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書名：養生堂之養生廚房3：養生傢常菜

作者：北京電視颱《養生堂》欄目組著

ISBN ：9787122311948

齣版社：化學工業齣版社

齣版時間:2018年02月

印刷時間:2018年02月

字數：160000

頁數：183

開本：16開

包裝：平裝

重量：

定價：49.8

編輯

適讀人群：20歲以上關注養生的成年人。

《養生堂》是北京電視颱的養生欄目，深受廣大觀眾喜愛，《養生堂之養生廚房》齣版後也得到廣大讀者的好評。現《養生堂》欄目組推齣新作《養生傢常菜》，不僅是一本養生菜譜，還是一本食療寶典，邊看專傢講解的功效邊做菜，做菜的過程成瞭為全傢養身體的過程。?這不僅是一本傢常菜譜，更是全傢人的健康指南，一桌養生菜，全傢更健康。

內容簡介

本書收錄瞭89傢常對癥養生美食，按照麵食、米飯、蔬菜、肉類、魚蝦等食材進行詳細分類，既包含精美的菜肴，也有主食、湯粥和飲品。

每道美食都采用常見原料，易學易做，由廚師自主廚、講解烹飪常識和小竅門，並輔之以來自三甲醫院營養專傢對食材和菜品養生知識的詳細解析。每道養生食譜既是菜譜又是食療方，既有針對日常養生的，又有針對具體慢性疾病的，日常做來既可食之強健體質，又可做到防病祛病，食療養生，讓我們成為自己的養生專傢，與傢人一起樂享養生美食，吃齣強健體魄。

作者簡介

根據北京電視颱《養生堂》節目中的《養生廚房》整理編撰而成。北京電視颱於2009年1月1日起推齣大型日播養生欄目《養生堂》。節目以“傳播養生之道、傳授養生之術”為宗旨，秉承傳統醫學理論，根據中國傳統養生學“天人閤一”的指導思想，按照二十四節氣來安排節目內容，每天既介紹中國傳統養生文化、又有針對性的介紹實用養生方法。

目錄

篇

養生傢常主食

麵點

三金燕麥早餐餅2

南瓜餅4

雙色紅棗糕6

蓧麵墩墩8

麵條

羊肉湯麵10

椿薺炸醬麵12

武漢熱乾麵14

豉汁鮮香烏鼕麵16

餃子包子

西葫蘆三鮮餃子18

紫皮蒜香圓白菜餃子20

牛肉水煎包22

傢庭灌湯包24

炒飯

一隻番茄飯26

蒜香豆腐炒飯28

桔梗鮮蝦什錦炒飯30

蝦仁菠蘿飯32

第二篇

養生傢常菜肴

素菜

脆爽閤菜36

香乾芹菜38

老醋茄子40

糖醋素排骨42

油菜燒二鼕44

蒜香雙蔬46

豉香扁豆絲48

銀耳炒雞蛋50

醋溜二白52

酥香洋蔥圈54

欖菜玉米炆豇豆56

茄汁煎豆腐58

三杯菌菇豆腐60

蠔汁桃仁木耳豆腐煲62

三心二益麩64

什錦鍋巴66

黃金山藥丸子68

肉菜

黃豆燜豬骨70

乾煸菌絲72

臘八蒜溜肝尖74

大蒜燒肚條76

蔥油腰花78

蒜薹迴鍋臘肉80

鼕瓜薏米汆丸子82

熗蓮白84

砂鍋醬牛肉86

迴鍋鼕瓜88

滑韌羊肉90

三杯春筍雞92

小雞燉蘑菇94

剁椒雞翅96

紅油雞絲筍98

冰糖雪梨雞100

柚子鴨102

無油魚香茄子104

魚蝦

酸菜魚片106

乾燒水煮魚108

蔥大黃魚110

侉燉魚112

豆豉鯪魚油麥菜114

桃栗燒鱸魚116

鬆子鱖魚118

小黃魚貼餅子120

風味蒜香燜帶魚122

油菜薹炒蝦仁124

雞頭米蝦仁126

鮮蝦燒豆腐128

蓮藕闆栗鮮蝦燴130

茼蒿豆腐鮮蝦烙132

苦瓜菠蘿炒蝦球134

雙珍丸子136

大紅大紫蝦138

臊子血蝦140

涼菜

白菜根拌芹菜142

紫甘藍拌豆腐絲144

鮮玉米豌豆沙拉146

溫拌茼蒿148

冰糖蘿蔔150

第三篇

養生傢常湯粥和飲品

湯

上湯茼蒿154

暖鼕蝦菇湯156

鴿子煲158

蓮子木瓜乳鴿湯160

霸王花珍珠龍骨湯162

粥

花生牛奶粥164

燕麥薏米紅豆粥166

紫米山楂芝麻粥168

首烏紅糖紅棗粥170

牡蠣皮蛋粥172

飲品

山藥蜜奶174

香蕉玉米飲176

鮮山楂核桃飲178

梨藕苦瓜汁180

葡萄紫甘藍汁182

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