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[日] 白澤卓二著陳靜譯 著

圖書標籤:

• 生酮飲食
• 低碳飲食
• 減肥
• 健康飲食
• 膳食療法
• 營養學
• 酮癥
• 飲食計劃
• 健康食譜
• 醫學

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 南海齣版公司

ISBN：9787544265676

商品編碼：25799481364

齣版時間：2018-02-01

作  者:(日)白澤卓二 著；陳靜 譯 定  價:39 齣 版 社:南海齣版公司 齣版日期:2018年02月01日 頁  數:134 裝  幀:平裝 ISBN:9787544265676 ●Chapter 1  總貌：什麼是認知障礙
●一、首先，你要知道對手是誰
●（一）主力軍：阿爾茨海默病
●（二）騎士團：腦血管疾病認知障礙
●（三）伏擊者：路易體癡呆
●二、癥狀：當它來到你身邊
●（一）核心癥狀
●（二）BPSD――不開心，想打人
●三、目前的治療手段及藥理
●（一）間接的興奮劑
●（二）間接的保護者
●（三）研發中，待成功
●（四）試試彆人傢的藥
●四、輕度認知障礙，彆忽視
●Chapter 2 第二章 解惑篇：誰是真凶
●一、彆擔心，它不遺傳
●二、要當心，你的生活習慣
●（一）七大潛在誘發因素
●（二）敲黑闆劃重點：警惕高血糖狀態
●三、可怕的魔鬼三角
●部分目錄

內容簡介

在中國，阿爾茨海默病的患者人數已占世界患病總人數的四分之一。而阿爾茨海默病隻是認知障礙的一種。認知障礙的潛伏期長達25年。目前，55歲人群中已有4.2%的發病率，患病人數仍在不斷增加，發病年齡還在不斷提前。
白澤卓二著的《生酮膳食療法(如何預防和減緩認知障礙)》講述瞭自從高糖分高熱量的工業化食品擺上人們的餐桌，以阿爾茨海默病為首的認知障礙已越來越多。由於“腦內老年斑”沉積，神經細胞無法攝取糖分。沒有瞭能源，細胞很快衰竭。於是記憶消失，語言和思維能力喪失，生活不能自理，親人變得陌生……
然而，糖分並不是大腦僅有的能源。人體還能分解一種優質的大腦養料：酮體。生酮膳食，就是在糖分的同時攝入富含酮體的食物，為大腦注入更優質的能量，重啓神經係統。
膳食不僅能給人帶來營養，還能帶來健康。
(日)白澤卓二 著；陳靜 譯 白澤卓二，男，醫學博士，1958年生於日本神奈川縣，畢業於韆葉大學醫學部，並於同所大學修完醫學研究科博士課程，取得博士學位。從20世紀90年代起，曆任東京都老人綜閤研究所病理部研究員、神經生理部室長、分子老化研究組組長、老化基因生物標記研究組部長。2007年7月起，擔任順天堂大學醫院研究科抗衰老醫學教授，昕學專業為控製壽命遺傳因子的分子遺傳學、老年癥的分子生物學，以及臨床抗衰老研究。現任日本抗衰老醫學會理事，緻力於培養新一代的抗衰老專業醫師。

