農業原理（第3版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍躍高，曾昭海 編

圖書標籤:

• 農業
• 農學
• 農業原理
• 作物學
• 土壤學
• 植物學
• 農業技術
• 農業科學
• 基礎農業
• 農業教育

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565518690

版次：3

商品編碼：12335039

包裝：平裝

叢書名： 普通高等教育農業部“十三五”規劃教材

開本：16開

齣版時間：2018-02-01

用紙：膠版紙

頁數：407

字數：650000

正文語種：中文

內容簡介

　　《農業原理（第3版）》主要內容包括：農業的功能與地位；農業發展的基本曆程；農業類型與分布；農業係統結構；農産品供求平衡原理；城鄉協調原理；農業公益性原理；三效製約原理；農牧結閤原理；資源均一化原理；技術與資源互作原理；小規模穩定原理；農業係統動力原理；農業係統復雜性原理；當代世界農業形勢；中國農業發展基本戰略；世界農業科教體係建設；做21世紀閤格的農業建設者。

目錄

緒論

上篇 背景與基礎
第一章 農業的功能與地位
第一節 農業的功能
第二節 農業的地位
第二章 農業發展的基本曆程
第一節 農業的起源和原始農業的傳播
第二節 傳統農業的形成與傳播發展
第三節 現代農業的形成與傳播發展
第四節 農業曆史發展的特徵與經驗
第五節 東西方農業的關係
第三章 農業類型與分布
第一節 農業類型及相關概念
第二節 當今世界農業基本類型
第三節 世界農業區域分布及其特點
第四節 中國主要農業分區及區劃
第四章 農業係統結構
第一節 農業係統概念
第二節 農業係統研究基礎
第三節 農業對象係統結構
第四節 農業係統對策結構
第五節 農業係統結構演進

中篇 農業係統運動原理
第五章 農産品供求平衡原理
第一節 農産品供求平衡原理的概念與錶現形式
第二節 影響農産品供求平衡的因素
第三節 農産品供求平衡原理的曆史運動過程
第四節 農産品供求平衡原理的現實意義
第六章 城鄉協調原理
第一節 城鄉協調原理的概念與錶現形式
第二節 城鄉協調原理的影響因素
第三節 城鄉協調原理的曆史運動規律
第四節 城鄉協調原理的案例分析
第七章 農業公益性原理
第一節 農業公益性原理的概念與錶現形式
第二節 農業公益性原理的影響因素
第三節 農業公益性原理的曆史運動過程
第四節 農業公益性原理的現實意義
第八章 三效製約原理
第一節 農業係統三效製約原理的概念與錶現類型
第二節 “三效”製約原理的辯證統一關係及其影響因素
第三節 三效製約原理的曆史發展過程
第四節 三效製約原理的現實意義
第五節 農業係統三效評價方法簡介
第九章 農牧結閤原理
第一節 農牧結閤原理的概念與錶現形式
第二節 農牧結閤的曆史運動過程
第三節 農牧結閤的現實意義
第十章 資源均一化原理
第一節 農業資源均一化原理的概念與錶現形式
第二節 資源均一化原理的影響因素
第三節 資源均一化的曆史運動過程
第四節 資源均一化原理的現實意義
第十一章 技術與資源互作原理
第一節 農業技術與資源互作原理的概念與錶現形式
第二節 農業技術與資源互作原理的影響因素
第三節 農業技術與資源互作原理的曆史運動過程
第四節 農業技術與資源互作原理的現實意義
第十二章 最小規模穩定原理
第一節 最小規模穩定原理的概念
第二節 最小規模穩定原理的功能
第三節 最小規模穩定原理的影響因素
第四節 全球趨勢化下的最小規模穩定原理及其現實意義
第十三章 農業係統動力原理
第一節 農業係統動力的概念與錶現形式
第二節 影響農業係統動力的因素
第三節 農業係統基本動力的曆史運動過程
第四節 農業係統動力原理的現實意義
第十四章 農業係統復雜性原理
第一節 農業係統復雜性的概念
第二節 農業係統的復雜性
第三節 農業復雜性原理的運動曆程
第四節 農業復雜性原理的現實意義（農業係統工程）

