無所不在的咖啡因: 史上最合法、最有氣質、最普及的藥物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

墨瑞．卡本特 Murray Carpenter 著，黃茂軒/ 劉宗為 译

图书标签:

• 咖啡因
• 药物
• 文化
• 历史
• 健康
• 饮料
• 社会
• 科学
• 成瘾
• 流行文化

出版社： 左岸文化事業有限公司

ISBN：9789865727369

商品编码：16089617

包装：平裝

开本：25开

出版时间：2016-05-25

页数：396

内容简介

三十年來，卡本特的生活一直被某種藥物影響，有時你會在餐廳優雅地享用它，有時只要一開瓶就能馬上吸收，全球五大洲的人各有各的使用方式。然而，這種成癮性的物質幾乎沒有受到政府管控，隨處可見，咖啡、巧克力、茶、可樂、提神飲料就不用說，連橘子汽水、維他命、止痛藥都有。相關製品每年全球消費金額高達數十億美金，各大飲料廠商爭相搶食這塊大餅。

咖啡因讓人更壯、更快、更有警覺性，海豹部隊跟NBA球員都把它當成合法的輔助藥物，跟你一起排隊買咖啡的路人也一定會同意它的效果。然而，咖啡因不是完美無缺的藥物。當你知道它對人體與腦部造成的影響，以及在健康層面如減肥、焦慮症所扮演的角色，一定會大吃一驚。

卡本特踏上這場驚奇、令人不安的旅程，嘗試揭露高風險又暗黑的咖啡因世界，其中景點包括中美洲的咖啡莊園、中國的人造咖啡因工廠、紐澤西的提神飲料製造商等等。作者不僅引用*新科學發現，還請出有趣的專家達人現身說法，*重要的是，讓我們更清楚了解這個世代*愛的藥物，懂得更聰明而審慎地使用它。

「以流暢的文筆，結合歷史與時事，讓人一頁一頁不忍釋卷。訪問對象從職業運動員到食品業人士，調查地點從中美洲咖啡莊園到合成咖啡因*大的出產地中國。卡本特意外發現美國人*愛的藥物原來是：咖啡因。」丹．赫利（Dan Hurley），著有《健腦新科學》（Smarter: The New Science of Building Brain Power）

「包羅萬象又趣味的旅程，深入探索世界上*多人使用的精神藥物，介紹各色各樣的咖啡因傳遞機制，從咖啡、可樂、巧克力到能量飲料不一而足。」《咖啡萬歲》作者，馬克．潘德葛拉斯

「作者帶我們認識美國人*愛的日常藥物，再次提醒我們，有些人為了賺錢會無所不用其極，就算犧牲別人的健康也不在乎。」
——《一口漢堡的代價》作者，艾瑞克．西洛瑟

「巧妙結合歷史、法律、科學，成功地說服讀者，大多數的人都對這個成功行銷的藥物上癮了，特別是它被包裝成美好的早餐儀式。引人入勝、令人不安卻又值得細讀的好書。」
——《乳房》作者，佛羅倫絲．威廉斯

「透過這個迷人的故事，才了解我們都不知不覺地用藥成癮。這本書絕對值得跟著《一口漢堡的代價》、《雜食者的兩難》收藏在書架上。」《偷來的世界》（Stolen World）作者，珍妮．史密斯（Jennie Erin Smith）

作者简介

■作者簡介

墨瑞．卡本特（Murray Carpenter）
科羅拉多大學心理系畢業，蒙大拿大學環境課程碩士。當過醫學實驗室助理、牛仔、農場工人、油田探測人員，曾為《紐約時報》、《連線》、《國家地理雜誌》、美國公共廣播電臺等媒體報導過咖啡因相關議題。墨瑞目前住在緬因州。

