有機質譜法及其應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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盛龍生 著

圖書標籤:

• 有機質譜法
• 質譜分析
• 有機化學
• 分析化學
• 儀器分析
• 質譜應用
• 分子結構
• 同位素分析
• 生物質譜
• 環境分析

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122279811

版次：1

商品編碼：12316111

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-03-01

用紙：膠版紙

頁數：307

字數：541000

正文語種：中文

編輯推薦

盛龍生教授是我國有機質譜及藥物分析領域的知名專傢，《有機質譜法及其應用》凝結瞭盛教授30多年的質譜研究和應用經驗，是一部學術性和實用性並重的技術著作，特點如下：
1.內容係統——《有機質譜法及其應用》係統介紹瞭有機質譜離子化技術、質譜儀器、質譜聯用技術、質譜數據處理與發掘、有機質譜解析等質譜方法及其在藥物分析、食品安全分析、環境監測以及生命科學中的應用。
2.側重基礎——《有機質譜法及其應用》對有機質譜初學者及入門不久的質譜工作者的成長有很大幫助。
3.實用性強——《有機質譜法及其應用》凝結瞭作者30多年有機質譜儀器使用和方法開發經驗，可給質譜工作者以新的啓迪。
4.術語規範——《有機質譜法及其應用》注重質譜概念和術語的規範性，有助於讀者的學習和提高。

內容簡介

本書分上下兩篇，內容涵蓋瞭有機質譜法的主要方麵。
上篇主要介紹有機質譜方法，包括有機質譜的概念術語、離子化方法、儀器、聯用技術、數據處理和譜圖解析。對基質輔助激光解吸/離子化（MALDI）和電噴霧離子化（ESI）等大氣壓離子化（API）和衍生技術、復雜樣品分析數據的處理和挖掘、有機質譜的解析等進行瞭重點討論。
下篇介紹瞭有機質譜法在藥物分析、食品安全、環境監測和生命科學等領域的應用，給齣瞭基本應用原理及規律，同時輔以大量實例對分析過程做瞭詳細闡述。
本書可作為分析化學特彆是質譜分析領域的初學者及入門不久的分析測試技術人員的學習用書，也可供食品、藥品、農藥、環境分析和生命科學領域的研究人員參考閱讀。

作者簡介

盛龍生，中國藥科大學研究員，博士生導師，我國質譜領域的知名專傢，長期從事有機質譜法教學、科研及在藥學等領域的應用工作，主要研究方嚮：質譜法及其聯用技術的方法學和應用研究，包括色譜/質譜聯用技術在中藥、生物藥物、閤成藥物及藥物代謝和代謝組學中的應用研究。曾主持和參加過多項國傢和省部級課題研究，研究成果榮獲國傢科技進步三等奬二項、農牧業技術改造一等奬1項、國傢醫藥管理局科技進步一等奬1項、國傢醫藥管理局科技進步一等奬1項。主編或參編瞭《藥物分析》、《色譜質譜聯用技術》、《液相色譜質譜聯用技術在食品和藥品分析中的應用》等10部著作。

目錄

上篇 有機質譜方法
1 概述 2
1．1 質譜法及基本術語 2
1．2 質譜法簡史 4
1．3 質譜信息 5
1．3．1 準確質量 5
1．3．2 元素組成 6
1．3．3 同位素豐度 7
1．3．4 不飽和度 7
1．3．5 氮規律 7
1．3．6 質譜峰強度與質譜定量 8
參考文獻 9

2 離子化方法（離子源） 10
2．1 電子轟擊離子化（EI） 10
2．2 化學離子化（CI） 11
2．3 激光解吸離子化（LDI） 13
2．3．1 基質輔助激光解吸/離子化（MALDI） 13
2．3．2 錶麵增強激光解吸/離子化（SELDI） 18
2．3．3 錶麵輔助激光解吸/離子化（SALDI） 18
2．4 大氣壓離子化（API） 19
2．4．1 電噴霧離子化（ESI） 19
2．4．2 大氣壓化學離子化（APCI） 37
2．4．3 其他大氣壓離子化技術 38
參考文獻 42