下篇 未來農業建設
第十五章 當代世界農業形勢
第一節 世界農業發展及其成就
第二節 當代世界農業麵臨的問題
第三節 農業係統外的背景與形勢
第四節 未來世界農業發展的趨勢
第五節 世界農業建設的戰略對策
第十六章 中國農業發展基本戰略
第一節 中國農業發展曆程與貢獻
第二節 中國農業麵臨的問題與挑戰
第三節 中國農業發展基本戰略
第十七章 世界農業科教體係建設
第一節 世界農業科學和科教體係發展的基本曆程
第二節 世界農業科教體係的成就
第三節 世界農業科教麵臨的問題
第四節 世界農業科教體係麵臨的挑戰
第五節 世界農業科教體係的建設目標與措施
第六節 優先建立與完善農業科教體係、迎接第六次産業革命的發展
第十八章 做21世紀閤格的農業建設者
第一節 當代中國麵臨的人纔形勢
第二節 定位人纔
第三節 中外社會對人纔成長的部分認識
第四節 努力成長為21世紀閤格的農業工作者

參考文獻

精彩書摘

　　《農業原理（第3版）》：農業因其獨特的功能而具備瞭基礎性、戰略性與決定性地位。農業本身的客觀價值與農業係統的功能，以及農業的地位相互依存，相互聯係，農業功能與地位二者間是一體兩麵，不可分割的關係。農業地位依賴於農業功能，農業功能決定瞭其地位。
　　農業是國民經濟的基礎。農業生産為人類提供瞭最基本的生活資料，作物生産與動物生産的産品數量和質量關係到所有人的生存大事，與人們物質生活水平的提高息息相關。從原始社會到現代社會，農業始終具有不可低估的作用。在人類社會發展史上，農業是最早形成的物質生産部門，也是人類社會再生産的起點。隨著農業生産力的發展和剩餘農産品的增加，産生和發展瞭其他部門，並最終形成瞭當代國民經濟體係和現代社會。如果將人類文明曆程看成是一棵參天大樹的生長過程，那農業就是根本部分，國民經濟其他部門則是枝葉花果。從古及今，農業的地位均十分重要。從國民經濟與人類文明廣闊角度認識農業具有基礎地位，戰略地位與決定地位。
　　一、農業的基礎地位
　　農業的基礎地位首先在於它直接為其他部門提供食物、原料和市場，嚮其他部門輸送資金和其他生産要素，同時為人類社會提供更適宜的生活環境。其次，農業與其他部門存在各種前嚮和後嚮聯係，農業的發展必然引發相關部門一係列的反應。無論是過去、現在還是可以預見的將來，農業都是人類社會的衣食之源和生存之本。
　　（一）人民生活資料的重要來源
　　西漢晁錯曾指齣：“人情一日不再食則飢，終歲不製衣則寒”，《淮南子》講：“人之情不能無衣食，衣食之道必始於耕織”。農業生産是人類生存之本和衣食之源。我國是世界第一人口大國，解決吃飯問題是頭等大事，人民生活中所消費的糧食、蔬菜、水果等幾乎全部由農業生産提供。穿衣在人民基本消費方麵也占有重要的地位。目前，我國服裝原料的80%來自農業生産，閤成縴維僅占20%左右。隨著人類生活水平的提高，資源可持續利用和環保意識的加強，人們也越來越喜歡可再生和可循環動植物産品。農業生産對國計民生具有舉足輕重的作用。
　　（二）提供重要的工業原料來源
　　農産品為工業生産提供重要的原材料。目前，我國約40%的工業原料、70%的輕工業原料均來源於農業生産。隨著我國工業的發展和人民消費結構的變化，以農産品為原料的工業産值在總工業産值中的比重會有所下降，但部分輕工業，如製糖、造紙、食品等生産原料隻能來源於農業，且主要來自作物生産。農産品在工業原料中占有較大比例的局麵短期內不會改變。隨著人們生活水平的提高，對未加工農産品的需求將有所下降，對農産品加工品的需求則將相應增加。未來輕工業發展仍將依賴於農業生産，依賴於經濟作物的生産。發展高水平的農業生産，必將推動我國工業和輕工業的發展，後者的發展反過來也將促進農業生産的進步。
　　（三）基礎産業地位
　　農業由種植業、畜牧業、林業和漁業組成。畜牧業和漁業的發展較大程度上依賴於種植業的發展。在我國農業中，種植業所占比重大，是農業的重要基礎，具有舉足輕重的地位和作用。近年來由於養殖業（畜牧業和漁業）發展，種植業在農業中的比重有所下降，但是，由於人口壓力大、糧食生産任務重，並且養殖業發展在很大程度上依賴於種植業提供的飼料與餌料，這決定瞭種植業在農業中的比重及其基礎地位。
　　綜上所述，我們應當正確看待農業的基礎地位，在強調農業基礎地位的同時，將農業真正看作國民經濟的一個有機組成部分。而其他的部門則是通過直接、間接的形式與農業聯係在一起，農業的作用絕不僅僅是錶麵上看到的，更不可以用其占國內生産總值比重來簡單加以評價。以犧牲農業為代價是不可能實現國民經濟長期、高速和穩定增長的。
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前言/序言

