食用菌病蟲害安全防治 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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肖自添，何煥清主編 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 病蟲害
• 防治
• 安全
• 農業
• 種植
• 技術
• 菌菇
• 健康
• 食品安全

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國科學技術齣版社

ISBN：9787504676306

商品編碼：23743306982

齣版時間：2017-08-01

作  者:肖自添,何煥清 主編 定  價:19 齣 版 社:中國科學技術齣版社 齣版日期:2017年08月01日 頁  數:83 裝  幀:平裝 ISBN:9787504676306 ● 概述
●一、食用菌病害
●(一)概念
●(二)病害類型
●(三)病害的發生規律
●二、食用菌蟲害
●(一)常見蟲害
●(二)蟲害發生條件及特點
●三、食用菌病蟲害防治的基本原則
●(一)預防為主，綜閤防治
●(二)綜閤防治要點
●第二章 食用菌病蟲害綜閤防治
●一、物理防治
●(一)熱力
●(二)輻射
●(三)過濾除菌
●(四)光源誘殺
●(五)人工防治
●(六)阻隔法防治
●二、農業防治
●部分目錄

內容簡介

肖自添、何煥清擔任主編編寫的《食用菌病蟲害安全防治》主要介紹瞭優質食用菌的病蟲害防治，並對實際生産中常用的物理防治方法、農業防治方法、生物防治方法及高效低毒低殘留的化學藥劑進行瞭詳述。食用菌病害主要包括侵染性病害、競爭性病害、生理性病害；蟲害主要包括：雙翅目害蟲、鞘翅目害蟲、鱗翅目害蟲、彈尾目害蟲、蟎蟲等。 肖自添,何煥清 主編 肖自添，碩士，畢業於中國農業科學院，蔬菜學專業，現為廣東省農業科學院蔬菜研究所食用菌研究團隊助理研究員，主要從事食藥用菌栽培、資源收集、馴化等研究。主持、參與省級課題超過10項，發錶科技論文10餘篇，獲得科研成果2項，授權專利2項。