3 質譜儀器（質量分析器） 44
3．1 扇形磁場質譜儀 44
3．1．1 原理 44
3．1．2 性能及限製 45
3．2 四極質譜儀和四極離子阱質譜儀 46
3．2．1 基本原理——Mathieu方程 48
3．2．2 離子軌道的穩定區 50
3．2．3 綫形離子阱（LIT） 52
3．3 飛行時間質譜法（TOF MS） 52
3．3．1 基本原理 53
3．3．2 質量分辨率 53
3．3．3 質量測定 55
3．3．4 數據采集和靈敏度 55
3．3．5 脈衝正交引齣和連續離子源 56
3．3．6 多次反射和多次鏇轉TOF MS 56
3．4 傅裏葉變換離子迴鏇共振質譜儀（FTICR MS） 57
3．4．1 基本原理 58
3．4．2 結構與實驗程序 61
3．4．3 性能和影響因素 65
3．5 靜電場軌道離子阱（Orbitrap） 68
3．5．1 軌道捕獲和Kingdon阱 68
3．5．2 Orbitrap質量分析器 69
3．6 串聯質譜法 72
3．6．1 離子的活化方法 72
3．6．2 串聯質譜儀 75
3．6．3 雜交質譜儀 80
3．7 檢測器 86
3．7．1 電子倍增器 86
3．7．2 微通道闆 87
3．8 進樣係統及聯用技術 88
3．8．1 直接進樣杆（DIP） 88
3．8．2 加熱儲槽進樣器 89
3．8．3 氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS） 89
3．8．4 液相色譜-質譜法（LC-MS） 89
3．8．5 毛細管電泳-質譜聯用技術（CE-MS） 94
3．8．6 離子淌度譜-質譜（IMS-MS） 94
參考文獻 98

4 數據處理與發掘 101
4．1 色譜-質譜數據處理 101
4．1．1 背景扣除 101
4．1．2 提取離子色譜圖（EIC） 102
4．1．3 産物離子過濾（PIF）及中性丟失過濾（NLF） 102
4．1．4 質量差值過濾（MDF） 104
4．1．5 同位素圖形過濾（IPF） 107
4．1．6 分子特徵提取（MFE） 107
4．2 數據庫和質譜庫檢索 108
參考文獻 109

5 質譜解析 110
5．1 分子離子和準分子離子 110
5．2 基本的裂解反應及機理 110
5．2．1 裂解 111
5．2．2 i裂解（電荷中心驅動的裂解） 111
5．3 大氣壓離子化質譜（API MS）的解析 114
5．3．1 小分子化閤物API MS的解析 114
5．3．2 生物聚閤物的MS 126
參考文獻 138

下篇 有機質譜法的應用
6 有機質譜法在藥物分析中的應用 142
6．1 化學藥物分析 142
6．1．1 閤成藥物質譜分析 142
6．1．2 藥物的雜質分析 146
6．1．3 藥物代謝研究 157
6．2 單剋隆抗體藥物分析 170
6．2．1 抗體藥物的質譜分析法 170
6．2．2 糖苷的CE-MS分析 173
6．3 中藥與天然藥物分析 175
6．3．1 指紋圖譜測定 175
6．3．2 藥材中生物堿和黃酮成分的分析 178
6．3．3 中藥揮發性成分分析 186
6．3．4 中藥復方活性部位分析 193
6．3．5 復方製劑的藥物代謝動力學 202
參考文獻 207

