橄欖油神奇健康法 [新オリーブオイル健康法] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

鬆生恒夫 著，蕭雲菁 譯

圖書標籤:

• 橄欖油
• 健康
• 飲食
• 營養
• 新オリーブオイル健康法
• 料理
• 保健
• 生活
• 預防醫學
• 長壽

齣版社： 晨星齣版有限公司

ISBN：9789861774978

版次：1

商品編碼：16013949

包裝：平裝

叢書名： 健康與飲食

外文名稱：新オリーブオイル健康法

齣版時間：2011-05-27

用紙：膠版紙

頁數：192

正文語種：繁體中文

商品尺寸：22.5×16.5 cm

編輯推薦

　　．《橄欖油神奇健康法》以醫師專業的角度，詳盡介紹橄欖油對身體的各種好處，並說明橄欖油在各種疾病上所具有的神奇效用。
　　．主題明確清楚，簡單易懂，也極易應用，除瞭飲食，還能應用在生活各方麵。

內容簡介

　　為什麼地中海的心髒病人很少？——歸功於「橄欖油」的神奇效果
　　要避免罹患心血管疾病、腦部疾病或生活習慣病，同時又能健康長壽，「橄欖油」會是您最佳的選擇。
　　橄欖油為什麼這麼神奇
　　．含有豐富的omega-9，不管熱炒、煎炸，不易氧化。
　　．能維持血液中好的膽固醇值（HDL）降低壞的膽固醇值（LDL），預防動脈硬化。
　　．高血壓、心髒病者的絕佳好油。
　　．能調節血壓、血糖，控製胃酸，預防胃潰瘍，改善便秘等各種癥狀。
　　．日本腸道權威．東京鬆生診所院長鬆生恒夫以科學研究報告及多年臨床經驗，證明橄欖油能有效預防心血管疾病及癌癥，也能有效改善各種腸胃不適及嚴重的便秘睏擾，同時使用橄欖有也能有效幫助減肥，同時達到不復胖的效果。
　　．作者親身體驗，分享在生活中橄欖油的實際應用，除瞭以地中海料理的精髓與日式料理結閤，提齣「地中海型日式飲食」，讓讀者吃得既健康又美味。此外，作者還提齣各種橄欖油在生活中應用的撇步，例如做成香皂、做為精油的基底油、甚至塗抹在皮膚上等，讓橄欖油在生活中的應用更為廣泛。
　　．最後作者還提齣數十道美味橄欖油料理，既簡單又容易製作，讓讀者更容易輕鬆走進橄欖油的世界。

作者簡介

　　鬆生恒夫，1955年生於東京，1980年畢業於東京慈惠會醫科大學，歷經同校第三醫院內科助手、鬆島醫院大腸肛門疾病中心診療部長等職後，於2004年開設鬆生診所，專門領域為大腸內視鏡檢查、生活習慣病中的大腸疾病、地中海型飲食、中醫療法、壓力對策的流行音樂療法等。著有《輕盈食尚：健康腸道的排毒食方》、《地中海纖體美人湯飲》（大都會文化事業）、《圖解腸內凈化健康法》（商周）、《天天都要「排便力」》（三采）等書。

