懒人的日式料理：面100 （日）濑尾幸子生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 与子偕老图书专营店

出版社： 煤炭工业出版社

ISBN：9787502059477

商品编码：25878835636

丛书名： 懒人的日式料理面100

开本：16开

 

商品名称：      懒人的日式料理 面100 濑尾幸子 烹饪美食与酒 书

作者：      (日)濑尾幸子

译者：      于春佳

市场价：      39.8元

ISBN号：      9787502059477

出版社：      煤炭工业出版社

装帧：平装      开本：16开      语种：中文

出版时间：2017-11-01      版次：1      页数：79

印刷时间：2017-11-01      印次：1      字数：62千字

 

1、日文原版书在出版的第2年既完成7次加印，好评如潮。 
2、本书介绍的料理都是两三步就能完成的简单料理，均选用易购食材或者能长时间存放的食材，无需特殊烹调技巧，从没下过厨房的人也能轻松制作。 
3、疲惫的时候、失意的时候、孤单的时候、宿醉的时候……一碗简简单单的面或许能慰藉你的心灵，吃饱了才有力气继续奋斗，不是吗？ 

濑尾幸子，料理研究家。自学生时代便担任料理研究家的助手，后自立门户。其所创料理被gongren为返璞归真、质朴美味的料理。忙碌的时候或饮酒之后做一碗热腾腾的面再好不过。只要家里有干面条，就能马上吃到可口的面料理。“面食没有定式，煮面时火候的大小，做成冷面还是热面，都是随心情而定的。”著有《懒人的日式料理：饭100》（日本主妇与生活社）、《家常小菜》（日本池田书店）、《大众家常菜》（日本小学馆）等。 

《懒人的日式料理：面100》介绍了近百款日式简单面料理：7款日常吃的简单面条、19款挂面和荞麦、23款乌冬面、17款意大利面、19款中华面，另外还有11种不可或缺的面条作料以及15种配面小菜，口味多变、用料朴实、做法简单，非常适合工作繁忙的上班族。冷面、热面、汤面、炒面，根据季节和心情选择想吃的面条。如果你还在为每顿饭吃什么而发愁、在为没时间做饭而而苦恼、在为不会调味而自暴自弃地使用速食调料包，不如抽出一点点时间在懒人食谱里找找做饭的灵感。告别以泡面为生的日子，即便是朴素的挂面也能做出百种滋味，有了这本食谱妈妈再也不用担心我饿肚子了。 

一、慵懒平日的超简单面条 
猫饭挂面 
釜玉风乌冬面 
素意大利面 
咸味海带黄油意大利面 
紫苏拌饭料黄油意大利面 
黏稠凉荞麦面 
简单梅子挂面 
二、挂面/ 荞麦面 
清香浇汁挂面 
裙带菜浇汁挂面 
扇贝丁浇汁挂面 
辣白菜挂面 
油挂面 
盐汁鱼露挂面 
热浇鸡块挂面 
油浸挂面 
凉汁挂面 
炒面 
大葱鸡皮日式炒面 
萝卜荞麦面 
烫面荞麦饼 
越前萝卜泥荞麦面 
山药糊热鸡蛋荞麦面 
酱汁山药糊凉面 
纳豆鸡蛋热面 
松肉荞麦面 
咖喱荞麦面 
三、乌冬面 
沙拉烤肉乌冬面 
青辣椒乌冬面 
溏心鸡蛋乌冬面 
起锅汤面 
亚洲风榨菜乌冬面 
牛蒡天妇罗乌冬面 
海带乌冬面 
鸡蛋糊乌冬面 
牛肉蛋黄萝卜泥乌冬面 
味噌砂锅面 
大阪风焖菜乌冬面 
豆浆生姜乌冬面 
牛奶咖喱乌冬面 
小狐狸汤面 
2 款肉酱乌冬面 
泰国风味酱汁乌冬面 
泰国小吃风炒宽面 
酱油炒乌冬面 
酱汁炒乌冬面 
南瓜酱汁面团汤 
牛肉水芹面团汤 
意大利面团汤 
四、意大利面 
生番茄凉意大利面 
罗勒酱意大利面 
鳕鱼子干酪意大利面 
葱香意大利面 
金枪鱼京水菜意大利面 
水芹小沙丁鱼意大利面 
辣味意大利面 
盐汁鱼露辣味意大利面 
蒜香花蛤意大利面 
番茄奶油意大利面 
肉酱意大利面 
浓稠培根鸡蛋意大利面 
和风菌类意大利面 
沙拉风羊栖菜通心粉 
那不勒斯意大利面 
蛋包意大利面 
奶酪烤意大利面 
五、中华面 
中华冷面 
裙带菜中华冷面 
芝麻酱中华冷面 
番茄拉面 
豆芽拉面 
大葱拉面 
夏日清爽面 
2 款担担面 
肉馅馄饨皮 
炸鸡拉面 
酸辣汤风味面 
辣味肉末油面 
韩国风辣味拉面 
浇汁盖面 
蔬菜什锦汤面 
咸味炒面 
鱼肠咖喱炒面 
酱汁墨鱼炒面 
专栏 
?不可或缺的作料 
?手工作料（手工辣油／蒜味鱼露酱／油渍青辣椒） 
?面的煮法（挂面／荞麦面／乌冬面）：干面、冷冻面和水煮型面条的煮法 
?面的煮法（意大利面／中华面） 
?搭配面食的盐渍蔬菜及小菜 

