产经营现状 第三节果树栽培生产经营发展趋势 第二章优质果品生产基础知识 第一节果品分类 第二节发展优良品种 第三节优质果品生产 第四节无公害果品生产 第五节绿色果品和有机果品 第三章果树栽培生产经营管理 第一节果树栽培生产经营战略 第二节果树栽培生产管理类型 第三节果树栽培生产的形式 第四节现代化果树栽培模式 第四章果园建立技术 第一节果园类型 第二节果园规划和设计 第五章果树栽培生产技术 第一节栽植密度和方式 第二节栽植时期与栽前准备 第三节栽植技术 第四节矮化密植栽培 第六章果树病虫害防治基础知识 第一节果树病害 第二节果树虫害 第三节病虫害防治基础知识 第四节农药基础知识 第七章果品贮藏与运输 第一节果品品质及采收后变化 第二节影响果品贮藏因素 第三节果品采收及商品化处理 第八章果品加工 第一节果品加工概述 第二节果品加工原理 第三节果品加工技术 第九章果品营销 第一节果品营销观念与模式 第二节果品市场调查与预测 第三节果品营销策略与选择 第四节果品营销网络和物流 第五节果品营销案例 附表1果树常用农药及防治对象 附表2苹果周年管理工作历 附表3梨树周年管理工作历 附表4桃树周年管理工作历 附表5枣树周年管理工作历 附表6葡萄周年管理工作历 附表7樱桃周年管理工作历 参考文献

前言/序言

《田园耕耘：从种子到餐桌的智慧》 前言 在这个飞速发展的时代，我们与土地的连接似乎渐行渐远。农作物如同抽象的商品，从遥远的地块穿越复杂的供应链，最终摆放在光鲜的货架上。然而，在这背后，是无数辛勤的耕耘者，是土地的低语，是自然的循环，是日复一日的汗水与智慧。本书《田园耕耘：从种子到餐桌的智慧》正是试图重新点亮这条被遗忘的链路，将隐藏在日常饮食背后的农耕文明与现代科技、生态理念相结合，为读者呈现一幅全面而深刻的现代农业画卷。 本书并非仅限于农作物种类的介绍，也不是一份简单的生产技术指南。它更像是一位经验丰富的农夫，以亲切而睿智的口吻，带领我们深入田野，理解土地的语言，感受生命的律动，并最终领悟如何将这份自然的馈赠，以最健康、最可持续的方式，呈现在我们的餐桌上。我们不讨论果树的种植与管理，而是将目光投向更广阔的领域，探寻从土壤的孕育到食物的安全，再到市场价值的实现，这一系列环环相扣的环节中蕴含的科学、人文与经营之道。 第一章：土地的脉搏——土壤的奥秘与耕作的艺术 土地，是万物生长的根基。本章我们将深入探索土壤的构成、性质及其重要性。从颗粒组成、有机质含量、pH值到微生物生态，我们将揭示土壤如何成为孕育生命的摇篮。我们将详细介绍不同的耕作方式，如免耕、轮作、覆盖种植等，并分析它们对土壤健康、水分保持以及病虫害防治的深远影响。我们将学习如何通过科学的土壤分析来了解土地的“健康状况”，并据此制定个性化的耕作策略。这不是简单的翻土播种，而是与土地进行一场深刻的对话，理解它的需求，顺应它的规律，从而实现可持续的耕作。 第二章：生命的密码——种子、品种与基因的传承 种子，是生命的起点，是未来的希望。本章将带领读者走进种子的世界，理解不同作物种类的特性，以及它们对生长环境的独特需求。我们将探讨品种选育的科学原理，从传统的杂交育种到现代的分子标记辅助育种，了解育种家们如何通过不懈的努力，培育出更优质、更抗逆的作物品种。我们将关注基因的传承与多样性，理解为何保护本土品种和野生近缘种对于农业的未来至关重要。本书将强调，选择适宜的品种，是农业生产成功的第一步，也是至关重要的一步。 第三章：阳光、雨露与风——气候、水文与生态的和谐 农业生产是与自然环境息息相关的。本章将深入探讨气候因素（温度、光照、降雨量）对作物生长的影响，以及如何通过科学的规划和管理，最大限度地利用这些自然资源。我们将详细介绍水资源的管理，包括灌溉技术的选择、节水灌溉的实践，以及如何应对干旱和洪涝等极端天气。更重要的是，我们将强调生态系统的平衡，理解作物与昆虫、微生物、鸟类等之间的相互关系，以及如何通过构建健康的生态农业系统，减少对化学农药的依赖，实现生物多样性的保护。 