星级月嫂月子餐366例（汉竹） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张素英 著

图书标签:

• 月子餐
• 产后恢复
• 母婴健康
• 营养食谱
• 汉方食疗
• 月嫂
• 孕期营养
• 健康饮食
• 育儿
• 食谱

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778129

版次：1

商品编码：12180370

包装：平装

开本：12开

出版时间：2017-02-01

用纸：胶版纸

页数：216

字数：150000

产品特色

编辑推荐

　　这是一本专门为新妈妈提供丰富月子餐的书。
　　本书根据新妈妈产后每周身体的变化情况，给出不同的饮食原则、调养食材，以及每天提供10个菜谱。每个菜谱有营养功效介绍，并加上主食、副食，搭配成一顿饭，既有一日三餐，也有加餐选择，新妈妈可以从中挑选适合自己口味的来吃，既进补到位，又丰盛美味。
　　星级月嫂张素英以多年月子餐制作经验，为顺产、剖宫产、哺乳、非哺乳妈妈精心奉上此书，还毫无保留地传授了坐月子的一些小技巧、宜忌和食疗方，确保了月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈吃得明白，补得放心。

内容简介

　　不知道你一次看见宝宝是怎样的？一个小小生命的诞生，怎能不让你满怀热情。欢喜之余，却见自己的皮肤有点暗黄，身材略显臃肿，精神容易疲惫，往昔引以为傲的记忆力也好像“生锈”了……
　　不必黯然神伤，吃对月子里的一饭一蔬，你不仅可以恢复往昔的活力，平添一份母性温柔，还能精力充沛地轻松驾驭照顾宝宝的“甜蜜任务”。
　　那么，月子里怎么吃呢？这本书根据顺产、剖宫产以及哺乳、非哺乳妈妈的不同需求，每天奉上10道菜谱，且每道菜精心搭配上主食、副食，华丽变身成一顿饭，面对着图文并茂的月子餐单，妈妈再也不用为吃什么而发愁了！
　　从初期开胃排毒、补钙补血，到中期催乳下奶、调理滋补，再到最后防抑郁、瘦身养颜，坐月子每周的饮食重点各有不同。金牌月嫂许岚将十余年的月子餐制作经验记录成书，搭配科学，营养均衡，让每一位妈妈放心进补。
　　聪明如你，一定要抓住产后42天，这是改变女性体质的时机，可遇而不可求。愿你吃对月子餐，为宝宝的茁壮成长保驾护航，迈出完美妈妈的一步。

作者简介

　　张素英，高级产后恢复师，高级催乳师、保健按摩师，母婴行业年度优秀月嫂，京城十大金牌月嫂。张素英，北京十月阳光月嫂培训基地金牌月嫂，有着12年的母婴护理经验，经过她护理的产妇和宝宝高达数百名。她在产妇的体质、乳房护理、人体经络、营养搭配餐等领域均有深入的研究与实践，特别是在产前指导、产妇的日常护理、满月汗蒸、月子餐搭配、产后修复、宝宝早期教育指导、小儿推拿等方面有着丰富的经验，深受产妇及其家人的肯定。

内页插图

目录

Part1 分娩前后吃什么
如果你是顺产
分娩前的饮食原则
分娩当天的饮食安排
顺产妈妈产后第一餐
花生红枣小米粥
黑芝麻花生粥
小米鸡蛋红糖粥
如果你是剖宫产
剖宫产前的饮食原则
剖宫产当天的饮食安排
剖宫产妈妈产后第一餐
白萝卜海带汤
山药白萝卜粥
月子养生水
Part2 产后第1周：开胃排毒
星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材
开胃食材
排毒食材
产后第1周饮食指导
月子餐原料要考究
以开胃为主
要重视产后饮食
不要过早喝老母鸡汤
多吃富含维生素C的食物
早餐前半小时喝温开水
产后第1天食谱推荐
顺产妈妈
牛奶红枣粥
乌鸡糯米粥
香油猪肝汤
生化汤
鲈鱼豆腐汤
剖宫产妈妈
西红柿菠菜面
什菌一品煲
枸杞红枣粥
芪归炖鸡汤
益母草木耳汤
产后第2天食谱推荐
Part3 产后第2周：补血补钙
Part4 产后第3周：下奶催奶
星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材
下奶食材
催奶食材
产后第3周饮食指导
宜以催乳为主
适当加强进补
适度饮食
选取应季的食物
吃五谷补能量
重视胃肠保健
三鲜冬瓜汤
Part5 产后第4周：调理滋补
星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材
Part6 产后第5周：防抑郁、润肠道
星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材
Part7 产后第6周：瘦身养颜
星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材
......
附录 产后不适食疗方

