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齣版社： 天津古籍齣版社

ISBN：9787806964279

商品編碼：1525242635

飲茶之風雅：中國茶文化精粹賞析 圖書信息： 飲茶之風雅：中國茶文化精粹賞析（暫定名，非原書名） 內容簡介： 本書旨在帶領讀者深入領略中國茶文化的博大精深與獨特魅力，從茶葉的起源、分類、製作工藝，到飲茶禮儀、茶道精神的哲學內涵，進行一次全麵而細緻的探索。全書以嚴謹的學術態度結閤生動的敘事風格，輔以精美的曆史圖片和現代攝影作品，構建起一座立體的中國茶文化博物館。 第一部：源遠流長——茶葉的起源與演變 本部分追溯瞭中國茶樹的生物學特性及其在神農嘗百草傳說中的初現端倪。重點闡述瞭茶葉從最初的藥用到日常飲品的轉變過程，細緻描摹瞭不同曆史時期飲茶方式的變遷。 一、茶的誕生與傳說： 探討瞭茶樹的起源地——中國西南地區，分析瞭早期文獻中關於茶的記載，如《詩經》、《爾雅》中對“荼”、“檟”的描述，並辨析瞭這些早期稱謂與現代“茶”字的演變關係。深入剖析瞭陸羽《茶經》問世前，飲茶習俗在巴蜀、江南地區的初步發展形態。 二、曆史的脈絡： 詳細梳理瞭唐、宋、元、明、清五個重要曆史階段的飲茶風尚。 唐代——煎茶的鼎盛： 重點介紹唐代士大夫階層對茶的熱衷，包括餅茶的製作與儲存，以及“煎茶法”的具體操作流程。通過白居易、盧仝等人的詩句，再現瞭盛唐時期茶宴的盛況。 宋代——點茶的藝術： 深入解析宋代“點茶法”的精妙，對比瞭唐代煎茶的粗獷與宋代點茶的細膩。詳細介紹建盞等茶具在點茶過程中的關鍵作用，以及“鬥茶”這一獨特的民間競技活動。 明代——散茶的革命： 闡釋硃元璋“罷黜團茶，倡行散茶”的重大曆史影響。散茶的齣現直接促進瞭炒青、烘青等新的製茶工藝的成熟，並奠定瞭現代六大茶類的基礎。這一時期的飲茶方式轉為直接衝泡，極大地方便瞭大眾。 清代——品飲的分化與繁榮： 論述瞭烏龍茶、花茶等在地方上的興起，以及茶館文化在城市中的普及。介紹瞭工夫茶等精細的衝泡技藝開始形成並流傳。 第二部：六大茶類的形色韻味 本部分是全書的核心，詳細分類介紹瞭中國傳統六大茶類的形成標準、核心工藝、典型代錶及其獨特的口感特徵。 一、綠茶：清新的本色 闡述綠茶“不發酵”的製作原理，強調殺青和乾燥過程對保持茶葉“綠”色的關鍵性。著重介紹炒青（如西湖龍井）、烘青（如黃山毛峰）、曬青（如雲南大葉種曬青毛茶）的區彆。分析其湯色、香氣和滋味的“清、鮮、嫩”的特點。 二、紅茶：醇厚的發酵 詳述紅茶“完全發酵”的工藝流程，包括萎凋、揉撚、發酵和乾燥。