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日本鳄鱼图书著崔柳译 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512205734

商品编码：1497098341

出版时间：2015-03-01

作  者:日本鳄鱼图书 编著；崔柳 译 定  价:78 出 版 社:中国民族摄影艺术出版社 出版日期:2015年03月01日 页  数:152 装  帧:精装 ISBN:9787512205734 ●了解香槟
●什么是香槟
●走进香槟的故乡
●香槟的酿造原料
●香槟的酿造过程
●香槟酒标的识别方法
●香槟以外的起泡葡萄酒
●用五感品味香槟
●香槟的历史
●专栏香槟的年份和种类
●第二章邂逅香槟
●酩悦
●凯歌
●库克
●岚颂
●泰亭哲
●路易王妃
●白雪香槟
●..........

内容简介

香槟代表着快乐与欢笑，是佳节庆典推荐佳酿，更是庆祝胜利时的专用美酒。它就有酣畅、诱惑迷人的特点。香槟究竟有什么样的历史，它的酿造工序、品性特点又有什么特征，香槟又有什么种类，该如何区分，*适合与什么菜肴搭配？被吉尼斯世界纪录大全评为“香槟博士”的香槟吧主人——大井仁老师将带您走进精彩的香槟世界，了解香槟的历史、酿造工序、种类划分，以及220款香槟的品性特点，同时还了解凸显香槟个性的简易美味菜肴的菜谱等简单实用的内容，让您细细品味那份优雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。

好的，这是为您准备的一份关于《香槟品鉴大全》之外的图书简介，旨在描述其他主题的详尽内容，且不涉及香槟或相关饮品： --- 《失落的文明：探秘安第斯山脉的印加遗迹》 一本关于人类坚韧、宏伟工程与神秘信仰的史诗级考古叙事。 本书并非聚焦于欧洲的古典艺术或现代都市的喧嚣，而是将读者带入南美洲的云端之上，深入探寻世界七大奇迹之一——印加帝国（Inca Empire）的辉煌与骤然消亡。我们不再谈论葡萄园中的细腻泡沫与复杂的酿造工艺，而是聚焦于青铜时代晚期，在地球上最险峻的地理环境中，一个文明如何建立起横跨数千公里的庞大帝国。 第一部分：群山之下的崛起——前印加文明的基石 本卷首先梳理了印加帝国崛起前的复杂历史背景。我们追溯查文文化（Chavín Culture）和莫切文化（Moche Culture）在秘鲁海岸和高地的早期影响。重点分析了提瓦纳科（Tiwanaku）和瓦里（Wari）文明对印加国家结构、水利管理和宗教思想的奠基性作用。读者将了解到，印加人并非凭空出现，他们的工程技术和管理智慧，是吸收和融合了数千年安第斯山脉智慧的结晶。 书中详细描绘了地理环境对文明形态的决定性影响：从亚马逊雨林的边缘湿地到海拔四千米以上的寒冷高原，不同族群如何利用梯田技术（Andenes）驯化了上百种马铃薯和藜麦，以适应极端气候。我们会用大量的图表和历史文献解读，揭示印加人如何通过“米塔制”（Mita System）这一独特的劳役制度，将分散的部落有效地整合为一个高效的国家机器，而无需依赖文字记载，而是依靠结绳记事（Quipu）这一复杂的数学和信息系统。 第二部分：帝国的骨架——印加道路与行政体系 本书的第二核心部分，是对印加帝国惊人基础设施的全面考察。我们将详细剖析“卡帕克·Ñan”（Qhapaq Ñan），即皇家道路系统。这条总长超过四万公里的道路网络，跨越了高耸的安第斯山脉、咆哮的河流和广袤的沙漠。我们不会停留在对这条道路长度的惊叹上，而是深入探讨其建造工艺：如何在高海拔地区铺设耐震的石板路基，如何在悬崖峭壁上凿刻台阶，以及如何设计出分布合理的休息站（Tambo）和信息传递站（Chasquiwasis）。 此部分将深入分析印加行政体系的精妙之处。通过分析“基普”（Quipu）的结构和解读，我们尝试重构帝国如何管理资源分配、人口普查和军事调动。重点关注行政中心库斯科（Cusco）的城市规划——太阳神殿（Coricancha）的黄金装饰如何象征着政治权力，以及城市如何被划分为上、下城区分治不同贵族阶层。书中还包括对印加法律与社会等级制度的细致描摹，例如对“阿亚鲁纳”（Ayllu，氏族集体）的责任和特权的解析。 第三部分：信仰的殿堂——神祇、祭祀与宇宙观 不同于探讨葡萄酒的产区划分和风味轮，本卷将聚焦于印加人对世界的理解。印加宗教是多神信仰，万物有灵（Animism）的哲学渗透在生活的方方面面。我们将详细解读太阳神英蒂（Inti）、月亮女神玛玛奎拉（Mama Quilla）和大地之母帕查玛玛（Pachamama）在国家意识形态中的地位。 专门章节将用于解析印加神庙的建筑学意义。读者将看到，神庙的设计如何与天文学精确结合，例如某些建筑如何标记出夏至和冬至的日出点。此外，书中将详尽介绍祭祀活动的复杂性，包括著名的“卡帕科查”（Capacocha）仪式——选择最纯洁的儿童进行神圣献祭，并从考古学角度探讨这些仪式背后的社会心理动机，以及对自然灾难的应对策略。 第四部分：天梯与绝唱——马丘比丘的秘密与帝国的终结 本书的高潮部分将是对于马丘比丘（Machu Picchu）的深度考察。我们摒弃流俗的猜测，结合最新的激光雷达（LiDAR）扫描数据和民族植物学研究，重新审视这座“空中之城”的真正功能——它究竟是皇帝的夏宫、宗教避难所，还是重要的农业试验基地？书中将详细分析其独特的石砌技术，特别是“干燥砌筑法”（Ashlar masonry）如何在没有灰浆的情况下实现完美的抗震结构。 最后，我们将叙述悲剧性的收尾。在西班牙征服者弗朗西斯科·皮萨罗到来之际，帝国正处于内战的阴影下（阿塔瓦尔帕与瓦斯卡尔的争斗）。本书将细致还原卡哈马卡（Cajamarca）的会面，分析印加人对“面具人”的误判如何导致了帝国的迅速崩溃。我们探讨了疾病、技术差距以及印加中央集权体系在面对外部冲击时的脆弱性，最终审视了印加文明的遗产如何在当代安第斯山脉的文化中得以延续和变异。 面向读者： 本书适合历史爱好者、考古学学生、对古代工程技术感兴趣的读者，以及任何渴望了解人类文明在极端环境下创造的非凡成就的探险家。它用严谨的学术态度和生动的叙事笔触，带领读者跨越时空，触摸那段被云雾和时间尘封的黄金岁月。 ---

