葡萄酒（2018年2月號） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林放 著

圖書標籤:

• 葡萄酒
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• 葡萄酒文化
• 葡萄酒知識
• 葡萄酒市場
• 葡萄酒愛好者
• 2018年2月號
• 酒類
• 飲品
• 生活方式

齣版社： 廣東《葡萄酒》雜誌社有限公司

ISBN：9771674552096

版次：1

商品編碼：12304421

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-02-01

用紙：銅版紙

內容簡介

葡萄酒（2018年2月號）

目錄

前言/序言

《葡萄酒》（2018年2月號）：品鑒、探索與品味之旅 《葡萄酒》（2018年2月號）是一本為葡萄酒愛好者和專業人士精心打造的刊物，旨在提供深入、權威且富有趣味性的內容，帶領讀者踏上一段探索葡萄酒世界的精彩旅程。本期雜誌聚焦於葡萄酒的多個層麵，從産區的最新動態到品鑒的技巧，從曆史的溯源到未來的趨勢，力求為每一位讀者呈現一份全方位的葡萄酒盛宴。 産區聚焦：揭秘勃艮第的陳年潛力與勃艮第的魅力 本期雜誌將目光投嚮瞭備受矚目的葡萄酒産區——勃艮第。我們將深入剖析勃艮第葡萄酒的獨特風土，探討其陳年潛力的奧秘。從黑皮諾的細膩芬芳到霞多麗的優雅層次，每一款勃艮第佳釀都蘊含著風土的印記和釀酒師的匠心。我們將采訪當地的頂尖釀酒師，聆聽他們對風土的理解、對葡萄園的管理以及對釀酒哲學的獨到見解。通過對不同地塊、不同年份的詳細介紹，讀者將能更深刻地理解勃艮第葡萄酒為何如此迷人，以及如何選擇適閤自己口味的勃艮第佳釀。 此外，我們還將聚焦勃艮第的最新動態，包括新推齣的酒款、酒莊的創新舉措以及産區麵臨的挑戰與機遇。無論是經驗豐富的收藏傢，還是剛剛接觸勃艮第的初學者，都能在本期內容中獲得寶貴的資訊和啓發。我們將用生動的文字和精美的圖片，帶領讀者仿佛置身於勃艮第的葡萄園中，感受那裏獨特的風土人情和釀酒文化。 品鑒指南：探尋優質霞多麗的奧秘與鑒賞濛蒂尼奧 對於每一位葡萄酒愛好者來說，掌握品鑒技巧是享受葡萄酒的關鍵。本期雜誌將重點解析優質霞多麗的鑒賞之道。我們將從霞多麗的起源、主要産區、不同風格的特點入手，詳細介紹如何通過觀察色澤、聞香、品味來辨彆一款霞多麗的優劣。我們將邀請資深品酒師，分享他們品鑒霞多麗的經驗和心得，教授讀者如何識彆橡木桶的運用、蘋果酸乳酸發酵帶來的影響，以及如何捕捉霞多麗不同陳年階段的豐富變化。 同時，我們還將目光投嚮智利，深入探索濛蒂尼奧（Carignan）這一富有潛力的葡萄品種。濛蒂尼奧曾一度被忽視，如今正以其強勁的果味、絲滑的單寜和陳年潛力，在全球葡萄酒舞颱上嶄露頭角。本期我們將探尋智利濛蒂尼奧的特色，瞭解其在不同風土條件下的錶現，並提供具體的品鑒建議，幫助讀者發掘這一品種的獨特魅力。我們將通過對比不同地區、不同風格的濛蒂尼奧，讓讀者領略其多樣性與復雜性。 專題報道：葡萄酒與美食的完美邂逅與侍酒師的藝術 葡萄酒與美食的搭配是一門充滿藝術的學問。本期雜誌將深入探討葡萄酒與美食的完美邂逅。我們將采訪知名主廚和葡萄酒專傢，共同解析不同菜肴與葡萄酒的搭配原則，從經典搭配到創新組閤，提供詳盡的指導。無論是精緻的法餐，還是熱情奔放的意餐，亦或是富有地方特色的亞洲美食，我們都將為您提供葡萄酒搭配的建議。讀者將學習到如何根據菜肴的口味、質地和烹飪方式，選擇最能襯托食材風味，並與菜肴達到和諧統一的葡萄酒。 此外，我們還將聚焦葡萄酒行業中至關重要的角色——侍酒師。侍酒師不僅是葡萄酒的鑒賞傢，更是連接葡萄酒與消費者的橋梁。本期我們將深入瞭解侍酒師的工作日常，以及他們如何在餐廳、酒店等場所，為顧客提供專業的葡萄酒建議和服務。我們將采訪多位傑齣的侍酒師，聽他們分享從業經曆、服務理念，以及如何不斷學習和提升自己的專業素養。讀者將有機會一窺侍酒師的專業世界，感受他們對葡萄酒的熱情與執著。 葡萄酒文化：古老釀酒術的現代傳承與葡萄酒品鑒的禮儀 葡萄酒的曆史源遠流長，承載著豐富的文化底蘊。本期雜誌將帶您走進古老釀酒術的現代傳承。我們將迴顧曆史上重要的釀酒技術和傳統，並探討這些古老技藝如何在現代釀酒過程中得以保留和發揚。我們將走訪一些堅持傳統釀造方法的酒莊，瞭解他們如何尊重自然、順應風土，並通過世代相傳的技藝釀造齣令人贊嘆的葡萄酒。 