烘焙新手必備的第二本書: 130道不失敗超人氣麵包全圖解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡涓涓（Carol） 著

图书标签:

• 烘焙
• 面包
• 新手
• 食谱
• 全图解
• 烘焙技巧
• 家庭烘焙
• 甜点
• 烘焙入门
• 人气面包

出版社： 幸福文化

ISBN：9789868555686

版次：1

商品编码：16016580

包装：平裝

出版时间：2011-01-01

页数：400

正文语种：繁體中文

商品尺寸：26

编辑推荐

本書特色
◎每道麵包都以step by step方式呈現＋做法超完整，台灣食譜史上最強的步驟圖解說
＝烘焙新手必備的第二本書
◎附贈10道果醬製作方式＋烘焙新手烘烤麵包時的常見問題Q＆A
＝烘焙新手進入麵包世界的最佳選擇
◎10大主題＋130道麵包＋3000多張圖片
＝超Easy＋不失敗＋成就感的幸福麵包

内容简介

以10大主題為主軸，設計出130道最受歡迎的麵包，4道快速麵包＋18道什錦調理麵包＋24道甜點麵包＋14道蔬果穀物麵包＋18道歐式麵包＋18道吐司麵包＋8道千層麵包＋14道天然酵母麵包＋7道其他類麵包＋5道麵包再利用全書照片3000張以上，超詳細的動作圖解，新手只要跟著做，就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術，享受製作麵包的樂趣與成就感。
超過1800萬點閱人次的肯定與推薦，繼《烘焙新手必備的第一本書－－106超簡單零失敗的幸福甜點》之後，網路烘焙達人Carol獻給新手最完整的麵包烘焙食譜。

作者简介

胡涓涓（Carol）
四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練，純粹對烘焙有一份熱愛的心，從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心與麵包。
藉由部落格在廚房用料理寫日記，也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，單純分享手作烘焙的樂趣，用家常的材料，清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理，讓每一個家庭的餐桌更有趣，烘焙也變的簡單。

