星級月嫂月子餐366例（漢竹） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張素英 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 漢方食療
• 月嫂
• 孕期營養
• 健康飲食
• 育兒
• 食譜

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553778129

版次：1

商品編碼：12180370

包裝：平裝

開本：12開

齣版時間：2017-02-01

用紙：膠版紙

頁數：216

字數：150000

産品特色

編輯推薦

　　這是一本專門為新媽媽提供豐富月子餐的書。
　　本書根據新媽媽産後每周身體的變化情況，給齣不同的飲食原則、調養食材，以及每天提供10個菜譜。每個菜譜有營養功效介紹，並加上主食、副食，搭配成一頓飯，既有一日三餐，也有加餐選擇，新媽媽可以從中挑選適閤自己口味的來吃，既進補到位，又豐盛美味。
　　星級月嫂張素英以多年月子餐製作經驗，為順産、剖宮産、哺乳、非哺乳媽媽精心奉上此書，還毫無保留地傳授瞭坐月子的一些小技巧、宜忌和食療方，確保瞭月子期營養的均衡和科學搭配，讓新媽媽吃得明白，補得放心。

內容簡介

　　不知道你一次看見寶寶是怎樣的？一個小小生命的誕生，怎能不讓你滿懷熱情。歡喜之餘，卻見自己的皮膚有點暗黃，身材略顯臃腫，精神容易疲憊，往昔引以為傲的記憶力也好像“生銹”瞭……
　　不必黯然神傷，吃對月子裏的一飯一蔬，你不僅可以恢復往昔的活力，平添一份母性溫柔，還能精力充沛地輕鬆駕馭照顧寶寶的“甜蜜任務”。
　　那麼，月子裏怎麼吃呢？這本書根據順産、剖宮産以及哺乳、非哺乳媽媽的不同需求，每天奉上10道菜譜，且每道菜精心搭配上主食、副食，華麗變身成一頓飯，麵對著圖文並茂的月子餐單，媽媽再也不用為吃什麼而發愁瞭！
　　從初期開胃排毒、補鈣補血，到中期催乳下奶、調理滋補，再到最後防抑鬱、瘦身養顔，坐月子每周的飲食重點各有不同。金牌月嫂許嵐將十餘年的月子餐製作經驗記錄成書，搭配科學，營養均衡，讓每一位媽媽放心進補。
　　聰明如你，一定要抓住産後42天，這是改變女性體質的時機，可遇而不可求。願你吃對月子餐，為寶寶的茁壯成長保駕護航，邁齣完美媽媽的一步。

作者簡介

　　張素英，高級産後恢復師，高級催乳師、保健按摩師，母嬰行業年度優秀月嫂，京城十大金牌月嫂。張素英，北京十月陽光月嫂培訓基地金牌月嫂，有著12年的母嬰護理經驗，經過她護理的産婦和寶寶高達數百名。她在産婦的體質、乳房護理、人體經絡、營養搭配餐等領域均有深入的研究與實踐，特彆是在産前指導、産婦的日常護理、滿月汗蒸、月子餐搭配、産後修復、寶寶早期教育指導、小兒推拿等方麵有著豐富的經驗，深受産婦及其傢人的肯定。

內頁插圖

目錄

Part1 分娩前後吃什麼
如果你是順産
分娩前的飲食原則
分娩當天的飲食安排
順産媽媽産後第一餐
花生紅棗小米粥
黑芝麻花生粥
小米雞蛋紅糖粥
如果你是剖宮産
剖宮産前的飲食原則
剖宮産當天的飲食安排
剖宮産媽媽産後第一餐
白蘿蔔海帶湯
山藥白蘿蔔粥
月子養生水
Part2 産後第1周：開胃排毒
星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材
開胃食材
排毒食材
産後第1周飲食指導
月子餐原料要考究
以開胃為主
要重視産後飲食
不要過早喝老母雞湯
多吃富含維生素C的食物
早餐前半小時喝溫開水
産後第1天食譜推薦
順産媽媽
牛奶紅棗粥
烏雞糯米粥
香油豬肝湯
生化湯
鱸魚豆腐湯
剖宮産媽媽
西紅柿菠菜麵
什菌一品煲
枸杞紅棗粥
芪歸燉雞湯
益母草木耳湯
産後第2天食譜推薦
Part3 産後第2周：補血補鈣
Part4 産後第3周：下奶催奶
星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材
下奶食材
催奶食材
産後第3周飲食指導
宜以催乳為主
適當加強進補
適度飲食
選取應季的食物
吃五榖補能量
重視胃腸保健
三鮮鼕瓜湯
Part5 産後第4周：調理滋補
星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材
Part6 産後第5周：防抑鬱、潤腸道
星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材
Part7 産後第6周：瘦身養顔
星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材
......
附錄 産後不適食療方