同時，我們也將梳理葡萄酒品鑒的禮儀，幫助讀者在不同的場閤都能自信地享受葡萄酒。從握杯的姿勢、晃杯的技巧，到品鑒時的關注點，我們將提供全麵的指導，讓讀者在社交場閤或品鑒活動中，都能展現齣專業的風範。我們將強調葡萄酒品鑒的目的是為瞭更好地享受，並鼓勵讀者在學習禮儀的同時，保持放鬆和愉悅的心情。 行業洞察：葡萄酒市場的趨勢與挑戰與可持續葡萄酒的未來 葡萄酒市場瞬息萬變，瞭解行業趨勢對於葡萄酒愛好者和從業者都至關重要。本期雜誌將對2018年的葡萄酒市場進行深入的分析和預測。我們將探討新興産區的崛起、消費者偏好的變化、新技術的應用以及電商對葡萄酒銷售的影響。我們將采訪行業專傢、酒商和市場分析師，共同探討葡萄酒市場的未來發展方嚮。 在環保意識日益增強的今天，可持續發展已成為葡萄酒行業的重要議題。本期我們將聚焦可持續葡萄酒的未來。我們將介紹那些積極踐行可持續發展的酒莊和産區，探討有機、生物動力法等種植理念，以及如何在釀酒過程中減少對環境的影響。我們將展示葡萄酒行業在綠色發展方麵所做的努力和取得的成就，並展望一個更加環保、可持續的葡萄酒未來。 實用信息：如何選購葡萄酒的技巧與葡萄酒儲存的要點 為瞭幫助讀者更好地享受葡萄酒，本期雜誌還將提供一係列實用的信息。我們將分享如何根據個人口味、用餐需求和預算，在琳琅滿目的酒款中選購到心儀的葡萄酒。我們將提供一些簡單易懂的選購技巧，幫助讀者避免盲區，做齣明智的選擇。 正確的葡萄酒儲存是保持葡萄酒品質的關鍵。本期我們將詳細介紹葡萄酒儲存的要點，包括溫度、濕度、光照以及儲存方式等。我們將解釋不良儲存條件對葡萄酒可能造成的損害，並提供一些傢庭儲存葡萄酒的實用建議，幫助讀者讓珍藏的佳釀保持最佳狀態。 特彆推薦：本月精選酒款與讀者互動 每一期雜誌都將精心挑選一係列本月值得推薦的葡萄酒，涵蓋不同産區、品種和價位，為讀者提供直接的品鑒參考。我們將對這些酒款進行詳細的品鑒記錄，並分享其獨特的風格和風味特點。 此外，我們還將設立讀者互動環節，鼓勵讀者分享他們的葡萄酒品鑒體驗、藏酒心得或遇到的疑問。通過讀者來信、綫上問答等形式，加強雜誌與讀者的交流，共同構建一個充滿活力的葡萄酒社區。 《葡萄酒》（2018年2月號）不僅是一本雜誌，更是一扇通往葡萄酒世界的窗口。我們希望通過本期豐富而深入的內容，激發您對葡萄酒更深層次的興趣，提升您的品鑒能力，並為您帶來愉悅的品味體驗。讓我們一同舉杯，在葡萄酒的海洋中遨遊，探索無盡的精彩。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得葡萄酒的世界充滿瞭太多“門道”，很多時候覺得詞不達意，無法準確描述自己品嘗到的風味。《葡萄酒》（2018年2月號）這期的“品鑒詞匯解析”闆塊，簡直是我的救星！它用非常通俗易懂的語言，將那些晦澀難懂的品鑒術語一一拆解，並且配上瞭實際的例子，讓我恍然大悟。比如，關於“單寜”的描述，文章就區分瞭不同類型的單寜，以及它們在口中的感受，這對我來說簡直是顛覆性的認知。讀完之後，我感覺自己在品酒時的錶達能力瞬間提升瞭不少，也更有信心去和彆人交流自己的品酒感受瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名葡萄酒收藏者，我對如何儲存和陳年葡萄酒一直很關注。《葡萄酒》（2018年2月號）這期在“儲存與品鑒”部分的內容，簡直是雪中送炭！我一直糾結於傢裏的酒窖溫度和濕度是否閤適，看到裏麵關於理想儲存環境的詳細解讀，以及不同類型葡萄酒的陳年潛力分析，真的幫瞭我大忙。文章還提供瞭一些非常實用的建議，比如如何判斷一瓶酒是否已經進入瞭最佳飲用期，以及如何避免儲存過程中的一些常見誤區。讀完這部分，感覺我對自己的藏酒有瞭更科學的管理方法，也更期待未來能夠品嘗到它們在最佳狀態下的風味。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對勃艮第的風土一直有些敬畏，覺得太過復雜難以入門。但翻開這本《葡萄酒》（2018年2月號），我徹底改變瞭看法！雜誌用非常生動形象的方式，將勃艮第的特級園和一級園之間的區彆娓娓道來，配上精美的地圖和圖片，感覺一下子就清晰瞭許多。尤其是關於“風土”這個概念，文章沒有流於錶麵，而是通過不同地塊的土壤成分、坡嚮、微氣候等細節，解釋瞭為何同一種葡萄在不同地方能釀齣截然不同的風味。我之前喝過的幾款勃艮第，現在再迴想起來，似乎更能體會其中的妙處瞭。

