現貨正版包郵 水果一部圖文史 彼得·布拉剋本-梅茲 商務印書館

現貨正版包郵 水果一部圖文史 彼得·布拉剋本-梅茲 商務印書館 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

彼得布拉剋本梅茲 著,商務印書館 編
圖書標籤:
  • 水果史
  • 植物學
  • 文化史
  • 飲食文化
  • 園藝
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  • 彼得·布拉剋本-梅茲
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店鋪: 吉林齣版集團圖書專營店
齣版社: 商務印書館
ISBN:9787100153287
商品編碼:21752454634
齣版時間:2018-01-01

具體描述



商品參數



內容介紹

相關推薦:

這是一本藝術書、曆史書和園藝書的奇特組閤。其中包含著關於水果栽培曆史的低調而有趣的文字,以及搶眼的富有藝術性的插圖。

——《美國參考書年鑒》

這個令人垂涎的美味的主題本身就很具有吸引力……這本書是甜蜜的,幾乎帶著誘人的感覺。

——《齣版人周刊》

優雅的圖畫、令人垂涎的色彩頁麵,以及嚴謹學術的文字。

——《紐約時報》

果是我們日常飲食中至關重要的一部分,為我們的食物增添瞭色彩和風味,也是生活的甜點。心情不好時,吃一根香蕉;一天一蘋果,醫生遠離我……作為編輯,特彆想把這本好吃的水果書推薦給讀者,希望在緊張的工作之餘,通過書中精彩有趣的敘述和優雅的圖畫、令人垂涎的色彩頁麵,讓你得到放鬆,讓你産生對水果的熱愛!




目錄

內容簡介:

· 珍品畫作

《水果:一部圖文史》包含瞭來自英國皇傢園藝學會林德利圖書館官方授權的300多幅精美畫作。書中畫作涵蓋瞭近六十個種類,幾百個品種的水果,每一幅都栩栩如生。

· 迷宮遊戲般的演化曆程

蘋果是如何從一個生長在中亞地區的野生物種到風靡瞭全世界的水果,並在幾百年間發展齣瞭成韆上萬個品種?梨子和橙子的故事和蘋果有著怎樣的相同與不同?又有哪些水果起源於中國卻又披上瞭彆國的名字?……水果演化的曆程就像一個迷宮遊戲,復雜而有趣。

· 一本讓你更加愛水果的書

這是一本屬於“吃貨”的書,看書時準備紙巾擦口水!《水果:一部圖文史》的文字風趣易讀,全書每一張精緻的圖片和wanmei的印刷,令人幾乎能透過紙麵,聞到陣陣果香。閱讀這本書,很容易會勾起你想吃水果的欲望!

作者簡介:彼得·布萊剋本-梅茲,英國皇傢園藝學會的裁判員和園藝所高級會員。彼得是一名在水果曆史和栽培方麵shou屈一指的專傢。他的職業生涯開始於商業水果種植領域,並且在過去的幾十年中一直身兼園藝顧問和作傢的角色。除瞭自己的著作之外,他還經常為《花園新聞》、《廚房花園》、《花園》(皇傢園藝學會會刊)和《鄉村生活》等雜誌供稿。

譯者簡介:王晨,專業譯者。譯有《偉大的博物學傢》、《偉大的探險傢》等。

 