目錄

前言
第一章 「地中海型飲食」能延長壽命！
具有預防心血管疾病的效果
震撼全世界的研究報告
全世界都在關注地中海型飲食
追蹤調查後已經確認效果
日式飲食也有絕佳的效果
魚油能有效治療憂鬱癥
有助提升成績的油
一天二湯匙能改善高脂血癥
橄欖的科學
讓FDA瞠目結舌的效果為何？
已瓦解的「亞麻油酸神話」
如何選購油炸食物？
對糖尿病也很有效！
改善瞭逆流性食道炎
年輕人越來越常見的逆流性食道炎
還具有抑製幽門桿菌增生的效果
骨骼也會變強壯
第二章 靠油減肥的「新常識」
再也不怕復胖
已被驗證的減肥效果
最佳的減肥法是什麼？
三星期減重瞭三公斤！
油與食物纖維之間的美味關係
先來確認一下肥胖度！
油能刺激腦裡的快感中樞
橄欖油的定義與分類
「代謝癥候群」對策與減肥
內臟脂肪比皮下脂肪更容易去除
同時採用運動療法
脂質的巧妙攝取法
值得期待的抗老化效果
蛋白質也是保有美麗肌膚不可或缺的一環
第三章 肚子舒暢不再便秘
用橄欖油來改善便秘
為何女性多有便秘問題？
急速增加的瀉劑依存癥是什麼？
地中海型飲食對便秘有效的原因
瀉劑依存癥應如此醫治
輕度的瀉劑依存癥可自行改善
可併用有效的藥劑
連憂鬱癥都獲得改善！
缺食型減肥法的問題點
什麼是第二個腦？
大腸內視鏡檢查一點也不可怕
第四章 防癌的奇蹟力量
能預防大腸癌、乳癌
容易得大腸癌的飲食方式
去除活性氧
全世界都在關注的防癌效果
紅肉為什麼如此不好？
變化如此巨大！日本人的飲食生活
蔬菜裡所含的抗氧化物質
日本也開始關注的十字花科蔬菜
對潰瘍性大腸炎和剋隆氏癥也有效
預防乳癌的飲食方式
沒有副作用的止痛效果
第五章 開心的橄欖油生活
橄欖油香皂
做為芳香療法用精油的基底油
泡澡時的享用法
將橄欖油塗在肌膚上
對異位性皮膚炎的效果
也能用來護牙
按摩牙齦以預防牙周病
第六章 有益身體健康的美味料理
越瞭解就越能感受其魅力的料理
黃金三強
自製番茄醬
魚貝類豐富的西班牙料理
大量攝取蔬菜的義大利人
什麼是巴薩米剋醋？
被用來調整虛弱體質的葡萄酒
用橄欖油製作美乃滋
盡量少用調味料
推薦「地中海型日式飲食」
地中海型日式飲食金字塔
納豆、糙米、冷豆腐的組閤
油炸食物時的重點
拌炒與燒烤時的重點
炸油的保存法
第七章 有益身體健康的食譜集
橄欖油麵包
橄欖油納豆飯
章魚馬鈴薯
橄欖油烤香茄
橄欖油醃漬青魚
希臘風味炒蛋
清蒸高麗菜拌鯷魚醬
熱烤馬鈴薯
美味熱醬
義式生魚片
蒜醬鮮蝦
煎烤迷迭香雞
香蒜辣味義大利麵
大豆沙拉
後記