■譯者簡介

黃茂軒
國立陽明大學畢業，現為台北榮民總醫院精神部醫師。好書嗜字喜觀賞電影。熱愛享受生活，樂於探索心靈與世界。譯有《圖解醫學統計學》、《彩色圖解皮膚學手冊》。

劉宗為
國立中正大學哲學研究所畢業，喜歡鋼彈跟貓。

目录

目錄
導論：苦澀的白色粉末

第一部 傳統咖啡因
第一章 咖啡因文化的搖籃
第二章 中國的茶
第三章 在高山上
第四章 沖杯好咖啡
第五章 拉下拉桿

第二部 現代咖啡因
第六章 紅牛飲料的始祖：可樂
第七章 熱騰騰的咖啡因
第八章 中國製的白色粉末
第九章 從減肥藥到香吉士汽水

第三部 咖啡因上癮的身體與腦
第十章 運動員的愛藥
第十一章 特種部隊
第十二章 失眠、焦慮跟恐慌
第十三章 治療劑量

第四部 防堵咖啡因
第十四章 放出野獸
第十五章 食品標示的秘密
第十六章 攤牌時刻到了

致謝
注釋

探索人类心智的边界：一本关于意识、潜能与认知的深刻剖析 《意识的迷宫：人类心智的未解之谜与重塑可能》 引言：未知的领域，无限的潜能 人类心智，这个由数万亿神经元交织而成的复杂网络，既是我们存在的基础，也是我们最大的谜团。我们如何感知世界？记忆如何编码和提取？潜意识在决策中扮演何种角色？我们对于“清醒”状态的理解，是否只是冰山一角？ 本书并非追溯某个单一的物质或习惯对人类行为的影响，而是将目光投向心智本身，深入探索意识的本质、认知的限制，以及人类如何能够主动地、有意识地去重塑自身的思维模式和心智结构。我们试图揭示的，是人类心智内部那些深藏不露的机制，以及那些等待被发掘的认知潜能。 第一部分：心智的基石——构造我们现实的底层代码 第一章：感觉的过滤器与现实的建构 我们所感知的世界，是感官输入经过大脑精密过滤和重组的产物。本章将剖析人类感官系统的局限性——我们“看不到”的电磁波，我们“听不到”的频率，以及大脑如何用已有的经验模型来填补信息空白，形成我们坚信不疑的“客观现实”。我们将探讨错觉的原理，以及感知偏差如何系统性地影响我们的判断。重点在于，理解现实是主观建构的过程，而非被动接收。 第二章：记忆的脆弱与叙事的构建 记忆并非硬盘上的精确记录，而是一种动态的、不断被重写的故事。本章深入研究海马体在记忆巩固中的作用，以及情绪如何作为强力标记影响记忆的提取和扭曲。我们将详细分析“虚假记忆”的形成机制，探究个体叙事如何塑造自我认同，以及群体记忆如何在社会层面影响历史观。认知心理学的前沿研究表明，我们对过去的理解，往往是为了更好地服务于当下的自我定位。 第三章：注意力经济下的心智资源分配 在信息爆炸的时代，注意力成为最稀缺的资源。本章超越了简单的分心现象，探讨执行功能（Executive Functions）在大脑前额叶皮层中的运作机制。我们将分析持续性注意力、选择性注意力以及认知灵活性（Cognitive Flexibility）的神经科学基础。更重要的是，我们将讨论现代环境如何系统性地削弱我们的深度思考能力，以及如何训练心智，以更有效地管理认知负荷，抵抗数字干扰的侵蚀。 