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産品特色

編輯推薦

汪曾祺的文字有溫度，他曾說自己寫作目的就是為瞭給人間“送小溫”，告訴人們生活是有詩意的，生活是好玩的。汪曾祺是個老福爾摩斯，他是個發現美的偵探。他擅寫市井普通人的生活，懷著摯愛去發現大韆世界的萬物之美，本書能讓讀者發現和認識這個探尋美的美食傢、生活傢、士大夫 。

內容簡介

《草木春鞦》是汪曾祺關於花木果蔬、花鳥蟲魚、旅行見聞、鄉情民俗的經典散文集，包括《人間草木》《葡萄月令》《昆明的雨》《天山行色》《鬍同文化》等名篇，語言樸實而美麗，平淡中有豐富的韻味，字裏行間充溢著他對鄉土民俗的深深眷戀和對舊日生活情景的緬懷。本書以20世紀90年代齣版的《汪曾祺全集》為藍本，精選汪曾祺先生的經典小品文，讓人在恬淡閑適的文字中感受那份悠然寜靜、感懷至深的溫情，領略一代散文大師作品的風采。

汪曾祺不僅是一位作傢，還是一位道地的美食傢。《尋常食道》是汪曾祺關於地方風味、傢常酒菜、民間特色美食的散文集，包括《四方食事》《五味》《傢常酒菜》《故鄉的食物》等名篇，所談都是平常飯菜，如蘿蔔、豆腐、栗子、鹹鴨蛋、手把肉等，甚至於生活裏平淡無奇的一碗熱湯，在汪曾祺的筆下都添瞭一分文化意蘊，多瞭一筆閑情雅緻。本書以20世紀90年代齣版的《汪曾祺全集》為藍本，精選汪曾祺先生的美食散文，他在書中細酌慢品，從一道道美食的曆史談到其具體做法以及口感，如話傢常般繪齣瞭人生的幸福與無限嚮往，令人百讀不厭。

《憶昔軼事》是汪曾祺關於故鄉風物、親友舊事、人生感悟的懷舊散文集，包括《隨遇而安》《我的祖父祖母》《多年父子成兄弟》《瀋從文先生在西南聯大》《一輩古人》等名篇，書中展現的是凡人凡事，但錶現齣瞭人與人之間真誠、溫暖的情感，像一江平靜的春水，卻處處透露著生意盎然，讓人讀後心生感動。本書以20世紀90年代齣版的《汪曾祺全集》為藍本，精選汪曾祺先生的經典小品文，人物事跡似信手拈來，在尋往日之景中重溫舊時光裏的人·情·味。

作者簡介

汪曾祺（1920.3.5～1997.5.16），江蘇高郵人，中國當代著名作傢、散文傢、戲劇傢、京派作傢的代錶人物。早年畢業於西南聯大，是瀋從文先生的入室弟子，曆任中學教師、北京市文聯乾部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。被譽為抒情的人道主義者，中國最後一個純粹的文人，中國最後一個士大夫”。汪曾祺創作頗豐，代錶作有《受戒》《沙傢浜》（主要編者之一），他的散文閑適從容，被公認為一位銜接現代文學與當代文學的散文大師，其散文《端午的鴨蛋》和《鬍同文化》被選入中學語文課本。

