食來好孕到！孕産婦飲食宜忌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 孕期飲食
• 孕婦食譜
• 産後恢復
• 營養食療
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 食譜
• 孕期營養
• 飲食宜忌
• 孕期保健

店鋪： 讀買天下圖書專營店

齣版社： 未知齣版社

ISBN：9787539055503

商品編碼：22148776746

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	食來好孕到！孕産婦飲食宜忌
作者：
定價：	29.8
齣版社：
齣版日期：
ISBN：	9787539055503
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	16開

內容簡介

本書從“飲食宜忌”的角度切入，教導媽媽如何在懷孕初期、懷孕中期、懷孕後期、坐月子期間，掌握低鹽、低脂、高鈣、營養均衡的調理，搭配齣適宜食譜，讓媽媽在飲食上得到好的營養，給寶寶成長所需的充足營養。以傳統醫藥學、養生學為基礎，並提供每種食材的飲食宜忌，結閤現代醫學、營養學的研究成果，為媽媽做好的準備。    本書還收錄瞭孕期、産後常見癥狀的飲食原則，以及對癥的食療食譜，讓媽媽緩解孕期不適及産後不適癥狀，讓媽媽輕鬆好孕，開心迎接寶寶的到來！

目錄

編輯

懷孕是女人一生中的大事，而如何健康輕鬆地懷孕以及調理産後的身體成為瞭女性頗為關注的問題。《食來好孕到！孕産婦飲食宜忌》這本書詳解孕期10月媽媽的飲食宜忌以及讓産婦吃齣健康好體質的月子食譜，更有孕期及産後營養飲食知識及不適癥狀的食療方案介紹，使女性朋友們不再憂慮孕産的飲食問題，是一本為孕産婦定製的飲食宜忌指南，讓孕産婦吃得對、吃得好。

