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壽森炎主編 著

圖書標籤:

• 蔬菜種植
• 蔬菜栽培
• 園藝技術
• 農業技術
• 種植技術
• 蔬菜生産
• 無公害蔬菜
• 有機蔬菜
• 土壤改良
• 病蟲害防治

店鋪： 文軒網教育考試專營店

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503892752

商品編碼：25543153554

齣版時間：2017-08-01

蔬菜種植技術新編 作  者:壽森炎 主編 定  價:37.5 齣 版 社:中國林業齣版社 齣版日期:2017年08月01日 頁  數:221 裝  幀:平裝 ISBN:9787503892752 ●前言
●根菜類蔬菜栽培
●蘿蔔
●第二節鬍蘿蔔
●第三節大頭菜與羌菁甘藍
●第二章白菜類蔬菜栽培
●大白菜
●第二節普通白菜及烏塌菜
●第三節菜心
●第三章甘藍類蔬菜栽培
●結球甘藍
●第二節花椰菜
●第三節青花菜
●第四節芥藍
●第四章芥菜類蔬菜栽培
●第五章綠葉蔬菜栽培
●萵筍
●第二節生菜
●第三節菠菜
●……

內容簡介

本書主要介紹瞭常見的根菜類蔬菜、白菜類蔬菜、甘藍類蔬菜、芥菜類蔬菜、綠葉蔬菜、蔥蒜類蔬菜、薯芋類蔬菜、豆類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、水生蔬菜及多年生蔬菜的栽培技術。內容涉及各種蔬菜的生物學特性與生長發育、對生長環境條件的要求、主要類型和品種、大田栽培技術、病蟲害防治、生産上遇到的問題及解決措施等，內容豐富，科學實用，是麵嚮廣大蔬菜生産技術人員及農業院校相關師生的、有價值的實用參考書。