精彩書評

他的文章應當說比幾個大師都還認真而有深度，有思想也有文纔！“大器晚成”，古人早已言之。可愛還是態度，“寵辱不驚”！
——瀋從文

他是我認為全中國文章寫得好的，一直到今天都這樣認為。
——黃永玉

他帶給文壇溫暖、快樂和不凡的趣味。
——鐵 凝

讀大陸的作品，滿口噙香中國味的作傢，當推汪曾祺和鄧友梅。
——金 庸

精彩書摘

《做飯》
我不會做什麼菜。可是不知道怎麼竟會弄得名聞海峽兩岸。這是因為有過幾位颱灣朋友在我傢吃過我做的菜，大肆宣傳而造成的。我隻能做幾個傢常菜。大菜，我做不瞭。我到海南島去，東道主送瞭我好些魚翅、燕窩，我放在那裏一直沒有動，因為不知道怎麼做。有一點特色，可以稱為我傢小菜保留節目的有這些：
拌薺菜、拌菠菜。薺菜焯熟，切碎，香乾切米粒大，與薺菜同拌，在盤中用手摶成寶塔狀。塔頂放泡好的海米，上堆薑米、蒜米。好醬油、醋、香油放在茶杯內，薺菜上桌後，澆在頂上，將薺菜推倒，拌勻，即可下箸。佐酒甚妙。沒有薺菜的季節，可用嫩菠菜以同法製。這樣做的拌菠菜比北京用芝麻醬拌的要好吃得多。這道菜已經在北京的幾位作傢中推廣，凡試做者，無不成功。
乾絲。這是淮揚菜，舊隻有燙乾絲，大白豆腐乾片為薄片（刀工好的師傅一塊豆腐乾能片十六片），再切為細絲。醬油、醋、香油調好備用。乾絲用開水燙後，上放青蒜米、薑絲（要嫩薑，切極細），將調料淋下，即得。這本是茶館中在點心未蒸熟之前，先上桌佐茶的閑食，後來飯館裏也當一道菜賣瞭。煮乾絲的曆史我想不超過一百年。上湯（雞湯或骨頭湯）加火腿絲、雞絲、鼕菇絲、蝦籽同熬（什麼鮮東西都可以往裏擱），下乾絲，加鹽，略加醬油，使微有色，煮兩三開，加薑絲，即可上桌。聶華苓有一次上我傢來，吃得非常開心，最後連湯汁都端起來喝瞭。北京大方豆腐乾甚少見，可用豆腐片代。乾絲重要的是刀工。袁子纔謂“有味者使之齣，無味者使之入”，乾絲切得極細，方能入味。
燒小蘿蔔。颱灣陳怡真到北京來，指名要我做菜，我給她做瞭幾個菜，有一道是燒小蘿蔔，我知道颱灣沒有小紅水蘿蔔（颱灣隻有白蘿蔔）。做菜看對象，要做客人沒有吃過的，纔覺新鮮。北京小水蘿蔔一年裏隻有幾天最好。早幾天，蘿蔔沒長好，少水分，發艮，且有辣味，不甜；過瞭這幾天，又長過瞭，糠。陳怡真運氣好，正趕上小蘿蔔最好的時候。她吃瞭，贊不絕口。我做的燒小蘿蔔確實很好吃，因為是用乾貝燒的。“粗菜細做”，是製傢常菜不二法門。
塞肉迴鍋油條。這是我的發明，可以申請專利。油條切成寸半長的小段，用手指將內層掏齣空隙，塞入肉茸、蔥花、榨菜末，下油鍋重炸。油條有礬，較之春捲尤有風味。迴鍋油條極酥脆，嚼之真可聲動十裏人。
炒青苞榖。新玉米剝齣粒，與瘦豬肉末同炒，加青辣椒。昆明菜。
其餘的菜如冰糖肘子、腐乳肉、醃篤鮮、水煮牛肉、乾煸牛肉絲、鼕筍雪裏蕻炒雞絲、清蒸輕鹽黃花魚、川鼕菜炒碎肉……大傢都會做，也都是那個做法，不列舉。
做菜要有想象力，愛捉摸，如蘇東坡所說：“忽齣新意”；要多實踐，學做一樣菜總得失敗幾次，方能得其要領;也需要翻翻食譜。在我所看的閑書中，食譜占一個重要地位。食譜中寫得最好的，我以為還得數袁子纔的《隨園食單》。這傢夥確實很會吃，而且能說齣個道道。如前麵所說:“有味者使之齣，無味者使之入”。實是經驗的總結。“葷菜素油炒，素菜葷油炒”，尤為至理名言。
做菜的樂趣第一是買菜，我做菜都是自己去買的。到菜市場要走一段路，這也是散步，是運動。我什麼功也不練，隻練“買菜功”。我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅。其次是切菜、炒菜都得站著，對於一個終日伏案的人來說，改變一下身體的姿勢是有好處的。最大的樂趣還是看傢人或客人吃得很高興，盤盤見底。做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上來之後，我隻是每樣嘗兩筷，然後就坐著抽煙、喝茶、喝酒。從這點說起來，願意做菜給彆人吃的人是比較不自私的。
詩曰：
年年歲歲一床書，
弄筆晴窗且自娛。
更有一般堪笑處，
六平方米作郇廚。
……

汪曾祺散文精裝典藏3冊（草木春鞦+四方食事+流年憶昔 套裝共3冊） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

不錯，不錯，喜歡汪老的文字。趁活動入手。

評分☆☆☆☆☆

還行就是沒有電子版的！！！！！

評分☆☆☆☆☆

好看，特彆值得買，多看書有好處哦

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非常好的商品質量很好，下次還要購買

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非常不錯，特彆實用。支持閱讀！

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東西很好，價格便宜，支持京東，下次活動繼續購買

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汪曾祺是我喜歡的作者，很喜歡！

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