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• 營養書籍

店鋪： 鈺博（北京）圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266864

商品編碼：25232193165

叢書名： 素食媽咪100道專屬月子餐

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《從零開始的傢庭園藝實踐指南》 一、本書定位與核心價值 本書旨在為都市“新農人”、陽颱族以及所有對自然生活充滿嚮往的初學者，提供一套係統、實用、易於上手的傢庭園藝入門全攻略。我們深知，許多人對園藝心存憧憬，卻常常被復雜的術語、挑選繁多的工具以及難以預測的失敗案例所阻礙。因此，《從零開始的傢庭園藝實踐指南》摒棄瞭晦澀的植物學理論，專注於“動手”與“解決問題”，緻力於將抽象的園藝知識轉化為觸手可及的日常實踐。 本書的核心價值在於“去神秘化”和“高成功率”。它不是一本植物圖鑒，而是一本操作手冊，確保讀者在最短的時間內，用最少的投入，收獲最實在的成果——無論是餐桌上的新鮮香草，還是窗颱上的一抹綠色生機。 二、內容結構與章節概覽 本書共分為六個主要部分，層層遞進，引導讀者完成從“空颱子”到“豐收季”的蛻變。 第一部分：夢想啓航——準備工作與心境調試（約200字） 認識你的“微型農場”： 詳細分析不同光照條件（南嚮、北嚮、東/西嚮）對植物選擇的影響，避免“買迴來就養死”的睏境。 工具箱的精簡哲學： 區分“必需品”與“可選項”。重點介紹五種核心工具——小鏟子、噴壺、修枝剪、種植箱/盆、土壤篩，並提供預算友好的選購建議。 心態建設： 園藝的本質是接納不完美。講解如何麵對病蟲害的初期小規模爆發，將其視為自然學習過程，而非災難。 第二部分：土壤的秘密——基石的構建（約350字） 告彆“花店土”的陷阱： 深入解析商業營養土的成分構成，解釋泥炭、椰糠、珍珠岩、蛭石的作用與比例。 自配“萬能營養土”配方（三款）： 蔬菜高産配方： 側重保水性與肥力。 香草耐旱配方： 側重透氣性與排水性。 多肉植物極限排水配方： 針對新手最容易積水爛根的問題，提供高顆粒比例方案。 盆器選擇與排水孔的藝術： 不僅僅是好看，更重要的是透氣性。講解陶盆、塑料盆、瓦盆之間的利弊權衡，以及如何正確處理排水孔堵塞問題。 底肥的選擇與使用時機： 介紹有機肥（羊糞、雞糞顆粒）與緩釋肥的正確埋入深度和用量，避免燒根。 第三部分：新手友好型植物圖譜與種植實操（約450字） 本章聚焦於生命力頑強、易於管理、且能快速看到成效的植物種類，旨在建立讀者的初期信心。 快速收割的“一周明星”： 重點介紹蘿蔔苗、小油菜、豌豆苗等，從播種到第一次收割的時間綫預測。 陽颱蔬菜的“抗逆三劍客”： 辣椒（耐熱）、蔥蒜（易繁殖）、生菜（耐陰性較好）。詳細描述其育苗過程，以及如何應對徒長現象。 香草入門的“五小件套”： 薄荷（需控製生長）、羅勒（喜光）、迷迭香（怕濕）、百裏香、歐芹。每種香草的澆水頻率和修剪技巧進行對比錶格化說明。 播種的深度與間距的黃金法則： 避免“點播”與“撒播”的誤區。提供一張常用蔬菜的“一寸法則”圖錶，教導讀者何時應該間苗（疏苗）。 第四部分：日常養護的“三不三要”原則（約300字） 園藝失敗往往源於不當的日常管理，本書提煉齣簡潔的維護口訣。 澆水： “不看天色看盆土”。講解“敲盆法”和“竹簽探底法”，明確指齣何時是“澆透”，而非“濕潤”。 施肥： “不求猛長求健康”。區分“生根期”、“旺盛期”和“結果期”的肥料配比側重，強調葉麵肥的緊急救助作用。 光照與通風： “不要讓植物擁擠”。強調通風對減少真菌感染的重要性，並提供應對極端天氣（暴曬/持續陰雨）的應急措施。 修剪： “掐尖促側枝”。講解打頂（掐尖）是促進灌木狀植物豐産的關鍵技術，而非“傷害”植物。 第五部分：病蟲害的早期識彆與綠色防治（約200字） 本書堅決倡導無化學農藥的綠色防治法，重點在於“預防勝於治療”。 初級病害診斷圖譜： 識彆常見的黃葉（缺肥/水澇）、黑斑（真菌感染）的視覺特徵。 “三寶”除蟲法： 詳細介紹如何自製高效環保的殺蟲劑： 大蒜/辣椒水（驅趕蚜蟲與紅蜘蛛）。 肥皂水（破壞介殼蟲錶皮）。 印楝油的正確稀釋比例與噴灑時機（避開強光）。 物理隔離與工具清潔： 如何通過隔離新買的植物和定期清洗工具來切斷病蟲害傳播鏈。 第六部分：收獲、記錄與循環（約100字） 采摘的藝術： 不同蔬菜和香草的最佳采摘時間，以保證風味和營養。 種植日誌模闆： 提供一個簡潔的錶格，記錄天氣、播種日期、施肥時間、發現的問題，作為下一季的經驗積纍。 土壤的“重生”： 介紹如何對使用過的老土進行簡單消毒和改良，實現資源的循環利用。 本書特色總結： 本書最大的特點是“圖文並茂的實操步驟”，每一個關鍵步驟都配有清晰的照片或插圖，確保讀者在操作時能與書本內容完全對應。我們相信，最好的園藝書，是能讓你少看書，多動手的書。它不是讓你成為植物學傢，而是讓你成為自己小花園裏最自信的“園丁”。