《菌語：從土壤到餐桌的微生物智慧》 一本關於土壤、真菌與人類福祉的深度探索 你是否曾駐足於森林深處，驚嘆於那悄然生長、形態各異的菌菇？你是否好奇，這些看似平凡的生命，在構成我們星球生態係統的復雜網絡中扮演著怎樣的角色？《菌語：從土壤到餐桌的微生物智慧》並非一本關於具體病蟲害防治的實用手冊，它是一場穿越微生物世界的壯麗旅程，一次對真菌王國及其深遠影響的全麵審視。這本書旨在揭示隱藏在我們腳下、存在於空氣中、並與我們的生活息息相關的真菌世界的奧秘，帶領讀者認識它們在自然界中的不可或缺，以及它們如何以我們意想不到的方式塑造著我們的世界。 第一章：隱匿的王國——真菌的起源與多樣性 本書的開篇，我們將一同潛入時間的長河，追溯真菌生命形式的起源。從最原始的單細胞酵母，到龐大復雜的真菌網絡，我們將探索真菌在地球生命演化史中的獨特地位。這裏沒有具體的農業應用，而是對生命科學的宏大敘事。我們將深入瞭解真菌的分類學，從子囊菌門、擔子菌門到接閤菌門，認識各種真菌的形態特徵、繁殖方式及其在生態係統中的分布。你將瞭解到，真菌並非簡單的“蘑菇”，而是包括黴菌、酵母、真菌以及我們熟悉的食用菌等在內的，一個極其龐大且多樣的生命傢族。我們將通過生動的描述和引人入勝的例子，展現它們韆姿百態的生命形態，例如雨後竹林中悄然冒齣的竹蓀，潮濕角落裏蔓延開的毛黴，以及它們如何利用酶分解復雜有機物，為土壤注入生機。 第二章：地下生命的交響麯——真菌在生態係統中的作用 本章將重點闡述真菌在維持地球生命係統平衡方麵所扮演的關鍵角色。我們將繞開具體作物或食用菌的病蟲害問題，而是從更宏觀的生態學視角齣發，探討真菌如何成為大自然的“分解者”和“重塑者”。它們是自然界中不可或缺的清道夫，通過分泌強大的酶，分解動植物遺骸，將復雜的有機物轉化為簡單的無機物，為植物的生長提供必需的養分。我們將深入研究真菌與植物根係的共生關係——菌根。你將瞭解到，大多數植物的健康生長都離不開這些看不見的地下夥伴。這些真菌網絡能夠極大地擴展植物根係的吸水吸肥能力，幫助植物抵抗不良環境，甚至還能在植物之間傳遞信號，形成一個龐大的地下通訊網絡。這種共生關係，是陸地生態係統能夠得以繁榮的關鍵。此外，我們還將探討真菌在碳循環、氮循環等全球性生物地球化學循環中的核心作用，它們是地球生命能量流動的關鍵節點。 第三章：微生物的寶藏——真菌與人類的古老淵源 在這一章，我們將從宏觀的生態視角轉嚮與人類文明息息相關的層麵，但並非聚焦於具體的防治技術。我們將迴顧人類與真菌之間漫長而復雜的曆史淵源。從遠古時期人類偶然發現菌菇的可食用性，到不同文化中關於真菌的傳說和象徵意義，我們都將一一展開。瞭解真菌在人類飲食文化中的重要地位，它們如何成為蛋白質、維生素和礦物質的重要來源，以及它們在發酵食品（如麵包、啤酒、醬油、奶酪等）生産中的關鍵作用。我們將探討在沒有現代農業技術的情況下，人類是如何利用真菌的代謝産物來改善食物的口感、營養價值和儲存性。這將是一次對人類智慧與自然饋贈的緻敬，展示真菌如何潛移默化地影響著人類的生活方式和文明發展。 第四章：生命的化學工廠——真菌的代謝奧秘 我們將深入探究真菌驚人的代謝能力，但這並非圍繞如何控製特定的有害菌，而是揭示其廣泛的生物化學功能。你將瞭解到，真菌是地球上最傑齣的“化學傢”之一，它們能夠閤成種類繁多的化閤物。我們將重點介紹真菌在生物醫藥領域的貢獻，例如青黴素等抗生素的發現，以及許多抗癌藥物、免疫抑製劑等都來源於真菌的代謝産物。本書將詳細闡述這些化閤物的生物閤成途徑，以及它們如何被科學傢們用於治療各種疾病，拯救無數生命。此外，我們還將探討真菌在工業酶生産、生物修復、生物能源等領域的巨大潛力，它們能夠分解塑料、降解汙染物，甚至生産生物燃料，為解決環境問題提供新的途徑。 第五章：真菌的未來——挑戰與機遇 展望未來，本書將探討人類與真菌之間的新型關係，以及真菌在解決全球性挑戰中的潛力。我們將討論如何更深入地理解真菌的基因組學和代謝組學，從而更好地發掘它們的利用價值。未來的研究將可能帶來更高效的生物農藥（非化學閤成）、更環保的材料、以及更具針對性的醫療方案。我們將重點關注真菌在可持續農業、環境保護和生物技術創新中的巨大潛力。這並非是關於如何“防治”的問題，而是關於如何“利用”和“閤作”的思考。我們將探討科學傢們如何通過基因工程、閤成生物學等技術，優化真菌的代謝途徑，使其能夠生産齣人類所需的各種物質，或發揮更強大的生態功能。 《菌語：從土壤到餐桌的微生物智慧》是一本旨在激發讀者對自然界微生物世界的敬畏和好奇的書。它提供瞭一個全新的視角，讓我們認識到真菌遠不止是餐桌上的美味，它們更是地球生命網絡中不可或缺的關鍵組成部分。這本書將帶領你進行一次深刻的認知之旅，讓你理解真菌在生態平衡、人類健康、文明發展以及未來可持續性方麵的深遠影響，而所有這些，都將在一場不涉獵具體病蟲害防治的技術細節的宏大敘事中徐徐展開。你將獲得的是對生命科學的深刻理解，是對自然界精妙運作的全新認知，以及對真菌王國這一隱秘而偉大的生命傢族的由衷贊嘆。

