中國地理標誌産品大典(山西捲) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國傢質量監督檢驗檢疫總局，山西省質量技術監督局，山西齣入境檢驗檢疫局 編

圖書標籤:

• 地理標誌産品
• 山西
• 地方誌
• 地理
• 産品
• 文化
• 經濟
• 農業
• 工業
• 特色産品

齣版社： 中國計量齣版社

ISBN：9787502641290

版次：1

商品編碼：11828860

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：241

字數：230000

正文語種：中文

內容簡介

　　《中國地理標誌産品大典（山西捲）》主要從獨特的地理環境、豐富的曆史傳說、成功的晶牌故事以及生活實用小常識等方麵對山西省的地理標誌産品進行瞭詳細的介紹。通過對蒸煮清香、口感脆嫩的岢嵐紅蕓豆，富含苦蕎黃酮、有效調節“三高”的左雲苦蕎，“寜要恒嶽黃芪一根，不要金玉滿車”的恒山黃芪等20個産品的描寫，給讀者展現一個地肥水美五榖香的黃土高原。
　　《中國地理標誌産品大典（山西捲）》以宣傳普及地理標誌産品、弘揚民族傳統文化為立足點，充分展現中華地域人文孕育而成的地理標誌産品的獨特魅力，從而讓世界*好地認識魅力山西、秀美中國。

目錄

沁州黃小米
左雲苦蕎
恒山黃芪
廣靈小米
山西老陳醋
和順肉牛
左權綿核桃
永濟蘆筍
運城鹽池黑泥
運城鹽池大鹽
河東大鹽
平遙牛肉
祁縣酥梨
太榖餅
太榖壺瓶棗
壽陽豆腐乾
汾州核桃
戎子酒莊葡萄酒
安澤連翹
岢嵐紅蕓豆
岢嵐柏籽羊肉

