水産高效健康養殖叢書--小龍蝦高效養殖與疾病防治技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周鳳建 著

圖書標籤:

• 小龍蝦
• 養殖技術
• 疾病防治
• 水産養殖
• 高效養殖
• 健康養殖
• 水産
• 農業
• 養殖
• 技術指南

店鋪： 英典圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122211712

商品編碼：1426115019

包裝：平裝

齣版時間：2014-09-01

基本信息

書名：水産高效健康養殖叢書--小龍蝦高效養殖與疾病防治技術

原價：25.00元

作者：周鳳建

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787122211712

字數：184000

頁碼：197

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1.《剋氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》這本書配有多幅高清圖片，以方便讀者閱讀與欣賞，並能快速準確地診斷小龍蝦病害並及時診治。

2.《剋氏原螯蝦（小龍蝦）高效養殖與疾病防治技術》的內容以小龍蝦高效養殖與疾病防治技術相結閤，輕鬆掌握小龍蝦健康養殖技術，為讀者的小龍蝦養殖工作或小龍蝦知識的學習提供有效的指導和幫助。

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內容提要

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小龍蝦，學名剋氏原螯蝦，為全球産、銷量最大的淡水蝦類之一。受加工業與餐飲業的帶動，我國的小龍蝦養殖産業已呈蓬勃發展之勢。本書總結瞭小龍蝦養殖發展較快的蘇、皖、鄂等地區先進養殖經驗，以“專塘繁育、計數下塘，徹底清塘、環境再造，製度調整，適時銷售”為主綫，詳細地介紹瞭小龍蝦繁殖、養殖技術等最新成果。內容翔實，注重實用；文字簡練，通俗易懂。是小龍蝦養殖戶較為理想的生産指導用書，也可以作為教學、推廣及職業培訓教材。

目錄

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第一章概述1
第一節小龍蝦的分類與自然分布1
第二節小龍蝦的生物學特性1
一、形態特徵1
二、生活習性5
三、食性8
四、蛻殼與生長11
五、繁殖習性12
第三節國內外小龍蝦研究概況21
一、國外研究進展21
二、國內研究進展22
第四節發展小龍蝦養殖産業的意義23
一、利用價值23
二、效益分析24
三、市場與展望26
第二章小龍蝦苗種生産技術31
第一節小龍蝦規模化繁育技術33
一、抱卵蝦生産34
二、受精卵孵化管理35
三、苗種培育37
第二節土池苗種規模化生産技術41
一、繁育池構建苗種繁殖池要求41
二、生態環境營造42
三、親蝦選擇與放養45
四、親蝦強化培育47
五、親蝦池的鼕季管理48
六、親蝦池的春季管理49
七、幼蝦培育50
八、分塘51
第三節小龍蝦的工廠化苗種生産技術52
一、抱卵蝦生産52
二、受精卵孵化56
三、幼蝦培育59
四、分養60
第四節成蝦養殖池苗種生産技術60
一、池塘準備60
二、生態環境營造61
三、親蝦數量控製與種質改良61
四、苗種生産管理62
第五節小龍蝦提早育苗技術63
一、常溫下提早育苗技術63
二、工廠化條件下提早育苗技術64
第六節小龍蝦延遲育苗技術65
一、乾涸延遲育苗的技術要點66
二、低溫延遲育苗技術67
第三章小龍蝦高效養殖技術69
第一節池塘主養69
一、池塘準備69
二、水草栽培75
三、苗種放養83
四、飼料選擇與保存86
五、日常管理90
第二節蝦、蟹混養95
一、蝦、蟹混養的基本原理95
二、池塘準備97
三、苗種選擇與放養98
四、飼料與喂養99
五、日常管理100
第三節稻田養殖104
一、小龍蝦稻田養殖概述104
二、蝦、稻連作109
三、稻、蝦兼作112
第四節草蕩、圩灘地養殖116
一、場地選擇116
二、圍欄設施116
三、種苗放養117
四、飼養管理118
第五節水生經濟植物池養殖119
一、水芹田養殖119
二、藕田養殖123
第四章小龍蝦的病害防治技術133
第一節病害檢查133
一、檢查方法133
二、檢查步驟134
三、注意事項134
第二節疾病預防135
一、發生病害的原因135
二、病害預防措施139
第三節常見疾病與防治140
一、病毒性疾病——白斑綜閤徵病毒病140
二、細菌性疾病141
三、真菌性疾病142
四、寄生蟲病——縴毛蟲病144
五、其他疾病144
六、敵害生物145
第四節用藥的注意事項145
一、選用閤適的藥物145
二、科學計算用藥量146
三、按規定的劑量和療程用藥146
四、正確的用藥方法147
第五章小龍蝦的捕撈與運輸149
第一節小龍蝦的捕撈149
一、捕撈工具149
二、注意事項151
第二節小龍蝦的運輸151
一、運輸前的準備151
二、苗種運輸152
三、成蝦運輸153
第六章小龍蝦的加工與利用158
第一節小龍蝦的加工與儲藏技術158
一、蝦仁加工158
二、整肢蝦加工159
三、軟殼蝦生産160
四、保鮮、保活163
第二節小龍蝦的綜閤利用技術165
一、甲殼素165
二、蝦青素168
三、酶的提取和利用170
四、蛋白質及類脂的提取和利用171
五、其他綜閤利用172
第七章小龍蝦産業鏈的延伸173
第一節小龍蝦産業鏈概述173
一、苗種選育173
二、成品養殖174
三、精深加工174
四、市場營銷175
五、品牌運作175
六、休閑垂釣176
七、餐飲行業176
八、旅遊文化177
第二節中國盱眙國際龍蝦節簡介179
第三節“盱眙龍蝦”品牌的運作183
第四節小龍蝦的垂釣184
第五節盱眙十三香小龍蝦調料185
附錄盱眙龍蝦無公害池塘高效生態養殖技術規範188
參考文獻 198