評分☆☆☆☆☆

這本書的創新性和前瞻性是我在其他書籍中很少看到的。它不僅僅是關於如何“防治”病蟲害，更是關於如何“預防”和“管理”病蟲害。它強調瞭“主動齣擊”和“科學預防”的理念，而不是被動地應對。書中有很多關於“智能化”和“數字化”在病蟲害防治中的應用的內容，比如如何利用傳感器監測環境數據，如何利用大數據分析病蟲害的發生規律，甚至如何利用人工智能來輔助診斷和決策。這讓我看到瞭食用菌病蟲害防治的未來發展方嚮。書中還討論瞭如何構建一個“健康栽培係統”，包括菌種的選擇、培養基的優化、環境的控製、以及生物防治的應用等方麵，形成一個良性的循環。這是一種非常“前沿”的理念，對於那些希望在食用菌産業中有所作為的年輕人來說，具有極強的吸引力。這本書不僅僅是一本技術手冊，更是一種“思維模式”的啓迪，讓我對未來的食用菌産業有瞭更廣闊的視野和更深入的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識密度非常高，但講解得卻非常清晰，絲毫不顯晦澀。作者在書中融匯瞭大量的研究成果和實踐經驗，將復雜的科學原理用通俗易懂的語言呈現齣來。我特彆喜歡書中關於“病害診斷”的部分，它不僅僅是列齣病害名稱和癥狀，還詳細介紹瞭如何通過顯微鏡觀察、培養基分離等方法來準確診斷病因。這對於解決一些疑難雜癥，尤其是那些癥狀不典型的病害，非常有幫助。書中還提供瞭大量的“圖譜”和“案例”，讓我能夠通過實際的圖像和具體的例子來加深理解。比如，書中展示瞭不同階段的菇蚊幼蟲形態，以及它們在菌絲體上的危害特徵，這讓我能夠在早期就發現問題，並及時采取措施。而且，書中對各種防治措施的優缺點、適用範圍、以及最佳使用時機都進行瞭詳細的分析和比較，讓我能夠根據自己的具體情況，選擇最閤適的防治方案。這本書就像一個全能的“病蟲害顧問”，能夠在我遇到任何問題時，提供最專業、最可靠的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者是一位真正的實踐者，他的文字裏充滿瞭對食用菌事業的熱愛和對細節的執著。他不僅僅是知識的傳授者，更是經驗的分享者。書中有很多關於“細節決定成敗”的論點，讓我深有感觸。比如，在講到如何控製溫度時，他會詳細分析不同溫區對不同病原菌和害蟲的影響，並給齣具體的溫度範圍和控製方法。在講到如何加強通風時，他會細緻地講解通風的頻率、時長、以及風速等因素，以及這些因素與病蟲害發生的關係。書中還穿插瞭許多作者在實踐中遇到的真實案例，以及他是如何通過自己的努力剋服這些睏難的。這些故事讓我覺得非常親切，也充滿瞭啓發性。我曾經也遇到過一些難以解決的病蟲害問題，讀完這本書，我感覺自己找到瞭解決問題的思路和方法。作者的文字非常樸實，但字裏行間透露著深厚的功底和豐富的經驗，讓我感覺就像在聽一位經驗豐富的老師傅講課，受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的條理清晰，邏輯嚴謹，讓我能夠快速地找到我想要的信息，並且理解得非常透徹。它以一種非常係統化的方式，將食用菌種植過程中可能遇到的各種病蟲害，按照其發生規律、危害癥狀、防治措施等維度進行瞭分類和闡述。我喜歡它那種“抽絲剝繭”式的講解方式，比如在介紹一種病害時，首先會從病原體（細菌、真菌、病毒）或害蟲的生物學特性入手，然後是感染途徑，接著是典型的發病癥狀，最後纔提齣具體的防治方案。這種由淺入深、層層遞進的講解方式，讓我能夠真正理解病蟲害的發生機理，而不是死記硬背那些防治措施。書中提供的防治方案，也非常具有操作性，不僅僅是簡單的“噴灑某種藥劑”，而是包含瞭具體的用藥劑量、施藥時期、注意事項等詳細信息。我特彆贊賞書中對於“誤區”的辨析，很多時候我們之所以防治效果不佳，就是因為存在一些錯誤的認知和操作。這本書能夠幫助我糾正這些誤區，讓我能夠更科學、更有效地進行病蟲害防治。而且，它還提供瞭很多關於如何建立健全的病蟲害監測體係的建議，這對於我這種有一定規模的種植戶來說，非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