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够激发我探索欲，并且充满趣味性的香槟书籍，终于找到了！这本书给我最直观的感受就是，它不仅仅是一本“科普读物”，更像是一场奇妙的香槟之旅的导游手册。我特别喜欢它那种“打破砂锅问到底”的精神，对于香槟的每一个环节，都力求解释得清晰明白。比如，我一直很好奇，为什么有些香槟会有“烤面包”或者“饼干”的味道，这本书会解开这个谜团吗？还有，关于“雷司令”（Riesling）在香槟中的作用，以及“黑皮诺”（Pinot Noir）和“霞多丽”（Chardonnay）各自的特点，我希望能有更生动形象的解读。我也很期待书中关于如何“选购”香槟的建议，避免在琳琅满目的酒架前感到无从下手，或者因为价格而轻易放弃。这本书，让我觉得学习香槟不再是枯燥的理论学习，而是一场充满发现和惊喜的冒险。我甚至期待，它能鼓励我去尝试一些平时可能不会轻易触碰的香槟类型，拓展我的味蕾边界。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的出现，简直像是一股清流，在这个信息爆炸的时代，它以一种极其严谨和专业的态度，重新定义了我对香槟的认知。我一直认为，真正的品鉴不仅仅是感官的体验，更是对历史、文化、酿造工艺乃至化学知识的理解。这本书给我的感觉就是，它不仅仅是告诉你“是什么”，更是在深入浅出地告诉你“为什么”。我特别好奇它对于香槟产区细分以及每个区域独特风土条件的解读，毕竟，蒙塔涅·德·兰斯和科特·德·巴的差异，不仅仅是地图上的两个点。还有那些关于“陈酿”的秘密，不同年份的基酒如何混合，酵母带来的二次发酵又会产生怎样的神奇变化，这些都是我一直渴望深入了解的。书中对不同葡萄品种在香槟酿造中的角色定位，以及它们如何相互影响，构筑出最终的口感层次，这部分内容想必会非常精彩。我甚至期待它能提供一些关于如何提升自己嗅觉和味觉灵敏度的练习方法，让我能在未来的品鉴中更加游刃有余。这本书，绝对不是一本随便翻翻的“快餐读物”，它更像是一位经验丰富的老师，耐心地引导你一步步走进香槟的殿堂。