第四章：田间的守护者——病虫害防治与绿色生产 病虫害是农业生产中的一大挑战，但并非不可战胜。本章将系统介绍各种常见的作物病虫害的发生规律、诊断方法以及防治策略。我们将重点推广绿色、生态的病虫害防治技术，包括生物防治、物理防治、农业防治等，并分析它们在实际生产中的应用。我们将深入探讨化学农药的安全使用原则，以及如何通过合理用药、精准施药来减少环境污染和食品安全风险。本书将引导读者认识到，可持续的农业生产，必须以保护环境和人类健康为前提。 第五章：科技赋能——智慧农业的未来图景 科技是推动农业现代化的重要力量。本章将介绍一系列赋能农业生产的现代科技，包括精准农业技术（GPS、遥感、传感器）、自动化与机器人技术、大数据分析与人工智能在农业生产中的应用。我们将探讨如何利用科技手段，实现对作物生长过程的精细化监测与管理，提高生产效率，降低生产成本。从无人机植保到智能灌溉系统，从作物生长模型到产量预测，我们将勾勒出一幅智慧农业的未来图景，展示科技如何让农耕变得更高效、更精准、更可持续。 第六章：从田野到餐桌——农产品加工、储藏与品质保障 农业生产的最终目的是为人类提供安全、健康的食物。本章将关注农产品从田间采收到进入消费者餐桌的整个链条。我们将探讨不同农产品的加工技术，了解如何通过加工延长保质期、提升产品附加值，以及保证产品的营养与风味。我们将深入研究农产品的储藏技术，从冷链物流到包装技术，确保农产品在运输和储存过程中的品质。更重要的是，我们将强调食品安全的重要性，介绍相关的法规、标准和检测技术，以及如何构建可追溯体系，让消费者吃得放心、安心。 第七章：市场经济的潮汐——农产品营销与品牌建设 优秀的农产品离不开有效的市场营销。本章将从经济学的角度，分析农产品的市场规律和价格波动因素。我们将探讨如何进行有效的农产品市场定位、渠道选择和营销推广。我们将重点阐述品牌建设的重要性，以及如何通过打造具有竞争力的品牌，提升农产品的市场价值和消费者忠诚度。从农产品展会、电子商务平台到农产品合作社，我们将提供一系列市场拓展的策略和案例分析。 第八章：可持续的承诺——生态经济与乡村振兴 农业不仅仅是经济活动，更是生态文明和社会可持续发展的重要组成部分。本章将深入探讨生态农业的理念与实践，包括有机农业、循环农业、再生农业等模式。我们将分析农业生产对环境的影响，并提出相应的减缓和适应策略。同时，我们将关注农业在乡村振兴中的作用，探讨如何通过发展特色农产品、农产品加工业、乡村旅游等，带动农村经济发展，提高农民收入，实现城乡协调发展。本书将强调，真正的农业，是人与自然和谐共生的美好体现。 结语 《田园耕耘：从种子到餐桌的智慧》是一次关于农业的全面探索，它将带领我们穿越田野，理解土地，感受生命，学习科技，洞察市场，并最终领悟可持续发展的真谛。本书的目标是唤醒公众对农业的认知，连接生产者与消费者，共同守护我们赖以生存的土地，并共同创造一个更健康、更美好的未来。希望本书能成为您理解现代农业、参与乡村发展、享受自然馈赠的一盏明灯。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，这本书的文字风格带着一股浓厚的、仿佛是从田间地头直接提炼出来的朴素力量，完全没有那些营销书籍常见的浮夸和空洞。它更像是一本老农对年轻学徒的谆谆教诲，每一个段落都充满了实践的重量感。我尤其喜欢它在讨论市场营销和品牌建设时的那种“反向思维”。作者并没有一味鼓吹“高端化”，反而花了大量篇幅论述如何通过优化初级分选标准和物流环节，来确保即便是面向大众市场的果品也能保持稳定的优质感。这种对供应链前端控制的重视，体现了作者对整个商业链条的深刻洞察。书里举了一个关于提高采摘后损耗率的案例分析，通过改进包装材料和冷藏预处理的流程，成功将损耗控制在行业平均水平以下20%以上，这个具体的数据对比非常震撼人心。