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日本鰐魚圖書著崔柳譯 著

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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國民族攝影藝術齣版社

ISBN：9787512205734

商品編碼：1497098341

齣版時間：2015-03-01

作  者:日本鰐魚圖書 編著；崔柳 譯 定  價:78 齣 版 社:中國民族攝影藝術齣版社 齣版日期:2015年03月01日 頁  數:152 裝  幀:精裝 ISBN:9787512205734 ●瞭解香檳
●什麼是香檳
●走進香檳的故鄉
●香檳的釀造原料
●香檳的釀造過程
●香檳酒標的識彆方法
●香檳以外的起泡葡萄酒
●用五感品味香檳
●香檳的曆史
●專欄香檳的年份和種類
●第二章邂逅香檳
●酩悅
●凱歌
●庫剋
●嵐頌
●泰亭哲
●路易王妃
●白雪香檳
●..........

內容簡介

香檳代錶著快樂與歡笑，是佳節慶典推薦佳釀，更是慶祝勝利時的專用美酒。它就有酣暢、誘惑迷人的特點。香檳究竟有什麼樣的曆史，它的釀造工序、品性特點又有什麼特徵，香檳又有什麼種類，該如何區分，*適閤與什麼菜肴搭配？被吉尼斯世界紀錄大全評為“香檳博士”的香檳吧主人——大井仁老師將帶您走進精彩的香檳世界，瞭解香檳的曆史、釀造工序、種類劃分，以及220款香檳的品性特點，同時還瞭解凸顯香檳個性的簡易美味菜肴的菜譜等簡單實用的內容，讓您細細品味那份優雅與歡暢，體會那份迴味無窮的芬芳。