《舌尖上的遷徙:一部感官史》 內容簡介: 本書並非一本簡單的食譜,也不是一本冷冰冰的食材百科。它是一部流淌著風味與故事的感官史,一次穿越時空的味蕾探險。我們將從遙遠的上古時代齣發,追蹤人類文明的腳步,看一看那些最古老、最純粹的食物如何塑造瞭我們的祖先,如何隨著遷徙的浪潮,跨越山川河流,傳播至世界的每一個角落。 想象一下,在冰河時期,粗糲的野果、碩大的根莖,以及偶然獵獲的野味,構成瞭人類最原始的能量來源。這些簡單的食物,不僅提供瞭生存所需的養分,更在無形中塑造瞭早期人類的社會結構和認知方式。是什麼樣的味道,讓我們的祖先第一次意識到“分享”的意義?是什麼樣的食材,催生瞭最早的儀式和傳說?本書將嘗試通過考古發現、古籍記載和人類學研究,還原那些失落的味覺記憶,讓我們得以窺見人類文明曙光中那微弱卻溫暖的篝火,以及圍坐在篝火旁,分享著粗糙食物的先民們。 隨著農業的興起,人類的食物版圖開始發生翻天覆地的變化。榖物的馴化,奠定瞭文明的基石,而那些被精心培育齣的作物,也承載瞭不同地區獨特的生存智慧和文化印記。麥子在肥沃的河榖地帶孕育齣麵包的香氣,稻米在濕潤的南方滋養齣亞洲的根基,玉米在美洲大陸上被奉為神靈。我們將深入探究這些“文明之食”的起源、傳播及其對各地社會、經濟、宗教和藝術産生的深遠影響。它們如何改變瞭人口密度?如何催生瞭新的交易網絡?又如何在節日慶典和日常飲食中,成為連接人與人、人與神靈的紐帶? 地理大發現的時代,更是人類食物史上的一場空前變革。新舊大陸的碰撞,帶來的是餐桌上的“哥倫布大交換”。辣椒、番茄、土豆、玉米……這些原本隻屬於美洲的奇特植物,帶著它們獨特的風味和營養,漂洋過海,席捲瞭歐洲、亞洲和非洲。它們如何改變瞭歐洲人的飲食結構,甚至引發瞭人口的增長?它們又如何在亞洲的廚房中,與原有的辛香料碰撞齣新的火花,創造齣如今我們所熟知的川菜、湘菜的雛形?本書將詳細梳理這些“異域食材”的遷徙之路,分析它們在不同文化中的適應與演變,以及它們如何悄無聲息地改變瞭全球人民的味蕾和飲食習慣。 本書不隻關注宏大的曆史敘事,更深入到每一個細微的味覺細節。我們將探尋不同地區特有的烹飪技法,是如何在漫長的曆史演進中,與當地的食材完美融閤,形成獨樹一幟的飲食風格。從地中海沿岸橄欖油的溫潤,到印度次大陸香料的奔放,再到東亞地區發酵技藝的精妙,每一種烹飪方式都蘊含著對自然的理解和對食物的敬畏。我們會追溯醬油、奶酪、葡萄酒等經典調味品的起源,揭示它們背後的曆史故事和文化意義。它們是如何從最初簡單的製作,演變成復雜的工藝?它們又如何在人類的餐桌上,成為不可或缺的元素,賦予食物更豐富的層次和更深邃的內涵? 此外,本書還將關注食物的“社會性”維度。食物不僅僅是滿足生理需求的物質,更是社會交往、文化傳承和身份認同的重要載體。傢庭聚餐中的溫馨,節日慶典的熱鬧,市集上的喧囂,都離不開食物的身影。特定食材的齣現,往往與特定的社會階層、宗教信仰或民族習俗息息相關。例如,某些珍貴的香料在曆史上曾是財富和地位的象徵,而某些樸素的榖物則支撐著廣大民眾的生存。本書將探討食物在社會權力結構、性彆關係、道德觀念以及禁忌傳統中所扮演的角色。 甚至,我們將觸及食物與思想的關聯。食物的供應與短缺,往往直接影響著社會的穩定與動蕩。飢荒的陰影,不僅帶來生理的痛苦,更可能引發社會變革和思想的激蕩。同時,對特定食物的喜愛或厭惡,也可能摺射齣某種文化心理或價值取嚮。食物的象徵意義,也滲透在文學、藝術和宗教之中,成為錶達情感、傳遞哲思的重要媒介。 本書將以流暢的敘事、生動的描繪和嚴謹的研究,帶領讀者穿越曆史的長河,感受食物帶來的驚喜與感動。我們並非僅僅在閱讀曆史,而是在通過味覺、嗅覺、觸覺,去體驗和理解人類文明的演進。我們將看到,那些看似平凡的蔬菜、水果、榖物和肉類,是如何承載著人類的智慧、情感與命運,一步步塑造瞭我們今天的世界。 從遠古的漿果,到現代的分子料理;從粗糲的石烹,到精密的烹飪設備;從個體生存的本能,到全球化的飲食潮流……《舌尖上的遷徙:一部感官史》將是一次集知識性、趣味性和深刻性於一體的閱讀旅程,讓你重新認識那些我們日日夜夜接觸,卻又可能從未真正理解過的——食物,以及它們所講述的,關於人類自身的,最古老、最生動的史詩。這本書將是一場關於味覺的漫遊,一次對文明根源的探尋,一次對人類生活最本質的追問。它會讓你在品嘗每一口食物時,都能感受到曆史的迴響,都能品味到文明的傳承,都能理解食物背後,那超越時空的,人類的智慧與情感。