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《懒人的日式料理：面100》—— 舌尖上的日式风情，简单不失美味 引言 在快节奏的现代生活中，我们常常渴望品尝到地道的异国美食，却又被繁琐的烹饪过程望而却步。尤其是对于追求效率、又热爱美食的“懒人”而言，如何在短时间内享受到精致而美味的料理，成了一大挑战。而日式料理，以其清新、健康的特质，以及对食材原味的极致追求，一直以来都备受人们的喜爱。然而，许多人对日式料理的印象，往往停留在复杂的步骤和难以获取的调味料上。 幸好，我们有了《懒人的日式料理：面100》。这本书并非仅仅是一本食谱，它更像是一位贴心且经验丰富的日式料理向导，用最平易近人的方式，将博大精深的日式面食文化，浓缩成了一系列简单易学、美味依旧的料理。它打破了“日式料理=麻烦”的刻板印象，告诉我们，即使是厨房新手，即使时间有限，也能轻松制作出令人惊艳的日式面点，将浓浓的日式风情带入寻常百姓家。 一、 面食：日式料理的灵魂所在 面食，在日式料理的版图中占据着举足轻重的地位。从清淡爽口的乌冬面，到口感劲道的拉面，再到香气四溢的荞麦面，以及各式各样充满创意的拌面和汤面，每一种面食都承载着独特的文化符号和味蕾记忆。它们不仅仅是填饱肚子的主食，更是一种生活态度，一种对食材的尊重，一种对味道的执着。 《懒人的日式料理：面100》正是抓住了这一精髓，将目光聚焦在“面”这一最能代表日式料理特色且又最为普及的食材上。书中汇集了100种不同口味、不同风格的日式面食料理，涵盖了从经典到创新，从简餐到宴客的各种场景。每一道料理都经过精心筛选和优化，力求在保留日式料理原汁原味的基础上，最大程度地简化烹饪流程，减少对特殊调味料和厨具的依赖。 二、 为什么选择“懒人”的视角？ “懒人”并非贬义，而是对现代生活方式的一种写照。我们渴望简单、高效、便捷，却又不愿牺牲生活品质。对于烹饪而言，这意味着： 食材易得： 尽量选用超市随处可见的食材，减少专门去日料店购买昂贵或稀有的调味品。 步骤简便： 摒弃繁复的切配、长时间的炖煮，让制作过程更加流畅，用时更短。 厨具通用： 鼓励使用家中常见的锅碗瓢盆，无需专业的日式料理工具。 味道正宗： 在简化流程的同时，不牺牲日式料理应有的鲜美风味和健康理念。 《懒人的日式料理：面100》正是秉持着这样的理念，将“懒人”的需求放在首位。作者深谙日常烹饪的痛点，通过巧妙的设计和细致的讲解，让原本看似复杂的日式面食，变得触手可及。它鼓励读者，即使是厨房小白，也能轻松上手，享受制作美食的乐趣。 三、 书中蕴藏的100道面食惊喜（非具体内容，而是对方向的描绘） 100道面食，这是一个庞大的数字，意味着丰富的可能性。这本书不会仅仅停留在简单的“煮面+酱油”模式，而是会带领读者探索日式面食的无限魅力。我们可以想象，书中会涵盖： 经典重塑： 那些耳熟能详的日式面食，如豚骨拉面、味增拉面、照烧鸡肉拌面、海鲜乌冬面等，但会以更简化的方式呈现，让在家制作不再是遥不可及的梦想。也许是改良过的汤底制作方法，或是用更易获得的食材来替代某些传统调料，但味道依然能触动人心的地道。 创意融合： 将日式料理的精髓与其他地域的烹饪元素巧妙融合，碰撞出令人惊喜的火花。比如，将意面制作的理念融入日式拌面，或是将中式家常的烹饪技巧运用到日式荞麦面的制作中。 季节限定： 考虑到食材的季节性，书中可能会提供一些根据不同季节推出的面食料理，让读者能够品尝到最新鲜、最应季的味道。例如，夏季清爽的冷面，冬季暖心的热汤面。 健康至上： 强调日式料理的健康理念，可能包含一些低脂、低糖、高纤维的面食选择，或是利用天然食材来提鲜增味，减少人工添加剂的使用。 