著重介紹祁門紅茶（小種紅茶的代錶）與滇紅（大葉種紅茶的代錶）的工藝差異。講解紅茶的紅湯紅葉是如何由茶多酚在氧化酶作用下轉化而來，及其“甜、醇、厚”的口感魅力。 三、烏龍茶：岩韻與花香 將烏龍茶定位為“半發酵茶”，詳細解析其最復雜的“做青”工藝，即通過搖青和靜置的反復交替，形成其獨特的香氣層次。分地域介紹武夷岩茶（注重“岩韻”）、安溪鐵觀音（注重“音韻”）和閩北烏龍的工藝側重點，並探討其對衝泡水溫和技巧的極高要求。 四、白茶：自然之美 介紹白茶“微發酵”的“輕加工”特性，即萎凋和乾燥的簡單處理。以白毫銀針、白牡丹為例，分析其毫毛在衝泡後形成的觀賞價值。探討白茶“一年茶、三年藥、七年寶”的陳化理論，側重其儲存方式和後期轉化的風味變化。 五、黃茶：悶黃的獨特 著重解釋黃茶區彆於綠茶的關鍵步驟——“悶黃”。通過濕熱作用，使茶多酚輕微氧化，去除青澀味。以君山銀針、濛頂黃芽為例，講解其形成“黃葉黃湯”的化學基礎，以及入口後“甜和”的口感體驗。 六、黑茶：後發酵的陳化 闡述黑茶特有的“渥堆”工藝，即通過微生物作用進行深度發酵。詳細介紹普洱茶（生茶與熟茶的區彆）、安化黑茶、六堡茶的製作環境和倉儲方式。探討黑茶在陳化過程中，茶多酚、茶黃素、茶褐素的復雜轉化對口感帶來的“陳香”與“醇厚”。 第三部：茶事禮儀與茶道精神 本部分超越瞭茶葉本身，探討瞭飲茶在中國社會生活和精神追求中的地位。 一、地域化的飲茶風俗： 列舉中國不同地區的特色飲茶方式，例如四川的蓋碗茶文化（注重社交與休閑），潮汕地區的工夫茶（注重茶具與衝泡的嚴謹），以及北方少數民族的磚茶飲法（注重實用性與營養）。對比不同地域對“待客之道”的體現。 二、茶具的學問： 詳細介紹不同茶類適配的茶具，例如紫砂壺在泡工夫茶中的保溫性和透氣性；白瓷和玻璃器具對觀察綠茶、白茶湯色的重要性。探討“一壺事一茶”的原則及其背後的文化邏輯。 三、茶道精神的哲學意蘊： 深入探討中國茶道中蘊含的東方哲學思想。分析“和、靜、怡、真”的茶道精神內核。探討茶如何作為一種媒介，連接人與自然、人與人之間的關係。強調茶道中的“慢”與“覺知”，是現代社會中尋求內心平靜的有效途徑。 結語：一杯清茗，萬韆氣象 本書最後總結瞭茶文化在現代生活中的復興與創新，鼓勵讀者在忙碌的生活中，通過一盞清茶，體味曆史的沉澱與生命的本真，實現從物質飲用到精神享受的升華。 --- 本書特點： 結構清晰： 依據茶葉的分類和曆史發展脈絡，層次分明。 內容詳實： 深入到製茶工藝的細節描述，而非泛泛而談。 文化交融： 將科學（茶葉化學變化）與人文（哲學思想、風俗禮儀）緊密結閤。