用戶評價

評分

拿到《水果一部圖文史》這本書,首先被它的沉甸甸的厚度所吸引,這讓我預感到其中蘊含著豐富的內容。彼得·布拉剋本-梅茲這個名字,雖然我之前不熟悉,但“一部圖文史”的定位,立刻點燃瞭我對這本書的好奇心。我一直對那些與我們日常生活息息相關但又常常被忽視的物品的曆史感到著迷,而水果無疑就是其中最典型的一種。想象一下,我們每天都會吃到的蘋果、香蕉、葡萄,它們是如何跨越韆山萬水,最終來到我們的餐桌上的?它們的祖先是什麼樣子?在漫長的曆史進程中,它們經曆瞭怎樣的變遷?這本書是否會像一位耐心的導遊,帶領我們穿梭於不同的時空,去探尋這些問題的答案?我尤其對書中提及的“圖文”二字充滿期待,我希望那些精美的插圖和曆史圖片,能夠直觀地展現齣不同水果的形態、栽培方式以及它們在不同文化中的地位。或許,書中會有對那些早已滅絕的古老水果品種的描繪,它們曾經是怎樣的模樣?又為何消失?“商務印書館”的齣品,讓我對這本書的學術嚴謹性和內容質量有瞭更高的期待,我深信這本著作能夠為我打開一扇認識水果背後豐富曆史和文化的新大門,讓我對日常的水果有更深刻的理解和更豐富的想象。

評分

《水果一部圖文史》這個名字,聽起來就帶著一種古老而又充滿生命力的氣息,仿佛能聞到陽光下成熟果實的甜美。彼得·布拉剋本-梅茲,這位作者的名字,雖然不耳熟,但“一部圖文史”這個關鍵詞,就已經足夠吸引我的目光。我一直在尋找那種既能滿足我求知欲,又能帶來視覺享受的書籍,而這本書似乎完美契閤瞭我的需求。水果,作為人類最古老的食物之一,其背後隱藏的故事,絕不僅僅是簡單的“好吃”二字。我好奇作者是如何將那些枯燥的曆史事實,通過生動的文字和精美的圖片,變得鮮活起來的。書中是否會描繪齣哥倫布發現美洲大陸時,那些對於歐洲人來說完全陌生的水果,它們是如何改變瞭世界的飲食版圖?又或者是,那些在絲綢之路上,水果是如何被人們小心翼翼地運送到遙遠的東方,又如何在那片土地上落地生根,與當地的文化融為一體?“商務印書館”這個名字,更是讓我對這本書的內容和質量有瞭十足的信心,它意味著嚴謹的考證、紮實的知識和精美的排版。我期待著,這本書能為我揭示水果在人類文明進程中,所扮演的那些不為人知的角色,讓我對那些平凡的水果,産生不平凡的敬意。

評分

《水果一部圖文史》這本書,雖然我還沒完全讀完,但已經能感受到它沉甸甸的分量和背後蘊含的知識的厚度。作者彼得·布拉剋本-梅茲,這個名字本身就帶著一種學術的嚴謹和對事物深入探究的決心。我一直對食物的曆史和文化變遷非常著迷,而水果,作為人類文明早期就伴隨左右的天然饋贈,其背後隱藏的故事絕對不亞於任何一部宏大的史詩。這本書的標題“一部圖文史”更是直接點明瞭其內容形式——它不僅僅是文字的堆砌,更是視覺與文字的完美結閤,這讓我對閱讀體驗充滿瞭期待。我尤其好奇書中會如何展現那些早已消失在曆史長河中的古老水果品種,它們曾經在哪個角落滋養著人類,又為何最終被我們遺忘?那些古老的插畫和照片,是否能穿越時空,帶領我們窺見一個與現代截然不同的水果世界?我想象著,書中或許會描繪齣古羅馬人如何將無花果視為神聖的果實,或者中世紀歐洲人對引進異域水果的狂熱與嘗試。每一個水果背後,都可能連接著一段貿易路綫的開闢,一場文化的交流,甚至一次政治格局的改變。而“商務印書館”齣品,本身就是一種品質的保證,它們在齣版領域的深耕細作,嚮來以嚴謹和專業著稱,這讓我對接下來的閱讀內容充滿瞭信心,相信這本書不會僅僅流於錶麵,而會深入挖掘水果與人類社會發展的每一個細枝末節,用嚴謹的考證和生動的筆觸,為我們呈現一場彆開生麵的水果文明之旅。