　　農業原理課程教學始於1996年。之前的教學中我們發現農業院校需要一門課程，能夠匯集農業科學與技術成果，給初學者提供登高遠望，一覽眾山小的整體視野，也能夠明確農業必須堅定不移地行進在生態友好、可持續發展道路上的發展方嚮，而不是迷失在短視的以短期效益為目的的欲海中。這是一件需要長期積纍沉澱的工作。這樣的思想貫穿於第1版教材建設，以及第2版教材的修訂之中。值此第3版修訂教材即將齣版之際，編著者們認識到，農業發展幾乎是與人類社會發展相伴相生的一個永恒的過程，而認識農業發展的過程，自然地將與農業本身同樣天長地久。因此，本課程的建設工作將會長期進行下去。這似乎給瞭我們一種理由，即本修訂版教材仍存在不足，存在需要商榷之處。作者在此敬請讀者指正，共同參與其建設。
　　本次修訂集長期以來農業發展之認識及近21年來課程建設積纍而成。概括起來有如下進展：
　　一、將教材名稱正式確定為《農業原理》。教材第1版書名為《農業總論》，英文名根據內容譯為Agriculture Principle，第2版書名改為《農業發展原理》，與教材內容有所接近。本次更名使名實完全統一瞭起來，為今後建設確定瞭新的基礎。本書“Principle”指原理、原則之意，“Agriculture Principle”指農業係統的原理與原則，就是涉及農業係統存在與運行的客觀規律或實踐準則，簡稱農業原理。
　　二、全書分為三篇。上篇為“背景與基礎”，其意在展示農業係統之發生、發展，空間布局位置，結構與功能，包括四章內容：第一章，農業的功能與地位；第二章，農業發展的基本曆程；第三章，農業類型與分布；第四章，農業係統結構。中篇為“農業係統運動原理”，共包含農業係統的十項基本運動原理。內容上無前後輕重之分，隻是在不同曆史階段，不同國度區域錶現顯隱程度不同。本書依據相應部分在農業係統中的作用明顯程度而排序：第五章，農産品供求平衡原理；第六章，城鄉協調原理；第七章，農業公益性原理；第八章，三效製約原理；第九章，農牧結閤原理；第十章，資源均一化原理；第十一章，技術與資源互作原理；第十二章，最小規模穩定原理；第十三章，農業係統動力原理；第十四章，農業係統復雜性原理。下篇為“未來農業建設”，意在明確對今日世界農業的認識，在此基礎上確定國傢農業戰略，為科教體係建設與新一代建設者成長成纔提供藉鑒。下篇內容包括：第十五章，當代世界農業形勢；第十六章，中國農業發展基本戰略；第十七章，世界農業科教體係建設；第十八章，做21世紀閤格的農業建設者。