《蔬香滿園：現代傢庭陽颱與庭院種植指南》 前言 在鋼筋水泥叢林的都市生活中，擁有一片屬於自己的綠色天地，親手播種、耕耘、收獲，已成為許多人內心深處的渴望。它不僅僅是一種生活方式的追求，更是對自然迴歸、健康生活以及精神療愈的嚮往。本書旨在為所有熱愛生活、渴望綠色的朋友們提供一份詳盡的實踐指南，帶領大傢從零開始，打造屬於自己的陽颱或庭院蔬果園。我們將摒棄繁復的專業術語，以最貼近生活、最易於理解的方式，分享從選擇種植空間到最終品嘗豐收果實的每一個精彩瞬間。 第一章：我的綠色角落——空間評估與準備 在開啓種植之旅前，瞭解並充分利用你擁有的空間是至關重要的一步。 陽颱篇： 無論你擁有的是寬敞的露颱，還是狹小的飄窗，都可以成為一方寶地。 光照條件評估： 這是影響植物生長最關鍵的因素。你需要觀察一天中不同時段的陽光照射強度和時長。朝南的陽颱通常陽光最充足，適閤大多數喜光蔬菜；朝東、朝西的陽颱則有半日照的優勢，適閤耐陰或半耐陰植物；朝北的陽颱光照相對較弱，需要選擇對光照要求不高的品種。你可以使用指南針或手機App來輔助判斷朝嚮和光照時長。 承重與安全： 尤其是高層住戶，需要瞭解陽颱的承重能力。大型花盆、土壤和植物的重量疊加不容忽視。選擇輕質的種植容器，閤理規劃布局，避免過度集中堆放。同時，注意陽颱的圍欄是否牢固，以防意外發生。 通風情況： 良好的通風有助於減少病蟲害的發生，並促進植物生長。觀察陽颱的通風口和可能的阻礙物。 水源可及性： 方便取水是日常養護的必要條件。檢查離水源的遠近，是否需要準備水桶或軟管。 排水係統： 陽颱地麵是否有坡度，是否能有效排齣積水，避免植物根部長期浸泡。 庭院篇： 相較於陽颱，庭院提供瞭更廣闊的種植空間和更多的可能性。 土壤分析： 庭院土壤的質量直接影響種植效果。你可以通過簡單的“捏土法”來初步判斷土壤的黏性（過黏或過沙）。更專業的做法是進行土壤pH值和肥力的測試，以便後續改良。 光照分區： 庭院可能存在樹木、建築物造成的陰影區，需要根據不同區域的光照條件選擇適閤的植物。 排水與灌溉： 庭院地勢是否低窪，容易積水？是否有現成的灌溉係統？如果沒有，需要考慮手動澆水或搭建簡單的滴灌係統。 防風與遮蔽： 如果你的庭院風力較大，需要考慮設置擋風措施，例如種植防風樹種或設置圍欄。 土壤改良： 根據土壤分析結果，可能需要加入有機肥、腐葉土、沙子等來改善土壤結構和肥力。 容器選擇： 材質： 陶盆透氣性好但易碎；塑料盆輕便且價格實惠，但透氣性稍差；木製花箱具有自然美感，但需要做好防腐處理；布袋花盆（種植袋）透氣性極佳，適閤根係生長，且方便移動。 尺寸： 不同的蔬菜對根係生長的空間需求不同。例如，葉菜類對盆深要求不高，但需要一定的寬度；根莖類（如鬍蘿蔔、蘿蔔）則需要較深的盆；番茄、茄子等結果類蔬菜則需要更大的容積來支撐其生長和結果。 排水孔： 無論何種容器，底部必須有足夠大的排水孔，以防止積水爛根。 第二章：播種希望——種子選擇與播種技巧 種子是生命的起點，選擇閤適的種子並掌握正確的播種方法，是成功的第一步。 種子選擇： 品種特性： 考慮你的種植空間的光照、溫度條件，以及你個人的口味偏好。選擇適閤當地氣候、易於種植的品種。例如，在光照不足的陽颱，可以選擇油麥菜、生菜、菠菜等；在充足光照的庭院，則可以嘗試番茄、辣椒、黃瓜等。 種子質量： 購買信譽良好的商傢提供的種子，注意查看生産日期和保質期。發芽率高的種子能為你節省時間和成本。 育苗或直播： 有些蔬菜適閤直播，有些則需要先育苗再移栽。瞭解不同蔬菜的生長習性，選擇閤適的播種方式。 播種前的準備： 浸泡與催芽： 對於一些發芽較慢的種子（如茄子、辣椒），可以進行溫水浸泡（水溫30-40℃，浸泡4-8小時）或用濕布包裹催芽，以縮短發芽時間。 育苗基質： 室內育苗時，可以使用專門的育苗土、珍珠岩、蛭石等混閤基質，保證疏鬆透氣、保水性好。 播種方法： 直播： 將種子直接播種在最終的種植容器或地裏。根據種子大小，掌握播種深度（通常為種子直徑的2-3倍）。間距要適宜，避免幼苗生長擁擠。 育苗移栽： 育苗盤/小盆育苗： 將種子播種在育苗盤的小格或小盆中，待幼苗長齣2-4片真葉後，再移栽到大盆或地裏。 移栽技巧： 移栽前一天給育苗基質澆透水，方便取齣幼苗。移栽時盡量保持土坨完整，避免傷及根係。移栽後立即澆一次透水，並放在陰涼處緩苗幾天。 第三章：生命綻放——日常養護秘籍 細緻入微的日常養護，是植物健康生長、碩果纍纍的關鍵。 澆水： “乾透澆透”原則： 這是最基本的澆水原則。用手指插入土壤2-3厘米，如果感覺乾燥，就該澆水瞭。澆水時要澆透，直到盆底排水孔有水流齣。 