一人食到多人份： 照顾到不同家庭成员的需求，提供适合一人独享的快速午餐，以及适合与家人朋友分享的丰盛晚餐。 从汤面到拌面： 涵盖各种类型的面食，从热气腾腾、汤头浓郁的汤面，到酱汁浓郁、拌匀入味的时令拌面，满足不同口味的偏好。 面条的多样性： 不仅仅局限于常见的拉面、乌冬面、荞麦面，也许还会介绍一些不常接触但同样美味的面条，并提供相应的料理方法。 四、 深入解读，化繁为简的烹饪智慧 《懒人的日式料理：面100》的价值，并不仅仅在于提供食谱，更在于它背后蕴含的烹饪智慧。作者通过对食材的深刻理解和对烹饪过程的反复打磨，为读者提供了许多“偷懒”的秘诀： 调味品的精简与替代： 针对一些日式料理中常见的特殊调味料，书中可能会提供更易获得的替代品，或者教会读者如何用基础调味料调配出近似的味道，让读者不再因为买不到某种酱料而放弃制作。 快速烹饪技巧： 教授一些能够缩短烹饪时间的技巧，例如，如何快速煮熟面条并保持口感，如何利用蒸、煮、炒等基本烹饪方式快速完成料理。 食材的预处理与搭配： 指导读者如何提前准备一些食材，以便在需要时能够快速投入烹饪。同时，也会提供一些经典的食材搭配建议，让即使是新手也能轻松做出美味的组合。 一锅到底的便利： 鼓励读者尝试“一锅到底”的烹饪方式，减少洗碗的麻烦，让烹饪过程更加轻松。 灵活的配方： 即使是“100道”的固定配方，书中也可能鼓励读者根据自己的口味和现有食材进行微调，发挥自己的创意，让每一次烹饪都充满个性。 五、 享受美食，更享受生活 《懒人的日式料理：面100》所倡导的，不仅仅是学会一道道日式面食，更是希望通过简单、高效的烹饪方式，让更多人在繁忙的生活中，能够腾出时间，为自己和家人制作一顿简单而美味的餐食。它鼓励我们放慢脚步，享受烹饪的乐趣，品味食材的本真，感受食物带来的温暖和幸福。 这不仅仅是一本教你做菜的书，它更是一种生活态度。它告诉我们，精致的生活并非遥不可及，即使是“懒人”，也能用最简单的方式，为自己的生活增添一抹亮丽的色彩，品味到来自遥远东瀛的独特风情。 结语 《懒人的日式料理：面100》是一本充满诚意和智慧的书，它用最接地气的方式，为我们打开了日式面食的宝藏之门。无论你是初次接触日式料理的新手，还是忙碌但又热爱美食的上班族，亦或是渴望在家尝试新菜品的家庭主妇，这本书都将是你厨房中不可或缺的得力助手。它将带领你，用最少的精力，获得最满足的味道，让日式面食的美味，成为你生活中最简单却也最美好的享受。准备好你的锅铲，跟随这本书的指引，开启属于你的“懒人”日式面食之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我收到《懒人的日式料理：面100》（日）濑尾幸子生活这本烹饪书，实在是太激动了！作为一名对日式饮食有着浓厚兴趣，但又常常被繁琐的制作过程劝退的“伪吃货”，这本书简直就是为我量身定做的。我一直觉得，日式料理的魅力不仅在于它的精致，更在于它背后所蕴含的那种对食材本味的尊重和对生活细节的追求。而“懒人”这两个字，恰恰解决了我的痛点——时间少，技巧不足。我最期待的是，书中能够提供那些不需要大量清洗、切配，甚至可以用半成品来快速完成的食谱。比如，有没有那种可以直接用超市买来的速食乌冬面，搭配上几样简单调料就能做出浓郁风味的做法？或者是一些可以一次性做好，然后分装冷藏，随时取用的拌面酱？我非常好奇“面100”这个数字背后，到底隐藏了多少种令人惊喜的创意。我希望这本书不仅仅是教我做菜，更能让我感受到日式生活的那种“恰到好处”的惬意，一种在忙碌生活中也能享受美食的仪式感。我脑海中已经浮现出，在忙碌的一周过后，悠闲地翻开这本书，然后信手拈来，做出了一碗热腾腾、香喷喷的日式拉面，那种满足感，绝对是无可比拟的。