评分☆☆☆☆☆

终于找到一本让我心潮澎湃的关于葡萄酒的书了！虽然我一直对葡萄酒颇有兴趣，但深入了解香槟一直是我心中的一个“小目标”。市面上关于葡萄酒的书籍不少，但大多以产区、葡萄品种或者宏观的葡萄酒历史为主，很少能有一本像它一样，如此专注于香槟的深度剖析，让我感觉像是拥有了一把开启香槟世界大门的钥匙。我特别期待它能带领我走进那些神秘的酒窖，了解不同酒庄的酿造哲学，以及那些隐藏在气泡背后的风土故事。想象一下，当我在品鉴一款香槟时，不再只是模糊地感受到“好喝”，而是能准确地捕捉到它微妙的香气，辨别出它细腻的泡沫，甚至能体会到它所处的葡萄园在不同年份所留下的印记。这本书，真的让我看到了实现这个愿望的可能性，它提供了一个系统性的学习框架，让我觉得学习香槟不再是零散的知识堆砌，而是一条清晰可见的探索之路。我对书中关于不同香槟风格的分类以及如何根据场合选择合适香槟的部分尤为期待，这对于我这样一个常常在聚会中“抓瞎”的葡萄酒爱好者来说，简直是福音！我迫不及待想要翻开它，沉浸在香槟那迷人的世界里。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我必须承认，它触及到了我对于“极致体验”的追求。我对香槟的兴趣，已经超越了简单的“喝一杯”的层面，我渴望理解它背后深厚的历史沉淀和工艺美学。我猜想，书中一定会有对香槟区的历史演变、重要葡萄园的独特风土的详尽描绘，甚至是那些改变香槟历史进程的关键人物和事件。我也特别期待书中关于“陈酿”技术的深度探讨，那些长年累月的等待，酵母带来的复杂香气，以及不同陈年阶段对香槟口感的影响，这些都是我一直深感着迷的地方。而它对于不同“年份”香槟的对比分析，以及“无年份”香槟的复杂调配艺术，想必会让我对香槟的“个性”有更深刻的理解。我甚至想象，书中可能还会探讨香槟与美食的搭配艺术，那些经典的组合，或者是一些新颖的创意，都可能为我的餐桌增添不少惊喜。这本书，感觉像是为我量身定做，它承载了我对香槟世界最深切的求知欲和探索欲。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对香槟的了解，就像是隔着一层毛玻璃，朦朦胧胧，只知道它很“高级”，很“有仪式感”。这本书，让我觉得这层毛玻璃正在一点点变得透明。它没有用那些晦涩难懂的术语吓退我，而是用一种循序渐进、充满生活气息的方式，为我打开了香槟世界的大门。我喜欢它那种“从易到难”的讲解方式，让我能从基础的认识开始，逐渐深入到那些更复杂、更精妙的层面。尤其是我对书中可能提到的“侍酒师的视角”非常感兴趣，毕竟，他们是离香槟最近的人，他们的经验和判断，往往是最宝贵的财富。书中关于如何解读酒标上的信息，那些看似简单的数字和文字，背后隐藏着多少故事和含义，我一直对此充满好奇。还有，对于如何在家中营造一个相对专业的品鉴环境，以及如何与人分享香槟的乐趣，这些实用的建议，对我来说价值连城。它让我想象到，未来自己也能自信地推荐一款香槟，与朋友们一同享受那份美好的泡沫，这份期待，真的让我心痒痒。