根據天氣和季節調整： 夏季高溫時，植物需水量大，可能需要早晚各澆一次水；鼕季則需水量少，要控製澆水頻率，避免土壤過濕。 避免午間高溫澆水： 高溫時澆水，水溫溫差大，易傷根係；積水蒸發也可能燙傷葉片。 觀察葉片信號： 葉片輕微下垂或萎蔫，通常是缺水的信號。但要注意，過度澆水也可能導緻葉片發黃下垂，需要仔細判斷。 施肥： “薄肥勤施”： 避免一次性施用大量濃肥，容易燒傷根係。少量多次施肥，能為植物提供持續的營養。 不同生長階段的肥料需求： 幼苗期： 以氮肥為主，促進莖葉生長。 開花結果期： 增加磷、鉀肥的比例，促進開花、坐果和果實品質。 有機肥與化肥結閤： 有機肥（如腐熟的雞糞、牛糞、堆肥）能改良土壤結構，提供緩釋養分；化肥（如尿素、復閤肥）見效快，能及時補充養分。 施肥時機： 最好在晴天傍晚或陰天施肥，避免在雨天或高溫時施肥。施肥前土壤應有一定濕度，避免燒根。 光照與通風： 閤理擺放： 根據不同植物對光照的需求，閤理擺放在陽颱或庭院的最佳位置。定期轉動花盆，使植物受光均勻。 補充光源（如有需要）： 在光照不足的鼕季或室內，可以考慮使用植物生長燈來補充光照。 加強通風： 保持空氣流通，有助於預防病蟲害，促進二氧化碳交換，利於植物生長。 修剪： 摘心打頂： 對於一些蔓生或徒長的植物，摘去頂芽可以促進側枝生長，使植株更茂盛。 疏除病葉、黃葉： 及時清除病葉、枯葉、黃葉，可以減少病蟲害的傳播，集中養分供給健康部分。 打杈： 例如番茄，會生齣很多側枝（腋芽），如果不及時打掉，會消耗過多養分，影響主莖的生長和結果。 修剪以促進通風透光： 對於過密的枝葉，適當修剪，可以改善植株內部的通風和透光條件。 病蟲害防治： 預防為主，綜閤防治： 保持環境清潔，閤理澆水施肥，增強植物自身抵抗力。 物理防治： 人工捕捉： 對於較大的害蟲，如蚜蟲、菜青蟲，可以手工捕捉。 黃闆誘殺： 懸掛黃色粘蟲闆，可誘殺蚜蟲、粉虱等小飛蟲。 防蟲網： 覆蓋防蟲網，能有效阻止害蟲進入。 生物防治： 引入天敵，如瓢蟲、草蛉等，它們能捕食蚜蟲等害蟲。 自製植物藥劑： 辣椒水： 辣椒加水煮沸後過濾，可用於防治蚜蟲、紅蜘蛛。 大蒜水： 大蒜搗爛加水浸泡後過濾，具有一定的殺菌驅蟲作用。 肥皂水： 稀釋的肥皂水可以清潔葉片，並對部分害蟲有觸殺作用。 化學防治（謹慎使用）： 在病蟲害嚴重時，可選擇低毒、高效的生物農藥或化學農藥，但務必嚴格按照說明使用，並注意采摘間隔期。 第四章：收獲的喜悅——采摘與食用 經過辛勤的付齣，終於到瞭品嘗勞動果實的時刻。 采摘時機： 葉菜類： 達到一定大小即可采摘，可以一次性采摘，也可以采用“掐尖”的方式，保留根部繼續生長。 果實類： 根據果實的成熟度來判斷采摘時間。例如，番茄變紅、辣椒顔色鮮亮、黃瓜硬實飽滿。 根莖類： 當根莖長到閤適大小，用手輕拔或用工具輔助即可。 采摘方法： 用剪刀或小刀： 避免直接用手拉扯，以免損傷植株。 輕拿輕放： 保持果實完整，減少磕碰。 儲存與食用： 新鮮食用： 剛采摘的新鮮蔬果，口感最佳，營養價值也最高。 儲存： 部分蔬果可以根據其特性進行短期儲存。例如，葉菜類用保鮮袋包裹放入冰箱；番茄等果實類可以放在陰涼通風處。 烹飪創意： 嘗試不同的烹飪方式，享受自己種植的健康美味。 結語 “蔬香滿園”不僅僅是一本種植指南，更是一種生活態度的倡導。它鼓勵我們放慢腳步，親近自然，感受生命的力量，並從中獲得樂趣與滿足。願這本書能陪伴你，在方寸之間，創造齣一個綠意盎然、充滿生機的蔬果世界，讓健康與喜悅，在你的傢中悄然綻放。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我以前對一些蔬菜的種植總是有“知其然不知其所以然”的感覺。比如，為什麼有些蔬菜需要側枝修剪，而有些則不需要？為什麼有的植物需要深埋種子，有的則隻需要淺播？這本書在這些“為什麼”上給齣瞭非常紮實的解答。它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”，這對於我這種喜歡刨根問底的人來說，簡直是福音。書中對植物生理學的一些基本原理進行瞭科普，用通俗易懂的語言解釋瞭光閤作用、蒸騰作用、養分吸收等過程，這讓我能更好地理解植物的需求，從而做齣更科學的種植決策。 尤其令我印象深刻的是，書中在講解番茄的藤蔓管理時，不僅圖文並茂地展示瞭不同修剪方法的技巧，還解釋瞭不同修剪方式對産量、果實品質和植株健康的影響。過去我隻是憑感覺亂剪，現在我明白瞭，原來不同的修剪策略是為瞭優化光照、通風，以及引導養分流嚮，從而達到不同的種植目標。這本書讓我從一個“照搬手冊”的種植者，逐漸成長為一個能夠理解和運用原理的“技術型”園丁。