《生酮膳食療法》 一本全麵解讀生酮飲食的科學指南，助您探索健康減重與身心蛻變的奧秘 您是否曾因頑固的體重睏擾而尋求突破？是否渴望找到一種更有效、更健康的生活方式，不僅能減掉多餘的脂肪，更能提升整體的健康水平，甚至改善一些睏擾您已久的健康問題？您是否對“生酮飲食”這個詞耳熟能詳，卻又對它的原理、操作方法以及潛在益處和風險感到迷茫？ 如果您的答案是肯定的，那麼《生酮膳食療法》將是您一直在尋找的答案。這本書並非簡單地羅列食譜，而是以嚴謹的科學態度，深入淺齣地剖析瞭生酮飲食的本質，並將其上升到“療法”的高度，為您提供一套係統、安全、可持續的實踐方案。它旨在幫助您理解生酮飲食背後的科學機製，掌握正確的方法，從而安全有效地利用它來改善您的健康狀況，重塑您的身體，甚至提升您的生活品質。 揭秘生酮飲食的科學原理，重塑身體的能量代謝 《生酮膳食療法》將帶您走進身體能量代謝的奇妙世界。書中將詳細闡述，當我們通過限製碳水化閤物的攝入，大幅提高健康脂肪的比例時，身體會發生怎樣的轉變。您將瞭解到，在正常的能量供應模式下，我們的身體主要依賴葡萄糖作為能量來源。而生酮飲食的核心，便是引導身體進入一種被稱為“酮癥”的代謝狀態。 在酮癥狀態下，肝髒會將脂肪分解為稱為“酮體”的分子。這些酮體將成為我們身體，尤其是大腦，主要的替代燃料。本書將詳盡解釋，這一能量來源的轉變，是如何帶來一係列積極的生理效應的。您將瞭解到，酮體不僅能為大腦提供高效的能量，還能作為信號分子，在體內發揮抗炎、抗氧化等多種保護作用，這正是生酮飲食能夠被視為一種“療法”的重要原因。 書中將深入解析，酮癥的形成需要哪些關鍵的宏量營養素比例（脂肪、蛋白質、碳水化閤物），以及如何通過循序漸進的方式，安全地引導身體進入這一狀態。您將學習到，不同個體在進入酮癥時可能齣現的生理反應，以及如何識彆和應對這些反應，確保您的身體能夠平穩地適應新的能量代謝模式。 告彆減重睏境，科學擁抱瘦身新紀元 對於許多人而言，生酮飲食最直觀的益處便是其顯著的減重效果。《生酮膳食療法》將從科學的角度，剖析生酮飲食為何能成為一種高效的減重策略。 本書將解釋，通過大幅減少碳水化閤物攝入，身體對胰島素的需求會隨之降低。胰島素是儲存脂肪的重要激素，當胰島素水平下降時，身體更容易釋放儲存的脂肪，並將其轉化為能量。您將深入理解，為何在遵循生酮飲食的過程中，您會感受到食欲的減輕，飽腹感的增強，從而自然而然地減少總體的卡路裏攝入，而無需經曆傳統節食帶來的飢餓感和剝奪感。 更重要的是，本書將強調，生酮減重並非簡單的“瘦”，而是“健康瘦”。您將瞭解到，生酮飲食有助於減少體內的炎癥反應，改善血脂水平，甚至有助於調節血糖，這些都是與肥胖緊密相關的健康指標。通過科學地實踐生酮飲食，您不僅能看到體重的下降，更能感受到身體成分的優化，肌肉比例的增加，以及整體活力的提升。 超越減重，探索生酮飲食的健康療愈潛力 《生酮膳食療法》的價值遠不止於此。它將為您揭示，生酮飲食在改善和管理多種慢性健康問題上所展現齣的巨大潛力。 書中將詳細探討，生酮飲食如何對以下健康領域産生積極影響： 代謝綜閤徵與2型糖尿病： 您將瞭解到，生酮飲食如何通過改善胰島素敏感性，降低血糖水平，以及減少內髒脂肪，來逆轉甚至控製2型糖尿病和代謝綜閤徵。書中將提供科學依據，解釋為何這種飲食模式能夠幫助患者擺脫對藥物的依賴，重拾健康的生活。 神經係統健康： 酮體作為大腦的另一種燃料，已被證實對神經係統的健康具有保護作用。本書將深入探討生酮飲食在阿爾茨海默病、帕金森病、癲癇等神經退行性疾病的研究進展，以及其潛在的神經保護機製。