橄欖油神奇健康法 [新オリーブオイル健康法] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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松生恒夫 著，蕭雲菁 译

图书标签:

• 橄欖油
• 健康
• 饮食
• 营养
• 新オリーブオイル健康法
• 料理
• 保健
• 生活
• 预防医学
• 长寿

出版社： 晨星出版有限公司

ISBN：9789861774978

版次：1

商品编码：16013949

包装：平装

丛书名： 健康與飲食

外文名称：新オリーブオイル健康法

出版时间：2011-05-27

用纸：胶版纸

页数：192

正文语种：繁體中文

商品尺寸：22.5×16.5 cm

编辑推荐

　　．《橄欖油神奇健康法》以醫師專業的角度，詳盡介紹橄欖油對身體的各種好處，并說明橄欖油在各種疾病上所具有的神奇效用。
　　．主題明確清楚，簡單易懂，也極易應用，除了飲食，還能應用在生活各方面。

内容简介

　　为什么地中海的心脏病人很少？——归功于「橄榄油」的神奇效果
　　要避免罹患心血管疾病、脑部疾病或生活习惯病，同时又能健康长寿，「橄榄油」会是您最佳的选择。
　　橄榄油为什么这么神奇
　　．含有丰富的omega-9，不管热炒、煎炸，不易氧化。
　　．能维持血液中好的胆固醇值（HDL）降低坏的胆固醇值（LDL），预防动脉硬化。
　　．高血压、心脏病者的绝佳好油。
　　．能调节血压、血糖，控制胃酸，预防胃溃疡，改善便秘等各种症状。
　　．日本肠道权威．东京松生诊所院长松生恒夫以科学研究报告及多年临床经验，证明橄榄油能有效预防心血管疾病及癌症，也能有效改善各种肠胃不适及严重的便秘困扰，同时使用橄榄有也能有效帮助减肥，同时达到不复胖的效果。
　　．作者亲身体验，分享在生活中橄榄油的实际应用，除了以地中海料理的精髓与日式料理结合，提出「地中海型日式饮食」，让读者吃得既健康又美味。此外，作者还提出各种橄榄油在生活中应用的撇步，例如做成香皂、做为精油的基底油、甚至涂抹在皮肤上等，让橄榄油在生活中的应用更为广泛。
　　．最后作者还提出数十道美味橄榄油料理，既简单又容易制作，让读者更容易轻松走进橄榄油的世界。

作者简介

　　松生恒夫，1955年生于東京，1980年畢業于東京慈惠會醫科大學，歷經同校第三醫院內科助手、松島醫院大腸肛門疾病中心診療部長等職后，于2004年開設松生診所，專門領域為大腸內視鏡檢查、生活習慣病中的大腸疾病、地中海型飲食、中醫療法、壓力對策的流行音樂療法等。著有《輕盈食尚：健康腸道的排毒食方》、《地中海纖體美人湯飲》（大都會文化事業）、《圖解腸內凈化健康法》（商周）、《天天都要「排便力」》（三采）等書。

