水产高效健康养殖丛书--小龙虾高效养殖与疾病防治技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周凤建 著

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店铺： 英典图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122211712

商品编码：1426115019

包装：平装

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名：水产高效健康养殖丛书--小龙虾高效养殖与疾病防治技术

原价：25.00元

作者：周凤建

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787122211712

字数：184000

页码：197

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1.《克氏原螯虾（小龙虾）高效养殖与疾病防治技术》这本书配有多幅高清图片，以方便读者阅读与欣赏，并能快速准确地诊断小龙虾病害并及时诊治。

2.《克氏原螯虾（小龙虾）高效养殖与疾病防治技术》的内容以小龙虾高效养殖与疾病防治技术相结合，轻松掌握小龙虾健康养殖技术，为读者的小龙虾养殖工作或小龙虾知识的学习提供有效的指导和帮助。

“水产高效健康养殖丛书”共出版8个分册，推荐您同时关注：

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内容提要

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小龙虾，学名克氏原螯虾，为全球产、销量最大的淡水虾类之一。受加工业与餐饮业的带动，我国的小龙虾养殖产业已呈蓬勃发展之势。本书总结了小龙虾养殖发展较快的苏、皖、鄂等地区先进养殖经验，以“专塘繁育、计数下塘，彻底清塘、环境再造，制度调整，适时销售”为主线，详细地介绍了小龙虾繁殖、养殖技术等最新成果。内容翔实，注重实用；文字简练，通俗易懂。是小龙虾养殖户较为理想的生产指导用书，也可以作为教学、推广及职业培训教材。

目录

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第一章概述1
第一节小龙虾的分类与自然分布1
第二节小龙虾的生物学特性1
一、形态特征1
二、生活习性5
三、食性8
四、蜕壳与生长11
五、繁殖习性12
第三节国内外小龙虾研究概况21
一、国外研究进展21
二、国内研究进展22
第四节发展小龙虾养殖产业的意义23
一、利用价值23
二、效益分析24
三、市场与展望26
第二章小龙虾苗种生产技术31
第一节小龙虾规模化繁育技术33
一、抱卵虾生产34
二、受精卵孵化管理35
三、苗种培育37
第二节土池苗种规模化生产技术41
一、繁育池构建苗种繁殖池要求41
二、生态环境营造42
三、亲虾选择与放养45
四、亲虾强化培育47
五、亲虾池的冬季管理48
六、亲虾池的春季管理49
七、幼虾培育50
八、分塘51
第三节小龙虾的工厂化苗种生产技术52
一、抱卵虾生产52
二、受精卵孵化56
三、幼虾培育59
四、分养60
第四节成虾养殖池苗种生产技术60
一、池塘准备60
二、生态环境营造61
三、亲虾数量控制与种质改良61
四、苗种生产管理62
第五节小龙虾提早育苗技术63
一、常温下提早育苗技术63
二、工厂化条件下提早育苗技术64
第六节小龙虾延迟育苗技术65
一、干涸延迟育苗的技术要点66
二、低温延迟育苗技术67
第三章小龙虾高效养殖技术69
第一节池塘主养69
一、池塘准备69
二、水草栽培75
三、苗种放养83
四、饲料选择与保存86
五、日常管理90
第二节虾、蟹混养95
一、虾、蟹混养的基本原理95
二、池塘准备97
三、苗种选择与放养98
四、饲料与喂养99
五、日常管理100
第三节稻田养殖104
一、小龙虾稻田养殖概述104
二、虾、稻连作109
三、稻、虾兼作112
第四节草荡、圩滩地养殖116
一、场地选择116
二、围栏设施116
三、种苗放养117
四、饲养管理118
第五节水生经济植物池养殖119
一、水芹田养殖119
二、藕田养殖123
第四章小龙虾的病害防治技术133
第一节病害检查133
一、检查方法133
二、检查步骤134
三、注意事项134
第二节疾病预防135
一、发生病害的原因135
二、病害预防措施139
第三节常见疾病与防治140
一、病毒性疾病——白斑综合征病毒病140
二、细菌性疾病141
三、真菌性疾病142
四、寄生虫病——纤毛虫病144
五、其他疾病144
六、敌害生物145
第四节用药的注意事项145
一、选用合适的药物145
二、科学计算用药量146
三、按规定的剂量和疗程用药146
四、正确的用药方法147
第五章小龙虾的捕捞与运输149
第一节小龙虾的捕捞149
一、捕捞工具149
二、注意事项151
第二节小龙虾的运输151
一、运输前的准备151
二、苗种运输152
三、成虾运输153
第六章小龙虾的加工与利用158
第一节小龙虾的加工与储藏技术158
一、虾仁加工158
二、整肢虾加工159
三、软壳虾生产160
四、保鲜、保活163
第二节小龙虾的综合利用技术165
一、甲壳素165
二、虾青素168
三、酶的提取和利用170
四、蛋白质及类脂的提取和利用171
五、其他综合利用172
第七章小龙虾产业链的延伸173
第一节小龙虾产业链概述173
一、苗种选育173
二、成品养殖174
三、精深加工174
四、市场营销175
五、品牌运作175
六、休闲垂钓176
七、餐饮行业176
八、旅游文化177
第二节中国盱眙国际龙虾节简介179
第三节“盱眙龙虾”品牌的运作183
第四节小龙虾的垂钓184
第五节盱眙十三香小龙虾调料185
附录盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范188
参考文献 198