第二部分：潜意识的驱动力——理性之下的隐形力量 第四章：启发式判断与系统性偏差 人类在日常决策中，往往依赖于“捷径”——启发法（Heuristics）。本章将详尽介绍丹尼尔·卡尼曼等人发现的数十种认知偏差，例如锚定效应、可得性偏差、确认偏误等。我们不仅会描述这些偏差的表现，更会追溯其在进化过程中所起到的适应性作用。核心观点是：这些看似“不理性”的思维模式，在低信息量和高压力环境下，却是高效的生存策略。 第五章：情绪的逻辑与决策的锚点 情绪并非理性的对立面，而是高效决策系统中不可或缺的组成部分。本章探讨躯体标记假说（Somatic Marker Hypothesis），解释情绪如何作为一种快速的评估系统，在意识分析之前就为选择提供了倾向性。我们将分析恐惧、喜悦、内疚等基本情绪如何塑造我们的偏好和风险评估，以及如何通过情绪智力（Emotional Intelligence）来优化这些内置的评估机制。 第六章：语言与思维的交织：萨丕尔-沃尔夫假说的新探讨 语言结构是否限制了我们的思考范围？本章重新审视语言相对论，研究不同语言在时间概念、空间定位和色彩感知上的差异如何影响使用者的认知框架。我们考察了无言思维（Thought without Language）的存在性，并分析了结构化语言在抽象思维和复杂问题解决中的关键作用。这是对心智如何通过符号系统拓展自身边界的深刻反思。 第三部分：重塑心智——通往更高认知的路径 第七章：心智的“可塑性”：神经科学的革命 神经可塑性（Neuroplasticity）是本书最为乐观的基石。本章详细阐述大脑如何在成年后依然保持改变的能力，以及这种变化是如何通过学习、经验和专注训练实现的。我们将介绍神经通路的强化与修剪，以及有意识的练习如何物理性地重塑大脑结构。 第八章：专注力训练与心流状态的探求 超越暂时的放松，本章聚焦于如何系统性地培养深度专注力。我们将区分几种主要的冥想和正念（Mindfulness）技术，并从认知神经科学的角度解析它们对前额叶皮层活动的影响。更进一步，我们探讨“心流”（Flow State）——那种完全沉浸于活动中，自我意识暂时消失的最佳体验——其背后的心理和生理条件。这是关于如何达到心智巅峰效率的实践指南。 第九章：认知工具箱：扩展心智能力的实用方法 本章提供一系列经过验证的认知提升工具，旨在帮助读者克服思维定势，提升创造力与批判性思维。内容包括：心智模型（Mental Models）的系统应用、反向思考（Inversion）在解决复杂问题中的威力、以及如何运用“费曼技巧”来检测和巩固知识的真实掌握程度。重点在于，将抽象的认知理论转化为日常可操作的思维策略。 结论：无限的自我探索 人类心智的探索，是一场永无止境的旅程。本书的目的不是提供一个终极答案，而是提供一把钥匙，解锁读者对自身思维过程的更深层次的理解与控制。通过理解我们认知的限制，我们才能真正开始拓展心智的边界，走向一个更清晰、更有洞察力的存在状态。对心智的探索，最终是对“我们是谁”最深刻的追问。