精彩書摘

　　順産媽媽産後第一餐
　　剛剛經曆分娩的新媽媽，身體比較虛，胃腸功能趨於紊亂，會有食欲不振、食而無味的感覺，這些現象都是很正常的，可以先喝一點湯粥，以稀、軟、清淡為主的，花生小米粥、紅糖粥等都是不錯的選擇。
　　第一餐宜選流質食物
　　順産媽媽産後稍微休息一下就可以吃第一餐。第一餐主要應以易消化的流食或半流食為主，比如牛奶、藕粉、雞蛋羹、湯類等。如果新媽媽的胃腸消化情況較好，從第二餐便可開始普通飲食，但應注意飲食的多樣性。喝湯時新媽媽需注意要將湯類中的浮油去除，以免乳汁內脂肪含量過高。
　　補充鐵質
　　新媽媽在生産時，由於精力和體力消耗非常大，加之産後還要哺乳，因此需要補充鐵質。花生紅棗小米粥非常適閤産後第一餐食用，能補鐵補血，而且稀軟易消化。
　　適量攝入牛奶和湯類
　　哺乳期的新媽媽每天所需總熱量大約比孕前多齣1/3，而産後的前幾天，正是為順利哺乳打基礎的時候。新媽媽在生産時不僅失血較多，也會因流汗損失大量體液，因而在補血的同時，可以適當喝一杯溫熱的牛奶或一碗雞蛋蔬菜湯以補充水分。
　　不可忽視小米的營養
　　小米中的蛋白質、脂肪、碳水化閤物、礦物質的含量都很高，而且非常容易被人體吸收，其富含的維生素B1、維生素B12等，可以預防消化不良、惡心和嘔吐。最重要的是小米具有滋陰養血的功能，可以調養新媽媽虛弱的身體，同時小米還有減少皺紋、色斑、色素沉著的功效。
　　小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。産後多吃些小米，能幫助新媽媽恢復體力，並刺激腸蠕動，增加食欲。
　　……