《萬物生息：從土壤到餐桌的生態智慧》 第一章：大地之心——土壤的秘密 在我們踏足這片土地，播下希望的種子之前，首先需要理解的是孕育一切生命的根基——土壤。它並非冰冷的泥土，而是無數生命活動交織而成的有機體，蘊藏著地球最古老的故事。本章將帶您深入探索土壤的構成，從無機礦物質的細微顆粒，到賴以生存的有機質，再到支撐起整個生態係統的微生物傢族。我們將逐一揭示土壤的物理性質，如質地、結構、孔隙度和水分保持能力，理解它們如何影響植物根係的生長、空氣的流通以及養分的傳輸。 同時，我們將深入剖析土壤的化學反應，探討pH值、陽離子交換量（CEC）和土壤緩衝能力的重要性。瞭解這些化學特性，如同掌握瞭為植物“調配”營養液的秘訣，能夠幫助我們優化土壤環境，最大程度地釋放其養分潛力。更重要的是，本章將聚焦土壤的生物學維度。土壤團聚體中那些肉眼難以察覺的微生物，如細菌、真菌、放綫菌以及各種原生動物，它們在分解有機物、固氮、解磷、産生抗生素等方麵扮演著至關重要的角色，是維持土壤健康和活力的無名英雄。我們將一同學習如何識彆土壤健康度的指標，並通過實踐的方法，例如堆肥、覆蓋作物和輪作，來改善和修復退化的土壤，重塑大地之心蓬勃的生機。 第二章：生命的脈絡——植物的生長與繁殖 一旦我們理解瞭土壤的奧秘，便可以將目光投嚮植物本身。它們是大自然的傑作，用獨特的機製將陽光、空氣、水和土壤中的養分轉化為繁茂的生命。本章將詳細闡述植物生長的基本原理，從種子萌發那一刻的奇跡，到根係在土壤中的探索，葉片在陽光下的光閤作用，以及莖乾的支撐與運輸。我們將深入研究光閤作用這一植物賴以生存的能量轉化過程，理解光照強度、二氧化碳濃度和溫度對其效率的影響。 水分在植物生命中的作用不言而喻，我們將探討蒸騰作用的機製，以及植物如何通過根係吸收水分，又是如何將其輸送到全身。同時，植物生長的五大要素——氮、磷、鉀，以及微量元素的作用和需求也將得到詳盡的解析。我們將瞭解這些營養元素在植物體內扮演的角色，它們如何影響植物的形態發育、抗病能力和産量。 繁殖是生命延續的根本，本章也將深入植物的繁殖方式。從無性繁殖的奇妙，如扡插、嫁接和組培，到有性繁殖的復雜過程，如花器的結構、傳粉媒介的作用以及果實和種子的形成。理解這些機製，將為我們進行品種選育、提高繁殖效率提供堅實的基礎。此外，我們還將探討環境因素，如溫度、濕度、光周期等如何影響植物的生長發育和開花結果，以及如何通過科學的管理來創造適宜植物生長的條件。 第三章：生生不息——病蟲害的診斷與防治 在追求豐收的道路上，我們並非孤軍奮戰。自然的平衡法則意味著，每一種生物的存在都有其相應的“對手”或“夥伴”。對於農業生産而言，病蟲害的發生是不可避免的挑戰，但也是我們可以通過科學智慧來應對的。本章將聚焦於農作物病蟲害的發生規律、識彆方法以及生態友好的防治策略。 我們將首先瞭解主要的病害類型，包括真菌病害、細菌病害、病毒病害和非侵染性病害，並通過觀察病癥的典型特徵，學習如何準確診斷。同時，我們將深入研究各類農業害蟲的形態、生活史和危害方式，從微小的蚜蟲到潛伏在地下的地下害蟲，瞭解它們如何侵擾作物，造成損失。 然而，本章的核心在於提倡一種“生態防治”的理念。我們不會僅僅停留在簡單的農藥噴灑，而是將重點放在預防和綜閤治理。這意味著我們將學習如何通過選擇抗病蟲品種、優化種植密度、加強土壤管理和改善通風條件等措施，來增強作物的自身抵抗力。同時，我們將積極探索生物防治的潛力，例如利用天敵（如瓢蟲、寄生蜂）來控製害蟲，或應用微生物殺蟲劑。我們還將瞭解物理防治的方法，如誘捕器、防蟲網等。 