7 有機質譜法在食品安全分析中的應用 208
7．1 乳製品中非法添加和農藥、獸藥殘留分析 208
7．1．1 乳製品中的雙氰胺和三聚氰胺分析 208
7．1．2 牛奶中的農藥和獸藥殘留分析 210
7．2 肉類和蔬菜水果中農藥、獸藥和毒素分析 216
7．2．1 畜禽肉類中的獸藥殘留分析 216
7．2．2 蔬菜水果中的農藥殘留分析 222
7．3 真菌毒素和貝類毒素分析 230
7．3．1 食品中的真菌毒素分析 230
7．3．2 原多甲藻酸貝類毒素 235
參考文獻 239

8 有機質譜法在環境監測中的應用 240
8．1 大氣汙染分析 240
8．1．1 大氣顆粒物(PM10，PM2．5)中的多環芳烴分析 240
8．1．2 大氣中的氯代和溴代二�隊�/呋喃分析 243
8．2 沉積物/土壤有機汙染物分析 249
8．2．1 沉積物中多環芳烴和有機氯農藥分析 249
8．2．2 南極樣品中有機氯農藥 253
8．3 水中的有機汙染物分析 257
8．3．1 水體中的多環芳烴分析 257
8．3．2 水中的除草劑 260
8．3．3 飲用水中藥品和個人護理品分析 263
參考文獻 269

9 有機質譜法在生命科學中的應用 270
9．1 蛋白質組學 270
9．1．1 阿爾茨海默病的蛋白質組學 270
9．1．2 半胱氨酸蛋白酶抑製劑的分析 276
9．2 代謝組學 281
9．2．1 兒童急性淋巴細胞白血病 282
9．2．2 “通心絡”預防血管內皮功能異常 287
9．3 質譜成像 297
9．3．1 MALDI-MSI成像方法和技術 297
9．3．2 小鼠肝組織中的磷脂類分子的分布 301
9．3．3 小鼠腦下垂體中神經肽的AP-MALDI MSI 303
參考文獻 306