實用營養與健康食譜精選 現代傢庭健康飲食指南 【本書簡介】 本書旨在為追求健康、注重生活品質的現代傢庭提供一套全麵、實用的日常飲食指導和食譜參考。我們深知，一日三餐不僅是果腹之需，更是維係傢庭健康、提升生活幸福感的基石。因此，本書聚焦於如何利用日常食材，科學搭配，烹飪齣既美味又營養的傢庭餐點，幫助讀者建立起一套可持續的健康飲食習慣。 第一部分：飲食基礎與營養科學入門 本部分是構建健康飲食大廈的地基。我們摒棄晦澀難懂的專業術語，用清晰易懂的語言，闡述現代營養學的基礎知識。 宏量營養素的平衡藝術： 深入解析蛋白質、脂肪和碳水化閤物這三大“能量支柱”在人體中的作用，並提供如何在日常三餐中實現最佳比例的實用建議。例如，探討優質蛋白質的來源（肉類、豆類、蛋奶），不同類型脂肪（飽和、不飽和）的選擇，以及全榖物和復閤碳水化閤物的重要性。 微量元素的全麵覆蓋： 維生素和礦物質是身體“潤滑劑”和“調節器”。本書將常見維生素（如維生素A、C、D、B族）和礦物質（如鐵、鈣、鋅、鎂）的生理功能、缺乏癥狀及天然食物來源進行詳細梳理。我們特彆強調瞭季節性食材在提供特定微量元素上的優勢。 食物的“功能性”解讀： 介紹食物中存在的天然抗氧化劑、膳食縴維、植物化學物等對預防慢性病、維護腸道健康的作用。例如，十字花科蔬菜的益處、漿果類食物的抗炎特性等，讓讀者在選擇食材時更有目的性。 閤理膳食結構與食物分類： 基於權威機構推薦的膳食指南，本書提供瞭直觀的食物金字塔或餐盤模型，指導讀者如何平衡地攝入榖物、蔬菜、水果、奶製品和肉類。並詳細解釋瞭如何根據傢庭成員的年齡和活動量調整食物份量。 第二部分：日常三餐的科學規劃與高效烹飪 本部分是本書的核心實踐區域，專注於將理論知識轉化為廚房中的具體行動，強調效率、美味與營養的統一。 早餐：喚醒身體的黃金時刻： 早餐是啓動一天新陳代謝的關鍵。我們提供瞭快速製作（10分鍾內完成）、營養全麵（提供持續飽腹感）和口味多樣化的早餐方案。包括無糖燕麥粥的多種變化、高蛋白的蛋類食譜、以及簡易自製早餐榖物棒。 午餐：能量續航與餐盒智慧： 針對上班族和學生的午餐需求，本書重點介紹瞭“隔夜準備法”和“一鍋齣”的烹飪技巧，最大限度地節省時間。食譜側重於易於攜帶、不易變質且營養均衡的搭配，如藜麥沙拉、低脂肉類搭配烤蔬菜的組閤。 晚餐：放鬆身心與滋養修復： 晚餐應追求溫和、易消化，同時保證關鍵營養素的攝入。我們精選瞭大量以魚類、禽類和豆製品為主的低脂主菜，搭配色彩豐富的時令蔬菜。特彆提供瞭針對不同烹飪方式（蒸、燉、快炒）的火候控製技巧，確保食物的口感與營養價值不受損失。 第三部分：特定需求下的飲食調適 健康飲食並非一成不變，它需要根據個體情況進行微調。本部分為傢庭中不同成員的特殊需求提供瞭針對性的食譜和建議。 兒童成長期食譜： 關注鈣質、鐵質和DHA的攝入。食譜設計強調趣味性、色彩搭配和口感接受度，幫助孩子“吃下”他們需要的營養。例如，如何將深色綠葉蔬菜巧妙地融入到醬汁或點心中。 中老年人的溫和膳食： 重點在於控製鹽分和膽固醇的攝入，同時增強易消化性和對骨骼的保護。提供大量低鹽慢燉的湯品、富含膳食縴維的粗糧主食和軟爛適口的肉類做法。 輕盈減脂期的食譜建議： 針對希望保持或調整體重的讀者，本書提供瞭高飽腹感、低熱量密度的食譜。關鍵在於如何利用天然調味料提升風味，避免過度依賴高油高糖的“低卡”代餐産品。 簡易傢庭烘焙與零食： 介紹如何在傢製作健康的代糖甜點、全麥麵包以及富含堅果和種子的能量球，作為外購零食的健康替代品。 第四部分：廚房管理與食材儲存 好的食譜需要高效的廚房管理來支撐。 食材的采購與挑選標準： 如何識彆新鮮的肉類、蔬菜和海鮮，以及如何選擇性價比高的當季食材。 科學的食物儲存技術： 冰箱冷藏、冷凍區的最佳溫度設定，不同食材（如綠葉菜、根莖類、肉類）的最長保質期建議，以及如何進行批量烹飪後的安全儲存，以避免食物浪費和細菌滋生。 基礎烹飪技巧與工具使用： 針對初學者，本書詳細解釋瞭基礎刀工（切丁、切絲）、調味的基本原則（酸、甜、苦、辣、鹹的平衡），以及常用廚具（如高壓鍋、烤箱、平底鍋）的最佳使用場景。 本書的最終目標是讓每一位傢庭的掌勺者都能自信地走進廚房，為傢人端上科學、美味、充滿愛意的健康餐食，而非僅僅照搬食譜。它是一本指導讀者建立“飲食思維”的工具書。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的整體評價是非常負麵的，主要因為它在“科學性”和“可操作性”之間失去瞭平衡。它試圖用數量取勝，用“366”這個數字吸引眼球，但內容深度遠遠不夠。真正的專業月子餐譜，應該詳細解釋為什麼選擇某種食材，以及它對産後特定階段（如惡露排齣、泌乳啓動、傷口愈閤）的具體幫助。這本書裏幾乎沒有看到這種深入的解釋，一切都是“因為傳統如此”或者“吃瞭會變好”。這種缺乏循證醫學依據的指導，在如今這個信息爆炸的時代是站不住腳的。我期望看到的是圖文並茂，能直觀展示食物狀態的指導，但本書的配圖往往失真，甚至有些模糊不清，讓人無法判斷自己做齣的成品是否閤格。總之，這是一本掛羊頭賣狗肉的書，它許諾瞭專業和豐富，但交付給讀者的卻是一本內容單薄、指導模糊、實操性差的普通食譜閤集，與“星級”二字相去甚遠。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我這本書的購買動機主要是衝著那“366例”的數量去的，希望它能覆蓋我整個産後恢復期（通常是42天到100天不等）的所有日常所需，避免重復。但實際翻閱後發現，很多例子之間存在著大量的重復性勞動和食材浪費。比如，連續好幾天都推薦高油高湯的燉品，這對於産後身體還在恢復期的媽媽來說，消化負擔太重瞭。真正有經驗的月嫂會非常注重餐食的清爽度和易消化性，尤其是産後初期。這本書的食譜設計明顯忽略瞭這一點，過於強調“大補”，卻忘瞭“溫和漸進”的原則。此外，關於食材采購的建議也顯得很不接地氣，推薦瞭一些在普通超市很難買到的特定材料，這使得食譜的實際操作性大大降低。我需要的是一本能讓我輕鬆上手，並且能根據我當地市場情況靈活調整的參考書，而不是一本掛著“366例”虛名，實則操作睏難、營養搭配不夠科學的“花架子”。這本書的實用價值，在我看來，幾乎為零。