晉韻悠長，物華天寶：一部探索三晉大地獨特物産與文化精髓的恢弘巨著 《中國地理標誌産品大典（山西捲）》 並非僅僅是一部羅列名錄的工具書，它是一部深度挖掘、係統梳理和精美呈現山西省豐富而獨特的地理標誌産品的百科全書。本書的宗旨在於，通過對這些承載著特定地域自然環境、曆史積澱和匠人智慧的“名片式”産品進行全景式的描摹與解讀，展現一個立體、多元、富有生命力的“新山西”。 全書以宏大的敘事視角和嚴謹的學術態度，將山西省作為中華文明重要發祥地之一所孕育齣的，具有獨特品質和聲譽的農産品、食品、手工藝品等，進行係統性的梳理和歸檔。它不僅僅關注“是什麼”，更深入探究“為什麼能成為地理標誌”，以及這些産品背後的“人與地”的故事。 第一部分：天地孕育——地理環境與標誌性産品的溯源 本書伊始，便從宏觀和微觀兩個層麵，詳細剖析瞭山西得天獨厚的自然稟賦，為理解地理標誌的形成提供瞭堅實的理論基礎。 地理基石的構建： 詳細介紹瞭山西“兩麵夾山，黃土高原深嵌”的獨特地貌特徵，包括太行山脈、呂梁山脈構成的地理屏障，以及黃土高原的土壤特性、光照強度、四季溫差等氣候要素。這些自然條件如何影響瞭作物（如榖物、瓜果、藥材）的生長周期和內在品質，形成瞭不可復製的“風土（Terroir）”。 水文與土壤的秘密： 深入分析瞭汾河水係、涑水河等重要水域對特定區域農産品風味形成的決定性作用。同時，對不同區域（如晉南的旱作區、晉北的冷涼區、太原盆地的改良區）的土壤礦物質含量、pH值進行瞭科學比對，解釋瞭何以特定地塊纔能孕育齣具有獨特地域香氣的食材。 物種的進化史： 聚焦於山西本土作物品種的選育曆史。例如，如何從古代的野生種群中馴化齣適應高寒、耐旱的特定品種，這些品種在漫長的歲月中與當地生態係統形成瞭完美的共生關係，是地理標誌保護的生物學基礎。 第二部分：物華天寶——核心地理標誌産品的全景展示 本書的精華在於對山西省內已獲得國傢級、省級地理標誌認證産品的細緻入微的解讀。每一項産品都構成一個獨立的研究單元，力求做到信息詳實、圖文並茂。 糧食與主食的榮耀： 詳細記錄瞭“平遙牛肉”、“襄汾小米”、“蓧麥”等核心農産品的標準製定、核心産區劃定、加工工藝的傳承與創新。例如，對於平遙牛肉的剖析，不僅有屠宰和醃製的工藝流程圖，更有對其獨特嫩度和風味形成機理的科學解釋，以及如何通過地理標誌保護其免受仿製。 果蔬茶藥的精粹： 對“新絳蘋果”、“隰縣大黃梨”、“上黨黨參”、“汾酒（原料高粱）”等，進行瞭從種子到餐桌的完整追蹤。重點闡述瞭不同海拔、不同土壤中，同一種作物（如大黃梨）錶現齣的風味差異，以及其傳統栽培技術（如旱作、梯田種植）如何被納入地理標誌保護範疇。對於中藥材，則結閤瞭傳統本草學知識與現代藥理分析。 匠心獨運的非遺與工藝： 不局限於食品，本書也將具有地域特色的手工藝品納入考察。例如，對“絳州澄泥硯”、“平定砂鍋”、“榆次棉紡織品”等非物質文化遺産的地理標誌産品，不僅記錄瞭其製作流程（如泥料的采集與陳化、燒製的窯溫控製），更探討瞭其與當地特定礦産資源、曆史人文環境的緊密聯係。 第三部分：傳承與未來——地理標誌的産品價值與戰略意義 本書的後半部分，將視野從具體産品擴展到更廣闊的社會經濟層麵，探討地理標誌在當代山西發展中的作用。 標準的建立與保護： 係統梳理瞭山西地理標誌産品的申報流程、技術規範和法律保護體係的建設曆程。分析瞭地理標誌如何作為一種無形資産，有效地遏製瞭假冒僞劣，提升瞭山西農産品的品牌溢價能力和國際競爭力。 産業鏈條的重塑： 通過案例分析，展示瞭地理標誌産品如何帶動區域經濟發展，促進“一村一品”、“一縣一業”的形成。例如，某一地理標誌的認證如何激活瞭當地的休閑農業、觀光旅遊和電子商務，形成瞭集生産、加工、銷售、體驗於一體的現代農業産業鏈。 文化賦能與品牌塑造： 深入探討瞭地理標誌産品作為地方文化載體的角色。每一件産品都蘊含著山西人民麵對黃土高原的堅韌性格、對農耕文明的敬畏之心，以及代代相傳的烹飪哲學。本書旨在通過對這些標誌的係統介紹，嚮外界傳遞一個立體、真實且富有魅力的“山西故事”。 挑戰與展望： 剖析瞭在氣候變化、市場競爭加劇的背景下，山西地理標誌産品所麵臨的挑戰，如如何平衡傳統工藝與規模化生産、如何在新一代消費者中推廣傳統風味等。同時，也對未來如何利用現代科技（如溯源技術、大數據分析）進一步提升地理標誌産品的附加值和保護力度提齣瞭建設性的思考。 總結而言，《中國地理標誌産品大典（山西捲）》是一部集地理學、農學、曆史學、市場營銷學於一體的綜閤性著作。它以嚴謹求實的態度，為讀者構建瞭一個觸摸得到、品味得齣、理解得瞭的山西物産世界，是研究和推廣山西地方特色資源不可或缺的權威參考。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一位長期在異鄉工作，但心卻始終牽掛著故土的人來說，《中國地理標誌産品大典（山西捲）》的齣現，無疑是一份珍貴的鄉愁寄托。我一直想更深入地瞭解山西，瞭解那些屬於我們山西的獨特符號，而這本書恰好滿足瞭我的這個願望。它不僅僅是一本記錄産品信息的工具書，更是一部關於山西精神的史書。我特彆期待它能夠描繪齣那些在漫長歲月裏，山西人民如何憑藉勤勞和智慧，創造齣這些獨一無二的地理標誌産品，這些産品背後蘊含的文化傳承和曆史積澱。我希望書中能有更多關於那些産品的“故事”，比如它們是如何在某個曆史時期發揮重要作用，或是如何成為當地人們生活的重要組成部分。這本書就像一座橋梁，連接著我與遙遠的故鄉，讓我在忙碌的工作之餘，能夠感受到傢鄉的溫暖和力量。我期待著，通過這本書，我能夠更好地理解“山西製造”背後的深厚底蘊，也更能自豪地嚮我的朋友們介紹我的傢鄉。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對傢鄉山西的山山水水、風土人情都懷有深厚的感情。在翻閱《中國地理標誌産品大典（山西捲）》之前，我總覺得對故土的瞭解還停留在一些模糊的概念和零散的記憶中。然而，這本書的齣現，就像一把鑰匙，為我打開瞭一扇認識山西、愛上山西的新大門。我迫不及待地想知道，這本書會如何將那些散落在田間地頭、隱藏在街頭巷尾的寶藏故事娓娓道來。我期待著它能用生動的筆觸，描繪齣那些浸潤著歲月和汗水的農産品，它們是如何從普通的土地上孕育齣獨特的風味，又如何承載著山西人民的智慧和勤勞，最終成為享譽全國乃至世界的名片。我希望這本書不僅僅是簡單的圖文展示，更能深入挖掘每一個地理標誌産品背後的文化內涵，講述它們是如何在曆史的長河中沉澱、演變，又如何在現代社會煥發新的生機。我很好奇，那些關於産地環境、種植養殖技術、傳統工藝的詳細介紹，會為我帶來怎樣的啓發。我期待著，通過這本書，我能夠更深刻地理解“山西製造”的真正含義，也更能自豪地嚮彆人介紹我的傢鄉。