作者介绍

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周凤建，淮安市水产技术指导站站长、高级工程师，从2006年起从事克氏原螯虾苗种繁育及成虾养殖技术研究，先后承担江苏省科技厅农业支撑重点攻关项目《克氏原螯虾苗种繁育及产业化开发》，江苏省水产三项工程项目《克氏原螯虾苗种规模化繁育技术研究》、《克氏原螯虾苗种繁育及高效生态养殖技术研究与推广》，2010年，《克氏原螯虾苗种规模化繁育技术研究》获江苏省海洋与渔业局科技创新成果二等奖，《克氏原螯虾养殖关键技术集成推广》获农业部丰收奖二等奖。获得专利一项——《克氏原螯虾抱卵虾生产装置》。

文摘

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序言

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水产高效健康养殖丛书——小龙虾高效养殖与疾病防治技术 内容简介 本书是“水产高效健康养殖丛书”系列中的一部，聚焦于当下备受瞩目的小龙虾高效养殖与疾病防治关键技术。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，水产品消费需求持续增长，而小龙虾以其独特的风味和丰富的营养价值，已成为我国重要的水产品种之一。然而，当前小龙虾产业在快速发展的同时，也面临着养殖密度过高、环境污染、病害频发、产品质量参差不齐等诸多挑战，严重制约了产业的可持续发展。本书正是基于这些现实问题，旨在为广大养殖户、技术人员、科研工作者以及相关从业者提供一套科学、实用、系统的小龙虾高效健康养殖解决方案。 第一部分：小龙虾的生物学特性与养殖环境优化 在深入探讨养殖技术之前，本书首先系统梳理了小龙虾的生物学特性，包括其生活史、繁殖习性、食性特点、活动规律以及对环境因子的适应性等。深入理解这些基础知识，是制定科学养殖策略的前提。例如，小龙虾的穴居习性决定了养殖池塘需要具备良好的筑穴条件；其杂食性特点提示了科学投喂的重要性；而对水质、溶氧、温度等环境因子的敏感性，则为优化养殖环境提供了依据。 基于这些生物学特性，本书详细阐述了如何优化小龙虾的养殖环境。这包括： 养殖模式的选择与构建： 介绍了目前主流的小龙虾养殖模式，如池塘精养、稻虾共作、藕虾混养、工厂化循环水养殖等。针对不同模式的特点、优势、劣势及适用条件进行了深入分析，并提供了养殖池塘的规划设计、建造标准（如池埂的高度、宽度，防逃措施，水深控制，底质处理等）以及配套设施（如投喂台、增氧设备、排污系统等）的建设建议。特别强调了如何根据当地自然条件、资源禀赋和市场需求，选择最适合的养殖模式，并进行科学的规划和构建，以最大限度地发挥养殖效益。 水质调控与管理： 详细讲解了小龙虾生存所需的关键水质指标（如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化物、硬度、碱度等）的正常范围及波动规律。提供了基于水质检测结果的综合调控方案，包括如何通过适时换水、增氧、投放有益微生物、使用水质改良剂等措施，维持水体健康、稳定、透明度适宜，为小龙虾的健康生长创造 optimal conditions。书中还强调了预防蓝藻、赤潮等水质恶化现象的发生，并提出了相应的应急处理措施。 底质改良与生态修复： 深入探讨了底质在小龙虾养殖中的重要作用，包括提供栖息地、参与物质循环等。