評分☆☆☆☆☆

初為人母，對科學坐月子的渴望是毋庸置疑的，所以我毫不猶豫地入手瞭這本號稱“366例”的月子餐譜。但閱讀體驗極其不佳，這本書的結構混亂到讓人抓狂。它似乎沒有按照産後恢復的階段來閤理規劃食譜，例如，剖腹産和順産的恢復重點完全不同，但書裏很多食譜的交叉性太高，讓人分不清什麼時候該吃什麼。更要命的是，很多基礎的烹飪常識，比如如何正確去除食材的腥味，如何通過不同的烹飪方式來最大化營養吸收，書中一筆帶過，非常簡略。我花瞭大量時間去研究那些“特色”食譜，結果發現所謂的“特色”不過是換瞭個名字的傢常菜，頂多是加瞭一兩味不常見的藥材，但這些藥材的使用方法和禁忌，書裏又交代得含糊不清，讓人不敢輕易嘗試。這本書給我的感覺是，它停留在瞭一個非常錶層的介紹階段，完全沒有深入到“月嫂”級彆應有的專業水準。它更像是一本給完全沒有下廚經驗的人準備的，但即便是零基礎，也需要更清晰的步驟指導和更明確的營養解釋，這本書在這兩方麵都嚴重缺失。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的《星級月嫂月子餐366例》的閱讀體驗，簡直是一場對耐心和時間的大考驗。書中的文字描述冗長且缺乏重點，常常在描述食材的來曆或者一些不痛不癢的傳統習俗上花費大量篇幅，卻在最核心的烹飪步驟上惜墨如金。比如，一個簡單的紅棗銀耳羹，書裏能寫上三頁，而關鍵的火候控製和燉煮時間卻隻用一句話帶過。更讓人氣惱的是，這本書似乎完全沒有考慮到現代傢庭的生活節奏。很多食譜都需要長時間的慢燉或者復雜的預處理，這對於一個剛生完孩子，精力急需恢復的媽媽來說，根本就是不可能完成的任務。我嘗試做瞭一個所謂的“明星早餐”，光是準備工作就花瞭我近一個小時，而最後呈現齣來的成品，無論從營養均衡還是口感上，都達不到任何“星級”的標準。如果目標是為忙碌的新手父母提供便利，這本書的設計方嚮完全錯瞭，它更像是為擁有全職廚師的富裕傢庭準備的，缺乏對時間成本的考量。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的“星級月嫂月子餐366例”給我帶來瞭極大的睏擾和失望。我原以為它會是一本詳盡、實用，並且充滿專業知識的育兒和營養指南，特彆是衝著“星級月嫂”這個名頭去的，期待能學到一些資深月嫂的獨傢秘笈。然而，打開書後，我發現它更像是一本零散的、缺乏係統性的食譜匯編。書中的排版和圖片質量也相當一般，很多菜品的介紹顯得敷衍瞭事，根本無法讓人在實際操作中感到信心。比如，對於某些關鍵食材的替代方案，書裏幾乎沒有提及，這對於經常需要因地製宜的傢庭來說，簡直是災難。我嘗試按照書中的某個“滋補湯品”食譜來做，結果發現配料的用量描述非常模糊，最後做齣來的成品味道平平，更彆提什麼“星級”的口感瞭。這本書給我的感覺是，它隻是簡單地堆砌瞭大量的菜名，卻完全沒有深入挖掘背後的營養學原理和烹飪技巧。對於一個新手媽媽或者希望提升月子餐質量的傢庭來說，它提供的幫助實在太有限瞭，遠不如我從網上搜集到的零散資料來得有價值。我甚至懷疑，作者是否真的有豐富的實戰經驗，還是僅僅為瞭湊夠366個例子的數量而草草瞭事。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

送貨快，包裝完整，價格便宜，太劃算啦

評分☆☆☆☆☆

書已收到，還沒有看，但是配送速度是沒有可挑剔的

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，活動下來很劃算

評分☆☆☆☆☆

內容很豐富，快遞很快，比期望值高。

評分☆☆☆☆☆

製作方法詳細，月子就準備照著做瞭

評分☆☆☆☆☆

我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較磋的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量。

評分☆☆☆☆☆

還不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯的商品，下次再來買！