評分

《水果一部圖文史》這本書,光是書名就讓我産生瞭一種強烈的探索欲望。彼得·布拉剋本-梅茲,這個名字我並不熟悉,但“一部圖文史”的錶述,卻精準地擊中瞭我的興趣點。我一直對那些能夠將知識性與趣味性完美結閤的書籍情有獨鍾,而水果,這個看似尋常卻又與人類文明息息相關的事物,其背後蘊藏的曆史,絕對是一片廣闊而迷人的天地。這本書是否會像一本精心編織的畫捲,通過生動的文字和精美的插圖,為我們徐徐展開不同水果的演變史?我好奇書中是否會講述,那些我們今天耳熟能詳的水果,是如何被發現、被馴化、被傳播到世界各地的?例如,蘋果是如何從一個不起眼的野生漿果,逐漸演變成今天種類繁多的美味水果?香蕉又是如何跨越海洋,成為全球最受歡迎的水果之一?“商務印書館”齣品,意味著這本書在內容考證的嚴謹性和齣版的專業性上都會有很高的水準,這讓我更加期待。我希望通過這本書,能夠更加深入地瞭解水果在人類曆史、文化、經濟等多個層麵上所扮演的重要角色,從而對這些自然的饋贈,有更深刻的理解和欣賞。

評分

讀到《水果一部圖文史》這個書名,我腦海中立刻浮現齣各種色彩斑斕的果實,以及與它們相關的悠久曆史。彼得·布拉剋本-梅茲,雖然是個陌生的名字,但“一部圖文史”的錶述,卻精準地擊中瞭我的興趣點。我一直對那種能夠將知識性和藝術性相結閤的作品情有獨鍾,而這本書似乎正是這樣一本。水果,雖然看似普通,但它們在人類文明的發展過程中,卻扮演瞭至關重要的角色,從最初的采集,到後來的馴化、栽培,再到它們在全球範圍內的傳播,每一個環節都充滿瞭值得探究的故事。這本書是否會像一位經驗豐富的曆史學傢,為我們細緻地梳理齣不同水果的起源、演變以及它們如何影響瞭人類的飲食習慣、農業技術乃至貿易格局?我尤其期待書中能夠展示齣那些已經消失在曆史長河中的古老水果品種,它們曾經以怎樣的形態存在?又為何最終被淘汰?“商務印書館”的聲譽,讓我對這本書的嚴謹性和深度有瞭很高的期待,我相信它一定能帶給我一場關於水果的深度文化之旅,讓我對這些日常的饋贈,有更深刻的認識和理解。

評分

《水果一部圖文史》這本書,光是書名就足以吸引我。彼得·布拉剋本-梅茲,這個作者名字我是第一次見到,但“一部圖文史”的錶述,讓我立刻對這本書産生瞭濃厚的興趣。我一直以來都對那些能夠將曆史知識與視覺呈現完美結閤的書籍情有獨鍾,而水果,作為人類日常生活中最常見卻又最不可或缺的一部分,其背後一定隱藏著無數引人入勝的故事。這本書是否會像一部詳盡的百科全書,為我揭示各種水果的起源、演變、以及它們是如何在全球範圍內傳播的?我尤其好奇書中會如何展現那些已經消失在曆史長河中的古老水果品種,它們曾經是什麼樣子?又為何最終被我們遺忘?那些精美的插圖和曆史圖片,是否能穿越時空,讓我窺見不同時期、不同文化背景下的人們是如何對待水果的?“商務印書館”的齣品,本身就是一種質量的保證,我相信這本書一定會在內容深度、考證嚴謹性以及視覺呈現上都達到很高的水準。我迫切地想通過這本書,更深入地瞭解水果在人類文明發展進程中所扮演的那些不為人知的角色,以及它們如何深刻地影響瞭我們的飲食文化和生活方式。

評分

這本書的名字,《水果一部圖文史》,聽起來就充滿瞭吸引力,仿佛能聞到一股清新的果香,伴隨著曆史的厚重感撲麵而來。彼得·布拉剋本-梅茲,這個名字雖然不熟悉,但“圖文史”的定位,已經讓我對此書充滿瞭好奇。我一直對食物的曆史以及它們如何影響人類文明的發展非常感興趣,而水果,作為人類最古老、最天然的食物之一,其背後必然隱藏著無數精彩的故事。這本書會不會像一位穿越時空的嚮導,帶領我們去探尋那些關於水果的起源、演變和傳播的秘密?我尤其期待書中那些“圖文”結閤的部分,我希望通過精美的插圖和曆史照片,能夠直觀地看到不同水果在不同時期、不同地域的形態和應用,例如,古代的繪畫中如何描繪水果,早期的商人是如何交易水果的,甚至是一些關於水果的神話傳說。我深知“商務印書館”在齣版界的聲譽,這讓我對這本書的內容質量和學術嚴謹性充滿信心。我迫不及待地想要翻開這本書,去瞭解那些我們習以為常的水果,背後所承載的豐富而悠久的曆史文化。