评分☆☆☆☆☆

《懒人的日式料理：面100》（日）濑尾幸子生活这本书，在我打开它的那一刻，就给我带来了极大的惊喜和期待。我一直觉得，日式料理有一种独特的魅力，它不仅仅是味蕾上的享受，更是一种生活方式的体现。但很多时候，由于时间精力有限，我只能望而却步。这本书的“懒人”定位，恰恰击中了我的核心需求。我希望书中能提供一些真正简单易学，并且成品效果出人意料的食谱。我尤其期待那些能体现日式料理“减法”哲学的做法，比如如何用最少的调料，做出最纯粹的美味。我特别喜欢那种可以快速制作，并且对食材要求不高的面条料理，无论是热汤面还是冷拌面，都能让我感受到日式风情的温馨。我还在畅想，这本书会不会提供一些关于如何搭配食材的小窍门，让我在追求“懒”的同时，也能保证营养和美味的平衡。我脑海中已经勾勒出，在某个慵懒的周末午后，我悠闲地翻开这本书，然后轻轻松松地做出一碗充满日式风情的荞麦冷面，那种悠然自得的感觉，绝对是无与伦比的。

评分☆☆☆☆☆

哇，收到这本《懒人的日式料理：面100》（日）濑尾幸子生活，简直是我的救星！平时工作忙得焦头烂额，下班回家只想瘫着，但又不想每天都对外卖妥协。这本书的封面就透露着一种“轻松”和“治愈”的气息，浅色系的背景，简洁的排版，还有那张看起来就很诱人的拉面照片，瞬间就激起了我尝试的欲望。翻开目录，看到“面100”这个数字，心里咯噔一下，这么多面条的吃法，是不是会很复杂？但副标题“懒人的日式料理”又给了我定心丸。我特别期待这本书能提供那些不需要太多时间、不需要复杂技巧，但又能做得出地道日式风味的面条料理。尤其是那些可能只需要几种常见调味料就能搞定的食谱，简直是为我这种厨房小白量身定做的。我希望这本书里能有那种“快手”拉面，比如只需要煮好面条，再调制一个美味的汤底，就能在十几分钟内解决一餐的。或者是一些拌面，那种简单拌一拌就能吃的，也是我的心头好。而且，濑尾幸子这个名字听起来就很专业，相信她一定能把这些“懒人”食谱做得既美味又有趣。我正在想象着，下班后，不用再纠结吃什么，只要翻开这本书，就能轻松get到一份暖心又满足的日式面食，想想都觉得幸福感爆棚！

评分☆☆☆☆☆

拿到《懒人的日式料理：面100》（日）濑尾幸子生活这本书，一股温暖又治愈的日式生活气息扑面而来。我一直对日式料理情有独钟，尤其是那些充满烟火气的家庭风味。但很多时候，觉得做日料会涉及很多特殊的调味料和复杂的步骤，让我望而却步。这本书的出现，简直是为我打开了一扇通往日式美食殿堂的便捷之门。我尤其看重“懒人”这个关键词，这意味着我无需成为一个拥有十八般厨艺的大师，也能轻松复制出那些看起来高大上却又无比美味的日式面食。我非常期待书中能够介绍一些可以提前准备的酱汁或者配料，这样在忙碌的日子里，我只需要简单组合一下，就能快速享受到一顿美味。同时，我也希望这本书能提供一些关于食材选择和替代的小贴士，毕竟有些日式食材可能不容易买到。我想象着，能够用这本书，为自己和家人在周末准备一顿温馨的面食晚餐，比如那种看起来简单但味道却能让人惊艳的乌冬面，或者是一些充满季节感的荞麦面。濑尾幸子这个名字，本身就带有一种日式家庭料理的温馨感，让我觉得这本书里的食谱一定饱含着对生活的热爱和对美食的细致考量，而非单纯的“速成”。

评分☆☆☆☆☆

收到《懒人的日式料理：面100》（日）濑尾幸子生活这本书，我瞬间感觉自己拥有了一件厨房里的“秘密武器”。我一直以来都觉得，做出一顿地道的日式料理，就好像是解锁一项需要极高技巧和耐心才能完成的成就。但这本书的出现，彻底颠覆了我的想法。我最看重的是“懒人”这个定位，它意味着我不需要花费大量时间去准备复杂的食材，也不需要掌握什么高深的烹饪技巧。我希望这本书能提供一些真正意义上的“快手”食谱，比如那种只需要简单几步就能完成的拌面，或者是一些可以用市售调味料快速调配出美味汤底的拉面。我个人特别喜欢那些可以一次准备好，然后多次使用的万能酱汁，我相信这本书里一定会有这样的惊喜。我期待着，在那些疲惫的夜晚，只需要花上十几分钟，就能用这本书的食谱，为自己做出一碗热气腾腾、香气四溢的日式面食，那种感觉，真的能瞬间治愈一切。我还在畅想，会不会有那种可以在早晨快速准备好，然后带去公司的冷面，或者是在周末可以和朋友一起轻松制作的创意面食。