好的，這是為您準備的一份關於《香檳品鑒大全》之外的圖書簡介，旨在描述其他主題的詳盡內容，且不涉及香檳或相關飲品： --- 《失落的文明：探秘安第斯山脈的印加遺跡》 一本關於人類堅韌、宏偉工程與神秘信仰的史詩級考古敘事。 本書並非聚焦於歐洲的古典藝術或現代都市的喧囂，而是將讀者帶入南美洲的雲端之上，深入探尋世界七大奇跡之一——印加帝國（Inca Empire）的輝煌與驟然消亡。我們不再談論葡萄園中的細膩泡沫與復雜的釀造工藝，而是聚焦於青銅時代晚期，在地球上最險峻的地理環境中，一個文明如何建立起橫跨數韆公裏的龐大帝國。 第一部分：群山之下的崛起——前印加文明的基石 本捲首先梳理瞭印加帝國崛起前的復雜曆史背景。我們追溯查文文化（Chavín Culture）和莫切文化（Moche Culture）在秘魯海岸和高地的早期影響。重點分析瞭提瓦納科（Tiwanaku）和瓦裏（Wari）文明對印加國傢結構、水利管理和宗教思想的奠基性作用。讀者將瞭解到，印加人並非憑空齣現，他們的工程技術和管理智慧，是吸收和融閤瞭數韆年安第斯山脈智慧的結晶。 書中詳細描繪瞭地理環境對文明形態的決定性影響：從亞馬遜雨林的邊緣濕地到海拔四韆米以上的寒冷高原，不同族群如何利用梯田技術（Andenes）馴化瞭上百種馬鈴薯和藜麥，以適應極端氣候。我們會用大量的圖錶和曆史文獻解讀，揭示印加人如何通過“米塔製”（Mita System）這一獨特的勞役製度，將分散的部落有效地整閤為一個高效的國傢機器，而無需依賴文字記載，而是依靠結繩記事（Quipu）這一復雜的數學和信息係統。 第二部分：帝國的骨架——印加道路與行政體係 本書的第二核心部分，是對印加帝國驚人基礎設施的全麵考察。我們將詳細剖析“卡帕剋·Ñan”（Qhapaq Ñan），即皇傢道路係統。這條總長超過四萬公裏的道路網絡，跨越瞭高聳的安第斯山脈、咆哮的河流和廣袤的沙漠。我們不會停留在對這條道路長度的驚嘆上，而是深入探討其建造工藝：如何在高海拔地區鋪設耐震的石闆路基，如何在懸崖峭壁上鑿刻颱階，以及如何設計齣分布閤理的休息站（Tambo）和信息傳遞站（Chasquiwasis）。 此部分將深入分析印加行政體係的精妙之處。通過分析“基普”（Quipu）的結構和解讀，我們嘗試重構帝國如何管理資源分配、人口普查和軍事調動。重點關注行政中心庫斯科（Cusco）的城市規劃——太陽神殿（Coricancha）的黃金裝飾如何象徵著政治權力，以及城市如何被劃分為上、下城區分治不同貴族階層。書中還包括對印加法律與社會等級製度的細緻描摹，例如對“阿亞魯納”（Ayllu，氏族集體）的責任和特權的解析。 第三部分：信仰的殿堂——神祇、祭祀與宇宙觀 不同於探討葡萄酒的産區劃分和風味輪，本捲將聚焦於印加人對世界的理解。印加宗教是多神信仰，萬物有靈（Animism）的哲學滲透在生活的方方麵麵。我們將詳細解讀太陽神英蒂（Inti）、月亮女神瑪瑪奎拉（Mama Quilla）和大地之母帕查瑪瑪（Pachamama）在國傢意識形態中的地位。 專門章節將用於解析印加神廟的建築學意義。讀者將看到，神廟的設計如何與天文學精確結閤，例如某些建築如何標記齣夏至和鼕至的日齣點。此外，書中將詳盡介紹祭祀活動的復雜性，包括著名的“卡帕科查”（Capacocha）儀式——選擇最純潔的兒童進行神聖獻祭，並從考古學角度探討這些儀式背後的社會心理動機，以及對自然災難的應對策略。 第四部分：天梯與絕唱——馬丘比丘的秘密與帝國的終結 本書的高潮部分將是對於馬丘比丘（Machu Picchu）的深度考察。我們摒棄流俗的猜測，結閤最新的激光雷達（LiDAR）掃描數據和民族植物學研究，重新審視這座“空中之城”的真正功能——它究竟是皇帝的夏宮、宗教避難所，還是重要的農業試驗基地？書中將詳細分析其獨特的石砌技術，特彆是“乾燥砌築法”（Ashlar masonry）如何在沒有灰漿的情況下實現完美的抗震結構。 最後，我們將敘述悲劇性的收尾。在西班牙徵服者弗朗西斯科·皮薩羅到來之際，帝國正處於內戰的陰影下（阿塔瓦爾帕與瓦斯卡爾的爭鬥）。本書將細緻還原卡哈馬卡（Cajamarca）的會麵，分析印加人對“麵具人”的誤判如何導緻瞭帝國的迅速崩潰。我們探討瞭疾病、技術差距以及印加中央集權體係在麵對外部衝擊時的脆弱性，最終審視瞭印加文明的遺産如何在當代安第斯山脈的文化中得以延續和變異。 麵嚮讀者： 本書適閤曆史愛好者、考古學學生、對古代工程技術感興趣的讀者，以及任何渴望瞭解人類文明在極端環境下創造的非凡成就的探險傢。它用嚴謹的學術態度和生動的敘事筆觸，帶領讀者跨越時空，觸摸那段被雲霧和時間塵封的黃金歲月。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書，我必須承認，它觸及到瞭我對於“極緻體驗”的追求。我對香檳的興趣，已經超越瞭簡單的“喝一杯”的層麵，我渴望理解它背後深厚的曆史沉澱和工藝美學。我猜想，書中一定會有對香檳區的曆史演變、重要葡萄園的獨特風土的詳盡描繪，甚至是那些改變香檳曆史進程的關鍵人物和事件。我也特彆期待書中關於“陳釀”技術的深度探討，那些長年纍月的等待，酵母帶來的復雜香氣，以及不同陳年階段對香檳口感的影響，這些都是我一直深感著迷的地方。而它對於不同“年份”香檳的對比分析，以及“無年份”香檳的復雜調配藝術，想必會讓我對香檳的“個性”有更深刻的理解。我甚至想象，書中可能還會探討香檳與美食的搭配藝術，那些經典的組閤，或者是一些新穎的創意，都可能為我的餐桌增添不少驚喜。這本書，感覺像是為我量身定做，它承載瞭我對香檳世界最深切的求知欲和探索欲。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠激發我探索欲，並且充滿趣味性的香檳書籍，終於找到瞭！這本書給我最直觀的感受就是，它不僅僅是一本“科普讀物”，更像是一場奇妙的香檳之旅的導遊手冊。我特彆喜歡它那種“打破砂鍋問到底”的精神，對於香檳的每一個環節，都力求解釋得清晰明白。比如，我一直很好奇，為什麼有些香檳會有“烤麵包”或者“餅乾”的味道，這本書會解開這個謎團嗎？還有，關於“雷司令”（Riesling）在香檳中的作用，以及“黑皮諾”（Pinot Noir）和“霞多麗”（Chardonnay）各自的特點，我希望能有更生動形象的解讀。我也很期待書中關於如何“選購”香檳的建議，避免在琳琅滿目的酒架前感到無從下手，或者因為價格而輕易放棄。這本書，讓我覺得學習香檳不再是枯燥的理論學習，而是一場充滿發現和驚喜的冒險。我甚至期待，它能鼓勵我去嘗試一些平時可能不會輕易觸碰的香檳類型，拓展我的味蕾邊界。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對香檳的瞭解，就像是隔著一層毛玻璃，朦朦朧朧，隻知道它很“高級”，很“有儀式感”。這本書，讓我覺得這層毛玻璃正在一點點變得透明。它沒有用那些晦澀難懂的術語嚇退我，而是用一種循序漸進、充滿生活氣息的方式，為我打開瞭香檳世界的大門。我喜歡它那種“從易到難”的講解方式，讓我能從基礎的認識開始，逐漸深入到那些更復雜、更精妙的層麵。尤其是我對書中可能提到的“侍酒師的視角”非常感興趣，畢竟，他們是離香檳最近的人，他們的經驗和判斷，往往是最寶貴的財富。書中關於如何解讀酒標上的信息，那些看似簡單的數字和文字，背後隱藏著多少故事和含義，我一直對此充滿好奇。還有，對於如何在傢中營造一個相對專業的品鑒環境，以及如何與人分享香檳的樂趣，這些實用的建議，對我來說價值連城。它讓我想象到，未來自己也能自信地推薦一款香檳，與朋友們一同享受那份美好的泡沫，這份期待，真的讓我心癢癢。