目录

推薦序：與麵包談戀愛的心情日記
自序：請與我一起進入麵包的魔幻世界
使用本書前您必須知道的事
烘焙工具圖鑑
烘焙材料圖鑑
麵包概說
麵包基本材料介紹
麵包製作標準流程
麵包製作方式介紹
辮子麵包圖解
Part 1 快速麵包
起司約克夏布丁
啤酒麵包
原味司康
蔓越莓司康
免揉果乾麵包
Part 2 什錦調理麵包
海鮮沙拉堡&牛奶餐包
肉鬆麵包
起司培根棒
起司捲
蔥花麵包
鮪魚沙拉麵包
起司蔥燒麵包
起司火腿麵包
芝麻起司捲
地瓜肉鬆捲
黑豆渣起司麵包
義式肉醬餐包
鮪魚喵喵麵包
臘腸起司捲
肉鬆蛋皮捲
火腿蔥花麵包
平底鍋烤麵包
什錦披薩
Part 3 甜點麵包
雞蛋奶油捲
奶油乳酪小餐包
牛奶湯種小餐包
卡士達麵包
湯種菠蘿麵包
蔓越莓奶酥麵包
全麥無花果哈斯麵包
奶油花生麵包
藍莓甜心麵包
桑椹乳酪麵包
布里歐奶油麵包
鮮奶油辮子麵包
優格麵包
QQ馬鈴薯甜甜圈
黑糖蜜核果麵包
奶油蘋果捲
杏桃奶油捲
椰子麵包
墨西哥堅果麵包
巨蛋牛奶麵包
楓糖核桃肉桂捲
楓糖核桃乳酪麵包
史多倫聖誕麵包
酵母司康
金牛角麵包
Part 4 蔬果穀物麵包
蜂蜜馬鈴薯麵包
香草馬鈴薯麵包
馬鈴薯奶油餐包
豆渣芝麻麵包
燕麥蜂蜜麵包
三色蔬菜餐包
酪梨麵包
米麵包
洋蔥麻花麵包
山藥紅豆麵包
蜜薯乳酪麵包
紅蘿蔔麵包
鮮橙蜂蜜麵包
黑穀米芝麻小餐包
Part 5 歐式麵包
牛奶法國麵包
奶油法國麵包
橄欖油小餐包
法國棍子麵包
田園香草麵包
義大利起司麵包條
法國貝殼麵包
洋蔥佛卡夏
方形洋蔥佛卡夏
扭結麵包
黑糖乳酪堅果麵包
黑橄欖麵包
歐式葡萄乾全麥麵包
黑橄欖佛卡夏
培根麥穗麵包
香草面具麵包
起司香草薄餅
水果乾麵包
Part 6 吐司麵包
牛奶吐司
英式白吐司
葵瓜子燕麥吐司
QQ糯米吐司
伯爵奶茶吐司
亞麻子吐司
紫米南瓜吐司
黑糖奶油吐司
黃豆胚芽吐司
卡士達吐司
奶油砂糖厚片吐司
麥胚芽玉米吐司
椰奶吐司
紅蘿蔔吐司
蜂蜜南瓜吐司
抹茶紅豆吐司
燕麥吐司
全麥蜂蜜吐司
黑芝麻米吐司
Part 7 千層麵包
基本千層麵皮標準做法
丹麥麵包
牛角麵包
可頌捲
可頌糖心麵包
橄欖油千層麵包
巧克力大理石吐司
起司派
Part 8 天然酵母麵包
天然酵母菌種培養
天然酵母全麥麵包
天然酵母大蒜麵包
天然酵母黑芝麻棍子麵包
天然酵母葡萄乾吐司
天然酵母鄉村麵包
天然酵母熱狗捲
天然酵母鮮奶油吐司
奶油香鬆厚片吐司
天然酵母洋蔥培根吐司
天然酵母黑麥雜糧麵包
天然酵母骨頭培根起司麵包
天然酵母薏仁麵包
天然酵母拖鞋麵包
Part 9 其他類麵包
咖啡韓國麵包
蜜橘貝果
紐約貝果
貝果夾蛋早餐
藍莓貝果＆玉米起司貝果
口袋麵包
印度烤餅
附錄一 麵包再利用
蜂蜜麵包乾
巧克力杏仁條
麵包脆餅
麵包鮮蔬沙拉
凱撒沙拉
附錄二 果醬的製作
蜜漬橙皮
紅酒無花果醬
草莓果醬
甜檸檬果醬
蜜橘皮
百香果果醬
蘋果果醬
甜檸檬果醬
桑椹果醬
蜜橘果醬
附錄三 麵包烘焙新手常見問題Q＆A
附錄四 全省烘焙材料行