针对不同类型的底质（如淤泥、沙质、黏土等），提供了科学的改良方法，如清淤、曝晒、种植水草、投放螺蛳等，以改善底质的透气性、降低有机质积累、减少有害物质的产生。强调了构建健康、稳定的池塘生态系统，通过种养结合，充分利用生物的自净能力，减少对化学品的依赖，实现绿色养殖。 配套生物的选择与管理： 针对稻虾共作、藕虾混养等模式，详细介绍了适合与小龙虾搭配养殖的作物（如水稻、莲藕、菱角等）的选择原则、种植密度、管理要点，以及如何通过合理的搭配，实现资源互补、生态共生、经济效益最大化。同时，也讨论了在池塘精养模式下，如何通过投放适宜的底栖生物（如螺蛳、蚌类）和浮游生物，构建更加完善的水域生态系统。 第二部分：小龙虾高效养殖技术 在打好养殖环境基础之后，本书着重介绍了小龙虾的高效养殖关键技术，涵盖了从苗种选择到成虾上市的全过程： 优质苗种的选育与放养： 强调了苗种质量是养殖成功的第一步。详细介绍了如何从正规渠道选购健康、活力强、规格整齐、抗病力强的优质小龙虾苗种。分析了不同规格苗种的放养密度、放养时间以及放养前的应激处理，以降低苗种的死亡率，提高成活率。 科学的投喂管理： 针对小龙虾的食性特点和不同生长阶段的需求，提供了科学、合理的投喂策略。详细介绍了饵料的种类选择（如配合饲料、鲜活饵料、农副产品下脚料等），饵料的营养配比，投喂量、投喂频率、投喂时间的选择，以及如何根据水温、水质、小龙虾摄食情况等动态调整投喂方案。特别强调了避免投喂过量或不足，以及投喂过程中注意饵料的新鲜度和卫生，防止投喂变质饵料导致疾病发生。 生长调控与密度管理： 详细讲解了如何根据养殖密度、水温、水质等因素，科学调控小龙虾的生长。介绍了通过合理的投喂、水质管理以及适时分捕等措施，避免因密度过高导致的生长缓慢、畸形、残次品增多等问题。强调了精细化管理，及时发现并解决生长过程中出现的问题，确保小龙虾的健康生长和规格达标。 蜕壳期管理： 小龙虾的蜕壳是其生长过程中的关键时期，也是高风险期。本书深入剖析了蜕壳期小龙虾的生理特点和营养需求，并提供了相应的管理技术。包括如何通过调整水质、补充钙质、提供适宜的蜕壳环境、减少应激因素等，帮助小龙虾安全、顺利地完成蜕壳，提高蜕壳成活率，减少蜕壳综合症的发生。 病害的预防与监测： 强调“预防为主，防治结合”的原则。详细介绍了小龙虾常见的病害种类，包括细菌性疾病（如弧菌病、溶藻弧菌病）、病毒性疾病（如小龙虾白斑综合征）、寄生虫病（如车轮虫病、纤毛虫病）、真菌病（如霉菌病）以及非致病性问题（如黑鳃病、空胃、蜕壳不遂等）。对每种病害的病原、发病原因、症状、诊断方法进行了详细描述，并提供了切实可行的预防措施，如优化养殖环境、加强苗种检疫、科学投喂、定期消毒等。 第三部分：小龙虾常见病害的诊断与防治 本书的第三部分是疾病防治的重点，针对小龙虾生产中面临的严峻的病害问题，进行了深入细致的阐述： 病害的早期诊断技术： 强调了早期诊断的重要性。介绍了如何通过观察小龙虾的外部形态（如体色、活力、附着物、伤口等）、行为（如摄食、活动、游泳姿态等）、鳃部状况、消化道情况以及水质、底质等外部环境变化，进行初步的病害预警。并在此基础上，介绍了常用的实验室诊断方法，如显微镜检查、培养 isolation、PCR 检测等，以准确判断病害的性质和病原。 细菌性病害的防治： 详细讲解了弧菌病、烂鳃病、红腿病、黑鳃病等常见细菌性病害的发生机制、临床症状和诊断要点。提供了多种防治方案，包括药物治疗（如使用抗生素、中草药制剂等）、水质调控、投喂管理以及生态防治等。重点强调了合理用药原则，避免滥用药物，减少药物残留。 