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書 名:從零開始學烘焙隨手查
作 者:瑞雅
ISBN :9787518010981
齣 版 社:中國紡織齣版社
齣版時間:2017年01月
印刷時間:2017年01月
字 數:106字
頁 數:312頁
開 本:32開
包 裝:平裝
定 價:26.80元
目錄
Part 1 烘焙基礎知識
烘焙所需材料
油脂類
糖類
麵粉類
酵母類
其他材料
烘焙材料如何保存與應用
麵粉類
黃油、起酥油、白油等固體油類
淡奶油
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