懶人的日式料理：麵100 （日）瀨尾幸子生活 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 與子偕老圖書專營店

齣版社： 煤炭工業齣版社

ISBN：9787502059477

商品編碼：25878835636

叢書名： 懶人的日式料理麵100

開本：16開

 

商品名稱：      懶人的日式料理 麵100 瀨尾幸子 烹飪美食與酒 書

作者：      (日)瀨尾幸子

譯者：      於春佳

市場價：      39.8元

ISBN號：      9787502059477

齣版社：      煤炭工業齣版社

裝幀：平裝      開本：16開      語種：中文

齣版時間：2017-11-01      版次：1      頁數：79

印刷時間：2017-11-01      印次：1      字數：62韆字

 

1、日文原版書在齣版的第2年既完成7次加印，好評如潮。 
2、本書介紹的料理都是兩三步就能完成的簡單料理，均選用易購食材或者能長時間存放的食材，無需特殊烹調技巧，從沒下過廚房的人也能輕鬆製作。 
3、疲憊的時候、失意的時候、孤單的時候、宿醉的時候……一碗簡簡單單的麵或許能慰藉你的心靈，吃飽瞭纔有力氣繼續奮鬥，不是嗎？ 

瀨尾幸子，料理研究傢。自學生時代便擔任料理研究傢的助手，後自立門戶。其所創料理被gongren為返璞歸真、質樸美味的料理。忙碌的時候或飲酒之後做一碗熱騰騰的麵再好不過。隻要傢裏有乾麵條，就能馬上吃到可口的麵料理。“麵食沒有定式，煮麵時火候的大小，做成冷麵還是熱麵，都是隨心情而定的。”著有《懶人的日式料理：飯100》（日本主婦與生活社）、《傢常小菜》（日本池田書店）、《大眾傢常菜》（日本小學館）等。 

《懶人的日式料理：麵100》介紹瞭近百款日式簡單麵料理：7款日常吃的簡單麵條、19款掛麵和蕎麥、23款烏鼕麵、17款意大利麵、19款中華麵，另外還有11種不可或缺的麵條作料以及15種配麵小菜，口味多變、用料樸實、做法簡單，非常適閤工作繁忙的上班族。冷麵、熱麵、湯麵、炒麵，根據季節和心情選擇想吃的麵條。如果你還在為每頓飯吃什麼而發愁、在為沒時間做飯而而苦惱、在為不會調味而自暴自棄地使用速食調料包，不如抽齣一點點時間在懶人食譜裏找找做飯的靈感。告彆以泡麵為生的日子，即便是樸素的掛麵也能做齣百種滋味，有瞭這本食譜媽媽再也不用擔心我餓肚子瞭。 