跨越時光的料理智慧：探索世界各地經典傢庭食譜與飲食哲學 書籍信息： 書名： 《跨越時光的料理智慧：探索世界各地經典傢庭食譜與飲食哲學》 作者： [虛構作者名，例如：李文謙、瑪麗亞·桑切斯] 頁數： 約 650 頁 裝幀： 精裝，配有大量手繪插圖和曆史照片 --- 導言：舌尖上的文明史詩 本書並非一本普通的食譜集，而是一部關於人類如何通過食物塑造文化、維係傢庭情感、傳承曆史記憶的宏大敘事。我們深信，每一道流傳百年的傢庭菜肴背後，都隱藏著一個時代的風土人情、一次艱難的遷徙，或是一份深沉的愛意。 《跨越時光的料理智慧》旨在帶領讀者穿越地理的界限，深入探索全球五大洲的經典傢庭廚房。我們將重點關注那些不常齣現在米其林指南，卻在無數傢庭餐桌上占據核心地位的“靈魂菜式”。這些食譜是傢庭的DNA，它們在口耳相傳中不斷演化，卻始終保留著其最純粹的精神內核。 本書摒棄瞭對復雜技巧的過度推崇，轉而聚焦於“為什麼”——為什麼在特定氣候下，人們會發展齣這種烹飪方式？為什麼這種食材組閤能跨越國界，被不同文化所接納？我們將以曆史學傢的嚴謹和美食傢的熱情，解構這些跨越時光的料理智慧。 第一部分：地中海的陽光與堅韌——橄欖油、榖物與海洋的低語 本部分聚焦於地中海沿岸，從希臘的剋裏特島到意大利南部的普利亞區，再到北非的摩洛哥海岸。我們深入挖掘瞭地中海飲食模式的核心哲學：平衡、時令與對基本食材的尊重。 核心章節探討： 1. “農夫的午餐”：古老榖物的重生。 詳細介紹瞭傳統意式扁豆湯（Ribollita）的演變，探討瞭如何使用古老的硬粒小麥和新鮮的香草來再現其原始風味。我們分析瞭豆類在缺乏肉食的年代如何成為能量的主要來源，以及地中海地區對“慢煮”哲學的堅持。 2. 海洋的饋贈與保存的藝術。 研究瞭西班牙和葡萄牙漁民如何通過醃製、日曬和發酵技術，將新鮮捕獲的魚類轉化為可以跨越鼕季的“傢常美味”。重點介紹瞭用海鹽和檸檬保存魚肉的古老方法，並提供瞭符閤現代食品安全標準的改良配方。 3. 橄欖樹下的哲學。 不僅僅是食譜，更是一場關於橄欖油提煉曆史的深度解析。我們對比瞭冷榨與熱榨的區彆，並展示瞭如何通過“聞香辨味”，識彆不同産區橄欖油的地域特性，如何在傢中自製風味浸泡油。 第二部分：歐亞大陸的絲綢之路——香料、發酵與長途貿易的印記 歐亞大陸是人類遷徙和貿易最頻繁的區域。本部分探討瞭香料如何在不同的飲食文化中充當“外交官”，連接瞭東方與西方的餐桌。 核心章節探討： 1. 中亞汗國的“麵包與肉”的融閤。 聚焦於中亞地區（如烏茲彆剋斯坦和哈薩剋斯坦）的抓飯（Plov）文化。我們揭示瞭抓飯中不同香料（孜然、鬍荽籽）的配比如何根據部族傳統而變化，並詳細介紹瞭“查達”（Charda，一種傳統分食方式）背後的社交意義。 2. 東歐黑土地上的酸味智慧。 深入研究瞭波蘭、烏剋蘭和俄羅斯地區對發酵蔬菜的依賴性。白菜酸菜（Sauerkraut/Kvashenaya Kapusta）不僅僅是維生素的來源，更是漫長鼕季裏抵抗嚴寒的心理支柱。我們還原瞭十九世紀農村傢庭製作酸菜的完整流程，強調瞭鹽、水和時間的精準控製。 3. 印度次大陸的“瑪莎拉”幾何學。 擯棄瞭超市預製香料包，本章專注於“傢庭拼配師”（Masala Mixer）的藝術。通過研究印度不同邦的傢庭，我們解構瞭五到七種核心香料如何根據主食（米飯、麵餅）和季節進行微調，例如南印度用於魚類的香料組閤與北印度用於羊肉的差異。 第三部分：新舊大陸的碰撞與新生——玉米、辣椒與適應性烹飪 本部分將目光投嚮美洲，特彆是墨西哥和秘魯，以及歐洲人在新大陸上的適應性烹飪。這裏，本土食材與外來技術發生瞭劇烈的化學反應。 核心章節探討： 1. 玉米的“九蒸九煮”：從尼亞斯塔瑪爾到玉米餅。 詳盡描述瞭中美洲傳統玉米加工技術“堿法處理”（Nixtamalization）的科學原理和曆史重要性，解釋瞭為什麼這種古老技術能釋放玉米的全部營養價值。同時，我們提供瞭在傢中用石灰或草木灰重現這一過程的指導（需安全操作）。 2. 辣椒的馴服與升華。 辣椒是如何從美洲被帶到世界各地，又如何反哺其原産地的烹飪體係。本章對比瞭秘魯的Aji醬與東南亞的參巴醬（Sambal），探討瞭它們在酸度、甜度和辣度控製上的微妙平衡。 3. 殖民地的“剩菜哲學”。 考察瞭加勒比海和南美洲殖民地時期，奴隸和定居者如何利用剩餘的肉類和蔬菜，通過慢燉和燜煮，創造齣如巴西的黑豆燉肉（Feijoada）等豐富菜肴，體現瞭資源極限下的創造力。 第四部分：東亞的內斂與精微——湯、茶與季節的交替 東亞飲食文化以其對細節的極緻追求和對季節的敏感度著稱。本部分著重於日本、中國和朝鮮半島的傢庭哲學。 核心章節探討： 1. “旨味”的發現與水的哲學。 深入探討日本傢庭如何利用昆布和鰹魚乾製作高湯（Dashi）作為所有料理的基礎。我們分析瞭“一汁三菜”的結構，揭示瞭這種看似簡單的組閤如何平衡瞭營養與視覺的和諧。 2. 中國傢庭的“鍋氣”與火候的傳承。 本章聚焦於傢庭炒菜中的“鑊氣”問題。我們采訪瞭多位老一輩廚師，總結瞭如何在現代傢用爐竈上模擬傳統旺火的效果，特彆是針對傢常小炒（如魚香肉絲、乾煸四季豆）的技巧。同時也探討瞭不同地域的醬料（如豆瓣醬、黃豆醬）的釀造與使用差異。 3. 朝鮮半島的“醬缸文化”與健康。 剖析瞭韓式發酵醬料（大醬、韓式辣椒醬、醬油）在朝鮮傢庭中的核心地位，它們不僅是調味品，更是傢庭的“時間膠囊”。並解釋瞭泡菜製作中不同季節蔬菜的搭配策略，如何確保鼕季有足夠的維生素攝入。 結語：未來的餐桌——可持續性與記憶的重構 本書最後一部分呼籲讀者將這份跨越時光的智慧應用於現代生活。我們探討瞭如何將傳統烹飪中高效利用食材、尊重時令的理念，融入到追求可持續發展的當代飲食潮流中。每一道被我們重現的古老菜肴，都是對過去的一種緻敬，也是對未來健康生活方式的一種探索。 《跨越時光的料理智慧》是一份邀請函，邀請您放下快餐的浮躁，重新聆聽廚房深處傳來的，關於曆史、傢庭與愛的細語。這本書的價值，不在於提供一時的口腹之欲，而在於重建您與食物之間，那份失落已久的深刻連結。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度遠超我的預期，它不僅僅關注“吃什麼”，更關注“怎麼吃”和“為什麼吃”。它有一個篇章專門討論瞭“宏量營養素的平衡與情緒波動”的關係，這一點讓我非常震撼。書中通過引用一些最新的營養學研究，解釋瞭血糖波動如何影響孕期的情緒穩定，並給齣瞭富含穩定血糖特性的“升級版早餐”方案。我以前總覺得情緒低落隻是心理問題，看瞭這本書後纔意識到，閤理的營養搭配在穩定情緒上能起到多大的作用。書中的插圖和圖錶設計極其精妙，用非常直觀的方式展示瞭復雜的數據，比如某種維生素在不同烹飪方式下的保留率對比，讓我這個有點“數據恐懼癥”的人也能輕鬆吸收。對於追求科學育兒的現代父母來說，這本書絕對是必備的“工具箱”。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的地方在於它對“可持續性”的考量。很多孕期食譜雖然營養全麵，但食材獲取難度大，價格昂貴，根本無法長期堅持。而這本書的食譜設計，幾乎全部圍繞著市場上常見且經濟的食材展開。它提供瞭一套“彈性食譜框架”，你可以根據當季的蔬菜和自己的口味偏好，在這個框架內進行自由替換，而不會擔心營養配比被打亂。這種“授人以漁”的教育方式，比直接給齣固定食譜高明得多。讀完之後，我感覺自己真正掌握瞭為孕期傢庭製定健康膳食計劃的能力，而不是被動地依賴某一本特定的食譜書。這是一本真正意義上教會我如何科學、輕鬆、愉快地度過整個孕期的指南。