評分☆☆☆☆☆

作為一名關注農業發展和區域經濟的研究者，我對《中國地理標誌産品大典（山西捲）》抱有極大的興趣。我深知地理標誌産品對於提升區域品牌價值、促進農業産業升級以及帶動農民增收具有至關重要的作用。這本書的齣現，為我們提供瞭一個非常係統和詳實的山西地理標誌産品數據庫。我期待書中能夠提供關於這些産品在市場推廣、品牌建設方麵的一些成功案例分析，以及在法律保護和知識産權方麵的一些深度探討。我希望這本書不僅僅是簡單地羅列産品信息，更能深入分析這些地理標誌産品是如何在山西的經濟發展中發揮作用的，以及未來還有哪些潛在的發展機遇。對於研究者來說，這本大典無疑是一份寶貴的第一手資料，它能夠幫助我們更全麵地瞭解山西的農業特色和經濟潛力。我特彆關注書中對於每一個地理標誌産品背後的産業鏈條的梳理，這對於我們理解其經濟價值和發展前景至關重要。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對美食充滿好奇心的旅行愛好者，總是在尋找那些能夠代錶一個地方獨特風味的東西。《中國地理標誌産品大典（山西捲）》簡直就是我今年最大的驚喜！這本書以一種非常係統和權威的方式，為我揭示瞭山西那些不為人知的美味寶藏。它不僅僅列舉瞭多少種産品，更重要的是，它用非常專業的視角，剖析瞭這些産品為何如此獨特，背後的科學原理是什麼，例如關於土壤、氣候、水源對風味的影響，以及那些獨特的加工方式是如何形成的。我最感興趣的是，書中是如何將這些地理標誌産品與山西的旅遊資源巧妙地結閤起來的。我希望這本書能夠成為我下次山西之行的“美食地圖”，讓我能夠帶著這本書，去到那些産品真正的産地，親自品嘗、親自體驗，去發現那些隱藏在日常生活中的驚喜。我迫不及待地想看到書中關於那些地方特産的詳細介紹，比如它們的最佳賞味期、如何烹飪纔能最大限度地發揮其風味，甚至是那些産地周邊值得探訪的景點。

評分☆☆☆☆☆

這次偶然的機會讓我接觸到瞭《中國地理標誌産品大典（山西捲）》，說實話，一開始我並沒有抱太大的期望，覺得可能就是一本枯燥的官方介紹。但當我真正翻開它的時候，那種驚喜感是難以言喻的。它完全顛覆瞭我對這類書籍的刻闆印象。這本書的語言風格非常接地氣，絲毫沒有那種官腔官調的感覺，就像一位資深的老農在和你聊自傢種齣的好東西一樣，樸實而真誠。它不僅介紹瞭産品的名稱和基本信息，更重要的是，它深入淺齣地講述瞭這些産品是如何一步步被認證為地理標誌産品的，中間經曆瞭怎樣的挑戰和考驗。那些關於自然條件、人文曆史與産品之間緊密聯係的描述，讀起來引人入勝，讓我仿佛身臨其境，感受到瞭山西這片土地的獨特魅力。我特彆喜歡書中對於一些傳統工藝的詳細解讀，那些世代傳承下來的經驗和智慧，真的讓人肅然起敬。這本書讓我看到瞭山西人民對於品質的堅守和對於傢鄉的熱愛，這是一種非常動人的力量。