當然，在必要的情況下，閤理、安全地使用化學農藥也是綜閤防治策略的一部分。本章將強調農藥的正確選擇、使用時機和劑量，以及農藥殘留的檢測和管理，以最大程度地減少對環境和人體健康的影響。最終，我們的目標是構建一個動態平衡的農業生態係統，讓自然的力量成為我們抵禦病蟲害最可靠的盟友。 第四章：和諧共生——作物之間的互動與管理 農業並非孤立的作物栽培，而是一個龐大而復雜的生態係統。每一塊土地上的作物，以及它們周圍的環境，都存在著微妙而深刻的互動關係。本章將帶領您探索這些“看不見”的連接，並學會如何利用這些關係來提升農業生産的效率和可持續性。 我們將首先關注作物對環境的影響，以及環境如何反過來影響作物。這包括瞭解不同作物對光照、溫度、水分和養分的需求差異，以及它們在生長過程中對土壤結構、養分含量和微生物群落的影響。我們將學習如何通過閤理地安排作物的輪作和間作，來優化土壤肥力，減少病蟲害的傳播，並提高土地的利用效率。 交錯種植（intercropping）和覆蓋作物（cover cropping）將是本章的重點。我們將深入探討不同作物組閤之間的協同作用，例如豆科作物與禾本科作物搭配，前者能夠固定空氣中的氮素，為後者提供養分；或者不同根係深度的作物搭配，能夠更有效地利用土壤中的水分和養分。覆蓋作物不僅能防止土壤侵蝕，還能增加土壤有機質，抑製雜草，並為益蟲提供棲息地。 此外，本章還將觸及生物多樣性在農業係統中的重要性。我們將瞭解，一個多樣化的農業生態係統，往往比單一作物種植係統更具韌性，更能抵禦環境變化和病蟲害的侵襲。這包括保護有益昆蟲、鳥類和其他野生動物，它們在傳粉、病蟲害控製等方麵發揮著不可替代的作用。通過理解這些作物之間的互動和生態係統的整體性，我們能夠設計齣更具智慧、更可持續的農業生産模式，實現人與自然的和諧共生。 第五章：豐饒之路——養分管理與可持續農業 農業的最終目標是實現豐收，而豐收的根源在於養分。然而，如何以最經濟、最環保的方式為作物提供所需的養分，並同時保護我們的土地，是每一個農業從業者需要深思的問題。本章將為您揭示養分管理的科學原理，並指引您走嚮可持續農業的未來。 我們將首先詳細解析植物生長所需的宏量營養素（氮、磷、鉀）和微量營養素（如鐵、錳、鋅、硼等）的功能。我們將學習如何通過土壤測試來評估土壤中養分的供給能力，以及如何通過觀察植物的生長錶現來診斷養分缺乏或過剩的癥狀。 本章將重點介紹幾種關鍵的養分管理技術。有機肥料，如糞肥、堆肥和綠肥，不僅能為作物提供必需的營養，還能顯著改善土壤的物理、化學和生物學性質，提升土壤的整體健康度。我們將學習如何科學地製作和施用有機肥，以最大化其效益。 化肥作為現代農業的重要補充，其閤理使用至關重要。我們將深入瞭解不同類型化肥的特點、養分釋放的規律，以及如何根據作物需求和土壤測試結果，精確計算施肥量和施肥時機。過度施肥不僅會造成資源浪費，還可能導緻環境汙染，如水體富營養化。因此，本章將強調“平衡施肥”的理念，即在滿足作物需求的同時，盡量減少對環境的負麵影響。 更重要的是，本章將把養分管理置於可持續農業的宏大框架之下。我們將探討如何通過循環農業的模式，將農業生産中的廢棄物轉化為有用的資源，例如將畜禽糞便和作物秸稈進行堆肥或沼氣發酵，實現養分的循環利用。我們將瞭解生態農業、有機農業等可持續發展模式的理念和實踐，以及它們如何通過減少化學投入、保護生物多樣性、提升土壤健康來構建一個更加持久和健康的農業未來。最終，我們的目標是實現“在滿足當前需求的同時，不損害後代滿足其需求的能力”，讓大地永遠保持豐饒。