它告诉我，真正的经营管理，往往藏在那些最容易被忽视的“脏活累活”里，而不是挂在嘴边的宏伟蓝图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排着实巧妙，它仿佛是一部精心编排的交响乐，从基础的乐章铺陈到高潮的爆发，节奏感把握得极好。最让我印象深刻的是其中关于“现代果园的精细化水肥管理”那一章节。作者并没有简单地套用通用的施肥方案，而是深入探讨了如何根据果实的生长周期、土壤的EC值和pH值变化，动态调整灌溉和营养液配比的复杂模型。我过去在果园管理中常遇到的水分胁迫和养分失衡问题，在这本书里竟然找到了系统性的解决方案。它提供了一套完整的决策树，指导种植者在面对突发天气变化时，如何快速做出最有利于果实品质的调整。这种将理论数学模型与实际田间操作无缝对接的能力，是这本书最大的价值所在。读完这部分内容，我感觉自己手里的工具箱瞬间升级了，以前只能靠经验和直觉，现在则有了科学的量化依据支撑。这种从“经验主义”向“科学决策”转型的引导力量，是阅读体验中最令人兴奋的部分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计虽然传统，但却极其注重可读性和实用性，这在技术手册中尤为重要。我注意到书中大量使用了对比表格和流程图，使得复杂的技术流程变得一目了然。例如，在讲解不同修剪技术对产量的影响分析时，作者没有用大段的文字堆砌，而是清晰地列出了“环剥法”、“短截法”在不同砧木上的试验对比结果，包括投入工时、初期产量提升百分比以及对果树寿命的潜在影响。这种清晰的量化对比，极大地帮助了我这种时间紧张的管理者进行快速决策。更值得称道的是，它在讨论法律法规和政策导向时，做得非常及时和周到。关于最新的农产品溯源要求和环保标准，它都进行了细致的解读和预警，这对于我们这些需要长远规划的人来说，是至关重要的风险规避指南。读这本书，感觉就像是请了一位全能的顾问，不仅教你怎么种果子，还教你怎么在高压的监管环境下安全、合规地经营下去。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，那种墨绿色的背景，配上白色衬线字体，一眼看上去就带着一种沉稳的学术气息，让人忍不住想翻开看看里面到底藏了多少干货。我一开始是抱着一种半信半疑的态度，毕竟市面上关于农业经营的书籍多如牛毛，真正能让人眼前一亮的实在太少。然而，这本书的开篇就展现出了不同于其他同类书籍的严谨性。它没有急于谈论宏大的市场前景或者华而不实的管理口号，而是从最基础的土壤改良、砧木选择这些“接地气”的问题入手，那种对细节的执着，让我立刻感到这是一个真正懂行的作者写出来的东西。特别是关于不同地区气候带的果树病虫害防治策略分析，引用了大量的历史数据和最新的科研成果，表格清晰，图示直观，让人感觉不是在读一本普通的指导手册，而是在跟随一位资深农艺师进行实地考察和理论学习。这种深度和广度的结合，是很多泛泛之作无法企及的。我特别欣赏作者在描述技术细节时所采用的那种冷静而客观的笔调，没有过多的煽情，只是纯粹地呈现事实和经过验证的方法。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是作者对“可持续发展”理念的贯彻是发自内心的，而不是一句空洞的口号。书中的园艺章节对有机肥的使用和土壤微生物群落的平衡给予了极大的关注，强调了长期效益而非短期产量最大化。其中关于“生态补偿机制”在私营果园中的应用探讨，更是独具匠心。作者提出了一个内部激励模型，鼓励员工参与到保护生物多样性和节水减排的工作中去，并将这些贡献与年终奖金直接挂钩。这种将生态责任与经济利益巧妙结合的模式，让我看到了未来农业的希望。它不只是教你如何高效榨取土地的潜力，更是教你如何与土地建立一种长期、互惠的关系。整本书的核心思想，在我看来，已经超越了单纯的“生产与经营”，而上升到了一种“现代农业伦理”的高度，让人在学习技术的同时，也接受了一次深刻的价值观重塑。这本书无疑是近期阅读体验中，最具深度和实践指导意义的一本。