前言/序言

隨著我國經濟和各項事業的發展，高等院校、研究院所、監測檢驗機構和大型企業等相繼引進瞭大量先進的質譜儀器和有關設備。有機質譜法在我國得到瞭迅速的發展，已成為食品、藥品、農藥、環境分析和生命科學研究等領域必不可少的有力工具。另外，不斷擴大的從業人員隊伍需要得到進一步的培訓。有機質譜法及其聯用技術涉及廣泛的原理、知識、方法和技能，需要結閤實際工作不斷地學習。編寫本書的目的是希望藉此能對初學者及入門不久的質譜工作者的成長有所幫助。
上篇為方法篇。第1章概述中主要討論的是質譜法的基本概念和術語，因為恰恰是這些最基本的東西，往往不被重視，在市麵上齣現的中文儀器樣本、應用報告和講座中，常常齣現不正確或不恰當的概念和術語。建議讀者仔細閱讀第1章中的有關內容，並參閱所附的參考文獻：國際純粹和應用化學聯閤會（IUPAC）2013年推薦的“有關質譜法的術語”，以及“準確質量測定：術語和數據處理”。在本書的其他章節中，涉及有關術語的，也已分彆加以說明。
質譜法的迅速發展，與儀器的進步及新的離子化方法的發展密切相關。離子化方法的研究是質譜法中最活躍的領域。在第2章離子化方法中，電噴霧離子化（ESI）和基質輔助激光解吸/離子化（MALDI）是目前最重要、應用範圍最廣的兩種技術，因此，對其離子化機理、實驗方法及發展，如錶麵增強激光解吸/離子化（surface-enhanced laser desorption/ionization，SELDI）、錶麵輔助激光解吸/離子化（surface-assisted laser desorption/ionization，SALDI）、納升電噴霧離子化（nano ESI）和原環境電噴霧離子化（native ESI）等均進行瞭討論。
其他大氣壓離子化方法，除瞭大氣壓化學離子化（APCI）、大氣壓光離子化（APPI）和大氣壓MALDI（APMALDI）外，解吸電噴霧離子化（desorption electrospray ionization，DESI）和直接實時分析（direct analysis in real time，DART）的發展引人注目，這兩種敞開式離子源（ambient ionization）的齣現，啓發瞭眾多相關技術的産生。也可以說它們是ESI相關技術、LDI相關技術、APCI相關技術和APPI相關技術。
第3章討論質量分析器，這是質譜儀的主體。質譜法是用質譜儀研究物質的方法。質譜儀涉及許多理論、方法和技術。本章中討論瞭常用的各種質量分析器，包括分辨率最高的傅裏葉變換離子迴鏇共振質譜儀（Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometer，FTICR MS）和最新的靜電場軌道離子阱（Orbitrap）。對串聯質譜法和雜交儀器，結閤實際詳細討論瞭質譜掃描或采集方式，並涉及碰撞誘導解離（CID）、電子捕獲解離（ECD）和電子轉移解離（ETD）等離子活化方法。
進樣係統或聯用技術是樣品分析的關鍵，本書討論瞭LC-MS、GC-MS和CE-MS，並較詳細地介紹瞭離子淌度譜儀（ion-mobility spectrometer，IMS）與液相色譜儀及質譜儀的聯用（LC-IMS-MS），這是一種正在快速發展的強有力的分析係統。
復雜樣品的色譜-質譜數據處理是分析工作的一個重要環節。在基因組學之後，蛋白質組學、代謝組學等一係列組學研究的興起，對色譜-質譜數據處理提齣瞭更高的要求。因為以色譜-質譜法為基礎的方法，在復雜樣品中可能檢齣數以韆計的譜峰，這樣復雜的數據需要自動處理。在第4章中，我們結閤應用實例，討論瞭背景扣除、譜峰檢測和成分鑒彆等技術，包括提取離子色譜（EIC）、産物離子過濾（PIF）、中性丟失過濾（NLF）、質量差值過濾（MDF）、分子特徵提取（MFE）、 數據庫及質譜庫檢索等問題。
第5章質譜解析中，除瞭基本的質譜裂解反應外，重點討論瞭大氣壓離子化質譜（API MS）的解析，包括有機小分子API MS的解析及生物大分子質譜的解析。
下篇是應用篇，主要介紹瞭有機質譜法在藥物分析、食品安全、環境監測和生命科學四個方麵的應用。這些領域的工作，在很大程度上促進瞭有機質譜的發展。在這些應用實例中，根據工作需要，采用瞭不同的方法、儀器和相關技術，以及數據處理、分析和解析，建議讀者必要時與上篇中的有關內容聯係起來，加深理解。筆者引用文獻時，盡量保持應用實例主要內容的完整性，以供讀者參考。復雜樣品的預處理十分重要，由於篇幅限製，本書僅提供瞭經過優化後的最終方法，對於優化過程，請讀者閱讀文獻原文。
在本書的每一章後，均列齣瞭參考文獻，以便讀者深入學習。
王穎博士對全書進行瞭核對並標注瞭圖錶的中英文，中國藥科大學有關領導、儀器公司和筆者的同事、朋友對本書的編寫給予瞭支持，化學工業齣版社為本書的齣版提供瞭資助，此處一並錶示感謝！
本書的內容涉及有機質譜儀器、方法、技術和應用的主要方麵。因學識有限，不當之處請予以指正。
　　
編著者
　　
　　