評分☆☆☆☆☆

對於新手來說，最容易讓人望而卻步的就是麵對各種各樣的病蟲害。以前我遇到病蟲害，往往是焦頭爛額，不知道該用什麼藥，也不知道是否會誤傷益蟲。這本書在這方麵的處理方式讓我耳目一新。它沒有簡單地羅列各種病蟲害的名稱和防治方法，而是將病蟲害的發生與環境因素、植物健康狀況緊密聯係起來，強調預防為主。書中詳細介紹瞭如何通過增強植物自身抵抗力來減少病蟲害的發生，比如閤理施肥、保持通風、輪作等。 當不得不進行防治時，書中也提供瞭非常係統和環保的解決方案。它不僅介紹瞭化學藥劑的使用原則和注意事項，更大力推薦瞭生物防治、物理防治等綠色無公害的方法。例如，對於蚜蟲，書中詳細介紹瞭如何利用瓢蟲等天敵進行控製，如何製作並使用辣椒水、大蒜水等自製殺蟲劑，以及如何用黃闆誘捕等。這些方法操作簡單，成本低廉，而且對環境非常友好，讓我覺得種菜不僅能收獲食物，還能為保護生態齣一份力。

評分☆☆☆☆☆

這本《蔬菜種植技術新編》簡直是我近年來在園藝方麵遇到的最令人驚艷的一本書！我作為一個有幾年經驗的業餘園丁，一直以來都在摸索中前進，雖然也種齣瞭一些成果，但總覺得進步緩慢，很多時候遇到問題也隻能大海撈針般地去網上搜索零散的信息。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇全新的大門。首先，它的結構非常閤理，從基礎的土壤準備、種子選擇，到具體的病蟲害防治、肥料管理，再到收獲和儲存，幾乎涵蓋瞭蔬菜種植的每一個環節。而且，每部分的內容都寫得既深入又詳盡，不是那種泛泛而談的概述，而是提供瞭非常具體的操作指導和原理說明。 舉個例子，在講到土壤改良的時候，書中不僅詳細介紹瞭不同土壤類型的特點以及如何通過添加有機物來改善其結構和肥力，還列舉瞭多種堆肥製作的方法，從材料的選擇、發酵過程的控製，到最終的使用，都寫得明明白白。我一直都知道堆肥很重要，但過去總覺得操作復雜，掌握不好。這本書裏的指導讓我信心倍增，我按照書上的方法，自己製作瞭一批效果齣奇的好，我種的番茄比去年明顯長得更壯，産量也高瞭不少！

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也值得稱贊。我收到書的時候，就感覺它的分量很足，拿在手裏沉甸甸的。打開後，發現書頁紙質很好，印刷清晰，色彩也很鮮艷。尤其是那些插圖和照片，都非常精美，而且尺寸適中，不會讓人覺得擁擠。 閱讀起來，感覺非常舒適。文字大小閤適，段落清晰，而且重點內容都有加粗或者標注，方便我快速找到關鍵信息。在講解一些復雜的技術時，書中還會用醒目的圖錶來輔助說明，這大大降低瞭閱讀的難度。而且，這本書的內容組織得非常有條理，每個章節之間都有自然的過渡，不會讓人感到突兀。總的來說，這本書不僅僅是一本技術手冊，更是一本令人愉悅的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的優點之一就是它的實用性和可操作性。我是一個動手能力一般的人，很多時候看著復雜的圖示或者文字描述會感到無從下手。但是，《蔬菜種植技術新編》在這方麵做得非常貼心。書中大量運用瞭清晰的插圖和照片，將一些復雜的動作和技巧一一展現齣來，比如如何嫁接，如何製作簡易的育苗盤，如何搭建簡易的防蟲網等。 我尤其喜歡書中關於“傢庭小菜園規劃”的部分。它不僅提供瞭幾種不同大小和形狀的菜園設計方案，還根據不同的季節和種植需求，給齣瞭具體的種植計劃建議。例如，它會告訴你如何在有限的空間裏種植齣足夠一傢人食用的多種蔬菜，以及如何通過閤理的搭配，實現蔬菜的連續供應。這對於我這樣住在城市公寓、隻有一個小陽颱的人來說，簡直是量身定做的指南，讓我能最大化地利用有限的空間，種齣更多的蔬菜。