前言/序言

推薦序
與麵包談戀愛的心情日記
生活情趣中的諸般小品，如果是談到與「麵包」的關係，大概有九成九的人都是愉悅的。那是一種揉合著記憶、嗅覺、視覺與味覺的綜合體。用最簡單的話說：有誰會不愛吃麵包？有誰會不喜歡逛麵包店？還可以再直接問下去：有誰會進麵包店逛一圈之後，竟還會空手的走出來？
多年前，看過一部由老牌演員傑克尼克遜主演的電影《愛妳在心口難開》，片中的情節早已忘掉大半，卻一直清晰記得片尾那幅畫面，男主角終於向女主角表達了心聲，時間已近清晨五點，他用低沈的語氣對女主角說：妳願意陪我去街角那間義大利麵包店等待最早出爐的麵包嗎？畫面停格在紐約空蕩街道上一家麵包店的門口，不知何故，至今我都還挺憧憬那幅清晨等麵包出爐的畫面！
不知有沒人想過：如果吃麵包、買麵包的經驗是美好的，何妨再添上自己學著做麵包呢？最起碼我還沒想過，但當我的表妹胡涓涓拿她的書稿給我看時，連我都對自己退休後的生涯有了新的想像空間！沒錯，如果包括湯種菠蘿麵包、山藥紅豆麵包、紫米南瓜吐司、奶油蘋果捲……等等，都不是從麵包店買來，而是在自己家中烤箱烘培出來，那是何等美妙的生活情調！
是的，這本書讓這一切都不再是想像！它讓你開始學習怎麼認識麵粉，學習怎麼等待發酵、學習如何搭配食材，學習如何期待烘焙的結果，最重要的是，它讓你學習重新去調整自己與麵包的關係。
對我而言，還有另外一個更獨特的體驗。就是重新認識我的小表妹，那位昔日外公最疼愛、靜默寡言的「小乖」。成長後對她印象一直很模糊，依稀彷彿知道她好像是學建築的，怎麼旦夕之間成了糕餅麵包達人？更成為人氣鼎盛的部落客作家？我跟四舅（胡傳安教授）偶而見面聊天，他可從來沒向我提過我有位這麼厲害的表妹哪！
我願意向所有愛麵包的讀者推薦這本書，不因為她是我可愛的小表妹，也不全是因為這本書是學做麵包的頂級入門書，而是因為這本書揉雜了涓涓個人對麵包美學的執著與感情，這其實是一本與麵包談戀愛的日記，只要你進入作者所編織的麵包世界，循著她所走過軌跡去摸索，那麼很快的，你也可以書寫出一頁自己與麵包的故事。但願所有讀過這本書的讀者，都能享受到我閱讀本書所感受到的愉悅！
倪炎元（中國時報總主筆）
作者序
請與我一起進入麵包的魔幻世界
對麵包一直都有一份特別的感情，每每進到麵包店的心情總是繽紛多彩。小時候家附近的小麵包店是我每天去報到的地方，抓著五元銅板等著剛烤出來的蔥花麵包。唸書時打工場所是麵包店，天天都跟美味可口的麵包相處在一起。畢業工作後，常常中午就買兩個麵包解決午餐，我可以天天吃麵包都不會膩。
一年365天，我在廚房有一半的時間是在揉麵糰，做麵包對我來說是一件再平常不過的事。常常一邊揉著麵糰，一邊看著窗外灑下來的陽光就有種莫名的感動，用自己的手感覺麵糰的變化，那是一種滿足的幸福。還記得第一次在家做麵包的情景，跟老公在廚房的流理台邊摔邊揉，兩個人沾了一身麵粉，玩得不亦樂乎。雖然一開始烤出了不是很好吃的麵包，但是那樣投入的心情卻一直留在心中直到現在。在家烘焙是一件快樂的事，全部心思都放在手上的麵糰。麵糰中彷彿灌注了愛與溫暖，蓬鬆飽滿充滿著生命力。
做麵包可不能心急，一定要有充分的時間讓麵糰產生變化。氣溫、時間、溼度等等因素可能都會影響當天製作的成品。一堆平凡無奇的麵粉加上雞蛋牛奶等元素，再經由神奇的酵母菌產生發酵作用變成渾圓充滿氣孔的麵糰。每一個環節都要細心照顧，不可以馬虎。雖然往往要忙上一整天，但是看著麵包在烤箱中成型出爐，空氣中飄散著奶油及麥香，這樣喜悅的心情是無法取代的。
自己做的麵包，添加了天然的雜糧蔬果，不管是香軟的甜點麵包，或樸實單純的歐式麵包，麵粉化做千萬風情，為生活增添了許多樂趣。歡迎讀者與我一起進入麵包的魔幻世界。
謝謝幸福文化的所有同仁，給予這本書最大的創作空間，完整收錄我在部落格四年來有關麵包製作的記錄。希望將手作麵包的幸福分享給更多人。
將此書獻給所有喜歡及即將動手做麵包的每一位朋友！

