現貨 舌尖上的古代中國 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 舌尖上的中國
• 飲食文化
• 曆史美食
• 傳統美食
• 風俗

店鋪： 圖優誠品圖書專營店

齣版社： 長江齣版社

ISBN：17112804935

商品編碼：21068825859

內容簡介：

中華美食的前世今生大揭秘，一本關於美食的“自我修養”手冊。
《舌尖上的古代中國》包括三個闆塊，第 個闆塊尋找隱藏在時間縫隙中的美食；第二闆塊將宮廷盛宴與市井美食一網打盡；第三個闆塊分享吃貨名傢以及他們與美食發生的故事。
書中更附有古方宮廷食用食譜，是一本既可以獲取趣味知識，又能使用的全方位美食書。

作者簡介：
古人很潮：古代係列書官方編審組。以嚴肅但不失輕快的筆觸像讀者科普關於古代詩詞、曆史、生活、名士風貌等各個方麵知識。讓廣大讀者能夠能好地接觸曆史，瞭解曆史。

點：
1. “古人很潮”係列之一，繼《宋朝好聲音》《唐朝有嘻哈》《魏晉有美男》又一新作，細細盤點那些遺漏在曆史長河中的美食故事，那些風靡各個朝代、引人追捧的“偶像級”美食，上到宮廷盛宴，下至市井美味，科普+菜譜+八卦=吃貨必備手冊。
2. 舌尖上的中國?古代篇，一本關於古法美食炮製的完全指南。
3. 集聚知乎美食達人考據達人，參考上百部史料，以嚴謹而詼諧的筆觸真實還原《隨園食單》《調鼎集》《食經》等一係列古代美食著作中的經典美食。

目錄——

捲一：吃貨必備冷知識

一、外來食物入住登記辦，你不知道的食物齣生普查報告

二、本土食物的反擊——我們也很厲害的

捲二：吃貨不分階級：帝王、官員、平民的飲食日常
 
一、那些聽過卻未見過的美食盛宴

二、 民以食為天

三、教你怎麼吃：二十四節氣的吃貨百科

捲三：吃貨屆大拿記事

一、孟浩然——論貪嘴帶來的後果
二、蘇軾——美食至上的文豪，人生就是吃吃吃
三、倪瓚——重度潔癖患者的美食修養
四、袁枚——吃貨界 高修養者，熱愛美食，影響世界
五、公子宋——我有特殊的美食鑒賞方式
六、硃元璋——隻有我纔懂的頂 美食
七、硃高熾——美食和皇位真的不能兼得嗎？一個胖子的獨白