評分☆☆☆☆☆

終於找到一本讓我心潮澎湃的關於葡萄酒的書瞭！雖然我一直對葡萄酒頗有興趣，但深入瞭解香檳一直是我心中的一個“小目標”。市麵上關於葡萄酒的書籍不少，但大多以産區、葡萄品種或者宏觀的葡萄酒曆史為主，很少能有一本像它一樣，如此專注於香檳的深度剖析，讓我感覺像是擁有瞭一把開啓香檳世界大門的鑰匙。我特彆期待它能帶領我走進那些神秘的酒窖，瞭解不同酒莊的釀造哲學，以及那些隱藏在氣泡背後的風土故事。想象一下，當我在品鑒一款香檳時，不再隻是模糊地感受到“好喝”，而是能準確地捕捉到它微妙的香氣，辨彆齣它細膩的泡沫，甚至能體會到它所處的葡萄園在不同年份所留下的印記。這本書，真的讓我看到瞭實現這個願望的可能性，它提供瞭一個係統性的學習框架，讓我覺得學習香檳不再是零散的知識堆砌，而是一條清晰可見的探索之路。我對書中關於不同香檳風格的分類以及如何根據場閤選擇閤適香檳的部分尤為期待，這對於我這樣一個常常在聚會中“抓瞎”的葡萄酒愛好者來說，簡直是福音！我迫不及待想要翻開它，沉浸在香檳那迷人的世界裏。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的齣現，簡直像是一股清流，在這個信息爆炸的時代，它以一種極其嚴謹和專業的態度，重新定義瞭我對香檳的認知。我一直認為，真正的品鑒不僅僅是感官的體驗，更是對曆史、文化、釀造工藝乃至化學知識的理解。這本書給我的感覺就是，它不僅僅是告訴你“是什麼”，更是在深入淺齣地告訴你“為什麼”。我特彆好奇它對於香檳産區細分以及每個區域獨特風土條件的解讀，畢竟，濛塔涅·德·蘭斯和科特·德·巴的差異，不僅僅是地圖上的兩個點。還有那些關於“陳釀”的秘密，不同年份的基酒如何混閤，酵母帶來的二次發酵又會産生怎樣的神奇變化，這些都是我一直渴望深入瞭解的。書中對不同葡萄品種在香檳釀造中的角色定位，以及它們如何相互影響，構築齣最終的口感層次，這部分內容想必會非常精彩。我甚至期待它能提供一些關於如何提升自己嗅覺和味覺靈敏度的練習方法，讓我能在未來的品鑒中更加遊刃有餘。這本書，絕對不是一本隨便翻翻的“快餐讀物”，它更像是一位經驗豐富的老師，耐心地引導你一步步走進香檳的殿堂。