葡萄酒（2018年2月号） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

林放 著

图书标签:

• 葡萄酒
• 品酒
• 葡萄酒文化
• 葡萄酒知识
• 葡萄酒市场
• 葡萄酒爱好者
• 2018年2月号
• 酒类
• 饮品
• 生活方式

出版社： 广东《葡萄酒》杂志社有限公司

ISBN：9771674552096

版次：1

商品编码：12304421

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-02-01

用纸：铜版纸

内容简介

葡萄酒（2018年2月号）

目录

前言/序言

《葡萄酒》（2018年2月号）：品鉴、探索与品味之旅 《葡萄酒》（2018年2月号）是一本为葡萄酒爱好者和专业人士精心打造的刊物，旨在提供深入、权威且富有趣味性的内容，带领读者踏上一段探索葡萄酒世界的精彩旅程。本期杂志聚焦于葡萄酒的多个层面，从产区的最新动态到品鉴的技巧，从历史的溯源到未来的趋势，力求为每一位读者呈现一份全方位的葡萄酒盛宴。 产区聚焦：揭秘勃艮第的陈年潜力与勃艮第的魅力 本期杂志将目光投向了备受瞩目的葡萄酒产区——勃艮第。我们将深入剖析勃艮第葡萄酒的独特风土，探讨其陈年潜力的奥秘。从黑皮诺的细腻芬芳到霞多丽的优雅层次，每一款勃艮第佳酿都蕴含着风土的印记和酿酒师的匠心。我们将采访当地的顶尖酿酒师，聆听他们对风土的理解、对葡萄园的管理以及对酿酒哲学的独到见解。通过对不同地块、不同年份的详细介绍，读者将能更深刻地理解勃艮第葡萄酒为何如此迷人，以及如何选择适合自己口味的勃艮第佳酿。 此外，我们还将聚焦勃艮第的最新动态，包括新推出的酒款、酒庄的创新举措以及产区面临的挑战与机遇。无论是经验丰富的收藏家，还是刚刚接触勃艮第的初学者，都能在本期内容中获得宝贵的资讯和启发。我们将用生动的文字和精美的图片，带领读者仿佛置身于勃艮第的葡萄园中，感受那里独特的风土人情和酿酒文化。 品鉴指南：探寻优质霞多丽的奥秘与鉴赏蒙蒂尼奥 对于每一位葡萄酒爱好者来说，掌握品鉴技巧是享受葡萄酒的关键。本期杂志将重点解析优质霞多丽的鉴赏之道。我们将从霞多丽的起源、主要产区、不同风格的特点入手，详细介绍如何通过观察色泽、闻香、品味来辨别一款霞多丽的优劣。我们将邀请资深品酒师，分享他们品鉴霞多丽的经验和心得，教授读者如何识别橡木桶的运用、苹果酸乳酸发酵带来的影响，以及如何捕捉霞多丽不同陈年阶段的丰富变化。 同时，我们还将目光投向智利，深入探索蒙蒂尼奥（Carignan）这一富有潜力的葡萄品种。蒙蒂尼奥曾一度被忽视，如今正以其强劲的果味、丝滑的单宁和陈年潜力，在全球葡萄酒舞台上崭露头角。本期我们将探寻智利蒙蒂尼奥的特色，了解其在不同风土条件下的表现，并提供具体的品鉴建议，帮助读者发掘这一品种的独特魅力。我们将通过对比不同地区、不同风格的蒙蒂尼奥，让读者领略其多样性与复杂性。 专题报道：葡萄酒与美食的完美邂逅与侍酒师的艺术 葡萄酒与美食的搭配是一门充满艺术的学问。本期杂志将深入探讨葡萄酒与美食的完美邂逅。我们将采访知名主厨和葡萄酒专家，共同解析不同菜肴与葡萄酒的搭配原则，从经典搭配到创新组合，提供详尽的指导。无论是精致的法餐，还是热情奔放的意餐，亦或是富有地方特色的亚洲美食，我们都将为您提供葡萄酒搭配的建议。