病毒性病害的防治： 聚焦于小龙虾白斑综合征等病毒性病害。虽然病毒性病害目前尚无特效药，但本书重点在于其预防和控制。详细介绍了病毒的传播途径、发病规律，并提供了加强检疫、优化环境、增强宿主免疫力、及时清除病虾等综合性防控策略。 寄生虫病与真菌病的防治： 详细介绍了纤毛虫病、车轮虫病、水霉病、腐皮病等寄生虫病和真菌病的诊断与防治方法。包括物理防治（如调节水温、加强换水）、化学防治（如使用相关杀虫剂、杀菌剂）以及生物防治等。 非致病性问题及生理性疾病的应对： 除了病原性疾病，小龙虾还常出现空胃、蜕壳不遂、黑壳、白体等非致病性问题。本书也对此类问题进行了详细分析，并提供了相应的管理和调理方法，如调整投喂策略、补充钙质、改善水质、减少应激等，帮助养殖户有效解决这些困扰。 绿色、安全、高效的药物使用指导： 在疾病防治部分，本书高度重视绿色、安全、高效的药物使用。详细介绍了不同类别药物的作用机制、适用范围、用量、使用方法以及注意事项。强调了规范化用药，确保养殖产品质量安全，符合市场准入要求。同时，也鼓励推广和使用中草药、微生态制剂等绿色、环保的防治产品，构建可持续的病害防控体系。 第四部分：小龙虾健康养殖的质量安全与可持续发展 本书的最后一部分，着眼于小龙虾产业的长远发展，探讨了健康养殖的质量安全与可持续发展问题： 养殖过程中的质量安全管理： 强调了从源头到终端的质量安全保障。介绍了如何建立完善的养殖档案，记录养殖过程中的关键信息，如苗种来源、用药记录、投喂情况、水质监测等。提出了在养殖过程中严格控制药物使用，杜绝违禁药物，并确保药物残留检测符合国家标准。 绿色养殖理念的实践： 倡导并推广绿色养殖理念，如“减药、少药、无药”的目标。介绍了生态养殖模式的应用，如稻虾共作、藕虾混养等，以及如何通过生物调控、环境修复等手段，减少化学品的使用，降低养殖成本，提高产品品质。 病害预警与应急处理体系的构建： 提出了构建小龙虾病害预警与应急处理体系的重要性。建议养殖户加强日常监测，及时掌握养殖动态，一旦发现异常情况，能够迅速启动应急预案，采取有效措施，将损失降到最低。 市场准入与品牌建设： 探讨了小龙虾产品进入市场的关键环节，包括产品质量检测、追溯体系建立等。鼓励养殖户积极参与品牌建设，通过提供高品质、安全健康的小龙虾产品，提升市场竞争力，实现产业的健康可持续发展。 总而言之，《水产高效健康养殖丛书——小龙虾高效养殖与疾病防治技术》一书，内容丰富、条理清晰、理论联系实际，既有科学的理论指导，又有具体的操作方法，是一本集科学性、实用性、权威性于一体的养殖技术专著。本书的出版，将为我国小龙虾产业的健康、快速、可持续发展提供强有力的技术支撑，帮助广大从业者掌握科学的养殖技术，提高经济效益，为保障水产品供给、促进农民增收、推动乡村振兴做出积极贡献。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，色彩搭配得非常和谐，那种充满活力的蓝色和绿色一下子就抓住了我的眼球，让人感觉这本书的内容也一定会像封面一样充满生机和希望。我本来对水产养殖领域了解不多，总觉得那是个很深奥的话题，但这本书的排版和字体选择都非常清晰易读，即便是像我这样的新手，也能很轻松地翻阅和理解。内页的纸张质量也很好，拿在手里沉甸甸的，一看就是精心制作的。我尤其欣赏它在章节划分上的用心，逻辑性很强，感觉每一步的讲解都循序渐进，不会让人有“不知所云”的感觉。光是看着目录，我就能想象到作者在编撰过程中付出了多少心血去梳理这些复杂的专业知识，让它们变得触手可及。