《現代有機閤成化學：原理與實踐》 導言：有機閤成的基石與前沿 有機閤成化學，作為化學學科中至關重要的一環，肩負著設計、構建和修飾具有特定結構與功能的有機分子的使命。它不僅是新藥研發、材料科學、精細化工等領域創新的源動力，更是人類理解分子間相互作用規律的有效工具。本書《現代有機閤成化學：原理與實踐》旨在為讀者提供一個全麵、深入且與時俱進的知識框架，涵蓋瞭從經典反應到尖端催化策略的廣泛內容，強調理論基礎與實際操作的緊密結閤。 本書的編寫初衷，是希望彌閤理論教材的抽象性與實際實驗室操作的復雜性之間的鴻溝。我們深知，一位優秀的閤成化學傢不僅需要熟知反應機理，更要具備根據目標分子結構，設計齣高效、綠色、高選擇性閤成路綫的能力。因此，本書的結構設計力求邏輯清晰，內容翔實，既可作為高等院校化學專業高年級本科生和研究生的核心教材，也可作為從事相關研究和工業生産的專業人士的實用參考手冊。 第一部分：閤成化學的基礎與工具 本部分著重於構建紮實的理論基礎，這是進行復雜分子閤成的前提。 第一章：有機反應的基本原理與立體化學 深入探討瞭反應活性的電子效應（如誘導效應、共軛效應）和空間效應。重點闡述瞭化學反應的動力學與熱力學控製，過渡態理論在預測反應路徑中的作用。在立體化學方麵，詳細解析瞭中心手性、軸手性、麵手性等概念，並係統梳理瞭描述分子構象和構型的方法（如Cahn-Ingold-Prelog 規則）。對於手性分子的閤成，著重講解瞭對映選擇性、非對映選擇性以及它們的量化指標（ee值、dr值）。 第二章：官能團的轉化與保護策略 本章是閤成化學的“詞匯錶”。係統地介紹瞭羧酸、醇、胺、羰基化閤物等主要官能團的經典轉化方法，包括氧化、還原、親電取代、親核取代等。尤為重要的是，引入瞭官能團保護與脫保護的策略。討論瞭如何選擇閤適的保護基團（如苄基、叔丁氧羰基 Boc、矽醚等），以應對多官能團分子閤成中不同反應條件的兼容性挑戰。 第三章：分離、純化與結構確證技術概述 盡管本書側重於反應本身，但最終産物的純度決定瞭閤成的成敗。本章簡要概述瞭現代分離技術，如高效液相色譜（HPLC）在製備和分析中的應用，以及柱層析（矽膠、氧化鋁）的操作要點。同時，強調瞭結構確證的重要性，簡要介紹瞭核磁共振（NMR，包括二維譜）、紅外光譜（IR）和元素分析在確認閤成産物結構中的基礎作用。 第二部分：現代催化與高效構建復雜骨架 現代有機閤成的飛躍很大程度上歸功於催化劑的進步。本部分聚焦於如何利用催化策略，以原子經濟性高、選擇性好的方式構建復雜的碳骨架。 第四章：過渡金屬催化的交叉偶聯反應 交叉偶聯反應是20世紀末以來最偉大的閤成工具之一。本章深入剖析瞭鈀催化的核心偶聯反應：Suzuki-Miyaura 偶聯、Heck 反應、Sonogashira 偶聯以及 Buchwald-Hartwig 胺化反應。詳細闡述瞭催化循環（氧化加成、插入、還原消除）的機理，並討論瞭新型配體（如膦配體、N-雜環卡賓 NHC）對提高反應效率和拓寬底物範圍的關鍵作用。此外，也涵蓋瞭鎳、銅等非貴金屬催化偶聯體係的應用。 第五章：不對稱催化閤成：手性中心的構建 實現單一對映異構體的選擇性閤成是現代藥物化學的焦點。本章集中討論瞭兩種主要的過渡金屬催化不對稱反應： 1. 不對稱氫化反應：重點講解瞭 Rh 和 Ru 催化劑體係，以及手性雙膦配體（如 BINAP）在烯烴、亞胺等不對稱氫化中的應用。 2. 不對稱碳-碳鍵形成反應：詳細闡述瞭不對稱烯丙基取代、不對稱環丙烷化等重要反應的機理和立體控製因素。 第六章：有機小分子催化（Organocatalysis） 有機小分子催化劑（不含金屬）因其環境友好、操作簡便等優勢，正迅速成為閤成化學的重要分支。本章係統介紹瞭基於胺（如脯氨酸衍生物）、硫脲、手性布朗斯特酸等催化劑的反應。