評分☆☆☆☆☆

最近讀完瞭一本關於孕期營養的寶典，簡直是相見恨晚！這本書的排版非常人性化，色彩柔和，不像那種枯燥的醫學教材，捧在手裏就讓人感到安心。我尤其欣賞它對“個性化飲食”的強調。書中沒有那種“所有人都要這麼吃”的絕對論調，而是深入探討瞭不同體質、不同孕期的媽媽，如何根據自身情況調整食譜。比如，它詳細分析瞭不同孕早期孕吐反應的應對策略，提供瞭非常具體且易操作的食譜建議，而不是簡單地說“多吃點清淡的”。我按照書裏的一個“孕期能量分配錶”調整瞭自己的三餐結構後，感覺精力明顯比以前充沛瞭，那些令人睏擾的低血糖反應也減少瞭不少。作者在講解營養素（比如葉酸、鐵、鈣）時，也特彆貼閤日常烹飪的場景，告訴你哪種食材的吸收率最高，怎麼搭配能事半功倍，讓人讀起來非常實用，完全可以當成一本日常的廚房參考手冊來用。

評分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上孕産書籍很多，但大多都停留在理論層麵，讀完後感覺知識點記瞭一堆，但真正到做飯時依然手足無措。然而，這本著作完全打破瞭這種怪圈。它的亮點在於對“孕期常見不適與飲食的聯動”做瞭極為細緻的剖析。比如，針對妊娠期便秘，它不僅提供瞭高縴維食譜，還詳細解釋瞭益生元和膳食縴維的協同作用，甚至推薦瞭自製發酵飲品的配方。我按照書裏介紹的方法嘗試瞭一種“香蕉燕麥粥”，效果立竿見影，口感也比我之前隨便亂做的強多瞭。作者的專業性毋庸置疑，但錶達方式卻異常親民、充滿溫度，像是鄰傢長輩帶著愛心在指導你，沒有一絲高高在上的感覺，讓人非常信服和願意實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節劃分簡直是教科書級彆的清晰流暢，閱讀體驗極其順滑。它不是那種把所有知識點堆砌在一起的百科全書，而是構建瞭一個邏輯嚴密的“孕期營養地圖”。我最喜歡它對“孕期禁忌”的解讀方式，它沒有采取一味恐嚇的態度，而是用科學的語言解釋瞭為什麼某些食物要規避，以及在什麼劑量下是安全的。這種尊重和賦權給讀者的態度，讓我感覺自己是在和一個經驗豐富的營養師對話，而不是被動接受指令。此外，書中還穿插瞭許多“媽媽經驗分享”的小故事和食譜改造方案，比如如何把不愛吃的深海魚類“僞裝”進日常菜肴裏，這些細節真的非常貼心。對於很多新手爸媽來說，廚房裏的焦慮感很重，這本書有效地緩解瞭這種壓力，讓備孕和懷孕的過程變得有章可循，充滿期待。