精彩书摘

　　顺产妈妈产后第一餐
　　刚刚经历分娩的新妈妈，身体比较虚，胃肠功能趋于紊乱，会有食欲不振、食而无味的感觉，这些现象都是很正常的，可以先喝一点汤粥，以稀、软、清淡为主的，花生小米粥、红糖粥等都是不错的选择。
　　第一餐宜选流质食物
　　顺产妈妈产后稍微休息一下就可以吃第一餐。第一餐主要应以易消化的流食或半流食为主，比如牛奶、藕粉、鸡蛋羹、汤类等。如果新妈妈的胃肠消化情况较好，从第二餐便可开始普通饮食，但应注意饮食的多样性。喝汤时新妈妈需注意要将汤类中的浮油去除，以免乳汁内脂肪含量过高。
　　补充铁质
　　新妈妈在生产时，由于精力和体力消耗非常大，加之产后还要哺乳，因此需要补充铁质。花生红枣小米粥非常适合产后第一餐食用，能补铁补血，而且稀软易消化。
　　适量摄入牛奶和汤类
　　哺乳期的新妈妈每天所需总热量大约比孕前多出1/3，而产后的前几天，正是为顺利哺乳打基础的时候。新妈妈在生产时不仅失血较多，也会因流汗损失大量体液，因而在补血的同时，可以适当喝一杯温热的牛奶或一碗鸡蛋蔬菜汤以补充水分。
　　不可忽视小米的营养
　　小米中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质的含量都很高，而且非常容易被人体吸收，其富含的维生素B1、维生素B12等，可以预防消化不良、恶心和呕吐。最重要的是小米具有滋阴养血的功能，可以调养新妈妈虚弱的身体，同时小米还有减少皱纹、色斑、色素沉着的功效。
　　小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。产后多吃些小米，能帮助新妈妈恢复体力，并刺激肠蠕动，增加食欲。
　　……