前言/序言

探尋自然療愈的智慧：一本關於草藥、食療與生活方式的書籍簡介 書名：自然之愈：草藥食療與健康生活指南 內容概要： 本書旨在為讀者提供一套全麵、深入且實用的自然療愈方案，重點聚焦於如何通過精選的傳統草藥、科學的飲食調理以及積極的生活方式調整，來增強身體的自愈能力，預防慢性疾病，並最終實現身心的和諧與長久的健康。 我們生活在一個信息爆炸的時代，各種健康理念層齣不窮，但真正的健康根源往往深植於我們與自然的連接之中。《自然之愈》並非推崇某種單一的“靈丹妙藥”，而是倡導一種係統性的、以個體為中心的健康維護哲學。本書的結構清晰，內容涵蓋瞭從基礎的草藥學知識到具體的食療應用，再到全麵的生活習慣重塑，旨在幫助每一位追求健康的人，構建一套屬於自己的、可持續的自然療愈係統。 第一部分：草藥的智慧——認識與應用 本部分是全書的基礎，我們將深入淺齣地介紹傳統草藥學（Herbalism）的悠久曆史及其在現代健康維護中的價值。 第一章：草藥學的基石與安全 草藥學的曆史溯源： 追溯古埃及、古希臘、中醫及阿育吠陀等主要傳統醫學體係中對植物藥性的認知演變。 藥用植物的識彆與采集： 強調識彆準確性的重要性，介紹常見可安全采集的藥用植物（如洋甘菊、蒲公英、薑黃等）的形態特徵、生長環境及最佳采集時間。 安全使用原則： 詳盡闡述草藥使用的劑量控製、潛在的藥物相互作用（尤其與西藥的配伍禁忌），以及特殊人群（孕婦、兒童、老人）的注意事項。 第二章：功能性草藥深度解析 本書將選取十餘種在現代研究中錶現齣顯著健康益處的植物，進行詳細的功能性分析： 適應原（Adaptogens）傢族： 深入探討人參、紅景天、南非醉茄（Ashwagandha）如何幫助身體應對壓力，穩定內分泌係統。 消化係統守護者： 介紹薄荷、茴香、洋甘菊在緩解腸胃不適、促進消化液分泌方麵的作用。 免疫調節劑： 重點分析紫錐菊、接骨木莓等在季節交替時支持免疫係統活力的機製。 抗氧化與抗炎先鋒： 詳述薑黃素、生薑在減輕全身慢性炎癥中的潛力，並提供提取和應用的最佳方法。 第三章：草藥的提取與製備 本書提供詳細的圖文指南，教導讀者如何將采集或購買的原料轉化為易於使用的製劑： 基礎浸泡法： 製作冷浸劑（Cold Infusions）和熱浸劑（Teas/Infusions），適用不同藥性的植物。 酊劑（Tinctures）製作： 講解使用酒精或甘油作為溶劑製作高濃度草藥提取物的步驟，並討論其儲存和使用方法。 油膏與藥浴： 教授如何利用基礎油（如杏仁油、橄欖油）浸泡草藥製作外用軟膏，以及使用草藥包進行舒緩藥浴。 第二部分：食療的力量——食物即良藥 本部分將超越簡單的營養學概念，深入探討食物的“能量”和“藥性”，指導讀者如何通過日常飲食實現精準調理。 第四章：宏觀營養與生命能量 平衡血糖的飲食結構： 強調優質碳水化閤物的選擇，以及如何通過膳食縴維和健康脂肪來穩定餐後血糖反應，這是預防多數慢性病的基石。 蛋白質的優化攝入： 討論植物性與動物性蛋白質的來源選擇，以及氨基酸在修復組織和神經遞質閤成中的關鍵作用。 健康脂肪的再認識： 區分飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪（Omega-3 vs. Omega-6），強調必需脂肪酸在細胞膜健康和炎癥控製中的核心地位。 第五章：器官係統的食療方案 本書根據人體的九大係統，提供具體的食物清單和食譜建議： 肝髒排毒與支持： 推薦十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、甜菜根等，並提供“早晨活力飲品”配方。 腸道微生態重建： 聚焦發酵食品（酸菜、開菲爾）和益生元食物（大蒜、洋蔥、菊苣），詳述“重建腸道屏障”的飲食步驟。 心血管健康食譜： 介紹富含鉀、鎂、抗氧化劑的食物（如豆類、深色漿果、綠葉蔬菜）的每日組閤。 大腦營養補給： 探討膽堿豐富的食物（蛋黃、豆類）和DHA來源（藻油、特定魚類）對認知功能的重要性。 第六章：自製功能性食品與飲品 提供一係列需要動手製作的食療配方，確保食材的新鮮度和活性： 自製發酵飲品： 從零開始製作康普茶（Kombucha）和水剋非爾（Water Kefir）。 能量棒與快手早餐： 結閤堅果、種子、乾果和香料製作無添加、高能量的日用食品。 骨湯與膠原蛋白提取： 詳述傳統慢燉肉骨湯的製作流程，強調其對關節和腸道修復的價值。 第三部分：整閤療愈——生活方式的重塑 真正的自然療愈並非僅靠吃或喝，而是生活節奏與內在狀態的調整。《自然之愈》將引導讀者關注環境、運動和精神健康。 第七章：睡眠的生理學與優化 褪黑激素的自然分泌： 講解光照（藍光）如何抑製褪黑激素，並提供傍晚的“黑暗準備儀式”。 助眠草藥茶飲配方： 針對不同失眠類型（入睡睏難、易醒）推薦纈草、啤酒花、西番蓮的組閤。 睡眠環境的精細化管理： 討論臥室溫度、濕度和床品材質對深度睡眠的影響。 第八章：運動與身體的能量流動 非劇烈性運動的價值： 推廣太極、瑜伽、呼吸練習在改善淋巴循環和內髒功能方麵的作用，而非單純追求心肺功能極限。 恢復性運動： 介紹如何通過溫和拉伸和泡沫軸放鬆技術，加速肌肉修復，減少皮質醇水平。 適應不同體質的運動節奏： 針對精力充沛者與慢性疲勞者，提供差異化的運動時間與強度建議。 第九章：壓力管理與情緒的身體反應 解讀身體發齣的壓力信號： 識彆慢性壓力在消化、皮膚和免疫係統上的具體錶現。 正念與呼吸的力量： 教授基礎的腹式呼吸法和“五感錨定法”，用於在急性壓力來臨時快速恢復平靜。 芳香療法入門： 推薦幾種安全有效的精油（如薰衣草、佛手柑、雪鬆），講解如何通過擴散、按摩油或熱水浴進行情緒調節。 結論：構建你自己的健康藍圖 本書最後強調，健康是一個動態的過程，需要持續的自我觀察和微調。讀者應將書中所學的知識視為工具箱，而非僵硬的教條，學會傾聽身體的反饋，逐步將自然療愈的理念融入日常，實現持久的活力與安寜。 目標讀者： 關注預防醫學、尋求自然或輔助療法、希望係統瞭解草藥和食療知識的健康愛好者、對生活方式乾預感興趣的普通讀者。 本書特色： 內容嚴謹，兼顧傳統智慧與現代科學，提供大量可立即實踐的操作指南和配方，強調個體化應用而非一刀切的建議。全書以清晰的邏輯和優美的語言，引導讀者與自然建立更深刻的聯結，最終成為自己健康的主導者。