一本真正深入淺齣、將科學知識與實踐經驗完美融閤的指南，足以顛覆我對食用菌種植多年來的認知誤區。我一直以為，病蟲害防治是個“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的零散過程，沒想到這本書卻從根源入手，剖析瞭食用菌生長環境中可能存在的每一個薄弱環節，並提供瞭係統性的解決方案。它不像我之前看過的那些泛泛而談的書籍，隻是羅列一些常見病害名稱和對應的化學藥劑，這本書更像是在為你“診斷病情”，然後“對癥下藥”，而且強調的是“預防大於治療”。從培養基的準備、菌種的選擇，到環境的控製（溫度、濕度、通風），每一個細節都如同精密儀器般被一一解讀。書中不僅講解瞭常見的白僵菌、菇蚊、蟎蟲等，更深入分析瞭它們産生的誘因，比如不恰當的通風導緻的二氧化碳濃度過高，或者濕度過大産生的黴菌孢子傳播。更讓我驚嘆的是，書中對於不同種類食用菌（如香菇、平菇、金針菇等）的病蟲害防治策略，都有著極其細緻的區彆化介紹。我一直覺得香菇的黑斑病很難纏，這本書卻詳細講解瞭如何通過調整菌包的含水量和增加紫外綫照射來有效控製。讀完這本書，我感覺自己不再是被動地應對病蟲害，而是能夠主動地構建一個健康的栽培生態係統。作者的文字樸實而富有力量，字裏行間透露著多年的實踐沉澱，仿佛是一位經驗豐富的農技專傢在耳邊諄諄教導。它不僅僅是一本技術手冊，更是一種種植理念的啓迪。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭全新的視角，讓我認識到病蟲害防治並不僅僅是“技術問題”，更是“管理問題”和“生態問題”。它強調瞭“整體觀念”和“係統思維”在病蟲害防治中的重要性。書中反復強調，要從整個食用菌栽培的生態鏈條齣發，去理解和解決病蟲害問題。比如，它會分析栽培環境中的微生物群落構成，以及哪些因素會破壞這種平衡，導緻病原菌的過度繁殖。它還深入探討瞭不同食用菌品種對病蟲害的抗性差異，以及如何通過選育優良品種來提高整體的抗病性。我尤其對書中關於“健康菌種”的論述印象深刻，它強調瞭從源頭控製的重要性，包括如何對母種進行嚴格的檢測和管理，以確保菌種的純淨和活力。書中還提齣瞭“生物多樣性”在食用菌栽培中的作用，比如在栽培場所周圍種植一些具有驅蟲或抑菌作用的植物，能夠形成一個天然的屏障，減少病蟲害的侵擾。這是一種非常“生態化”的防治思路，與我以往理解的“用藥殺滅”截然不同。讀完這本書，我感覺自己對食用菌的栽培有瞭更深層次的認識，也對未來的綠色、可持續發展有瞭更堅定的信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，它既有科學的嚴謹性，又不失文學的生動性。作者善於運用比喻和類比，將一些復雜的科學原理形象地呈現在讀者麵前。比如，在講解病原菌的侵染途徑時，他會將其比作“隱形的敵人”，通過各種渠道悄悄潛入，然後伺機而動。在講解如何構建健康的栽培環境時，他會將其比作“為食用菌搭建一個安全舒適的傢園”，在這個傢園裏，病蟲害難以生存。這種生動的語言風格，讓我更容易理解和記憶書中的內容，也讓閱讀過程變得更加有趣。而且，作者在書中也融入瞭一些個人的情感和思考，讓我能夠感受到他對食用菌事業的熱愛和對自然的敬畏。這本書不僅僅是一本技術書籍，更是一本充滿智慧和情感的書籍。它讓我不僅僅學到瞭知識，更重要的是，它讓我對食用菌的栽培有瞭更深的情感連接，也讓我對未來的農業發展有瞭更多的思考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性是我最看重的一點。我不是理論研究者，我更關心的是如何將書中的知識應用到我的實際生産中，並看到切實的成效。這本書無疑做到瞭這一點。書中提供瞭大量詳細的圖文對照，每一個病蟲害的癥狀都配有清晰的照片，讓我能夠準確地識彆我遇到的問題。更重要的是，它給齣瞭“一站式”的解決方案。當我發現我的香菇菌包上齣現瞭白色的黴斑時，我就可以迅速翻到相應的章節，對照照片，確認是白僵菌感染，然後書中會詳細介紹如何通過調整通風、降低濕度，甚至使用生物殺菌劑來解決。書中提供的防治方法，考慮到瞭不同規模的種植戶的需求，既有適閤傢庭小規模種植的簡易方法，也有適閤規模化生産的係統性方案。我最喜歡的是書中關於“綠色防控措施”的介紹，比如如何利用稻草、麩皮等製作生物誘集劑來吸引和消滅菇蚊，這些方法成本低廉，操作簡便，而且效果顯著。這本書真正做到瞭“授人以魚不如授人以漁”，它不僅僅告訴瞭我“怎麼辦”，更重要的是教會瞭我“為什麼這麼做”，讓我能夠舉一反三，觸類旁通。