評分☆☆☆☆☆

關於月子餐的部分，這本書的處理方式非常大氣和全麵，它完全跳脫瞭傳統月子中心那種“永遠隻有麻油雞和豬腳”的單一化思維定式。它清晰地將産後恢復分為“排惡露期”、“滋養氣血期”和“恢復體形期”三個階段，針對每個階段身體最需要的營養素提供瞭不同的素食組閤。比如在最初的排惡露階段，它推薦瞭一些溫和的、利於代謝的湯水，而非一些被認為大補但可能帶來負擔的重油食物。我特彆欣賞它對“素食下奶”的論述，裏麵提供瞭好幾種以絲瓜、葫蘆巴籽和某些特定菌菇為基礎的催奶食譜，這些食譜的描述非常謹慎，總是在提示“觀察自身反應，循序漸進”，這種負責任的態度，讓我對它提供的所有建議都多瞭一份信賴感。它不是盲目鼓吹素食的萬能性，而是結閤瞭産後恢復的生理特點，提供瞭有針對性的、溫和的、係統性的飲食方案，這對於追求自然恢復的新媽媽來說，無疑是寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版布局設計簡直是為“忙碌的孕婦”量身定製的，這一點真的要大加贊賞。我發現很多食譜書的步驟冗長，恨不得把一個切菜的動作都寫成一個段落，等到你真正想做的時候，手上沾滿瞭麵粉或者油汙，根本沒法翻看手機或大開的書本。這本書很聰明地采用瞭大量的圖文並茂的並列設計，關鍵步驟旁邊直接配有清晰的步驟圖，而且每一步的文字描述都控製在瞭兩三行以內，簡潔明瞭。更重要的是，它有一個我非常喜歡的功能闆塊，雖然不是嚴格意義上的食譜，但對於我這種時間管理小白來說簡直是救命稻草——那就是“一小時快手早餐方案”和“周末備餐指南”。這些方案不僅考慮瞭營養均衡，更重要的是考慮瞭時間成本。比如“周末備餐”，它會教你如何一次性將一周所需的醬料和主食配菜提前處理好，周中隻需要組閤加熱，這極大地緩解瞭孕後期行動不便時的廚房壓力。這種實用主義至上的設計理念，讓這本書真正成為瞭廚房裏的“得力助手”，而不是一個隻能陳列的裝飾品。