这本书的整体气质非常专业，同时又不失亲和力，让人迫不及待想深入了解里面的内容，感觉它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的老前辈在耐心指导你入门。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧风格透露着一种严谨而务实的学风，那种感觉就像是直接从科研机构里拿出来的权威资料，每一个插图和图表的布局都经过了精确的计算，没有丝毫的冗余和花哨。我翻阅其中一些关于水质调控的章节时，发现它对各项参数的描述非常细致，不是那种泛泛而谈的介绍，而是直接给出了具体的数值范围和调整方法，这对于实际操作来说简直是太宝贵了。这种硬核的专业度让我感到非常信服，它显然不是那种为了凑数而堆砌文字的“水书”，而是真正沉淀了大量实践经验和数据分析的结果。我特别留意了它的数据引用方式，感觉作者对自己的结论把握得非常到位，能清晰地看到每一个技术点背后的理论支撑。这种踏实求真的态度，使得这本书在众多同类出版物中显得尤为可靠，让人觉得只要照着书里说的做，成功的几率就会大大增加。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常接地气，读起来丝毫没有那种高高在上的学术腔调，更像是邻居家那位养殖大户在跟你拉家常，分享他多年摸爬滚打总结出来的“独门秘籍”。特别是描述到一些常见问题和突发状况时的应对策略部分，作者的措辞充满了智慧和经验，比如如何通过观察小龙虾的某些细微动作来预判疾病的发生，这些都是教科书上很难找到的“活经验”。这种叙述方式极大地降低了学习的心理门槛，让我这个对技术细节有点畏惧的人也敢于尝试。我甚至能想象作者在写下这些文字时的情景，也许是在炎热的夏日池塘边，一边观察着水体变化，一边记录下最真实的感受和解决方案。这种饱含人情味的文字，让技术书籍读起来不再枯燥乏味，反而变成了一种充满探索乐趣的旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书散发出的那种对行业的热爱和责任感是难以言喻的。它不仅仅是关于“如何养殖”的技术说明，更像是一本关于“如何可持续发展”的理念阐述。作者在字里行间流露出的那种对动物福利的关注和对环境友好的坚持，让我深受触动。这在很多强调产量的技术书籍中是比较少见的。它引导我们思考，高效养殖的最终目的不仅仅是经济效益，更应是建立一个良性、健康的生态循环系统。这种前瞻性的视野让这本书的价值远远超越了单纯的技术手册范畴，它更像是一份面向未来的行业宣言。通过阅读，我不仅学到了具体的操作技巧，更重要的是，我的职业观和技术观都受到了潜移默化的提升，这才是真正有价值的知识传递。

评分☆☆☆☆☆

从内容组织上看，这本书的结构安排极具匠心，它似乎非常清楚不同层次的读者需要什么样的信息。对于初学者，它提供了清晰的“第一步”指南；对于有经验的养殖户，它又深挖到了更复杂的管理和优化层面。我注意到它在涉及新技术的介绍时，处理得非常老练，既肯定了新方法的优势，又客观地指出了其潜在的局限性，保持了一种极高的平衡感。这种不偏不倚的专业分析，体现了作者对整个行业生态的深刻理解，而不是盲目推崇某一种单一模式。这种全面且成熟的视角，让我对书中的每一个建议都持有一种审慎的信任，它不是在贩卖希望，而是在提供经过深思熟虑的策略蓝图。读完一部分，我感觉自己的知识体系被系统地重塑和巩固了，很多以前模糊不清的概念一下子变得清晰起来。