《家庭烘焙进阶秘籍：从零基础到风味大师的完美蜕变》 专为渴望突破瓶颈、提升烘焙技艺的家庭烘焙爱好者量身打造的权威指南。 你是否已经掌握了基础的戚风蛋糕、海绵蛋糕和简单的饼干制作？是否在尝试更复杂的欧包、法式甜点或是需要精确控制发酵和温度的烘焙品时感到力不从心？《家庭烘焙进阶秘籍》将带你跨越基础操作的舒适区，深入探索烘焙背后的科学原理，系统性地提升你的实战能力，助你成为真正能够驾驭各种复杂面团和精致甜点的风味大师。 本书并非重复介绍基础概念，而是聚焦于进阶技巧的精细化、原料特性的深度解析以及疑难杂症的专业诊断。我们相信，真正的烘焙高手不仅知道“怎么做”，更懂得“为什么”。 --- 第一部分：原料的深度剖析与精选应用 (The Science of Ingredients) 本部分将彻底颠覆你对常见烘焙原料的传统认知，引导你学会如何根据配方和成品要求，精确选择和处理原料。 第一章：面粉的“基因”与面筋的艺术 蛋白质含量的细微差别： 深入探讨高筋、中筋、低筋面粉以外的专业级面粉（如T55、T65、特定地域的小麦品种），以及它们如何影响面包的结构、口感和保鲜期。 研磨方式与吸水率的关联： 分析不同研磨方式（石磨、滚筒）对淀粉颗粒的损伤程度，以及这如何直接影响面团的吸水性能和最终产品的细腻度。 专业面粉的改良剂与添加物： 了解市售改良剂（如抗坏血酸、面筋粉）的科学作用，以及在家庭烘焙中如何利用天然手段（如烫面法、冷水和面）替代化学改良剂，达到理想效果。 第二章：油脂的质感哲学 黄油的奥秘： 详细解析黄油的脂肪含量、乳脂比例（Cultured vs. Sweet Cream Butter）对酥皮分层（如牛角面包、千层酥）的影响。如何通过软化温度控制乳化效果。 植物油与人造黄油的替代策略： 在不同产品中（如磅蛋糕、马芬、饼干）选择椰子油、菜籽油或猪油的最佳时机与比例控制，确保风味平衡。 油脂在乳化中的角色： 深入讲解油脂如何包裹空气和水分子，是制作松软蛋糕体和稳定乳霜的关键。 第三章：糖、蛋与乳制品的精密控制 糖的焦糖化与美拉德反应： 不仅仅是甜味剂，分析不同种类糖（蔗糖、果糖、转化糖浆）在烘烤过程中的褐变曲线，以及如何利用它们来控制面包表皮的颜色和风味深度。 鸡蛋的乳化与凝固点： 掌握蛋黄与蛋清在不同温度下的变性过程，学会“打发”的科学：从稳定蛋白霜到制作完美的意式蛋白霜所需的湿度和搅拌速度。 发酵乳制品的酸度管理： 酸奶、酪乳（Buttermilk）和鲜奶油如何影响酵母活性和面筋的延伸性，以及如何通过自制酪乳来优化湿性烘焙产品的松软度。 --- 第二部分：进阶技法与专业流程解析 (Mastering Advanced Techniques) 本部分聚焦于那些区分业余和专业的关键操作流程，提供详尽的步骤和原理说明。 第四章：酵母与长时间发酵的艺术 天然酵种（Sourdough Starter）的维护与驯化： 详述如何从零开始培养健康、活跃的天然酵种，不同水合比对酵种风味的影响，以及如何根据环境温度调整喂养频率。 冷发酵（Cold Fermentation）的优化： 深入探讨低温慢速发酵对面团风味物质的积累，如何精确计算低温发酵时间，避免过度发酵或发酵不足的风险。 