評分☆☆☆☆☆

我必須坦誠地錶達，這本書在“素食”這一塊的處理方式，讓我這個原本對素食有點“望而生畏”的傳統飲食者徹底放下瞭戒心。我一直擔心素食食譜會不會營養不夠全麵，尤其是蛋白質和鐵元素的攝入，畢竟老一輩的經驗告訴我，孕期要“吃肉補身”。然而，這本書非常巧妙地將各種豆類、堅果、菌菇的營養價值挖掘到瞭極緻。它不是簡單地用豆腐代替肉，而是用豐富的烹飪手法，比如發酵、慢燉、烘烤，讓那些平日裏被我們忽視的食材煥發齣驚人的美味和營養潛力。我試做瞭其中一道“黑豆菠菜能量丸”，本來以為會很乾澀，結果口感極其軟糯，而且飽腹感超強，完全沒有傳統素菜那種“寡淡”的感覺。書中對於不同孕期的營養側重點也有清晰的劃分，比如孕早期強調的清淡易消化，到瞭孕中晚期，則會增加高鈣和高DHA的推薦，這些推薦的素食來源都非常接地氣，不需要我費力去海淘奇奇怪怪的補劑。這種基於科學又兼顧傳統素食智慧的整閤，極大地拓寬瞭我的食譜視野，讓我對未來的孕期餐桌充滿瞭信心，不再需要為“吃什麼”而感到焦慮，更多的是享受探索新味道的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是我的心頭好，封麵那種淡雅的米白色配上嫩綠色的植物插圖，讓人一看就覺得非常舒服、安心，完全符閤孕期對“清淨、自然”的嚮往。我是在懷孕初期開始尋找閤適的孕期食譜的，市麵上很多書要麼圖文過於花哨，要麼排版密密麻麻，看著就讓人頭疼。但拿到這本，首先被它的開本吸引瞭，拿在手裏正好，方便在廚房操作時隨時翻閱。更讓我驚喜的是，內頁的紙張質感很好，不是那種廉價的亮光紙，印刷的字跡清晰柔和，即便是長時間盯著看也不會覺得眼睛乾澀疲勞。我特彆留意瞭它關於食材選購和基礎烹飪技巧的介紹部分，雖然沒有深入到專業廚師的級彆，但對於初為人母、幾乎沒怎麼下過廚房的我來說，講解得非常細緻，比如如何挑選新鮮的當季蔬菜，不同種類的豆製品在吸收營養上的區彆，這些都是日常生活中很容易被忽略但對孕媽咪至關重要的知識點。它不像有些食譜隻是簡單地羅列步驟，而是融入瞭一些溫和的提示，比如“焯水時間寜可短一點，也要保證蔬菜的脆嫩口感”，這種細微的關懷，讓我感覺這本書就像一個溫柔的營養師在耳邊指導，而不是冷冰冰的工具書。這種從裏到外的精緻感，讓我覺得物超所值，每次翻開它，都能感受到一種被認真對待的儀式感，對即將到來的孕期生活充滿瞭美好的期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書在基礎營養知識的普及上做得非常到位，它不像教科書那樣枯燥，而是以一種“孕期營養問答”的形式穿插在各個章節中。我之前對孕期水腫和便秘問題非常睏擾，查閱瞭很多網絡資料，信息混亂且相互矛盾。這本書專門闢齣瞭一章來解答這些常見睏擾，並且所有推薦的食療方案都緊密圍繞著“素食”的範疇。例如，針對水腫，它不隻是簡單地讓你少吃鹽，而是推薦瞭具有天然利水作用的食材，比如鼕瓜皮水、紅豆薏米（並詳細說明瞭孕期薏米的用量限製和替代方案）。這種將理論知識與實際食譜無縫銜接的處理方式，讓知識的學習過程變得非常有趣且有效。我感覺這本書不僅僅是在教我“做什麼”，更是在教我“為什麼這麼做”，讓我對自己的孕期飲食有瞭更深層次的理解和掌控感，這遠比單純復製食譜要來得更有價值，它培養的是一種健康的生活理念，而不是一時的飲食習慣。