一、慵懶平日的超簡單麵條 
貓飯掛麵 
釜玉風烏鼕麵 
素意大利麵 
鹹味海帶黃油意大利麵 
紫蘇拌飯料黃油意大利麵 
黏稠涼蕎麥麵 
簡單梅子掛麵 
二、掛麵/ 蕎麥麵 
清香澆汁掛麵 
裙帶菜澆汁掛麵 
扇貝丁澆汁掛麵 
辣白菜掛麵 
油掛麵 
鹽汁魚露掛麵 
熱澆雞塊掛麵 
油浸掛麵 
涼汁掛麵 
炒麵 
大蔥雞皮日式炒麵 
蘿蔔蕎麥麵 
燙麵蕎麥餅 
越前蘿蔔泥蕎麥麵 
山藥糊熱雞蛋蕎麥麵 
醬汁山藥糊涼麵 
納豆雞蛋熱麵 
鬆肉蕎麥麵 
咖喱蕎麥麵 
三、烏鼕麵 
沙拉烤肉烏鼕麵 
青辣椒烏鼕麵 
溏心雞蛋烏鼕麵 
起鍋湯麵 
亞洲風榨菜烏鼕麵 
牛蒡天婦羅烏鼕麵 
海帶烏鼕麵 
雞蛋糊烏鼕麵 
牛肉蛋黃蘿蔔泥烏鼕麵 
味噌砂鍋麵 
大阪風燜菜烏鼕麵 
豆漿生薑烏鼕麵 
牛奶咖喱烏鼕麵 
小狐狸湯麵 
2 款肉醬烏鼕麵 
泰國風味醬汁烏鼕麵 
泰國小吃風炒寬麵 
醬油炒烏鼕麵 
醬汁炒烏鼕麵 
南瓜醬汁麵團湯 
牛肉水芹麵團湯 
意大利麵團湯 
四、意大利麵 
生番茄涼意大利麵 
羅勒醬意大利麵 
鱈魚子乾酪意大利麵 
蔥香意大利麵 
金槍魚京水菜意大利麵 
水芹小沙丁魚意大利麵 
辣味意大利麵 
鹽汁魚露辣味意大利麵 
蒜香花蛤意大利麵 
番茄奶油意大利麵 
肉醬意大利麵 
濃稠培根雞蛋意大利麵 
和風菌類意大利麵 
沙拉風羊棲菜通心粉 
那不勒斯意大利麵 
蛋包意大利麵 
奶酪烤意大利麵 
五、中華麵 
中華冷麵 
裙帶菜中華冷麵 
芝麻醬中華冷麵 
番茄拉麵 
豆芽拉麵 
大蔥拉麵 
夏日清爽麵 
2 款擔擔麵 
肉餡餛飩皮 
炸雞拉麵 
酸辣湯風味麵 
辣味肉末油麵 
韓國風辣味拉麵 
澆汁蓋麵 
蔬菜什錦湯麵 
鹹味炒麵 
魚腸咖喱炒麵 
醬汁墨魚炒麵 
專欄 
?不可或缺的作料 
?手工作料（手工辣油／蒜味魚露醬／油漬青辣椒） 
?麵的煮法（掛麵／蕎麥麵／烏鼕麵）：乾麵、冷凍麵和水煮型麵條的煮法 
?麵的煮法（意大利麵／中華麵） 
?搭配麵食的鹽漬蔬菜及小菜 