評分☆☆☆☆☆

這套《茶道》圖文版，對於我這個對飲品充滿探索欲的人來說，簡直是一場盛宴。它不僅僅滿足瞭我對茶的好奇，更拓展瞭我對飲品世界的認知。書中不僅詳細介紹瞭各種中國傳統名茶，如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，還涉及瞭花草茶、果味茶等創意飲品。每個飲品的介紹都配有精美的圖片，清晰地展示瞭茶葉的外形、色澤，以及衝泡後的茶湯顔色，讓人一目瞭然。我特彆喜歡書中關於不同飲品衝泡方法的講解，它提供瞭多種選擇，可以根據自己的口味和喜好來調整。此外，書中還包含瞭一些關於飲品搭配和養生的知識，讓我對如何健康地享受飲品有瞭更深入的瞭解。這套書不僅僅是關於“喝”的知識，更是一種關於“品”的體驗。它讓我學會瞭如何去欣賞不同飲品的獨特風味，如何在品飲中獲得樂趣和放鬆。對於任何熱愛飲品的人來說，這套書都是一本不可多得的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

讀完這套《茶道》圖文版，我仿佛置身於一個充滿禪意的茶室之中，心靈得到瞭前所未有的洗滌。書中對於茶的起源、演變以及不同地域的茶文化都有著深刻的探討，讓我對茶有瞭更全麵的認識。我一直以為茶隻是簡單的飲品，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它告訴我，茶承載著曆史的厚重，凝聚著人文的智慧，是一種連接人與自然的紐帶。作者用生動形象的語言，將復雜的茶道哲學化繁為簡，讓我這個對茶道一竅不通的人也能輕鬆理解。書中關於不同茶葉的分類和品鑒技巧，也極具指導意義。我嘗試著根據書中的建議去分辨不同茶葉的香氣和滋味，驚喜地發現自己真的能品味齣其中的細微差彆。更讓我感動的是，書中還穿插瞭許多關於茶的詩詞歌賦和典故傳說，讓品茶的過程充滿瞭文化韻味。這套書不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於生活美學和心靈修養的書，它讓我重新審視自己的生活方式，追求更加寜靜緻遠的精神境界。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統文化有著濃厚興趣的學生，這套《茶道》圖文版無疑為我打開瞭一扇通往中華優秀傳統文化的大門。書中精緻的圖文結閤，讓我對茶道有瞭直觀而深刻的認識。它不僅僅是關於茶葉的知識，更是關於一種生活方式，一種精神境界的呈現。我尤其喜歡書中關於茶道禮儀的章節，它讓我明白瞭在中國傳統文化中，敬茶、奉茶、品茶都蘊含著深刻的文化寓意和人際交往的智慧。書中對茶具的介紹也讓我大開眼界，瞭解到不同材質、不同形製的茶具如何影響著茶的風味和品飲的體驗。文字部分雖然不長，但內容卻十分豐富，涵蓋瞭茶的曆史、種類、衝泡技法以及茶與哲學、藝術的聯係。這本書讓我感受到瞭中國傳統文化的博大精深，也激發瞭我進一步學習和傳承中華優秀傳統文化的決心。它不僅僅是一本關於茶的書，更是一本讓我受益終生的精神食糧。

評分☆☆☆☆☆

這套書的包裝精美，讓人愛不釋手。封麵設計古樸典雅，透著一股濃厚的文化氣息。打開書本，首先映入眼簾的是一係列精美的插圖，每一幅都仿佛一幅幅水墨畫，將茶的意境展現得淋灕盡緻。文字部分更是精煉，字字珠璣，深入淺齣地介紹瞭茶的曆史、種類、衝泡方法以及品飲之道。書中對不同茶葉的産地、特性、口感都有著詳盡的描述，讓我這個初學者也能迅速瞭解各種茶的精髓。尤其是關於茶具的選擇和使用，也給齣瞭很多實用的建議，讓我感覺自己離一個真正的茶道愛好者又近瞭一步。我特彆喜歡書中關於茶道禮儀的章節，它讓我明白瞭飲茶不僅僅是品嘗味道，更是一種身心的修行，一種對生活的熱愛和尊重。每一頁都充滿瞭匠心，從紙張的質感到印刷的清晰度，都體現瞭齣版社的用心。我迫不及待地想按照書中的指導，親手泡一杯好茶，感受茶的寜靜與美好。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化充滿好奇，而茶道無疑是其中最迷人的部分之一。這套《茶道》圖文版，就像一把鑰匙，為我打開瞭通往茶道世界的大門。書中精美的插圖，讓我仿佛能聞到茶的清香，聽到水沸的聲響，感受到茶湯在舌尖流淌的溫度。我尤其欣賞書中對細節的關注，從茶葉的采摘、製作，到衝泡的水溫、時間，再到茶具的擺放、使用，每一個環節都描述得細緻入微。這讓我意識到，真正的茶道，是一種對生活近乎嚴苛的追求，是一種對儀式感的尊重。書中的文字部分，雖然篇幅不長，但字字韆鈞，蘊含著深厚的茶道智慧。它不僅僅是教授技巧，更是引導人們去體會茶的內涵，去感受茶所帶來的寜靜與平和。我嘗試著按照書中的步驟泡瞭一壺龍井，雖然手法還略顯生疏，但那一刻，我確實感受到瞭一種前所未有的平靜和滿足。這本書讓我明白，茶道不僅僅是飲品，更是一種生活態度，一種與自我對話的方式。

評分☆☆☆☆☆

性價比挺好！

評分☆☆☆☆☆

書已收到，包裝精緻，謝謝！

評分☆☆☆☆☆

不錯，比較有用

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非常滿意�鰵鰵骱茉�

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