读者将学习到如何根据菜肴的口味、质地和烹饪方式，选择最能衬托食材风味，并与菜肴达到和谐统一的葡萄酒。 此外，我们还将聚焦葡萄酒行业中至关重要的角色——侍酒师。侍酒师不仅是葡萄酒的鉴赏家，更是连接葡萄酒与消费者的桥梁。本期我们将深入了解侍酒师的工作日常，以及他们如何在餐厅、酒店等场所，为顾客提供专业的葡萄酒建议和服务。我们将采访多位杰出的侍酒师，听他们分享从业经历、服务理念，以及如何不断学习和提升自己的专业素养。读者将有机会一窥侍酒师的专业世界，感受他们对葡萄酒的热情与执着。 葡萄酒文化：古老酿酒术的现代传承与葡萄酒品鉴的礼仪 葡萄酒的历史源远流长，承载着丰富的文化底蕴。本期杂志将带您走进古老酿酒术的现代传承。我们将回顾历史上重要的酿酒技术和传统，并探讨这些古老技艺如何在现代酿酒过程中得以保留和发扬。我们将走访一些坚持传统酿造方法的酒庄，了解他们如何尊重自然、顺应风土，并通过世代相传的技艺酿造出令人赞叹的葡萄酒。 同时，我们也将梳理葡萄酒品鉴的礼仪，帮助读者在不同的场合都能自信地享受葡萄酒。从握杯的姿势、晃杯的技巧，到品鉴时的关注点，我们将提供全面的指导，让读者在社交场合或品鉴活动中，都能展现出专业的风范。我们将强调葡萄酒品鉴的目的是为了更好地享受，并鼓励读者在学习礼仪的同时，保持放松和愉悦的心情。 行业洞察：葡萄酒市场的趋势与挑战与可持续葡萄酒的未来 葡萄酒市场瞬息万变，了解行业趋势对于葡萄酒爱好者和从业者都至关重要。本期杂志将对2018年的葡萄酒市场进行深入的分析和预测。我们将探讨新兴产区的崛起、消费者偏好的变化、新技术的应用以及电商对葡萄酒销售的影响。我们将采访行业专家、酒商和市场分析师，共同探讨葡萄酒市场的未来发展方向。 在环保意识日益增强的今天，可持续发展已成为葡萄酒行业的重要议题。本期我们将聚焦可持续葡萄酒的未来。我们将介绍那些积极践行可持续发展的酒庄和产区，探讨有机、生物动力法等种植理念，以及如何在酿酒过程中减少对环境的影响。我们将展示葡萄酒行业在绿色发展方面所做的努力和取得的成就，并展望一个更加环保、可持续的葡萄酒未来。 实用信息：如何选购葡萄酒的技巧与葡萄酒储存的要点 为了帮助读者更好地享受葡萄酒，本期杂志还将提供一系列实用的信息。我们将分享如何根据个人口味、用餐需求和预算，在琳琅满目的酒款中选购到心仪的葡萄酒。我们将提供一些简单易懂的选购技巧，帮助读者避免盲区，做出明智的选择。 正确的葡萄酒储存是保持葡萄酒品质的关键。本期我们将详细介绍葡萄酒储存的要点，包括温度、湿度、光照以及储存方式等。我们将解释不良储存条件对葡萄酒可能造成的损害，并提供一些家庭储存葡萄酒的实用建议，帮助读者让珍藏的佳酿保持最佳状态。 特别推荐：本月精选酒款与读者互动 每一期杂志都将精心挑选一系列本月值得推荐的葡萄酒，涵盖不同产区、品种和价位，为读者提供直接的品鉴参考。我们将对这些酒款进行详细的品鉴记录，并分享其独特的风格和风味特点。 此外，我们还将设立读者互动环节，鼓励读者分享他们的葡萄酒品鉴体验、藏酒心得或遇到的疑问。通过读者来信、线上问答等形式，加强杂志与读者的交流，共同构建一个充满活力的葡萄酒社区。 《葡萄酒》（2018年2月号）不仅是一本杂志，更是一扇通往葡萄酒世界的窗口。我们希望通过本期丰富而深入的内容，激发您对葡萄酒更深层次的兴趣，提升您的品鉴能力，并为您带来愉悦的品味体验。让我们一同举杯，在葡萄酒的海洋中遨游，探索无尽的精彩。