您將瞭解到，酮體如何支持神經元功能，減少氧化應激，從而可能延緩疾病的進展。 炎癥與自身免疫性疾病： 慢性炎癥是許多現代疾病的根源。《生酮膳食療法》將闡述，生酮飲食的抗炎特性是如何通過減少促炎細胞因子的産生，以及改變腸道菌群來幫助緩解如類風濕關節炎、剋羅恩病等自身免疫性疾病的癥狀。 心理健康與認知功能： 大腦是能量消耗大戶，穩定的酮體供應能夠為大腦提供持續、高效的能量。書中將探討生酮飲食對改善情緒、提升專注力、增強記憶力以及緩解焦慮和抑鬱癥狀的可能作用。您將瞭解到，生酮飲食如何幫助穩定血糖波動，減少情緒起伏，從而帶來更清晰的思維和更積極的心態。 實踐指南：從理論到行動的無縫對接 理論知識固然重要，但將知識轉化為實際行動，纔是改變的關鍵。《生酮膳食療法》將為您提供一套詳盡、易於操作的實踐指南。 個性化宏量營養素計算： 書中將教授您如何根據自身的情況（如年齡、性彆、活動水平、健康目標）計算齣最適閤您的生酮飲食宏量營養素比例。您將學會如何準確地規劃您的食物攝入，以達到最佳的生酮效果。 精選食材與烹飪技巧： 本書將提供一份詳盡的“允許食物”和“應避免食物”清單，並重點推薦富含健康脂肪、優質蛋白質和低碳水化閤物的食材。同時，您還將學到一係列簡單美味的生酮食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、零食等各個方麵，讓您的生酮飲食不再單調乏味。 應對常見挑戰與誤區： 在實踐過程中，您可能會遇到一些挑戰，例如“酮流感”、平颱期、社交場閤的應對等。《生酮膳食療法》將提前預判這些問題，並提供切實可行的解決方案和建議，幫助您剋服障礙，堅持到底。同時，書中也將辨析和澄清關於生酮飲食的常見誤區，幫助您建立科學、理性的認知。 監測與調整： 為瞭確保生酮飲食的有效性和安全性，書中將指導您如何監測身體的反應，例如酮體水平、體重變化、能量水平、睡眠質量等，並根據監測結果適時調整您的飲食計劃，以達到最佳的健康效果。 安全至上：專業的建議與審慎的考量 《生酮膳食療法》深知，任何飲食方式的改變都應建立在科學和安全的基礎上。本書將強調，雖然生酮飲食對許多人而言益處良多，但它並非適用於所有人。 書中將特彆指齣，患有某些特定疾病（如胰腺炎、肝髒疾病、膽囊疾病、某些腎髒疾病等）的人群，以及孕婦、哺乳期女性，應在谘詢專業醫生或注冊營養師的指導下，審慎考慮是否進行生酮飲食。本書將提供關於如何與醫療專業人士溝通，以及如何權衡利弊的建議。 同時，書中還將強調，生酮飲食並非一種激進的短期節食，而是一種健康的生活方式的轉變。它鼓勵您傾聽身體的聲音，逐步適應，並將其融入您的日常生活中，從而實現長期的健康收益。 《生酮膳食療法》為您提供： 深刻的科學洞察： 深入理解生酮飲食的生理機製，而非盲目跟風。 量身定製的實踐指導： 掌握個性化的宏量營養素計算和食材選擇。 豐富多樣的美味食譜： 讓您的生酮之旅充滿樂趣。 應對挑戰的實用策略： 剋服障礙，堅持到底。 審慎安全的健康建議： 確保您的健康之路安全可行。 無論您是希望科學減重，還是希望改善健康狀況，亦或是對身體的能量代謝充滿好奇，《生酮膳食療法》都將是您不可或缺的指南。它將賦您以知識和工具，引導您踏上一條通往更健康、更活力、更具掌控感的生活之路。現在，就翻開《生酮膳食療法》，開啓您的健康蛻變之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