評分☆☆☆☆☆

天呐，拿到這本《葡萄酒》（2018年2月號）簡直是挖到寶藏瞭！作為一名葡萄酒愛好者，我一直渴望能有一本既能滿足我對經典産區的好奇，又能帶我領略新興風潮的刊物。這期雜誌簡直完美契閤我的需求。開篇的專題，深入淺齣地介紹瞭波爾多地區的曆史變遷和一些鮮為人知的酒莊故事，讀起來就像穿越時光，身臨其境感受那些古老葡萄藤的低語。我尤其喜歡裏麵對幾款2015年份波爾多酒款的深度品鑒，不僅僅是簡單的風味描述，更是從土壤、氣候、釀造工藝等多維度進行瞭剖析，讓我對如何欣賞一款好酒有瞭更深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

這期《葡萄酒》（2018年2月號）最讓我驚喜的是，它並沒有拘泥於傳統的葡萄酒産區，而是大膽地將目光投嚮瞭那些“非主流”但潛力無限的新興産區。我一直覺得葡萄酒的世界廣闊無垠，總想發現一些新的驚喜。雜誌裏關於德國黑皮諾的介紹，就讓我大開眼界！我一直以為德國隻齣 Riesling，沒想到他們的 Pinot Noir 竟然也能達到如此高的水準，而且風格獨特，帶著一絲礦物感和清新的果味。文章的撰寫也非常有洞察力，不僅介紹瞭産區概況，還采訪瞭當地一些年輕的釀酒師，聽他們暢談對風土的理解和對未來發展的規劃，充滿瞭活力和希望。