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内容简介

这是一本心脑血管病患者的福音书。主要介绍心脑血管病的相关知识、饮食原则；再为读者精选营养食材，分别对其食疗功效、推荐烹调法以及营养食谱等内容进行详细讲解；还从药膳的角度入手，重点推荐有益于防治心脑血管疾病的中药材，让读者在了解每种药材的功效、食用禁忌的基础上，选择合适的药膳；重点分析常见心脑血管病及其典型症状，提出相应的调养建议，并对每种常见心脑血管病有针对性地推荐精美的调养食谱，以帮助心脑血管病患者对症调理，达到理想的食疗效果。

作者简介

浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从内科专家乐文照先生和老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。行医五十余年，经验丰富，被评为“有突出贡献的医学科学家”。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目等特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等畅销养生书。

精彩书摘

心脑血管病的病因

●动脉粥样硬化

心脑血管病共同的病理基础是动脉粥样硬化。动脉粥样硬化的危害主要体现在两个方面：一是管壁增厚和管腔变窄使血液流速变缓，导致身体供血不足；二是附着在动脉管壁上的粥样斑块脱落后会随血液一起流动，极易造成身体某些部位的动脉血管堵塞，尤其是心、脑血管的堵塞，可能引发严重的疾病。

●高血压

长期高血压可使脑动脉血管壁增厚或变硬，管腔变细。血压突然升高，脑血管则极易出现破裂，引发脑出血；或已硬化的脑部小动脉形成一种粟粒大小的微动脉瘤，当血液波动时，微动脉瘤破裂也会造成脑出血。此外，高血压还会加快动脉硬化的形成过程，动脉内皮细胞受到损伤，血小板易在伤处聚集形成血栓，导致心脑血管病的发生。

●血管壁平滑细胞非正常代谢血管组织和人体的其他组织一样，在一定周期内会有一个完整的新陈代谢过程，当新的细胞组织无法正常形成时，血管壁自身就会存在“缺陷”，导致血管收缩不畅，甚至有阻塞或破裂的危险，进而引发心脑血管病。

●年龄递增

随着年龄的增长，血管开始老化，血管内的杂质在血管壁的沉积逐渐增多，会出现血管弹性减弱、血管腔狭窄及血流变缓等情况，进而造成心脏和动脉血管发生硬化，严重的可能会出现心脏和脑部缺血或出血。40岁以后这种变化表现得尤为明显，病灶部位的动脉壁会不断增厚或向外膨起、变硬、失去弹性，还可能引起血压升高，甚至直接导致脑、心脏缺血或出血。因此，年龄越大患心脑血管病的风险也就越大。

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