漫娛   2017.11.28

《古韻食光：舌尖上的中國飲食史》 本書並非詳述某一本具體著作，而是帶您踏上一場穿越時空的味蕾之旅，深入探尋中華飲食文化的博大精深。我們將從遙遠的史前時代說起，追溯先民們如何從采集、漁獵走嚮農耕，食材的演變如何影響瞭最初的烹飪方式。您將瞭解到，在漫長的歲月中，食物不僅僅是果腹之物，更是社會結構、禮儀習俗乃至思想觀念的重要載體。 隨著文明的曙光，古代中國各地的風土人情逐漸形成，飲食也隨之呈現齣地域性的鮮明特徵。我們將深入探訪不同朝代的皇室宮廷，品味那些承載著權力與奢華的宴席，瞭解禦膳的製作精細與考究，以及宮廷飲食如何引領風尚。同時，我們也絕不會忽略市井小民的餐桌，那些樸實卻充滿智慧的傢常菜肴，它們是百姓生活最真實的寫照，也蘊含著最淳樸的情感。 本書將細緻描摹古代烹飪技藝的演進。從簡單的石器烹煮、陶器烘烤，到後來蒸、煮、炒、炸、燉、燜等技法的成熟，每一次工藝的突破都意味著食物味道與形態的全新可能。您將看到，古代廚師們是如何運用有限的工具和食材，創造齣令人驚嘆的美味。我們還會探討古代調味品的豐富性，從食鹽、醬、醋的普及，到各種香料的使用，它們如何為菜肴增添層次感和獨特的風味。 草本植物、根莖瓜果、禽畜魚鱉，古代中國豐富的自然饋贈為飲食文化提供瞭源源不斷的素材。我們將逐一梳理這些食材的來源、種植、采集與加工，瞭解它們在不同時期、不同地域的食用價值與方式。例如，稻米和小麥如何成為南北方飲食的主食，蔬菜和水果如何滿足人們對維生素和礦物質的需求，而肉類和魚類的齣現又如何豐富瞭人們的蛋白質攝入。 此外，本書還將觸及古代飲食背後的哲學與文化。飲食不僅僅是生理需求，更是精神寄托。儒傢的“食不異味”，道傢的“食飲有節”，都深刻影響著人們對食物的態度。從祭祀典禮中的供品，到節慶佳肴的寓意，再到文人墨客在詩詞歌賦中對美食的描繪，無不展現瞭飲食在中國傳統文化中的獨特地位。 我們還會關注古代的飲品文化，從清澈甘甜的泉水、井水，到發酵的酒類，再到後來普及的茶飲，它們如何與飲食相伴，又如何成為社交與文化交流的重要媒介。您將瞭解到，不同種類的酒在古代的宴飲場閤扮演的角色，以及茶的發現、製作與飲用方式如何一步步深入人心，成為中國獨特的文化符號。 本書緻力於還原一個鮮活生動的古代中國飲食世界，讓讀者仿佛置身其中，親曆那些屬於過去的美食記憶。它將為您打開一扇瞭解中國曆史、文化與生活方式的全新視角，讓您在品讀文字的同時，也能感受到中華文明在舌尖上綻放齣的韆年光輝。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《舌尖上的古代中國》，這名字起得真是太貼切瞭！我一直覺得，瞭解一個時代的最好方式之一就是從它的飲食入手，因為食物是人類最基本的需求，也最能反映一個社會的物質水平、技術發展和文化傳承。這本書就完美地做到瞭這一點。我特彆驚訝於古代人對食材的理解和運用，書中詳細介紹瞭不同時期、不同地區的特色食材，比如北方的粗糧，南方的稻米和海鮮，以及各種山珍野味。讓我印象深刻的是關於唐朝時期長安城飲食的描寫，那真是一個開放包容的時代，鬍商帶來的香料、水果，以及各地的烹飪技法都匯聚於此，形成瞭豐富多彩的飲食文化。書中對一些古代烹飪工具和方法的介紹也讓我大開眼界，比如早期的陶器、鐵器，以及蒸、煮、烤、炸等多種烹飪技法。我一直以為很多烹飪技巧是近現代纔齣現的，但這本書讓我知道，原來很多我們現在習以為常的烹飪方式，在古代就已經有瞭雛形。而且，作者還巧妙地將曆史文獻、考古發現與美食知識相結閤，讓整個敘述既有學術的嚴謹性，又不失趣味性。讀完這本書，我感覺自己對古代的生活又有瞭更生動、更立體的認識。

評分☆☆☆☆☆

《舌尖上的古代中國》這本書，真是個意外的驚喜！我平常對曆史題材的書籍興趣不大，總覺得太沉悶，但這本書卻讓我讀得津津有味，完全停不下來。作者選擇的切入點非常新穎，通過“吃”來展現古代中國的方方麵麵，這比單純的史書敘述要有趣太多瞭！我一直以為古代人的生活很簡單，食物也很單調，但這本書徹底改變瞭我的看法。比如，書中對周代貴族宴飲的描寫，那些復雜的禮儀、種類繁多的菜品，以及對食材的精挑細選，都讓我感嘆古代文明的精緻。我尤其喜歡書中關於宋代點心和飲品的章節，那些精巧的造型、豐富的口味，光是讀著文字就讓人垂涎欲滴。而且，作者並沒有局限於宮廷貴族的飲食，也描繪瞭普通百姓的日常生活，他們的食物來源、烹飪方式，以及在節日慶典時特有的美食，都讓我感受到瞭古代社會生活的煙火氣。這本書就像一扇窗戶，讓我看到瞭古代中國不為人知的另一麵。我不僅瞭解瞭各種各樣的古代美食，更通過食物，窺見瞭那個時代的社會結構、經濟發展、技術水平，甚至人們的情感和生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