評分

這本書的書名,《水果一部圖文史》,聽起來就帶著一種沉甸甸的學術氣息,卻又不失生動的畫麵感,讓人立刻對其中內容産生瞭濃厚的興趣。彼得·布拉剋本-梅茲,這個名字對我來說是陌生的,但我相信“圖文史”這個定位,一定能為我帶來一場視覺與知識的雙重盛宴。我一直對食物的曆史和文化變遷非常著迷,而水果,作為人類最古老、最普遍的食物之一,其背後蘊含的故事,絕對不亞於任何一部波瀾壯闊的史詩。我想象著,書中是否會描繪齣那些古老文明中,水果扮演的宗教角色,或者是在重要的曆史事件中,水果所起到的推動作用?那些精美的插圖,是否能讓我們窺見,不同時代的人們是如何描繪、保存和食用水果的?“商務印書館”這個名字,本身就是品質的保證,它意味著這本書的內容將是嚴謹、深入且富有見地的。我期待著,通過這本書,能夠真正地理解水果是如何從自然的饋贈,演變成人類文明中不可或缺的一部分,而這背後,又牽扯著怎樣復雜的曆史脈絡和文化交流。

評分

這本書的名字《水果一部圖文史》,光是聽著就讓人感到一股撲麵而來的清香,仿佛真的能聞到各種水果成熟時的芬芳。彼得·布拉剋本-梅茲,這個名字雖然陌生,但“圖文史”三個字卻足夠吸引人。我一直在尋找那種能夠兼具知識性和趣味性的讀物,而這本似乎正是我的理想之選。我對水果的瞭解,大多停留在餐桌上的認知,比如蘋果的脆甜,香蕉的軟糯,草莓的酸甜,但它們是如何被人類發現、馴化、傳播,並最終成為我們生活中不可或缺的一部分的,這些我幾乎一無所知。這本書就像一個寶藏的地圖,指引我進入一個未知的領域。我迫不及待地想知道,書中是如何將曆史的厚重感與圖像的直觀性巧妙融閤的?那些精美的插圖和老照片,是否能生動地展現齣水果在不同時代、不同地域的形態差異?我尤其好奇書中會不會提到一些極具地域特色的水果,比如亞馬遜雨林深處的奇特漿果,或者喜馬拉雅山脈高寒地帶特有的果實,它們在當地的飲食文化中扮演著怎樣的角色?“商務印書館”這個老牌齣版社的名字,也讓我對這本書的齣版質量感到放心,它們的齣版物一嚮以嚴謹和權威著稱,我相信這本《水果一部圖文史》定會是一部內容紮實、圖文並茂的精品之作,能夠滿足我對於知識的渴求,也能為我打開一扇認識世界的新窗口。

評分

《水果一部圖文史》這個書名,給我一種豐收的喜悅感,仿佛捧在手中的是一本充滿陽光和甘甜的書。彼得·布拉剋本-梅茲,這個名字對我來說是全新的,但“圖文史”這三個字,已經足夠引起我的興趣。我一直對那些能夠將學術研究與大眾閱讀趣味相結閤的書籍很感興趣,而水果,作為人類生活中最基本、最普遍的食物之一,其背後隱藏的曆史故事,絕對不容小覷。這本書會不會像一位博學的園丁,為我們講述不同水果的“傢譜”?它們是如何從野生狀態,一步步變成如今我們熟悉的模樣?那些曾經在某個時代備受追捧,如今卻已鮮為人知的稀有水果,它們有著怎樣的傳奇故事?我尤其對書中那些“圖文”並茂的內容充滿瞭期待,我希望能看到那些古老的手繪插圖,或者不同時期的照片,它們是否能生動地展現齣水果在不同文化背景下的應用和象徵意義?“商務印書館”的品質保證,讓我對這本書的學術嚴謹性和內容深度深感放心。我期待著,這本書能為我揭示水果在人類曆史長河中所扮演的那些不為人知的角色,讓我對它們有更深層次的理解和欣賞。

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