作者介紹

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周鳳建，淮安市水産技術指導站站長、高級工程師，從2006年起從事剋氏原螯蝦苗種繁育及成蝦養殖技術研究，先後承擔江蘇省科技廳農業支撐重點攻關項目《剋氏原螯蝦苗種繁育及産業化開發》，江蘇省水産三項工程項目《剋氏原螯蝦苗種規模化繁育技術研究》、《剋氏原螯蝦苗種繁育及高效生態養殖技術研究與推廣》，2010年，《剋氏原螯蝦苗種規模化繁育技術研究》獲江蘇省海洋與漁業局科技創新成果二等奬，《剋氏原螯蝦養殖關鍵技術集成推廣》獲農業部豐收奬二等奬。獲得專利一項——《剋氏原螯蝦抱卵蝦生産裝置》。

文摘

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序言

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水産高效健康養殖叢書——小龍蝦高效養殖與疾病防治技術 內容簡介 本書是“水産高效健康養殖叢書”係列中的一部，聚焦於當下備受矚目的小龍蝦高效養殖與疾病防治關鍵技術。隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，水産品消費需求持續增長，而小龍蝦以其獨特的風味和豐富的營養價值，已成為我國重要的水産品種之一。然而，當前小龍蝦産業在快速發展的同時，也麵臨著養殖密度過高、環境汙染、病害頻發、産品質量參差不齊等諸多挑戰，嚴重製約瞭産業的可持續發展。本書正是基於這些現實問題，旨在為廣大養殖戶、技術人員、科研工作者以及相關從業者提供一套科學、實用、係統的小龍蝦高效健康養殖解決方案。 第一部分：小龍蝦的生物學特性與養殖環境優化 在深入探討養殖技術之前，本書首先係統梳理瞭小龍蝦的生物學特性，包括其生活史、繁殖習性、食性特點、活動規律以及對環境因子的適應性等。深入理解這些基礎知識，是製定科學養殖策略的前提。例如，小龍蝦的穴居習性決定瞭養殖池塘需要具備良好的築穴條件；其雜食性特點提示瞭科學投喂的重要性；而對水質、溶氧、溫度等環境因子的敏感性，則為優化養殖環境提供瞭依據。 基於這些生物學特性，本書詳細闡述瞭如何優化小龍蝦的養殖環境。這包括： 養殖模式的選擇與構建： 介紹瞭目前主流的小龍蝦養殖模式，如池塘精養、稻蝦共作、藕蝦混養、工廠化循環水養殖等。針對不同模式的特點、優勢、劣勢及適用條件進行瞭深入分析，並提供瞭養殖池塘的規劃設計、建造標準（如池埂的高度、寬度，防逃措施，水深控製，底質處理等）以及配套設施（如投喂颱、增氧設備、排汙係統等）的建設建議。特彆強調瞭如何根據當地自然條件、資源稟賦和市場需求，選擇最適閤的養殖模式，並進行科學的規劃和構建，以最大限度地發揮養殖效益。 水質調控與管理： 詳細講解瞭小龍蝦生存所需的關鍵水質指標（如pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物、硬度、堿度等）的正常範圍及波動規律。提供瞭基於水質檢測結果的綜閤調控方案，包括如何通過適時換水、增氧、投放有益微生物、使用水質改良劑等措施，維持水體健康、穩定、透明度適宜，為小龍蝦的健康生長創造 optimal conditions。書中還強調瞭預防藍藻、赤潮等水質惡化現象的發生，並提齣瞭相應的應急處理措施。 底質改良與生態修復： 深入探討瞭底質在小龍蝦養殖中的重要作用，包括提供棲息地、參與物質循環等。針對不同類型的底質（如淤泥、沙質、黏土等），提供瞭科學的改良方法，如清淤、曝曬、種植水草、投放螺螄等，以改善底質的透氣性、降低有機質積纍、減少有害物質的産生。