液种（Poolish）、波兰种（Biga）与中种法的实战应用： 针对不同类型的欧式面包（如法棍、恰巴塔、吐司），选择最合适的预发酵种，并掌握不同种法的转化和混合技巧。 第五章：揉面与面团处理的进阶策略 面筋的“成熟”度判断： 抛弃时间概念，学习通过“窗膜测试”的多个阶段来精确判断面团揉合的程度，尤其是在使用厨师机和手工揉面的不同情况下。 水合度的灵活调整： 掌握高水合面团（如Focaccia，含水量超过85%）的处理技巧，包括如何利用叠被法（Stretch and Fold）和揉面机的特定手法来构建面筋网络。 整形与排气的手法区分： 针对牛角包的“叠被”与欧包的“紧实包裹”进行对比教学，理解不同整形手法如何决定最终产品的体积和内部结构。 第六章：炉温、蒸汽与烘烤环境的精准控制 “烤箱定论”的打破： 详细分析专业烤箱的加热原理，并提供家庭烤箱模拟专业蒸汽环境的多种方法（铸铁锅、石板、蒸汽盒的组合使用）。 分段控温烘烤法： 掌握欧包“高湿短时”启动，中温定型，低温上色的三段式烘烤策略，确保外壳酥脆，内部湿润。 甜点烘烤的“热容”管理： 学习如何根据模具材质（硅胶、阳极铝、玻璃）预估热传导速度，并相应调整预热时间和烘烤时间，避免底部焦黑或中心未熟。 --- 第三部分：经典品类的突破与创新 (Signature Recipes & Troubleshooting) 本部分将针对烘焙爱好者常遇到的技术难点，提供经过验证的、高成功率的解决方案和升级配方。 第七章：法式甜点的结构与稳定 酥皮的完美分层： 重点攻克法式酥皮（Pâte Feuilletée）的叠被次数、黄油回温和折叠间隙的控制，确保烤制后能达到至少七层以上的清晰分层。 慕斯与淋面的化学稳定： 掌握吉利丁（Gelatin）的水合与溶解技巧，以及使用琼脂（Agar-Agar）和果胶（Pectin）制作纯素或更稳定慕斯的配方调整。 焦糖的深度与苦度平衡： 学习干法焦糖和湿法焦糖的差异，以及如何控制加热到特定温度，达成理想的琥珀色和微苦回味，用于酱汁或装饰。 第八章：高难度面包的挑战 硬皮欧包的口感优化： 专注于法棍、乡村面包（Pain de Campagne）的制作，解决外壳厚硬、内部气孔不均的问题，强调洒水与蒸汽的作用。 丹麦酥的馅料与结构： 掌握奶油奶酪、果酱馅料的“防渗”处理技术，确保馅料在烘烤过程中不会流出破坏酥皮的结构。 无筋/低筋面包的替代方案： 探讨使用米粉、杏仁粉等制作无麸质面包时，如何通过增加胶质（如黄原胶）来模拟面筋的延展性。 第九章：疑难杂症诊断与修复手册 (Troubleshooting Guide) 这不是简单的常见问题列表，而是基于烘焙科学的诊断流程： 面包： 塌陷的原因分析（酵母失活、烤箱温度波动、过度排气），气孔粗大的矫正方案。 蛋糕： 底部出油、边缘回缩、组织粗糙的系统性排查，从打发状态到面糊混合的每一个环节。 饼干： 铺展过大（蔓延）、口感硬邦邦的解决方案，重点分析烘烤前冷藏时间和面团油脂的晶体结构。 --- 结语：构建你个人的烘焙参数库 《家庭烘焙进阶秘籍》的最终目标是让你摆脱对单一配方的依赖，学会根据你所使用的原料、所在地的气候湿度，以及你家烤箱的实际性能，动态调整配方。通过对原理的深入理解，你将能够自信地进行原料替换、配方升级和创新，真正实现烘焙的“自由创造”。 拿起这本书，准备好迎接你的烘焙水平的下一次飞跃！