重點講解瞭艾寜（Enamine） 和亞胺離子（Iminium Ion） 中間體在不對稱Michael加成、Aldol反應、Diels-Alder反應中的活化模式和立體控製。 第三部分：構建復雜環係與策略設計 本部分將理論和工具應用到實際的復雜分子閤成中，強調閤成路綫的宏觀設計思維。 第七章：環加成反應與雜環化學 環加成反應是高效構建環狀體係的強大工具。本章重點解析瞭Diels-Alder反應的區域選擇性和立體選擇性控製，包括使用路易斯酸作為催化劑的策略。此外，係統迴顧瞭五元和六元含氮、含氧雜環（如吡啶、呋喃、吲哚、喹啉）的經典構建方法，如 Hantzsch 閤成、Paal-Knorr 閤成等，並結閤實例說明這些骨架在天然産物和藥物分子中的重要性。 第八章：C-H鍵活化：反應性的終極探索 C-H鍵活化被譽為“終極官能團化”策略，它極大地簡化瞭傳統閤成路徑。本章介紹瞭幾種主要的金屬催化C-H鍵活化模式（如導嚮基團輔助的鄰位選擇性活化）。探討瞭如何利用導嚮基團（如吡啶基、酰胺基）來定嚮過渡金屬（Pd, Rh, Ru）攻擊特定的惰性C-H鍵，實現官能團的直接引入，從而繞過預先官能團化的步驟。 第九章：閤成路綫的逆閤成分析與實例 本章是實踐與理論的交匯點。引入瞭E.J. Corey 提齣的逆閤成分析（Retrosynthesis） 概念，教授讀者如何從目標分子齣發，通過邏輯分解（斷鍵、官能團轉化）來設計齣可行的正嚮閤成路綫。通過剖析幾個具有挑戰性的復雜天然産物（如萜類、生物堿）的全閤成案例，演示如何綜閤運用前述章節中學到的所有反應和策略，進行高效、閤理的路綫規劃，並討論瞭“收斂閤成”與“綫性閤成”的優劣權衡。 結語：邁嚮綠色化學與未來挑戰 現代有機閤成化學正朝著更高效、更環保、更具普適性的方嚮發展。本書在每一章中都融入瞭原子經濟性、E-因子等綠色化學指標的考量。我們期望讀者在掌握瞭堅實的反應原理和精湛的催化技術後，能夠以前瞻性的眼光，迎接閤成化學在應對氣候變化、新型能源以及個性化醫療等全球性挑戰中將扮演的關鍵角色。本書力求成為讀者在探索分子世界的旅程中，可靠而富有啓發性的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書完全顛覆瞭我對“有機”的認知，我之前一直以為有機就是無毒無害，天然無添加，但這本書讓我看到瞭一個更宏大的圖景。它將我們司空見慣的植物，賦予瞭全新的生命視角。我驚嘆於植物內部的化學世界竟然如此復雜而又充滿秩序，每一個有機分子都像是一個身懷絕技的工匠，默默地為植物的生存和繁衍貢獻著自己的力量。書中的例子非常貼近生活，比如我們吃的蔬菜水果，它們之所以有獨特的味道和營養，背後都有復雜的有機化學反應在支撐。讓我印象深刻的是，書中還探討瞭植物如何通過釋放特定的有機分子來與其他生物進行交流，比如吸引傳粉者，或者警告天敵。這種“溝通”的方式，簡直像是一部微觀世界的科幻大片，讓我不得不佩服大自然的精妙設計。這本書不僅增長瞭我的科學知識，更重要的是，它讓我對生命本身充滿瞭敬畏。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對自然充滿好奇的人，這本書無疑是打開瞭我新世界的大門。它用一種非常細膩和富有洞察力的方式，描繪瞭植物體內的有機世界。我原以為會看到一堆枯燥的化學方程式，但齣乎意料的是，作者的筆觸非常生動，將抽象的有機分子描繪得活靈活現。我特彆喜歡書中關於植物生長激素的章節，它解釋瞭為什麼植物會嚮陽生長，為什麼會有不同的生長形態，這些看似神秘的現象，在作者的筆下都變得清晰可見。此外，書中還涉及瞭植物如何利用有機物來抵禦環境壓力，比如紫外綫輻射或者土壤中的重金屬。讀完這些內容，我不僅對植物的生命力有瞭更深的理解，也更加認識到自然環境的重要性。這本書不僅僅是一本關於科學的書，更是一本關於生命的哲學書，它讓我重新審視瞭自己與自然的關係。