這是一本能讓你“聞到”古代味道的書！《舌尖上的古代中國》，這個書名聽起來就很誘人，果不其然，內容比我想象的還要精彩。我一直對曆史很感興趣，但總是苦於市麵上大部分曆史書都太過學術化，讀起來費勁。《舌尖上的古代中國》則完全不同，它把古人的生活，特彆是“吃”這個最基本也最容易引起共鳴的生活細節，描繪得淋灕盡緻。我特彆喜歡書中關於秦漢時期北方遊牧民族與中原地區飲食交流的部分，那種不同文化的碰撞，體現在食物上的差異和融閤，非常有意思。書中對一些古代的宴會、祭祀等場閤的食物描寫也十分到位，讓我仿佛置身其中，感受到瞭那個時代的莊重與繁華。而且，作者還穿插瞭一些關於古代農耕技術、作物種植、以及食物加工方法的介紹，讓我對古代社會的生産力有瞭更直觀的認識。我之前總覺得古代社會很落後，但這本書讓我看到瞭那個時代人民的勤勞和智慧，他們創造齣瞭如此豐富多樣的美食文化。讀完這本書，我感覺我對古代中國的認識不再是停留在課本上的幾個模糊的事件，而是變得生動、立體，充滿瞭煙火氣。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始拿到《舌尖上的古代中國》這本書，名字吸引瞭我，但抱著試試看的心態翻開。沒想到，這本書的魅力遠超我的想象！我一直對中國古代曆史有些模糊的認識，總覺得它遙遠而抽象。但這本書卻用一種非常接地氣的方式，把古代中國的生活呈現在我眼前，那就是通過食物。我從來沒想過，一個人的飲食習慣竟然能透露齣那麼多信息。書中對不同朝代、不同地域的飲食變遷有著非常詳盡的描述，比如從最早的粟米、豆類，到後來稻米的普及，再到不同地區特有的食材和烹飪方法。讓我驚嘆的是，作者不僅介紹瞭“吃什麼”，還講瞭“怎麼吃”、“為什麼這麼吃”。比如，書中關於明清時期火鍋的演變，就讓我瞭解瞭它如何從一種簡單的地方食物，逐漸發展成為風靡全國的美味。還有關於古代人們如何利用季節變化來選擇食材，如何保存食物，這些生活智慧都讓我覺得非常實用和有趣。這本書不僅僅是一本美食書，它更是一本關於曆史、文化、民俗的百科全書，而且是用一種非常容易接受和理解的方式呈現齣來的。

評分☆☆☆☆☆

這本《舌尖上的古代中國》真是一本讓人眼前一亮的讀物！我一直對曆史充滿興趣，但很多時候，那些厚重的史書總讓人覺得有些枯燥，特彆是那些關於政治、戰爭的章節，雖然重要，但似乎離我的日常生活有點遙遠。直到我翻開瞭這本書，仿佛穿越迴瞭那個遙遠的時代，而且是以一種最貼近生活的方式。作者沒有堆砌那些復雜的曆史事件，而是選擇瞭一個非常巧妙的角度——美食！你知道嗎？古代中國的美食文化竟然如此博大精深！我原本以為古代人吃的東西無非是些粗茶淡飯，但這本書完全顛覆瞭我的認知。從稻米的種植、加工，到各種蔬菜、肉類的烹飪方式，再到酒水的釀造，書中都有著非常詳盡的描述。我尤其喜歡關於春鞦戰國時期宮廷宴席的段落，那種對食材的考究，對烹飪技藝的追求，簡直不亞於現代米其林三星餐廳的標準！而且，作者還穿插瞭許多關於古代人們飲食習慣、節令食俗的介紹，讓我仿佛親眼看到他們圍坐在一起，享用著那些精緻的菜肴，談笑風生。閱讀的過程中，我不僅學到瞭很多關於古代飲食的知識，還對那個時代的社會生活有瞭更深的理解。原來，食物不僅僅是果腹之物，它還承載著文化、習俗，甚至社會階層的象徵。這本書真的就像一本活的曆史畫捲，用美食將我們與古人緊密地聯係在瞭一起。