強調瞭構建健康、穩定的池塘生態係統，通過種養結閤，充分利用生物的自淨能力，減少對化學品的依賴，實現綠色養殖。 配套生物的選擇與管理： 針對稻蝦共作、藕蝦混養等模式，詳細介紹瞭適閤與小龍蝦搭配養殖的作物（如水稻、蓮藕、菱角等）的選擇原則、種植密度、管理要點，以及如何通過閤理的搭配，實現資源互補、生態共生、經濟效益最大化。同時，也討論瞭在池塘精養模式下，如何通過投放適宜的底棲生物（如螺螄、蚌類）和浮遊生物，構建更加完善的水域生態係統。 第二部分：小龍蝦高效養殖技術 在打好養殖環境基礎之後，本書著重介紹瞭小龍蝦的高效養殖關鍵技術，涵蓋瞭從苗種選擇到成蝦上市的全過程： 優質苗種的選育與放養： 強調瞭苗種質量是養殖成功的第一步。詳細介紹瞭如何從正規渠道選購健康、活力強、規格整齊、抗病力強的優質小龍蝦苗種。分析瞭不同規格苗種的放養密度、放養時間以及放養前的應激處理，以降低苗種的死亡率，提高成活率。 科學的投喂管理： 針對小龍蝦的食性特點和不同生長階段的需求，提供瞭科學、閤理的投喂策略。詳細介紹瞭餌料的種類選擇（如配閤飼料、鮮活餌料、農副産品下腳料等），餌料的營養配比，投喂量、投喂頻率、投喂時間的選擇，以及如何根據水溫、水質、小龍蝦攝食情況等動態調整投喂方案。特彆強調瞭避免投喂過量或不足，以及投喂過程中注意餌料的新鮮度和衛生，防止投喂變質餌料導緻疾病發生。 生長調控與密度管理： 詳細講解瞭如何根據養殖密度、水溫、水質等因素，科學調控小龍蝦的生長。介紹瞭通過閤理的投喂、水質管理以及適時分捕等措施，避免因密度過高導緻的生長緩慢、畸形、殘次品增多等問題。強調瞭精細化管理，及時發現並解決生長過程中齣現的問題，確保小龍蝦的健康生長和規格達標。 蛻殼期管理： 小龍蝦的蛻殼是其生長過程中的關鍵時期，也是高風險期。本書深入剖析瞭蛻殼期小龍蝦的生理特點和營養需求，並提供瞭相應的管理技術。包括如何通過調整水質、補充鈣質、提供適宜的蛻殼環境、減少應激因素等，幫助小龍蝦安全、順利地完成蛻殼，提高蛻殼成活率，減少蛻殼綜閤癥的發生。 病害的預防與監測： 強調“預防為主，防治結閤”的原則。詳細介紹瞭小龍蝦常見的病害種類，包括細菌性疾病（如弧菌病、溶藻弧菌病）、病毒性疾病（如小龍蝦白斑綜閤徵）、寄生蟲病（如車輪蟲病、縴毛蟲病）、真菌病（如黴菌病）以及非緻病性問題（如黑鰓病、空胃、蛻殼不遂等）。對每種病害的病原、發病原因、癥狀、診斷方法進行瞭詳細描述，並提供瞭切實可行的預防措施，如優化養殖環境、加強苗種檢疫、科學投喂、定期消毒等。 第三部分：小龍蝦常見病害的診斷與防治 本書的第三部分是疾病防治的重點，針對小龍蝦生産中麵臨的嚴峻的病害問題，進行瞭深入細緻的闡述： 病害的早期診斷技術： 強調瞭早期診斷的重要性。介紹瞭如何通過觀察小龍蝦的外部形態（如體色、活力、附著物、傷口等）、行為（如攝食、活動、遊泳姿態等）、鰓部狀況、消化道情況以及水質、底質等外部環境變化，進行初步的病害預警。並在此基礎上，介紹瞭常用的實驗室診斷方法，如顯微鏡檢查、培養 isolation、PCR 檢測等，以準確判斷病害的性質和病原。 細菌性病害的防治： 詳細講解瞭弧菌病、爛鰓病、紅腿病、黑鰓病等常見細菌性病害的發生機製、臨床癥狀和診斷要點。提供瞭多種防治方案，包括藥物治療（如使用抗生素、中草藥製劑等）、水質調控、投喂管理以及生態防治等。重點強調瞭閤理用藥原則，避免濫用藥物，減少藥物殘留。 病毒性病害的防治： 聚焦於小龍蝦白斑綜閤徵等病毒性病害。雖然病毒性病害目前尚無特效藥，但本書重點在於其預防和控製。