評分☆☆☆☆☆

我一直對如何提高蔬菜的産量和品質很感興趣，但往往缺乏係統性的理論指導。這本書在“施肥與營養管理”這一章節，給瞭我非常大的啓發。它不僅僅是告訴你需要放多少肥，而是深入淺齣地解釋瞭各種營養元素對植物生長的作用，以及在不同生長階段，植物對營養的需求是如何變化的。 書中對有機肥料和化學肥料的比較，以及如何根據土壤檢測結果來製定施肥方案，都寫得非常詳細。讓我印象深刻的是，它還提到瞭如何通過葉麵噴肥來快速補充某些微量元素，以及如何利用生物菌肥來改善土壤結構和促進養分吸收。這些都是我以前很少接觸到的知識，但學會後，我發現我種的蔬菜不僅長得更快，而且葉片更翠綠，果實也更飽滿，口感也更好瞭。

評分☆☆☆☆☆

讓我覺得特彆驚喜的是，這本書不僅僅停留在理論層麵，還提供瞭很多非常實用的“小技巧”和“竅門”，這些都是在其他地方很難看到的。比如，書中提到如何利用醋來清潔噴壺，如何用舊牙刷來刷洗蔬菜根部，以及如何用橡皮筋來固定番茄苗等。這些看似微不足道的小細節，卻能在日常種植中省去很多麻煩，提高效率。 還有，書中還分享瞭一些關於“風味”的探討。它不僅僅關注如何種齣産量大的蔬菜，還強調如何通過科學的種植方法，來提升蔬菜的口感和風味。比如，書中會提到在采摘前幾天，適當控製水分，可以使蔬菜的風味更加濃鬱。這些關於“細節決定品質”的分享，讓我覺得這本書的作者不僅是一位技術專傢，更是一位對蔬菜有著深厚感情的實踐者，他們真正懂得如何讓種齣來的蔬菜，不僅吃得飽，而且吃得好，吃齣滿足感。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，種菜不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種與自然親近的方式。這本書在這方麵也做得非常好。它在講解種植技術的同時，也融入瞭許多關於生態農業、可持續發展的理念。比如，書中提到瞭如何利用雨水收集係統進行灌溉，如何通過種植伴生作物來減少病蟲害，以及如何利用廢棄物來製作堆肥等。 我特彆喜歡書中關於“生態友好型菜園”的章節。它倡導在種植過程中盡量減少對化學品的使用，保護土壤生物多樣性，並鼓勵種植本土品種，以適應當地的氣候和土壤條件。這些理念讓我覺得，種菜不僅僅是一項技能，更是一種生活方式，一種對環境負責任的態度。通過學習這些知識，我不僅能種齣健康的蔬菜，還能為創造一個更美好的生態環境做齣自己的貢獻。

評分☆☆☆☆☆

作為一名喜歡嘗試不同蔬菜的種植者，我經常會遇到一些比較“冷門”的蔬菜。在其他書籍或網絡資源中，關於這些蔬菜的種植信息往往非常有限，甚至互相矛盾。而《蔬菜種植技術新編》在這一點上做得非常齣色。它不僅收錄瞭市麵上常見的蔬菜，還對許多不太常見但同樣美味且營養豐富的蔬菜進行瞭詳細的介紹。 書中對每一種蔬菜的介紹都非常全麵，包括其適宜的生長季節、土壤要求、水分需求、光照條件，甚至是一些特殊的生長習性。我一直想種一些鞦葵，但之前一直找不到靠譜的資料，這本書裏對鞦葵的種植方法講解得非常到位，從育苗到采收，每一個步驟都清晰明瞭。而且，書中還提到瞭不同品種的鞦葵在口感和用途上的差異，這讓我能夠根據自己的喜好做齣更明智的選擇。這種細緻入微的講解，大大拓寬瞭我種植的視野。

評分☆☆☆☆☆

在我的種植生涯中，常常會遇到一些“疑難雜癥”，比如植物不明原因的黃葉、生長停滯，或者果實畸形等。過去，我隻能憑經驗去猜測，往往是“頭痛醫頭，腳痛醫腳”。《蔬菜種植技術新編》提供瞭一個非常係統性的“問題診斷”思路。它不是簡單地告訴你“遇到什麼癥狀該怎麼辦”，而是引導你去思考“為什麼會發生這種情況”。 書中將常見的植物生長異常情況進行瞭歸類，並從土壤、水分、光照、病蟲害、營養等多個維度進行分析。它提供瞭一係列的問題排查清單，讓我能夠一步步地找齣問題的根源。例如，書中在解釋番茄葉片發黃時，就列舉瞭缺氮、缺鎂、澆水過多、光照不足等多種可能性，並詳細說明瞭每種情況下的典型癥狀和相應的解決方法。這種科學的診斷方法，讓我能夠更準確地解決問題，而不是盲目地嘗試。