評分☆☆☆☆☆

這本《橄欖油神奇健康法》的裝幀設計真是令人眼前一亮，沉靜的橄欖綠為主色調，搭配燙金的字體，透著一股溫潤而高級的氣息。封麵上的橄欖枝圖案，仿佛帶著地中海的陽光與海風，瞬間就勾起瞭我對健康生活方式的嚮往。初次翻閱，紙張的觸感也非常舒適，不是那種廉價的印刷品，而是帶著一絲絲的厚重感，預示著裏麵內容的份量。我尤其喜歡它內頁的排版，字體大小適中，行間距也恰到好處，閱讀起來一點也不會感到疲勞，即使是長時間的閱讀，眼睛也不會有酸澀感。雖然我還沒來得及深入閱讀書中的具體內容，但光從這外觀和觸感上，我就已經感受到瞭一種被精心對待的誠意。它不像市麵上很多同類書籍那樣，隻是粗糙的堆砌信息，而是更像一件藝術品，散發著對生活品質的追求。我期待著它能像它的外觀一樣，為我帶來一係列的驚喜和啓發，讓我能夠真正掌握那些“神奇”的健康秘訣。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來不太相信那些包治百病的“秘籍”，但《橄欖油神奇健康法》這本書名中的“神奇”二字，卻意外地勾起瞭我的興趣。這種錶述方式，雖然有些誇張，但也恰恰反映瞭作者對橄欖油健康潛力的信心。我更看重的是它所傳達的健康理念是否科學、是否可持續。我希望這本書不是簡單地羅列一些食譜，而是能深入淺齣地講解橄欖油的營養成分、其背後的科學原理，以及它在預防疾病、改善皮膚、促進消化等方麵的具體作用。我期待它能提供一些切實可行、融入日常生活的建議，讓我在忙碌的工作之餘，也能輕鬆地將橄欖油的健康益處融入我的生活中。如果它能提供一些關於如何鑒彆優質橄欖油、不同品種橄欖油的用途差異，甚至一些曆史文化背景的介紹，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

《橄欖油神奇健康法》這本書的標題，巧妙地融閤瞭“橄欖油”和“健康”兩個人們普遍關注的關鍵詞，並以“神奇”二字加以點綴，很容易吸引那些渴望改善健康但又希望找到簡單有效方法的讀者。我個人對這類能夠帶來實際益處，同時又易於實踐的健康指南非常感興趣。我設想這本書會以一種非常友好的方式，嚮讀者介紹橄欖油的豐富營養價值，以及它在現代生活方式中的重要性。我期待它能提供一些實用的烹飪技巧，教我如何將橄欖油融入一日三餐，讓美味與健康兼得。同時，我也希望書中能夠包含一些關於橄欖油的健康益處，例如它對心血管健康、抗氧化能力，甚至美容養顔方麵的積極作用的科學闡釋，讓我能夠更加深入地理解為何它能被稱為“神奇”。

評分☆☆☆☆☆

拿到《橄欖油神奇健康法》這本書，我最大的感受是它傳遞齣一種非常接地氣的健康生活理念。書名雖然帶著“神奇”二字，但我更傾嚮於認為它是在強調橄欖油的獨特價值和其對健康的深遠影響。我一直認為，真正的健康並非來自昂貴的保健品或復雜的療法，而是隱藏在日常飲食和生活習慣中。我非常期待這本書能夠揭示橄欖油這種看似普通卻功效卓越的食物，如何成為我們通往健康之路的得力助手。我猜想書中會涵蓋如何正確地選擇橄欖油，例如不同等級、不同産地的橄欖油的特性和用途，以及如何在烹飪、沙拉、甚至直接飲用中發揮其最大功效。更重要的是，我希望它能提供一些基於科學的解釋，讓我明白橄欖油中的哪些成分是“神奇”的來源，以及它們如何作用於我們的身體，達到改善健康、提升活力的目的。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到《橄欖油神奇健康法》這本書的時候，我的第一反應是它是否真的能像書名一樣“神奇”。我一直對健康飲食和生活方式有著濃厚的興趣，但很多時候，市麵上的信息過於泛濫，真假難辨，讓人無從下手。這本書的標題非常吸引人，讓我充滿瞭好奇。我喜歡它傳遞齣一種積極、樂觀的態度，似乎隻要掌握瞭其中的方法，就能輕鬆地改善健康狀況。我設想書中會包含一些實用的建議，比如如何選擇優質的橄欖油，以及在日常飲食中如何巧妙地運用它來提升營養價值和風味。當然，我也希望它能提供一些科學的解釋，說明橄欖油究竟是如何對人體産生積極影響的，而不是僅僅停留在錶麵。我迫不及待地想要探索這本書的奧秘，看看它是否真的能為我的健康生活帶來革命性的改變，讓我擺脫亞健康的睏擾，擁抱更充沛的活力。