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张小燕编著 著

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出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534175008

商品编码：25563155263

出版时间：2017-08-01

作  者:张小燕 编著 著作 定  价:32.8 出 版 社:浙江科学技术出版社 出版日期:2017年08月01日 页  数:242 装  帧:平装 ISBN:9787534175008 ●暂无

内容简介

暂无

《中华药膳与食疗精要：四季养生与疑难杂症调理全书》 内容简介 本书是一部系统阐述中华传统药膳理论、实践操作以及针对不同生理阶段和常见病症的食疗调养方法的权威指南。全书内容涵盖了从中医药理基础到日常膳食安排的全方位知识体系，旨在帮助读者建立科学、个性化的养生观念，通过食物这一最天然的药物，达到“治未病”与辅助治疗的双重目的。 第一部分：药膳理论基石与五行生克 本部分深入剖析了药膳学的理论基础，解释了“药食同源”的核心思想。详细介绍了中医辨证论治的基本原则如何在膳食调配中体现。重点阐述了五行学说（金、木、水、火、土）与五脏（肺、肝、肾、心、脾）的对应关系，以及四气（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）的性味归经理论。通过对这些基础理论的解析，读者能够理解为何特定食材适用于特定体质或病症，为后续的食疗方案设计打下坚实的基础。 此外，书中还系统梳理了常见药材和食材的药理属性，例如人参的“大补元气”，枸杞的“滋补肝肾”，以及不同谷物的健脾益胃功效。 第二部分：四季养生与时令食补 中华养生学强调“天人合一”，强调顺应四时变化调整饮食结构。本卷以二十四节气为纲，详细指导读者如何根据季节气候变化进行精细的饮食调理。 春季（生发之季）： 侧重于疏肝理气、健脾升发的食材选择，如韭菜、豆芽、菠菜等，并推荐如“香菇枸杞蒸鸡”等温和的升阳食谱。 夏季（炎热之季）： 强调清热解暑、养心安神，重点介绍各类瓜果的清热作用，如冬瓜、苦瓜、荷叶的应用，并提供自制清凉饮品的配方。 秋季（收敛之季）： 针对燥邪伤肺的特点，着重推荐滋阴润燥的食物，如百合、银耳、山药、梨等，并推荐“雪梨百合瘦肉汤”。 冬季（收藏之季）： 强调温补肾阳、固本培元，介绍羊肉、牛肉、黑芝麻等温热食材的科学进补方法，平衡御寒与不至于“闭塞郁火”的原则。 第三部分：特定生理阶段的膳食指导 本部分聚焦于人一生中几个重要的生理转换期，提供精细化的膳食支持，确保身体机能的平稳过渡和最佳状态。 儿童生长发育期： 探讨如何通过食补增强脾胃功能，促进骨骼和大脑发育，重点关注钙质、蛋白质和微量元素的均衡摄入。 中老年体质调理： 针对气血亏虚、肝肾阴虚等常见衰老征象，推荐具有抗氧化、软化血管、强健筋骨的食疗方案，如黑米粥、核桃仁等。 男性养护： 侧重于固精益肾、补气活血的药膳，如韭菜籽、淫羊藿等药材在食谱中的安全应用。 女性健康周期调理： 详述经期、孕前准备、更年期等特殊阶段的营养需求。详细解析了如何利用当归、阿胶、红花等进行气血调理，以及如何通过饮食稳定更年期的潮热、失眠等症状。 第四部分：常见病症的辅助食疗方 本卷是全书的实践核心，依据中医“辨病施膳”的原则，针对现代社会中高发的常见慢性病和亚健康状态，提供了大量经过临床实践检验的食疗方剂。 脾胃系统调理： 针对消化不良、胃痛、腹泻、便秘等问题，提供健脾和胃的粥品、羹汤，如山药芡实粥、陈皮姜枣茶等。 心血管健康维护： 重点介绍有益于降脂、平肝、活血的食材组合，如燕麦、荞麦、三七在日常烹饪中的应用，以及低盐低脂的烹调技巧。 免疫力提升与慢性疲劳： 介绍扶正固本的药膳，如黄芪、党参、大枣等组合而成的“补气养血汤”，以应对长期压力导致的免疫力下降。 常见炎症与湿气： 阐述如何通过薏米、赤小豆、冬瓜等食材祛湿，以及针对风湿痹痛的食疗辅助方案。 第五部分：药膳制作工艺与食材安全 本部分提供了药膳烹饪的实用技巧，包括如何正确清洗、炮制药材（如酒泡、醋泡、蒸煮），如何掌握火候以最大限度地保留药材的有效成分。同时，书中特别强调了食材的鉴别、储存以及食疗禁忌。详细列举了某些食材在特定疾病或体质下需要忌口的原则，确保食疗的安全性与有效性。例如，哪些体质不宜大补，哪些食物不能与特定药物同时食用等关键信息。 本书结构严谨，语言平实，图文并茂，是希望通过传统智慧调养身心、注重生活质量的广大读者的理想参考书。它不侧重于快速的治疗，而在于长期的、内源性的健康管理与生活方式的优化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常平易近人，读起来一点压力都没有，就像是邻家长辈在跟你聊天，分享经验，而不是冷冰冰的医学报告。我老公也经常翻阅这本书，尤其是关于一些需要爸爸参与的护理环节，比如如何正确地给宝宝做抚触按摩，书里详细的步骤分解让他很快就上手了。我们发现，这本书在强调科学育儿的同时，也特别尊重个体差异，它会提醒我们根据宝宝的实际反应来调整方法，而不是死板地套用模板。这种“因材施教”的理念，让我感觉自己更像是一个自主学习的父母，而不是一个被知识灌输的执行者。周末，我们一家人还会根据书里推荐的“亲子互动小游戏”来玩耍，温馨又实用，这本书真正提升了我们全家的育儿质量。