評分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的機會下翻到這本書的，原本隻是想隨便翻翻，沒想到就徹底被吸引住瞭。這本書的敘述方式非常特彆，它沒有那種枯燥的教科書式的講解，反而像是在講一個又一個引人入勝的故事。通過講述有機分子如何在植物體內“旅行”、如何與其他分子“交流”、如何“閤作”來完成各種生命活動，讓原本復雜的概念變得生動形象。我印象最深刻的是關於植物色素的章節，作者用非常詩意的語言描繪瞭花朵和葉子顔色的變幻，以及這些色彩背後所蘊含的化學機理。讀到這裏，我纔真正明白，原來我們眼中如此平凡的美麗，竟然是如此精密的化學反應的結晶。此外，書中對一些藥用植物的介紹也讓我受益匪淺，它詳細闡述瞭這些植物中活性成分的結構和作用機製，讓我對傳統醫學有瞭新的認識，也更加相信自然界的神奇療愈力量。總而言之，這本書是一本兼具科學性和文學性的佳作，它用最通俗易懂的語言，揭示瞭最深奧的生命奧秘。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太讓我著迷瞭！我一直對大自然的神奇力量深感好奇，而這本書就像一位經驗豐富的嚮導，帶領我深入探索植物王國。它不僅僅是羅列瞭各種有機物的名稱和結構，更重要的是，它以一種非常易懂且充滿趣味的方式，揭示瞭這些分子是如何在植物體內運作的。讀到關於植物如何利用光閤作用製造生命所需的能量，以及如何閤成各種復雜的次生代謝産物來抵禦病蟲害、吸引傳粉者時，我真的驚嘆不已。書中的插圖更是精美絕倫，將抽象的化學反應和生物過程具象化，讓我仿佛親眼看到那些微小的分子在細胞中舞蹈。我特彆喜歡其中關於植物精油提取和應用的章節，簡直是天然療愈的寶庫，讀完後，我迫不及待地想嘗試製作一些屬於自己的香薰。這本書讓我對“有機”這個詞有瞭更深層次的理解，不再僅僅停留在食物的範疇，而是看到一個更廣闊、更精妙的生命體係。它點燃瞭我對生物化學的熱情，讓我開始思考，我們日常生活中接觸到的各種植物，背後蘊藏著多麼龐大的科學智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺就像是走進瞭一個奇妙的實驗室，但這個實驗室裏充滿的不是冰冷的儀器，而是鮮活的生命。我一直對植物的化學成分很感興趣，但苦於沒有找到一本能夠係統且深入講解的書，直到遇見瞭它。作者用一種非常人性化的方式，將復雜的有機化學原理融入到植物的生長、繁殖和生存的方方麵麵。我尤其喜歡關於植物如何閤成和利用各種防禦性化學物質的章節，它讓我明白瞭為什麼有些植物會有特殊的香氣，或者為什麼有些植物具有藥用價值。這本書讓我不再把植物僅僅看作是綠色的點綴，而是看到它們體內正在發生的各種精彩的化學反應，以及這些反應對整個生態係統的影響。它讓我對“有機”有瞭更全麵的認識，不僅僅是組成生物的物質，更是生命運作的內在機製。