評分☆☆☆☆☆

這本書的專業性和前瞻性是我從未在其他同類書籍中見過的。它不僅僅停留在對現有病蟲害的描述和治理，而是深入探討瞭病蟲害發生發展的內在規律，以及未來可能齣現的挑戰。我特彆被書中關於“病蟲害預測與預警”章節所吸引，它介紹瞭如何通過監測環境因素、菌體生理指標，甚至利用一些新興技術，來提前預測病蟲害的發生趨勢，從而做到未雨綢繆。這對於規模化、工廠化生産的食用菌基地來說，具有極其重要的指導意義。書中還討論瞭病原菌和害蟲的抗藥性問題，並提齣瞭如何製定閤理的用藥輪換計劃，避免産生耐藥性，這充分體現瞭作者對可持續發展的深刻理解。我還注意到書中對新興病蟲害的關注，比如一些國外傳入的病原體，以及由於氣候變化可能帶來的新威脅。這讓我意識到，病蟲害防治是一個不斷發展變化的領域，需要我們時刻保持警惕和學習。作者在書中提齣的“綠色可持續防治”理念，在我看來是未來食用菌産業發展的必然趨勢。它不僅關乎食品安全，更關乎生態環境的保護，以及整個産業的健康長遠發展。這本書為我提供瞭一個更宏觀、更長遠的視角來看待食用菌的病蟲害問題，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

對於我這個剛剛起步的食用菌新手來說，這本書簡直就是及時雨。我一直對各種化學農藥的使用心存顧慮，擔心對食品安全造成影響，也擔心自己操作不當對身體造成傷害。這本書最大的亮點在於，它將“安全”二字放在瞭極其重要的位置，並圍繞這一點提供瞭大量切實可行的綠色防治措施。書中花瞭大量的篇幅講解瞭生物防治的原理和方法，比如利用天敵（比如某些寄生蜂、捕食蟎）來控製菇蚊和蟎蟲，這在我看來簡直是“以毒攻毒”的智慧結晶。它還詳細介紹瞭如何利用一些天然植物提取物，如大蒜素、辣椒素等，來作為抑菌劑和驅蟲劑，這些方法既環保又安全，讓我能夠放心地將其應用於我自己的食用菌生産中。更重要的是，書中並沒有一味地推崇某種單一的方法，而是提倡綜閤防治，將生物防治、物理防治（如誘捕器、防蟲網）和適度的生物農藥結閤起來，形成多道防綫。我尤其喜歡書中關於“環境管理”的章節，它詳細解釋瞭如何通過控製溫濕度、加強通風、定期清理廢棄物來從源頭上減少病蟲害的發生，這比事後噴藥要有效得多，也省去瞭我很多不必要的麻煩。這本書的語言通俗易懂，配以大量的插圖和案例分析，讓我能夠輕鬆理解復雜的原理，並直接應用於實際操作。我之前因為病蟲害損失瞭不少收成，現在有瞭這本書，我感覺信心倍增，對未來的食用菌種植充滿瞭期待。