实用营养与健康食谱精选 现代家庭健康饮食指南 【本书简介】 本书旨在为追求健康、注重生活品质的现代家庭提供一套全面、实用的日常饮食指导和食谱参考。我们深知，一日三餐不仅是果腹之需，更是维系家庭健康、提升生活幸福感的基石。因此，本书聚焦于如何利用日常食材，科学搭配，烹饪出既美味又营养的家庭餐点，帮助读者建立起一套可持续的健康饮食习惯。 第一部分：饮食基础与营养科学入门 本部分是构建健康饮食大厦的地基。我们摒弃晦涩难懂的专业术语，用清晰易懂的语言，阐述现代营养学的基础知识。 宏量营养素的平衡艺术： 深入解析蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大“能量支柱”在人体中的作用，并提供如何在日常三餐中实现最佳比例的实用建议。例如，探讨优质蛋白质的来源（肉类、豆类、蛋奶），不同类型脂肪（饱和、不饱和）的选择，以及全谷物和复合碳水化合物的重要性。 微量元素的全面覆盖： 维生素和矿物质是身体“润滑剂”和“调节器”。本书将常见维生素（如维生素A、C、D、B族）和矿物质（如铁、钙、锌、镁）的生理功能、缺乏症状及天然食物来源进行详细梳理。我们特别强调了季节性食材在提供特定微量元素上的优势。 食物的“功能性”解读： 介绍食物中存在的天然抗氧化剂、膳食纤维、植物化学物等对预防慢性病、维护肠道健康的作用。例如，十字花科蔬菜的益处、浆果类食物的抗炎特性等，让读者在选择食材时更有目的性。 合理膳食结构与食物分类： 基于权威机构推荐的膳食指南，本书提供了直观的食物金字塔或餐盘模型，指导读者如何平衡地摄入谷物、蔬菜、水果、奶制品和肉类。并详细解释了如何根据家庭成员的年龄和活动量调整食物份量。 第二部分：日常三餐的科学规划与高效烹饪 本部分是本书的核心实践区域，专注于将理论知识转化为厨房中的具体行动，强调效率、美味与营养的统一。 早餐：唤醒身体的黄金时刻： 早餐是启动一天新陈代谢的关键。我们提供了快速制作（10分钟内完成）、营养全面（提供持续饱腹感）和口味多样化的早餐方案。包括无糖燕麦粥的多种变化、高蛋白的蛋类食谱、以及简易自制早餐谷物棒。 午餐：能量续航与餐盒智慧： 针对上班族和学生的午餐需求，本书重点介绍了“隔夜准备法”和“一锅出”的烹饪技巧，最大限度地节省时间。食谱侧重于易于携带、不易变质且营养均衡的搭配，如藜麦沙拉、低脂肉类搭配烤蔬菜的组合。 晚餐：放松身心与滋养修复： 晚餐应追求温和、易消化，同时保证关键营养素的摄入。我们精选了大量以鱼类、禽类和豆制品为主的低脂主菜，搭配色彩丰富的时令蔬菜。特别提供了针对不同烹饪方式（蒸、炖、快炒）的火候控制技巧，确保食物的口感与营养价值不受损失。 第三部分：特定需求下的饮食调适 健康饮食并非一成不变，它需要根据个体情况进行微调。本部分为家庭中不同成员的特殊需求提供了针对性的食谱和建议。 儿童成长期食谱： 关注钙质、铁质和DHA的摄入。食谱设计强调趣味性、色彩搭配和口感接受度，帮助孩子“吃下”他们需要的营养。例如，如何将深色绿叶蔬菜巧妙地融入到酱汁或点心中。 中老年人的温和膳食： 重点在于控制盐分和胆固醇的摄入，同时增强易消化性和对骨骼的保护。提供大量低盐慢炖的汤品、富含膳食纤维的粗粮主食和软烂适口的肉类做法。 轻盈减脂期的食谱建议： 针对希望保持或调整体重的读者，本书提供了高饱腹感、低热量密度的食谱。关键在于如何利用天然调味料提升风味，避免过度依赖高油高糖的“低卡”代餐产品。 简易家庭烘焙与零食： 介绍如何在家制作健康的代糖甜点、全麦面包以及富含坚果和种子的能量球，作为外购零食的健康替代品。 第四部分：厨房管理与食材储存 好的食谱需要高效的厨房管理来支撑。 食材的采购与挑选标准： 如何识别新鲜的肉类、蔬菜和海鲜，以及如何选择性价比高的当季食材。 科学的食物储存技术： 冰箱冷藏、冷冻区的最佳温度设定，不同食材（如绿叶菜、根茎类、肉类）的最长保质期建议，以及如何进行批量烹饪后的安全储存，以避免食物浪费和细菌滋生。 基础烹饪技巧与工具使用： 针对初学者，本书详细解释了基础刀工（切丁、切丝）、调味的基本原则（酸、甜、苦、辣、咸的平衡），以及常用厨具（如高压锅、烤箱、平底锅）的最佳使用场景。 本书的最终目标是让每一位家庭的掌勺者都能自信地走进厨房，为家人端上科学、美味、充满爱意的健康餐食，而非仅仅照搬食谱。它是一本指导读者建立“饮食思维”的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的《星级月嫂月子餐366例》的阅读体验，简直是一场对耐心和时间的大考验。书中的文字描述冗长且缺乏重点，常常在描述食材的来历或者一些不痛不痒的传统习俗上花费大量篇幅，却在最核心的烹饪步骤上惜墨如金。比如，一个简单的红枣银耳羹，书里能写上三页，而关键的火候控制和炖煮时间却只用一句话带过。更让人气恼的是，这本书似乎完全没有考虑到现代家庭的生活节奏。很多食谱都需要长时间的慢炖或者复杂的预处理，这对于一个刚生完孩子，精力急需恢复的妈妈来说，根本就是不可能完成的任务。我尝试做了一个所谓的“明星早餐”，光是准备工作就花了我近一个小时，而最后呈现出来的成品，无论从营养均衡还是口感上，都达不到任何“星级”的标准。如果目标是为忙碌的新手父母提供便利，这本书的设计方向完全错了，它更像是为拥有全职厨师的富裕家庭准备的，缺乏对时间成本的考量。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的整体评价是非常负面的，主要因为它在“科学性”和“可操作性”之间失去了平衡。它试图用数量取胜，用“366”这个数字吸引眼球，但内容深度远远不够。真正的专业月子餐谱，应该详细解释为什么选择某种食材，以及它对产后特定阶段（如恶露排出、泌乳启动、伤口愈合）的具体帮助。这本书里几乎没有看到这种深入的解释，一切都是“因为传统如此”或者“吃了会变好”。这种缺乏循证医学依据的指导，在如今这个信息爆炸的时代是站不住脚的。我期望看到的是图文并茂，能直观展示食物状态的指导，但本书的配图往往失真，甚至有些模糊不清，让人无法判断自己做出的成品是否合格。总之，这是一本挂羊头卖狗肉的书，它许诺了专业和丰富，但交付给读者的却是一本内容单薄、指导模糊、实操性差的普通食谱合集，与“星级”二字相去甚远。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我这本书的购买动机主要是冲着那“366例”的数量去的，希望它能覆盖我整个产后恢复期（通常是42天到100天不等）的所有日常所需，避免重复。但实际翻阅后发现，很多例子之间存在着大量的重复性劳动和食材浪费。比如，连续好几天都推荐高油高汤的炖品，这对于产后身体还在恢复期的妈妈来说，消化负担太重了。真正有经验的月嫂会非常注重餐食的清爽度和易消化性，尤其是产后初期。这本书的食谱设计明显忽略了这一点，过于强调“大补”，却忘了“温和渐进”的原则。此外，关于食材采购的建议也显得很不接地气，推荐了一些在普通超市很难买到的特定材料，这使得食谱的实际操作性大大降低。我需要的是一本能让我轻松上手，并且能根据我当地市场情况灵活调整的参考书，而不是一本挂着“366例”虚名，实则操作困难、营养搭配不够科学的“花架子”。这本书的实用价值，在我看来，几乎为零。