评分☆☆☆☆☆

这期《葡萄酒》（2018年2月号）最让我惊喜的是，它并没有拘泥于传统的葡萄酒产区，而是大胆地将目光投向了那些“非主流”但潜力无限的新兴产区。我一直觉得葡萄酒的世界广阔无垠，总想发现一些新的惊喜。杂志里关于德国黑皮诺的介绍，就让我大开眼界！我一直以为德国只出 Riesling，没想到他们的 Pinot Noir 竟然也能达到如此高的水准，而且风格独特，带着一丝矿物感和清新的果味。文章的撰写也非常有洞察力，不仅介绍了产区概况，还采访了当地一些年轻的酿酒师，听他们畅谈对风土的理解和对未来发展的规划，充满了活力和希望。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对勃艮第的风土一直有些敬畏，觉得太过复杂难以入门。但翻开这本《葡萄酒》（2018年2月号），我彻底改变了看法！杂志用非常生动形象的方式，将勃艮第的特级园和一级园之间的区别娓娓道来，配上精美的地图和图片，感觉一下子就清晰了许多。尤其是关于“风土”这个概念，文章没有流于表面，而是通过不同地块的土壤成分、坡向、微气候等细节，解释了为何同一种葡萄在不同地方能酿出截然不同的风味。我之前喝过的几款勃艮第，现在再回想起来，似乎更能体会其中的妙处了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名葡萄酒收藏者，我对如何储存和陈年葡萄酒一直很关注。《葡萄酒》（2018年2月号）这期在“储存与品鉴”部分的内容，简直是雪中送炭！我一直纠结于家里的酒窖温度和湿度是否合适，看到里面关于理想储存环境的详细解读，以及不同类型葡萄酒的陈年潜力分析，真的帮了我大忙。文章还提供了一些非常实用的建议，比如如何判断一瓶酒是否已经进入了最佳饮用期，以及如何避免储存过程中的一些常见误区。读完这部分，感觉我对自己的藏酒有了更科学的管理方法，也更期待未来能够品尝到它们在最佳状态下的风味。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得葡萄酒的世界充满了太多“门道”，很多时候觉得词不达意，无法准确描述自己品尝到的风味。《葡萄酒》（2018年2月号）这期的“品鉴词汇解析”板块，简直是我的救星！它用非常通俗易懂的语言，将那些晦涩难懂的品鉴术语一一拆解，并且配上了实际的例子，让我恍然大悟。比如，关于“单宁”的描述，文章就区分了不同类型的单宁，以及它们在口中的感受，这对我来说简直是颠覆性的认知。读完之后，我感觉自己在品酒时的表达能力瞬间提升了不少，也更有信心去和别人交流自己的品酒感受了。

评分☆☆☆☆☆

天呐，拿到这本《葡萄酒》（2018年2月号）简直是挖到宝藏了！作为一名葡萄酒爱好者，我一直渴望能有一本既能满足我对经典产区的好奇，又能带我领略新兴风潮的刊物。这期杂志简直完美契合我的需求。开篇的专题，深入浅出地介绍了波尔多地区的历史变迁和一些鲜为人知的酒庄故事，读起来就像穿越时光，身临其境感受那些古老葡萄藤的低语。我尤其喜欢里面对几款2015年份波尔多酒款的深度品鉴，不仅仅是简单的风味描述，更是从土壤、气候、酿造工艺等多维度进行了剖析，让我对如何欣赏一款好酒有了更深刻的理解。