评分☆☆☆☆☆

拿到《烘焙新手必備的第二本書: 130道不失敗超人氣麵包全圖解》，我最大的感觉就是它非常注重实践性。我之前也买过一些食谱书，有的内容写得特别学术，读起来费劲，有的又太过于简单，很多细节一带而过，导致我总是摸不着头脑。《烘焙新手必備的第二本書》给我的初步印象是，它在努力地缩短理论与实践之间的距离。我尤其对“130道不失敗超人氣麵包”这个说法感到好奇，我猜想，这本书应该会涵盖很多非常受大众欢迎且相对容易成功的经典面包种类。我希望它不仅仅是列出配方，更重要的是，能够深入浅出地解释每一步操作的原理，比如为什么需要摔打面团，为什么酵母需要在特定温度下激活，发酵过程中面团会发生什么变化等等。如果书中能够提供一些“失败案例分析”，或者“常见问题解答”，那对我来说将会是巨大的帮助，可以让我少走弯路，更有效地解决我在烘焙过程中遇到的难题。而且，“全圖解”这一点绝对是加分项，如果每一步都有清晰的图片展示，我相信即便是初学者，也能跟着一步一步做出令人满意的面包，建立起对烘焙的信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名热衷于家庭烘焙的爱好者，我一直在寻找能够真正帮助我提升烘焙技能的书籍。《烘焙新手必備的第二本書: 130道不失敗超人氣麵包全圖解》这个书名，真的勾起了我内心深处的渴望。我常常觉得，烘焙的魅力在于它能将简单的食材变成令人愉悦的美食，但有时候，现实却很骨感，那些“看起来不难”的面包，做出来却是“不忍直视”。这本书的“不失敗”承诺，对我来说简直是救星。我最关心的是，它在“不失敗”的背后，究竟是如何实现这一点的？是采用了特别容易成功的配方，还是有特别详尽的步骤分解，又或者是提供了一些独家的小窍门？我希望这本书能够解答我在实际操作中遇到的种种困惑，比如如何调整面团的湿度，如何判断面团是否揉到位，如何在不同环境下控制发酵的时间等等。此外，“130道”这个数量也是相当可观，意味着我将有非常多的选择，可以尝试不同风味、不同口感的面包，从经典的吐司、法棍，到各种软欧包、甜面包，甚至是需要一定技巧的花式面包。如果这本书真的能做到“全圖解”，那将是新手最直观的学习方式，让我能对照图片，清晰地理解每一个操作步骤。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《烘焙新手必備的第二本書: 130道不失敗超人氣麵包全圖解》，还没来得及深入研究，但光是翻看目录和一些图片，我就已经充满了期待！市面上关于烘焙的书籍琳琅满目，很多一开始都让人跃跃欲试，但真正能坚持下来的却不多。我之前也尝试过几本，总觉得要么步骤太复杂，要么食材太难找，要么就是一不小心就失败，打击信心。这本《烘焙新手必備的第二本書》的标题就抓住了我的痛点——“不失敗”和“超人氣”，这听起来就像是为我这样的烘焙新手量身定做的。我尤其对那些“全圖解”的部分很感兴趣，我一直觉得，对于新手来说，光看文字说明常常会理解偏差，如果能有清晰的图片一步一步跟着做，成功率肯定会大大提高。我希望这本书里的“130道”食谱，不仅仅是数量上的多，更能涵盖各种经典且受欢迎的面包类型，比如大家常说的那些基础款，还有一些听起来很诱人但之前不敢尝试的创意面包。如果真的能做到“不失敗”，那对我来说绝对是巨大的福音，也让我更有信心继续在烘焙的道路上前行。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的整体设计和排版真的很吸引人！封面色彩鲜艳，图片饱满，让人一看就心生暖意，仿佛能闻到面包的香气。我特别喜欢它那种“第二本书”的定位，意味着它可能不是从零基础开始，而是建立在一定的烘焙常识之上，这对我来说恰到好处。我之前已经掌握了一些基础的烘焙技巧，但总感觉自己的作品离“完美”还有距离，这本书的出现，感觉就像是一位经验丰富的烘焙老师，在我进阶的道路上指引我。我迫不及待地想看看它对一些关键烘焙步骤的讲解是否更深入、更细致，比如酵母的激活、面团的揉捏程度、发酵的判断标准等等。很多时候，烘焙的成功与否就在于这些细节的处理。《烘焙新手必備的第二本書》能否提供更具操作性的技巧，或者一些能够帮助我们“避免踩坑”的提示，是我最期待的。还有就是“超人氣”这三个字，我希望它推荐的食谱都是大家公认的好吃、好看，这样即使是新手做出来，也能获得满满的成就感，甚至可以拿出手招待亲朋好友，让他们也尝尝我的烘焙成果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是为我这样“烘焙迷”量身打造的！每次想挑战新面包，心里总是七上八下的，担心失败的概率太高。《烘焙新手必備的第二本書: 130道不失敗超人氣麵包全圖解》这个标题，一下子就击中了我的“痛点”。“不失敗”这三个字，听起来就让人信心倍增，我非常期待它能提供一些真正能保证成功率的方法和技巧。我平时烘焙最怕的就是各种“玄学”，比如“揉到光滑即可”、“发酵至两倍大”这种模糊的描述，很容易因为理解偏差而导致失败。我希望这本书能够提供更具体、更量化的指导，比如面团的延展性测试、发酵时如何精确判断等等。而且，“130道”的数量也足够我“玩”一阵子了，我希望这130道里能包含各种不同风味和口感的面包，从基础的白吐司到有嚼劲的欧包，再到甜美可爱的装饰面包，应有尽有。我特别想知道，这本书的“全图解”部分是否能够做到位，不仅是成品图，而是每一个关键步骤都配有清晰、准确的图片，甚至是一些细节的特写，这样我才能更直观地学习和模仿。