目录

前言
第一章 「地中海型飲食」能延長壽命！
具有預防心血管疾病的效果
震撼全世界的研究報告
全世界都在關注地中海型飲食
追蹤調查後已經確認效果
日式飲食也有絕佳的效果
魚油能有效治療憂鬱症
有助提升成績的油
一天二湯匙能改善高脂血症
橄欖的科學
讓FDA瞠目結舌的效果為何？
已瓦解的「亞麻油酸神話」
如何選購油炸食物？
對糖尿病也很有效！
改善了逆流性食道炎
年輕人越來越常見的逆流性食道炎
還具有抑制幽門桿菌增生的效果
骨骼也會變強壯
第二章 靠油減肥的「新常識」
再也不怕復胖
已被驗證的減肥效果
最佳的減肥法是什麼？
三星期減重了三公斤！
油與食物纖維之間的美味關係
先來確認一下肥胖度！
油能刺激腦裡的快感中樞
橄欖油的定義與分類
「代謝症候群」對策與減肥
內臟脂肪比皮下脂肪更容易去除
同時採用運動療法
脂質的巧妙攝取法
值得期待的抗老化效果
蛋白質也是保有美麗肌膚不可或缺的一環
第三章 肚子舒暢不再便秘
用橄欖油來改善便秘
為何女性多有便秘問題？
急速增加的瀉劑依存症是什麼？
地中海型飲食對便秘有效的原因
瀉劑依存症應如此醫治
輕度的瀉劑依存症可自行改善
可併用有效的藥劑
連憂鬱症都獲得改善！
缺食型減肥法的問題點
什麼是第二個腦？
大腸內視鏡檢查一點也不可怕
第四章 防癌的奇蹟力量
能預防大腸癌、乳癌
容易得大腸癌的飲食方式
去除活性氧
全世界都在關注的防癌效果
紅肉為什麼如此不好？
變化如此巨大！日本人的飲食生活
蔬菜裡所含的抗氧化物質
日本也開始關注的十字花科蔬菜
對潰瘍性大腸炎和克隆氏症也有效
預防乳癌的飲食方式
沒有副作用的止痛效果
第五章 開心的橄欖油生活
橄欖油香皂
做為芳香療法用精油的基底油
泡澡時的享用法
將橄欖油塗在肌膚上
對異位性皮膚炎的效果
也能用來護牙
按摩牙齦以預防牙周病
第六章 有益身體健康的美味料理
越瞭解就越能感受其魅力的料理
黃金三強
自製番茄醬
魚貝類豐富的西班牙料理
大量攝取蔬菜的義大利人
什麼是巴薩米克醋？
被用來調整虛弱體質的葡萄酒
用橄欖油製作美乃滋
盡量少用調味料
推薦「地中海型日式飲食」
地中海型日式飲食金字塔
納豆、糙米、冷豆腐的組合
油炸食物時的重點
拌炒與燒烤時的重點
炸油的保存法
第七章 有益身體健康的食譜集
橄欖油麵包
橄欖油納豆飯
章魚馬鈴薯
橄欖油烤香茄
橄欖油醃漬青魚
希臘風味炒蛋
清蒸高麗菜拌鯷魚醬
熱烤馬鈴薯
美味熱醬
義式生魚片
蒜醬鮮蝦
煎烤迷迭香雞
香蒜辣味義大利麵
大豆沙拉
後記