评分☆☆☆☆☆

我属于比较焦虑的类型，从怀孕开始就担心自己做不好母亲这个角色。这本书的出现，极大地缓解了我的焦虑感。它不是那种让你觉得“不这样做你就失败了”的书，而是充满了鼓励和理解。它在讲解护理知识的同时，总是不忘提醒我们关注产妇自身的心理健康。比如，关于如何应对母乳喂养的挫折感，它提供的解决方案非常人性化。此外，这本书的章节划分逻辑性极强，无论我想找什么信息，都能在几秒钟内定位到，索引做得特别出色。对于忙碌的现代父母来说，时间就是一切，这本能让我快速获取所需知识的书，无疑是最高效的育儿助手。强烈推荐给所有正在经历或即将经历这段特殊时期的父母们！

评分☆☆☆☆☆

拿到这本育儿宝典，我简直像是找到了救星！我这个人比较注重效率，不喜欢那些空泛的理论，这本书恰恰满足了我的需求。它里面的内容非常“干货”，直奔主题，全是操作层面的指南。比如，关于新生儿黄疸的处理，它不是笼统地说“多晒太阳”，而是具体分析了不同情况下的应对措施，还配有清晰的流程图，我跟着操作了一遍，心里踏实多了。对于我这种经常失眠的妈妈来说，关于如何营造一个有利于宝宝睡眠的环境的章节，简直是教科书级别的。它详细解释了宝宝的睡眠周期、如何建立规律的作息，以及一些哄睡小技巧，我现在已经成功地让宝宝晚上能睡得更久一点，我和老公终于能喘口气了。这本书的实用性，绝对是五星好评，是我床头必备的“育儿工具书”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为市面上关于月子和新生儿护理的书都大同小异，无非就是那几套说辞，但这本书给我带来了全新的体验。它非常注重“宜”与“忌”的区分，很多我们老一辈人习以为常的做法，这本书都给出了现代科学的解释和更优的替代方案。比如，关于传统月子餐的某些高油高盐的菜品，书里给出了更营养均衡的食谱建议，既保证了恢复，又避免了过度滋补带来的负担。最让我惊喜的是，它对新生儿的常见小问题（比如湿疹、胀气）的分析非常到位，不仅仅告诉你如何处理，还深入探讨了产生的原因，让我能从源头上预防。这本书的专业性和严谨性让我非常信服，感觉自己请了一位全天候在线的育儿专家。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种新手妈妈量身定制的！怀孕的时候就听说月子期和新生儿护理是两大难关，果然，生了娃之后才发现自己简直是手忙脚乱。这本书的排版和设计非常贴心，图文并茂，很多关键点都用醒目的方式标出来了，让我这个“小白”也能一目了然。尤其是一些日常护理的细节，比如怎么给宝宝洗澡、换尿布，还有月子里妈妈的饮食禁忌，都有非常详尽的指导。我印象最深的是关于产后情绪调整的那一部分，作者非常理解新手妈妈的脆弱和焦虑，给出了很多实用又温暖的建议，让我感觉自己不是一个人在战斗。而且，书里还特地提到了很多关于家庭成员如何配合照顾产妇和新生儿的沟通技巧，这点真是太有价值了，能有效减少家庭矛盾，让月子过得更顺畅。这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，让我对即将到来的育儿生活充满了信心。