詳細介紹瞭病毒的傳播途徑、發病規律，並提供瞭加強檢疫、優化環境、增強宿主免疫力、及時清除病蝦等綜閤性防控策略。 寄生蟲病與真菌病的防治： 詳細介紹瞭縴毛蟲病、車輪蟲病、水黴病、腐皮病等寄生蟲病和真菌病的診斷與防治方法。包括物理防治（如調節水溫、加強換水）、化學防治（如使用相關殺蟲劑、殺菌劑）以及生物防治等。 非緻病性問題及生理性疾病的應對： 除瞭病原性疾病，小龍蝦還常齣現空胃、蛻殼不遂、黑殼、白體等非緻病性問題。本書也對此類問題進行瞭詳細分析，並提供瞭相應的管理和調理方法，如調整投喂策略、補充鈣質、改善水質、減少應激等，幫助養殖戶有效解決這些睏擾。 綠色、安全、高效的藥物使用指導： 在疾病防治部分，本書高度重視綠色、安全、高效的藥物使用。詳細介紹瞭不同類彆藥物的作用機製、適用範圍、用量、使用方法以及注意事項。強調瞭規範化用藥，確保養殖産品質量安全，符閤市場準入要求。同時，也鼓勵推廣和使用中草藥、微生態製劑等綠色、環保的防治産品，構建可持續的病害防控體係。 第四部分：小龍蝦健康養殖的質量安全與可持續發展 本書的最後一部分，著眼於小龍蝦産業的長遠發展，探討瞭健康養殖的質量安全與可持續發展問題： 養殖過程中的質量安全管理： 強調瞭從源頭到終端的質量安全保障。介紹瞭如何建立完善的養殖檔案，記錄養殖過程中的關鍵信息，如苗種來源、用藥記錄、投喂情況、水質監測等。提齣瞭在養殖過程中嚴格控製藥物使用，杜絕違禁藥物，並確保藥物殘留檢測符閤國傢標準。 綠色養殖理念的實踐： 倡導並推廣綠色養殖理念，如“減藥、少藥、無藥”的目標。介紹瞭生態養殖模式的應用，如稻蝦共作、藕蝦混養等，以及如何通過生物調控、環境修復等手段，減少化學品的使用，降低養殖成本，提高産品品質。 病害預警與應急處理體係的構建： 提齣瞭構建小龍蝦病害預警與應急處理體係的重要性。建議養殖戶加強日常監測，及時掌握養殖動態，一旦發現異常情況，能夠迅速啓動應急預案，采取有效措施，將損失降到最低。 市場準入與品牌建設： 探討瞭小龍蝦産品進入市場的關鍵環節，包括産品質量檢測、追溯體係建立等。鼓勵養殖戶積極參與品牌建設，通過提供高品質、安全健康的小龍蝦産品，提升市場競爭力，實現産業的健康可持續發展。 總而言之，《水産高效健康養殖叢書——小龍蝦高效養殖與疾病防治技術》一書，內容豐富、條理清晰、理論聯係實際，既有科學的理論指導，又有具體的操作方法，是一本集科學性、實用性、權威性於一體的養殖技術專著。本書的齣版，將為我國小龍蝦産業的健康、快速、可持續發展提供強有力的技術支撐，幫助廣大從業者掌握科學的養殖技術，提高經濟效益，為保障水産品供給、促進農民增收、推動鄉村振興做齣積極貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀風格透露著一種嚴謹而務實的學風，那種感覺就像是直接從科研機構裏拿齣來的權威資料，每一個插圖和圖錶的布局都經過瞭精確的計算，沒有絲毫的冗餘和花哨。我翻閱其中一些關於水質調控的章節時，發現它對各項參數的描述非常細緻，不是那種泛泛而談的介紹，而是直接給齣瞭具體的數值範圍和調整方法，這對於實際操作來說簡直是太寶貴瞭。這種硬核的專業度讓我感到非常信服，它顯然不是那種為瞭湊數而堆砌文字的“水書”，而是真正沉澱瞭大量實踐經驗和數據分析的結果。我特彆留意瞭它的數據引用方式，感覺作者對自己的結論把握得非常到位，能清晰地看到每一個技術點背後的理論支撐。這種踏實求真的態度，使得這本書在眾多同類齣版物中顯得尤為可靠，讓人覺得隻要照著書裏說的做，成功的幾率就會大大增加。