前言/序言

探寻自然疗愈的智慧：一本关于草药、食疗与生活方式的书籍简介 书名：自然之愈：草药食疗与健康生活指南 内容概要： 本书旨在为读者提供一套全面、深入且实用的自然疗愈方案，重点聚焦于如何通过精选的传统草药、科学的饮食调理以及积极的生活方式调整，来增强身体的自愈能力，预防慢性疾病，并最终实现身心的和谐与长久的健康。 我们生活在一个信息爆炸的时代，各种健康理念层出不穷，但真正的健康根源往往深植于我们与自然的连接之中。《自然之愈》并非推崇某种单一的“灵丹妙药”，而是倡导一种系统性的、以个体为中心的健康维护哲学。本书的结构清晰，内容涵盖了从基础的草药学知识到具体的食疗应用，再到全面的生活习惯重塑，旨在帮助每一位追求健康的人，构建一套属于自己的、可持续的自然疗愈系统。 第一部分：草药的智慧——认识与应用 本部分是全书的基础，我们将深入浅出地介绍传统草药学（Herbalism）的悠久历史及其在现代健康维护中的价值。 第一章：草药学的基石与安全 草药学的历史溯源： 追溯古埃及、古希腊、中医及阿育吠陀等主要传统医学体系中对植物药性的认知演变。 药用植物的识别与采集： 强调识别准确性的重要性，介绍常见可安全采集的药用植物（如洋甘菊、蒲公英、姜黄等）的形态特征、生长环境及最佳采集时间。 安全使用原则： 详尽阐述草药使用的剂量控制、潜在的药物相互作用（尤其与西药的配伍禁忌），以及特殊人群（孕妇、儿童、老人）的注意事项。 第二章：功能性草药深度解析 本书将选取十余种在现代研究中表现出显著健康益处的植物，进行详细的功能性分析： 适应原（Adaptogens）家族： 深入探讨人参、红景天、南非醉茄（Ashwagandha）如何帮助身体应对压力，稳定内分泌系统。 消化系统守护者： 介绍薄荷、茴香、洋甘菊在缓解肠胃不适、促进消化液分泌方面的作用。 免疫调节剂： 重点分析紫锥菊、接骨木莓等在季节交替时支持免疫系统活力的机制。 抗氧化与抗炎先锋： 详述姜黄素、生姜在减轻全身慢性炎症中的潜力，并提供提取和应用的最佳方法。 第三章：草药的提取与制备 本书提供详细的图文指南，教导读者如何将采集或购买的原料转化为易于使用的制剂： 基础浸泡法： 制作冷浸剂（Cold Infusions）和热浸剂（Teas/Infusions），适用不同药性的植物。 酊剂（Tinctures）制作： 讲解使用酒精或甘油作为溶剂制作高浓度草药提取物的步骤，并讨论其储存和使用方法。 油膏与药浴： 教授如何利用基础油（如杏仁油、橄榄油）浸泡草药制作外用软膏，以及使用草药包进行舒缓药浴。 第二部分：食疗的力量——食物即良药 本部分将超越简单的营养学概念，深入探讨食物的“能量”和“药性”，指导读者如何通过日常饮食实现精准调理。 第四章：宏观营养与生命能量 平衡血糖的饮食结构： 强调优质碳水化合物的选择，以及如何通过膳食纤维和健康脂肪来稳定餐后血糖反应，这是预防多数慢性病的基石。 蛋白质的优化摄入： 讨论植物性与动物性蛋白质的来源选择，以及氨基酸在修复组织和神经递质合成中的关键作用。 健康脂肪的再认识： 区分饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（Omega-3 vs. Omega-6），强调必需脂肪酸在细胞膜健康和炎症控制中的核心地位。 第五章：器官系统的食疗方案 本书根据人体的九大系统，提供具体的食物清单和食谱建议： 肝脏排毒与支持： 推荐十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜）、甜菜根等，并提供“早晨活力饮品”配方。 肠道微生态重建： 聚焦发酵食品（酸菜、开菲尔）和益生元食物（大蒜、洋葱、菊苣），详述“重建肠道屏障”的饮食步骤。 心血管健康食谱： 介绍富含钾、镁、抗氧化剂的食物（如豆类、深色浆果、绿叶蔬菜）的每日组合。 大脑营养补给： 探讨胆碱丰富的食物（蛋黄、豆类）和DHA来源（藻油、特定鱼类）对认知功能的重要性。 第六章：自制功能性食品与饮品 提供一系列需要动手制作的食疗配方，确保食材的新鲜度和活性： 自制发酵饮品： 从零开始制作康普茶（Kombucha）和水克非尔（Water Kefir）。 能量棒与快手早餐： 结合坚果、种子、干果和香料制作无添加、高能量的日用食品。 骨汤与胶原蛋白提取： 详述传统慢炖肉骨汤的制作流程，强调其对关节和肠道修复的价值。 第三部分：整合疗愈——生活方式的重塑 真正的自然疗愈并非仅靠吃或喝，而是生活节奏与内在状态的调整。《自然之愈》将引导读者关注环境、运动和精神健康。 第七章：睡眠的生理学与优化 褪黑激素的自然分泌： 讲解光照（蓝光）如何抑制褪黑激素，并提供傍晚的“黑暗准备仪式”。 助眠草药茶饮配方： 针对不同失眠类型（入睡困难、易醒）推荐缬草、啤酒花、西番莲的组合。 睡眠环境的精细化管理： 讨论卧室温度、湿度和床品材质对深度睡眠的影响。 第八章：运动与身体的能量流动 非剧烈性运动的价值： 推广太极、瑜伽、呼吸练习在改善淋巴循环和内脏功能方面的作用，而非单纯追求心肺功能极限。 恢复性运动： 介绍如何通过温和拉伸和泡沫轴放松技术，加速肌肉修复，减少皮质醇水平。 适应不同体质的运动节奏： 针对精力充沛者与慢性疲劳者，提供差异化的运动时间与强度建议。 第九章：压力管理与情绪的身体反应 解读身体发出的压力信号： 识别慢性压力在消化、皮肤和免疫系统上的具体表现。 正念与呼吸的力量： 教授基础的腹式呼吸法和“五感锚定法”，用于在急性压力来临时快速恢复平静。 芳香疗法入门： 推荐几种安全有效的精油（如薰衣草、佛手柑、雪松），讲解如何通过扩散、按摩油或热水浴进行情绪调节。 结论：构建你自己的健康蓝图 本书最后强调，健康是一个动态的过程，需要持续的自我观察和微调。读者应将书中所学的知识视为工具箱，而非僵硬的教条，学会倾听身体的反馈，逐步将自然疗愈的理念融入日常，实现持久的活力与安宁。 目标读者： 关注预防医学、寻求自然或辅助疗法、希望系统了解草药和食疗知识的健康爱好者、对生活方式干预感兴趣的普通读者。 本书特色： 内容严谨，兼顾传统智慧与现代科学，提供大量可立即实践的操作指南和配方，强调个体化应用而非一刀切的建议。全书以清晰的逻辑和优美的语言，引导读者与自然建立更深刻的联结，最终成为自己健康的主导者。

