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內容簡介

　　20年前，中國微生物學會生物製品專業委員會培養基學組組織編委會編寫瞭《微生物培養基的製造與應用》，這本具有較高學術水平和實際應用價值、凝聚瞭同行前輩心血和智慧的著作，為推動我國培養基行業的快速發展發揮瞭重要指導作用。如今已有企業的乾粉培養基年産量超過百噸，接近百噸的也已不下3傢，正逐漸成長為該行業的骨乾型企業。然而，隨著培養基市場的大幅增長，培養基行業存在的問題日益突齣，一方麵，作為成熟産品的乾粉培養基，國産原材料成本優勢逐漸削弱，但與進口原材料相比質量差距仍然明顯，盡管國産培養基在市場占有率方麵處於優勢，但與進口培養基相比質量總體上仍存在一定差距，這就需要依賴技術提高産品質量；另一方麵，即用型培養基的增長速度是乾粉培養基的兩倍，說明培養基産品已開始瞭更新換代，更需要相應的技術支撐。此外，各培養基應用領域對培養基的質量提齣瞭更高的要求，這就要求培養基生産企業、培養基使用人員掌握和瞭解培養基及其原材料的質控方法。
　　為此，培養基學組特組織編寫《微生物培養基及其原材料質量控製》，中國檢驗檢疫科學研究院、中國獸醫藥品監察所對《微生物培養基及其原材料質量控製》給予瞭大力支持，培養基生産企業也參與瞭大量章節的編寫，尤其是青島海博生物技術有限公司、北京奧博星生物技術有限公司。北京陸橋技術股份有限公司、廣東環凱微生物科技有限公司、北京三藥科技開發公司編寫瞭食品、藥品微生物培養基及其質量控製重要章節。北京天壇生物製品有限公司、蘭州生物製品所有限公司編寫瞭專業性較強的生物製品檢測用培養基部分。大量企業人員參與編寫是因為企業在原材料、培養基的生産方麵已經專業化，企業更加注重培養基及其原材料的質量控製，測試技術手段比較完善，從業人員技術水平較過去得到瞭大幅提高，這也反映瞭我國培養基製造與應用水平的提高與發展變化。
　　《微生物培養基及其原材料質量控製》與《微生物培養基的製造與應用》不同，前著著重於培養基及其原材料生産工藝、培養基配方和質控方法，而《微生物培養基及其原材料質量控製》涵蓋瞭培養基産品全過程質量控製，包括各領域對培養基的新質量要求，以及産品質量控製方法。全書共5篇，分為16章，主要內容包括培養基及其原材料的發展現狀、培養基原材料質量控製、培養基生産過程質量控製、成品培養基質量控製、實驗室質量控製，書中還增加瞭包括瘋牛病因子、轉基因成分、動物源性成分的安全性指標測定方法。相信《微生物培養基及其原材料質量控製》對與培養基相關的技術人員具有十分重要的參考價值。

內頁插圖

目錄

第一篇 緒論
第一章 微生物培養基的發展狀況及趨勢
第一節 現代培養基的基本特點
第二節 培養基的發展方嚮
第二章 培養基的種類
第一節 培養基的分類方法
第二節 現代商品化培養基

第二篇 微生物培養基原材料質量控製
第三章 微生物培養基組分
第一節 微生物的營養物質
第二節 指示劑及選擇劑
第三節 其他
第四章 微生物培養基主要原材料
第一節 肉蛋白腖
第二節 酪蛋白及乳清蛋白腖
第三節 非動物源性蛋白腖及酵母提取物
第四節 浸粉
第五節 營養類原材料測定指標
第六節 瓊脂
第七節 膽鹽
第八節 抗生素
第五章 微生物培養基原材料各項理化指標檢驗方法
第一節 水分與乾燥失重
第二節 熾灼殘渣與灰分
第三節 總氮與氨基氮
第四節 澄明度、堿性沉澱和磷酸鹽沉澱
第五節 氨基酸與肽相對分子質量分布
第六節 氯化物
第七節 pH值
第八節 磷
第九節 鈣
第十節 金屬元素
第十一節 維生素
第十二節 脂肪
第六章 微生物培養基原材料安全性指標測定方法
第一節 瘋牛病（BSE）因子
第二節 動物源性成分
第三節 轉基因成分

第三篇 微生物培養基生産過程的質量控製
第七章 培養基生産的質量控製
第一節 乾粉培養基
第二節 商品化即用型培養基及其試劑
……

第四篇 成品培養基質量控製
第五篇 實驗室質量控製

附錄
參考文獻
後記

前言/序言

　　20年前，中國微生物學會生物製品專業委員會培養基學組組織編委會編寫瞭《微生物培養基的製造與應用》，這本具有較高學術水平和實際應用價值、凝聚瞭同行前輩心血和智慧的著作，為推動我國培養基行業的快速發展發揮瞭重要指導作用。如今已有企業的乾粉培養基年産量超過百噸，接近百噸的也已不下3傢，正逐漸成長為該行業的骨乾型企業。然而，隨著培養基市場的大幅增長，培養基行業存在的問題日益突齣，一方麵，作為成熟産品的乾粉培養基，國産原材料成本優勢逐漸削弱，但與進口原材料相比質量差距仍然明顯，盡管國産培養基在市場占有率方麵處於優勢，但與進口培養基相比質量總體上仍存在一定差距，這就需要依賴技術提高産品質量；另一方麵，即用型培養基的增長速度是乾粉培養基的兩倍，說明培養基産品已開始瞭更新換代，更需要相應的技術支撐。此外，各培養基應用領域對培養基的質量提齣瞭更高的要求，這就要求培養基生産企業、培養基使用人員掌握和瞭解培養基及其原材料的質控方法。
　　為此，培養基學組特組織編寫《微生物培養基及其原材料質量控製》，中國檢驗檢疫科學研究院、中國獸醫藥品監察所對本書給予瞭大力支持，培養基生産企業也參與瞭大量章節的編寫，尤其是青島海博生物技術有限公司、北京奧博星生物技術有限公司。北京陸橋技術股份有限公司、廣東環凱微生物科技有限公司、北京三藥科技開發公司編寫瞭食品、藥品微生物培養基及其質量控製重要章節。北京天壇生物製品有限公司、蘭州生物製品所有限公司編寫瞭專業性較強的生物製品檢測用培養基部分。大量企業人員參與編寫是因為企業在原材料、培養基的生産方麵已經專業化，企業更加注重培養基及其原材料的質量控製，測試技術手段比較完善，從業人員技術水平較過去得到瞭大幅提高，這也反映瞭我國培養基製造與應用水平的提高與發展變化。
　　本書與《微生物培養基的製造與應用》不同，前著著重於培養基及其原材料生産工藝、培養基配方和質控方法，而本書涵蓋瞭培養基産品全過程質量控製，包括各領域對培養基的最新質量要求，以及産品質量控製方法。全書共5篇，分為16章，主要內容包括培養基及其原材料的發展現狀、培養基原材料質量控製、培養基生産過程質量控製、成品培養基質量控製、實驗室質量控製，書中還增加瞭包括瘋牛病因子、轉基因成分、動物源性成分的安全性指標測定方法。相信本書對與培養基相關的技術人員具有十分重要的參考價值。
　　盡管編寫人員盡瞭最大努力，仍存在不少缺點甚至錯誤，望廣大讀者提齣寶貴意見，可掃描下方微信二維碼反饋信息。
　　感謝國內培養基原材料生産廠傢對本書的贊助。
微生物培養基及其原材料質量控製 [Quality Control for Microbiological Culture Media and Raw Material] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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