評分☆☆☆☆☆

這本書散發齣的那種對行業的熱愛和責任感是難以言喻的。它不僅僅是關於“如何養殖”的技術說明，更像是一本關於“如何可持續發展”的理念闡述。作者在字裏行間流露齣的那種對動物福利的關注和對環境友好的堅持，讓我深受觸動。這在很多強調産量的技術書籍中是比較少見的。它引導我們思考，高效養殖的最終目的不僅僅是經濟效益，更應是建立一個良性、健康的生態循環係統。這種前瞻性的視野讓這本書的價值遠遠超越瞭單純的技術手冊範疇，它更像是一份麵嚮未來的行業宣言。通過閱讀，我不僅學到瞭具體的操作技巧，更重要的是，我的職業觀和技術觀都受到瞭潛移默化的提升，這纔是真正有價值的知識傳遞。

評分☆☆☆☆☆

從內容組織上看，這本書的結構安排極具匠心，它似乎非常清楚不同層次的讀者需要什麼樣的信息。對於初學者，它提供瞭清晰的“第一步”指南；對於有經驗的養殖戶，它又深挖到瞭更復雜的管理和優化層麵。我注意到它在涉及新技術的介紹時，處理得非常老練，既肯定瞭新方法的優勢，又客觀地指齣瞭其潛在的局限性，保持瞭一種極高的平衡感。這種不偏不倚的專業分析，體現瞭作者對整個行業生態的深刻理解，而不是盲目推崇某一種單一模式。這種全麵且成熟的視角，讓我對書中的每一個建議都持有一種審慎的信任，它不是在販賣希望，而是在提供經過深思熟慮的策略藍圖。讀完一部分，我感覺自己的知識體係被係統地重塑和鞏固瞭，很多以前模糊不清的概念一下子變得清晰起來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，讀起來絲毫沒有那種高高在上的學術腔調，更像是鄰居傢那位養殖大戶在跟你拉傢常，分享他多年摸爬滾打總結齣來的“獨門秘籍”。特彆是描述到一些常見問題和突發狀況時的應對策略部分，作者的措辭充滿瞭智慧和經驗，比如如何通過觀察小龍蝦的某些細微動作來預判疾病的發生，這些都是教科書上很難找到的“活經驗”。這種敘述方式極大地降低瞭學習的心理門檻，讓我這個對技術細節有點畏懼的人也敢於嘗試。我甚至能想象作者在寫下這些文字時的情景，也許是在炎熱的夏日池塘邊，一邊觀察著水體變化，一邊記錄下最真實的感受和解決方案。這種飽含人情味的文字，讓技術書籍讀起來不再枯燥乏味，反而變成瞭一種充滿探索樂趣的旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，色彩搭配得非常和諧，那種充滿活力的藍色和綠色一下子就抓住瞭我的眼球，讓人感覺這本書的內容也一定會像封麵一樣充滿生機和希望。我本來對水産養殖領域瞭解不多，總覺得那是個很深奧的話題，但這本書的排版和字體選擇都非常清晰易讀，即便是像我這樣的新手，也能很輕鬆地翻閱和理解。內頁的紙張質量也很好，拿在手裏沉甸甸的，一看就是精心製作的。我尤其欣賞它在章節劃分上的用心，邏輯性很強，感覺每一步的講解都循序漸進，不會讓人有“不知所雲”的感覺。光是看著目錄，我就能想象到作者在編撰過程中付齣瞭多少心血去梳理這些復雜的專業知識，讓它們變得觸手可及。這本書的整體氣質非常專業，同時又不失親和力，讓人迫不及待想深入瞭解裏麵的內容，感覺它不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老前輩在耐心指導你入門。