评分☆☆☆☆☆

拿到《橄欖油神奇健康法》这本书，我最大的感受是它传递出一种非常接地气的健康生活理念。书名虽然带着“神奇”二字，但我更倾向于认为它是在强调橄榄油的独特价值和其对健康的深远影响。我一直认为，真正的健康并非来自昂贵的保健品或复杂的疗法，而是隐藏在日常饮食和生活习惯中。我非常期待这本书能够揭示橄榄油这种看似普通却功效卓越的食物，如何成为我们通往健康之路的得力助手。我猜想书中会涵盖如何正确地选择橄榄油，例如不同等级、不同产地的橄榄油的特性和用途，以及如何在烹饪、沙拉、甚至直接饮用中发挥其最大功效。更重要的是，我希望它能提供一些基于科学的解释，让我明白橄榄油中的哪些成分是“神奇”的来源，以及它们如何作用于我们的身体，达到改善健康、提升活力的目的。

评分☆☆☆☆☆

我向来不太相信那些包治百病的“秘籍”，但《橄欖油神奇健康法》这本书名中的“神奇”二字，却意外地勾起了我的兴趣。这种表述方式，虽然有些夸张，但也恰恰反映了作者对橄榄油健康潜力的信心。我更看重的是它所传达的健康理念是否科学、是否可持续。我希望这本书不是简单地罗列一些食谱，而是能深入浅出地讲解橄榄油的营养成分、其背后的科学原理，以及它在预防疾病、改善皮肤、促进消化等方面的具体作用。我期待它能提供一些切实可行、融入日常生活的建议，让我在忙碌的工作之余，也能轻松地将橄榄油的健康益处融入我的生活中。如果它能提供一些关于如何鉴别优质橄榄油、不同品种橄榄油的用途差异，甚至一些历史文化背景的介绍，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

这本《橄欖油神奇健康法》的装帧设计真是令人眼前一亮，沉静的橄欖绿为主色调，搭配烫金的字体，透着一股温润而高级的气息。封面上的橄欖枝图案，仿佛带着地中海的阳光与海风，瞬间就勾起了我对健康生活方式的向往。初次翻阅，纸张的触感也非常舒适，不是那种廉价的印刷品，而是带着一丝丝的厚重感，预示着里面内容的份量。我尤其喜欢它内页的排版，字体大小适中，行间距也恰到好处，阅读起来一点也不会感到疲劳，即使是长时间的阅读，眼睛也不会有酸涩感。虽然我还没来得及深入阅读书中的具体内容，但光从这外观和触感上，我就已经感受到了一种被精心对待的诚意。它不像市面上很多同类书籍那样，只是粗糙的堆砌信息，而是更像一件艺术品，散发着对生活品质的追求。我期待着它能像它的外观一样，为我带来一系列的惊喜和启发，让我能够真正掌握那些“神奇”的健康秘诀。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《橄欖油神奇健康法》这本书的时候，我的第一反应是它是否真的能像书名一样“神奇”。我一直对健康饮食和生活方式有着浓厚的兴趣，但很多时候，市面上的信息过于泛滥，真假难辨，让人无从下手。这本书的标题非常吸引人，让我充满了好奇。我喜欢它传递出一种积极、乐观的态度，似乎只要掌握了其中的方法，就能轻松地改善健康状况。我设想书中会包含一些实用的建议，比如如何选择优质的橄欖油，以及在日常饮食中如何巧妙地运用它来提升营养价值和风味。当然，我也希望它能提供一些科学的解释，说明橄欖油究竟是如何对人体产生积极影响的，而不是仅仅停留在表面。我迫不及待地想要探索这本书的奥秘，看看它是否真的能为我的健康生活带来革命性的改变，让我摆脱亚健康的困扰，拥抱更充沛的活力。

评分☆☆☆☆☆

《橄欖油神奇健康法》这本书的标题，巧妙地融合了“橄欖油”和“健康”两个人们普遍关注的关键词，并以“神奇”二字加以点缀，很容易吸引那些渴望改善健康但又希望找到简单有效方法的读者。我个人对这类能够带来实际益处，同时又易于实践的健康指南非常感兴趣。我设想这本书会以一种非常友好的方式，向读者介绍橄榄油的丰富营养价值，以及它在现代生活方式中的重要性。我期待它能提供一些实用的烹饪技巧，教我如何将橄榄油融入一日三餐，让美味与健康兼得。同时，我也希望书中能够包含一些关于橄榄油的健康益处，例如它对心血管健康、抗氧化能力，甚至美容养颜方面的积极作用的科学阐释，让我能够更加深入地理解为何它能被称为“神奇”。