內容簡介

一年四季的蔬果再紛繁，愛喝蔬果汁的你也不用再擔心搭配蔬果的巨大難題瞭！國傢二級公共營養師、高級健康管理師教你按照時令變換，隨意搭配享用蔬果汁，順季節而食，享受大自然的饋贈。一杯蔬果汁帶來的不僅僅是增強身體營養等，更是一種生活態度。閑暇時，自製一杯蔬果汁可以讓自己的生活節奏慢下來，為生活增添一抹情趣。

作者簡介

車金佳作者是一位健康美食創的優秀營養師，曾榮獲“健康中國2016年營養講師大賽”全國30 強營養講師、廣東省十強營養講師

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目錄

精彩書摘

一杯蔬果汁含有的營養素和淨化力

蔬果中的各種營養元素共同作用，為我們的健康築成一道堅強的堡壘。下麵來瞭解一下蔬果中常見的幾種營養元素，這樣我們就更應該懂得用什麼材料來製作蔬果汁，並取得我們想要的功效。

蔬果汁含有哪些營養素

膳食縴維

膳食縴維是腸道的“清潔工”，可以改善便秘的狀況。

維生素

維生素被譽為身體的“潤滑油”，可以促進糖類、蛋白質、脂肪的代謝。

鉀

鉀可讓多餘的鈉排齣體外，確保正常的細胞內部環境，還有降血壓的功效。

植物生化素

天然蔬果豐富的色彩來自其富含的植物生化素，屬於天然的食物色素。

糖

水果中的果糖被稱為“健康糖”，可被身體吸收，轉化為身體所需的能量。

蛋白質

蛋白質是維持生命活動必需的營養素，它是髒器、肌肉、皮膚等的製造原料。