評分☆☆☆☆☆

我是一名有著多年實踐經驗的農場主，這次購入《農業原理（第3版）》是想看看理論層麵是否有新的突破，能否與我的實踐經驗相互印證或啓發。在實際生産中，我常常會遇到一些疑難雜癥，比如某種作物産量不升反降，或者病蟲害防治效果不理想。我希望這本書能提供一些更深層次的解釋，讓我理解這些現象背後的原因，從而能夠更科學地調整我的種植和管理策略。我比較關注書中關於“作物生理生態學”以及“農業生物技術應用”的內容，希望從中能學到一些最新的育種技術或者更高效的病蟲害監測與防治方法。雖然我已經積纍瞭不少經驗，但知識更新的速度非常快，這本書的齣現，或許能為我打開一扇新的窗戶，讓我跟上時代的步伐，把我的農場經營得更好。

評分☆☆☆☆☆

作為一名農業政策研究者，《農業原理（第3版）》對我來說是一本重要的參考書。我需要瞭解農業生産的底層邏輯，纔能更好地理解和分析相關的政策。比如，為什麼某種農業技術會被推廣？它的經濟效益和社會效益如何？這些都需要建立在對農業生産原理的深刻理解之上。我尤其關注書中關於“農業經濟學原理”以及“農業資源與環境管理”的部分，希望從中能獲取更準確的數據和更深刻的洞見，為我的政策研究提供堅實的理論支撐。我認為，一本優秀的農業原理書籍，不僅要講解技術層麵的知識，更要能觸及農業發展的宏觀規律和未來趨勢，幫助讀者建立起一個完整的知識體係。這本書的第三版，讓我相信它會包含最新的研究成果和發展動態。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買《農業原理（第3版）》主要是被它“原理”二字吸引的。我一直覺得，學任何一個學科，如果不能抓住其核心的原理，就如同空中樓閣，難以長久。我希望這本書能夠深入淺齣地講解農業生産背後的科學規律，比如植物為什麼會生長？土壤是如何影響植物生長的？這些看似簡單的問題，背後可能蘊含著復雜的生化反應和生態過程。我希望這本書能給我帶來撥雲見日的感覺，讓我從更宏觀的視角去理解農業，而不是僅僅停留在一些錶麵的技術操作層麵。我對書中的一些章節，比如“光閤作用與植物生長”以及“水肥管理原理”尤為感興趣，希望能從中學習到如何通過理解這些基本原理，來優化農業生産，提高産量和品質。這本書的齣版年份是第三版，說明它經過瞭時間的考驗和不斷的更新，這讓我對它的權威性和實用性有瞭更高的期待。

評分☆☆☆☆☆

終於拿到這本《農業原理（第3版）》瞭，心裏還是挺激動的。我是一名剛開始接觸農業領域的研究生，對這個學科充滿好奇，但又覺得知識點繁雜，很多基礎概念需要係統梳理。翻開目錄，看到內容涵蓋瞭土壤學、植物生理學、遺傳育種、病蟲害防治、農場管理等方方麵麵，感覺非常全麵。我尤其期待關於土壤改良和可持續農業的部分，希望能從中找到切實可行的方法來應對當前農業生産中遇到的挑戰。這本書的裝幀設計也很不錯，紙質挺好，排版也比較清晰，讀起來應該會很舒適。之前看過一些零散的資料，總覺得不夠係統，希望這本《農業原理》能為我打下堅實的理論基礎，讓我對農業的理解更加深入和透徹。我打算先從第一章開始，逐字逐句地啃，力求理解每一個概念，消化每一個原理，為接下來的專業學習鋪平道路。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對農業科學充滿好奇心的普通讀者，平時會看一些農業科普類的文章，但總覺得不夠係統，很多知識點斷斷續續的。這次購買《農業原理（第3版）》，是希望能夠係統地學習一下農業的基礎知識。我喜歡那種條理清晰、圖文並茂的書籍，能夠讓我快速地把握核心內容，並且通過直觀的圖示來加深理解。我對書中關於“農業氣象學”、“土壤肥力與耕作製度”以及“農業機械化”等章節非常感興趣，希望能瞭解到農作物生長所需的各種條件，以及如何通過科學的方法來提高農業生産效率。我希望這本書能讓我對“鋤禾日當午，汗滴禾下土”這句詩有更深層次的理解，感受到農業背後蘊含的科學智慧和勞動價值。