评分☆☆☆☆☆

“無所不在的咖啡因”这个书名，一下子就抓住了我的眼球。那个“史上最合法、最有氣質、最普及的藥物”的副标题，更是让人脑洞大开。我脑海中立刻浮现出各种与咖啡因相关的场景：街角咖啡馆里弥漫的香气，考试前紧张复习时手中的能量饮料，深夜赶工时那杯浓郁的咖啡。我很好奇，作者是如何将这些分散的、我们早已习惯的片段，串联成一个关于“合法药物”的宏大叙事？“合法”和“藥物”这两个词放在一起，本身就带着一种反差感，而“最有氣質”的加入，更是增添了一抹玩味。我期待书中能够探讨咖啡因作为一种“药物”的本质，它如何作用于我们的神经系统，改变我们的情绪和认知，但又不像其他药物那样被严格管制，反而被广泛接受，甚至被赋予了“氣質”。或许，作者会从科学、历史、文化、社会等多个角度，层层剥开咖啡因的面纱，揭示它在我们生活中扮演的复杂角色，以及它如何悄无声息地影响着我们的选择和生活方式。

评分☆☆☆☆☆

“無所不在的咖啡因: 史上最合法、最有氣質、最普及的藥物”，这个书名本身就足够勾起我的无限遐想。它精准地捕捉到了咖啡因在我们生活中的身影，同时又以一种出人意料的、甚至带点戏谑的口吻，将其定位为一种“藥物”。“史上最合法”和“最普及”很容易理解，因为咖啡因几乎存在于我们每天的衣食住行之中，而“最有氣質”则让我想到了很多，它可能指的是咖啡因带来的那种恰到好处的清醒，那种不会过度刺激却能激发活力的感觉，或者是一种与现代生活方式相得益彰的品味。我非常期待书中能够深入挖掘这种“氣質”背后的原因，探讨咖啡因是如何在不被察觉的情况下，成为我们生活的一部分，如何悄无声息地影响着我们的情绪、工作效率，甚至社交模式。这本书的名字让我感觉到，它不会是一本枯燥的科学读物，而更像是一次对我们日常生活中被低估的“伙伴”的一次深度对话，一次充满洞察力和趣味性的文化解读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字实在是太吸引人了！“無所不在的咖啡因”——光是这四个字就勾勒出一幅画面，仿佛咖啡因无声无息地渗透进我们生活的每一个角落。而“史上最合法、最有氣質、最普及的藥物”更是把这种无处不在的特质拔高到了一个全新的高度，让人不禁好奇，我们每天习以为常的咖啡、茶、甚至巧克力，竟然承载着如此“药物”般的能量和影响力？我迫不及待地想知道，作者是如何将这种在我们生活中司空见惯的物质，赋予如此戏剧性的身份和解读。它会讲述咖啡因如何从一种单纯的提神饮品，演变成一种全球性的文化符号，甚至是一种影响人类社会发展的隐形力量吗？我非常期待书中能深入挖掘咖啡因在不同文化、不同历史时期扮演的角色，以及它如何巧妙地融入我们的日常仪式，成为我们工作、学习、社交的“催化剂”。或许，它还会探讨咖啡因对我们身体和心理的深层影响，那些我们可能从未意识到的细微变化，以及它如何在不经意间塑造了我们的生活节奏和思维模式。这本书的名字本身就是一道开胃菜，我已经被深深地勾起了阅读的欲望。

评分☆☆☆☆☆

读到“無所不在的咖啡因”这个书名，我的第一反应是：这简直是为我量身定做的！作为一个每天早晨都离不开一杯咖啡的“咖啡因重度依赖者”，我一直对这种神奇的物质充满了好奇。书中“史上最合法、最有氣質、最普及的藥物”的描述，让我觉得作者一定是个极具洞察力的人，能够敏锐地捕捉到咖啡因在我们生活中的独特地位。我猜这本书不会仅仅停留在科普层面，而是会用一种更加文学化、甚至有些哲学化的角度来审视咖啡因。想象一下，作者是如何将一杯简单的拿铁，上升到“藥物”的范畴，并且还是“最有氣質”的，这本身就充满了张力。我非常期待看到作者如何用生动的笔触，描绘咖啡因的“氣質”究竟体现在哪里？是它在清晨唤醒沉睡的头脑时的那种果决？还是它在午后疲惫时给予的那一丝慰藉？抑或是它在夜晚灵感闪现时，那一抹微醺的神秘？这本书的名字让我感觉，它将是一场关于我们与咖啡因之间，一场深刻而迷人的对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名——“無所不在的咖啡因: 史上最合法、最有氣質、最普及的藥物”，简直就是一篇引人入胜的微型故事。我读到它的时候，脑海里立刻闪过无数关于咖啡、茶、可乐的画面，这些饮品渗透在我们生活的方方面面，是我们日常不可或缺的一部分。然而，将它们称之为“藥物”，并且是“史上最合法、最有氣質、最普及的”，这无疑是对我们固有认知的一次颠覆。我非常好奇，作者是如何将这种普遍存在、却又常常被忽略的物质，赋予如此深刻的意义？“氣質”这个词的运用更是耐人寻味，咖啡因到底有什么样的“氣質”？是它在唤醒我们精神时那种温和而坚定？还是它在社交场合作为媒介时的那种优雅？或者是在创造力和灵感碰撞时那种激发性的活力？我猜测书中会从一个非常独特的视角，去解构咖啡因的“藥物性”，探讨它如何被社会接纳，如何成为一种“合法”的存在，以及它在不同文化背景下所呈现出的不同“氣質”。