评分☆☆☆☆☆

初为人母，对科学坐月子的渴望是毋庸置疑的，所以我毫不犹豫地入手了这本号称“366例”的月子餐谱。但阅读体验极其不佳，这本书的结构混乱到让人抓狂。它似乎没有按照产后恢复的阶段来合理规划食谱，例如，剖腹产和顺产的恢复重点完全不同，但书里很多食谱的交叉性太高，让人分不清什么时候该吃什么。更要命的是，很多基础的烹饪常识，比如如何正确去除食材的腥味，如何通过不同的烹饪方式来最大化营养吸收，书中一笔带过，非常简略。我花了大量时间去研究那些“特色”食谱，结果发现所谓的“特色”不过是换了个名字的家常菜，顶多是加了一两味不常见的药材，但这些药材的使用方法和禁忌，书里又交代得含糊不清，让人不敢轻易尝试。这本书给我的感觉是，它停留在了一个非常表层的介绍阶段，完全没有深入到“月嫂”级别应有的专业水准。它更像是一本给完全没有下厨经验的人准备的，但即便是零基础，也需要更清晰的步骤指导和更明确的营养解释，这本书在这两方面都严重缺失。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“星级月嫂月子餐366例”给我带来了极大的困扰和失望。我原以为它会是一本详尽、实用，并且充满专业知识的育儿和营养指南，特别是冲着“星级月嫂”这个名头去的，期待能学到一些资深月嫂的独家秘笈。然而，打开书后，我发现它更像是一本零散的、缺乏系统性的食谱汇编。书中的排版和图片质量也相当一般，很多菜品的介绍显得敷衍了事，根本无法让人在实际操作中感到信心。比如，对于某些关键食材的替代方案，书里几乎没有提及，这对于经常需要因地制宜的家庭来说，简直是灾难。我尝试按照书中的某个“滋补汤品”食谱来做，结果发现配料的用量描述非常模糊，最后做出来的成品味道平平，更别提什么“星级”的口感了。这本书给我的感觉是，它只是简单地堆砌了大量的菜名，却完全没有深入挖掘背后的营养学原理和烹饪技巧。对于一个新手妈妈或者希望提升月子餐质量的家庭来说，它提供的帮助实在太有限了，远不如我从网上搜集到的零散资料来得有价值。我甚至怀疑，作者是否真的有丰富的实战经验，还是仅仅为了凑够366个例子的数量而草草了事。

评分☆☆☆☆☆

我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，有买到很好的产品，也有买到比较坑的产品，如果我用这段话来评价，说明这款产品没问题，至少85分以上，而比较磋的产品，我绝对不会偷懒到复制粘贴评价，我绝对会用心的差评，这样其他消费者在购买的时候会作为参考，会影响该商品销量，而商家也会因此改进商品质量。

评分☆☆☆☆☆

制作方法详细，月子就准备照着做了

评分☆☆☆☆☆

正品

评分☆☆☆☆☆

活动很给力，送货很快，包装很好，很不错

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正品

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还行吧

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赞

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不错的商品，下次再来买！