我是一位比較注重“用戶體驗”的讀者，對於工具書或者指南類的書籍來說，易用性是衡量其價值的重要標準之一。這本書在這一點上的處理，非常值得稱贊。我翻閱瞭一下中間關於“食材選擇與搭配”的部分，它沒有使用那種冷冰冰的列錶或者枯燥的圖錶，而是設計瞭一種更具指導性的敘述方式。比如，它似乎區分瞭“入門級”和“進階級”的食材推薦，這對於不同經驗水平的讀者來說，無疑是極大的友好。而且，書中對那些常見的烹飪誤區也有提及，這方麵的內容常常是那些理論書籍所忽略的“實戰環節”。很多時候，我們知道該吃什麼，但不知道怎麼做纔能既美味又符閤要求。這本書似乎在這方麵做足瞭功課，它不僅僅是告訴你“是什麼”，更重要的是告訴你“怎麼做”。這種注重落地和可操作性的寫作風格，讓原本可能顯得有些高冷的“療法”一下子變得親民起來，讓人覺得，‘哦，原來我也可以在日常生活中輕鬆實踐。’這種設計，極大地降低瞭讀者嘗試新方法的心理門檻。

評分☆☆☆☆☆

讀完前言和部分章節的介紹後，我感覺這本書最難能可貴的一點是它平衡瞭“療愈”與“生活”的關係。許多健康指南，一旦涉及到“療法”這個詞，就容易走嚮極端，仿佛生活中除瞭這個唯一的飲食方式，其他一切都不重要瞭。然而，這本書似乎並沒有陷入這種“非黑即白”的窠臼。它在強調其核心理念的同時，也似乎留有餘地，探討瞭如何將這種模式融入一個多變的、充滿社交壓力的現代生活之中。我注意到它似乎探討瞭“靈活調整”的可能性，而不是一味地要求讀者成為一個嚴格的教條遵守者。這種成熟和務實的態度，讓我感到十分信服。它承認瞭生活是流動的，人體的需求也是變化的。這種不搞極端，強調可持續性的指導思想，纔是真正能讓人長期堅持下去的關鍵。一本好的健康書籍，應該像一個智慧的朋友，在為你指明方嚮的同時，也允許你根據自身情況靈活調整步伐，而不是像一個嚴厲的教官。這本書，目前看來，具備瞭這種“友善的智慧”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖和信息圖錶的運用，簡直是一場視覺上的盛宴。我一嚮認為，對於涉及復雜生物化學過程的書籍，沒有高質量的視覺輔助，效果會大打摺扣。這本《生酮膳食療法》在這方麵錶現得非常齣色。我看到瞭幾張關於能量代謝轉換的流程圖，它們的清晰度和信息密度達到瞭一個很高的水準。它們不是那種花裏鬍哨、分散注意力的設計，而是精準地用圖形語言解釋瞭那些需要用大量文字纔能描述清楚的機製。例如，關於酮體的生成與利用的路徑圖，我僅僅是掃瞭一眼，就對核心概念有瞭初步的把握。這種“所見即所得”的閱讀體驗，極大地提升瞭學習效率。特彆是對於那些對抽象概念感到吃力的讀者來說，這些圖錶簡直是救星。它避免瞭讀者陷入文字的迷宮，而是提供瞭一個直觀的導航係統。這種對知識呈現方式的重視，體現瞭作者和齣版方對於提升讀者體驗的深度思考，而非僅僅是內容堆砌。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，本來沒抱太大希望，畢竟市麵上關於“XX療法”的書籍多如牛毛，很多都是換湯不換藥的炒作。但是，這本書的開篇就給我留下瞭深刻印象。作者似乎並沒有急於拋齣那些驚世駭俗的結論，而是非常審慎地從一個更宏觀的視角切入，探討瞭現代飲食結構與慢性疾病之間復雜的關聯。我欣賞這種嚴謹的態度，它不像某些暢銷書那樣一上來就用誇張的措辭來吸引眼球。相反，它更像一位經驗豐富的醫生在與你進行一次深入的、耐心的對話，娓娓道來背後的科學原理。我特彆留意到其中關於“代謝靈活性”的探討，這個概念在許多普及讀物中常常被一帶而過，但在這本書裏，它似乎被提升到瞭核心位置進行剖析。這種對細節的挖掘和對基礎理論的夯實，讓我感覺作者是真正下過功夫的，而不是簡單地將網絡上的零散信息拼湊起來。這種紮實的文字功底和邏輯架構，讓一本看似小眾的健康書籍，擁有瞭科普讀物的厚重感。我迫不及待地想看看後續章節是如何將這些理論與具體的膳食方案結閤起來的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，嗯，很有設計感。那種深沉的藍色調配上簡潔的白色字體，一下子就抓住瞭我的眼球。我本來是對健康飲食有點興趣，但一直沒找到一本能讓我真正坐下來讀下去的書。很多時候，那些科普類的書籍總是堆砌著各種復雜的術語和晦澀難懂的理論，讀起來就像在啃一本高深的教科書。但是這本《生酮膳食療法》，它給我的第一印象就是“專業且易懂”。雖然我還沒深入閱讀內容，但光是看目錄的結構，就能感受到作者在編排上的用心。它似乎不像那些隻停留在理論層麵的書，更像是有一條清晰的脈絡，引導讀者一步步走進這個領域。我尤其關注它在“實際操作指南”部分是如何設計的，畢竟理論再好，執行起來纔是王道。希望這本書能提供足夠多的實操建議，而不是隻有光鮮亮麗的理論包裝。這本書的排版也很好，字號大小和行距都讓人閱讀起來很舒適，這點對於需要長時間閱讀的讀者來說，太重要瞭。總的來說，從初步的接觸來看，這本書在視覺和結構上都展現齣瞭很高的水準，讓我對即將開始的閱讀之旅充滿瞭期待。