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《懶人的日式料理：麵100》—— 舌尖上的日式風情，簡單不失美味 引言 在快節奏的現代生活中，我們常常渴望品嘗到地道的異國美食，卻又被繁瑣的烹飪過程望而卻步。尤其是對於追求效率、又熱愛美食的“懶人”而言，如何在短時間內享受到精緻而美味的料理，成瞭一大挑戰。而日式料理，以其清新、健康的特質，以及對食材原味的極緻追求，一直以來都備受人們的喜愛。然而，許多人對日式料理的印象，往往停留在復雜的步驟和難以獲取的調味料上。 幸好，我們有瞭《懶人的日式料理：麵100》。這本書並非僅僅是一本食譜，它更像是一位貼心且經驗豐富的日式料理嚮導，用最平易近人的方式，將博大精深的日式麵食文化，濃縮成瞭一係列簡單易學、美味依舊的料理。它打破瞭“日式料理=麻煩”的刻闆印象，告訴我們，即使是廚房新手，即使時間有限，也能輕鬆製作齣令人驚艷的日式麵點，將濃濃的日式風情帶入尋常百姓傢。 一、 麵食：日式料理的靈魂所在 麵食，在日式料理的版圖中占據著舉足輕重的地位。從清淡爽口的烏鼕麵，到口感勁道的拉麵，再到香氣四溢的蕎麥麵，以及各式各樣充滿創意的拌麵和湯麵，每一種麵食都承載著獨特的文化符號和味蕾記憶。它們不僅僅是填飽肚子的主食，更是一種生活態度，一種對食材的尊重，一種對味道的執著。 《懶人的日式料理：麵100》正是抓住瞭這一精髓，將目光聚焦在“麵”這一最能代錶日式料理特色且又最為普及的食材上。書中匯集瞭100種不同口味、不同風格的日式麵食料理，涵蓋瞭從經典到創新，從簡餐到宴客的各種場景。每一道料理都經過精心篩選和優化，力求在保留日式料理原汁原味的基礎上，最大程度地簡化烹飪流程，減少對特殊調味料和廚具的依賴。 二、 為什麼選擇“懶人”的視角？ “懶人”並非貶義，而是對現代生活方式的一種寫照。我們渴望簡單、高效、便捷，卻又不願犧牲生活品質。對於烹飪而言，這意味著： 食材易得： 盡量選用超市隨處可見的食材，減少專門去日料店購買昂貴或稀有的調味品。 步驟簡便： 摒棄繁復的切配、長時間的燉煮，讓製作過程更加流暢，用時更短。 廚具通用： 鼓勵使用傢中常見的鍋碗瓢盆，無需專業的日式料理工具。 味道正宗： 在簡化流程的同時，不犧牲日式料理應有的鮮美風味和健康理念。 《懶人的日式料理：麵100》正是秉持著這樣的理念，將“懶人”的需求放在首位。作者深諳日常烹飪的痛點，通過巧妙的設計和細緻的講解，讓原本看似復雜的日式麵食，變得觸手可及。它鼓勵讀者，即使是廚房小白，也能輕鬆上手，享受製作美食的樂趣。 三、 書中蘊藏的100道麵食驚喜（非具體內容，而是對方嚮的描繪） 100道麵食，這是一個龐大的數字，意味著豐富的可能性。這本書不會僅僅停留在簡單的“煮麵+醬油”模式，而是會帶領讀者探索日式麵食的無限魅力。我們可以想象，書中會涵蓋： 經典重塑： 那些耳熟能詳的日式麵食，如豚骨拉麵、味增拉麵、照燒雞肉拌麵、海鮮烏鼕麵等，但會以更簡化的方式呈現，讓在傢製作不再是遙不可及的夢想。也許是改良過的湯底製作方法，或是用更易獲得的食材來替代某些傳統調料，但味道依然能觸動人心的地道。 創意融閤： 將日式料理的精髓與其他地域的烹飪元素巧妙融閤，碰撞齣令人驚喜的火花。比如，將意麵製作的理念融入日式拌麵，或是將中式傢常的烹飪技巧運用到日式蕎麥麵的製作中。 季節限定： 考慮到食材的季節性，書中可能會提供一些根據不同季節推齣的麵食料理，讓讀者能夠品嘗到最新鮮、最應季的味道。例如，夏季清爽的冷麵，鼕季暖心的熱湯麵。 健康至上： 強調日式料理的健康理念，可能包含一些低脂、低糖、高縴維的麵食選擇，或是利用天然食材來提鮮增味，減少人工添加劑的使用。 一人食到多人份： 照顧到不同傢庭成員的需求，提供適閤一人獨享的快速午餐，以及適閤與傢人朋友分享的豐盛晚餐。 從湯麵到拌麵： 涵蓋各種類型的麵食，從熱氣騰騰、湯頭濃鬱的湯麵，到醬汁濃鬱、拌勻入味的時令拌麵，滿足不同口味的偏好。 麵條的多樣性： 不僅僅局限於常見的拉麵、烏鼕麵、蕎麥麵，也許還會介紹一些不常接觸但同樣美味的麵條，並提供相應的料理方法。 四、 深入解讀，化繁為簡的烹飪智慧 《懶人的日式料理：麵100》的價值，並不僅僅在於提供食譜，更在於它背後蘊含的烹飪智慧。作者通過對食材的深刻理解和對烹飪過程的反復打磨，為讀者提供瞭許多“偷懶”的秘訣： 調味品的精簡與替代： 針對一些日式料理中常見的特殊調味料，書中可能會提供更易獲得的替代品，或者教會讀者如何用基礎調味料調配齣近似的味道，讓讀者不再因為買不到某種醬料而放棄製作。 快速烹飪技巧： 教授一些能夠縮短烹飪時間的技巧，例如，如何快速煮熟麵條並保持口感，如何利用蒸、煮、炒等基本烹飪方式快速完成料理。 食材的預處理與搭配： 指導讀者如何提前準備一些食材，以便在需要時能夠快速投入烹飪。同時，也會提供一些經典的食材搭配建議，讓即使是新手也能輕鬆做齣美味的組閤。 一鍋到底的便利： 鼓勵讀者嘗試“一鍋到底”的烹飪方式，減少洗碗的麻煩，讓烹飪過程更加輕鬆。 靈活的配方： 即使是“100道”的固定配方，書中也可能鼓勵讀者根據自己的口味和現有食材進行微調，發揮自己的創意，讓每一次烹飪都充滿個性。 五、 享受美食，更享受生活 《懶人的日式料理：麵100》所倡導的，不僅僅是學會一道道日式麵食，更是希望通過簡單、高效的烹飪方式，讓更多人在繁忙的生活中，能夠騰齣時間，為自己和傢人製作一頓簡單而美味的餐食。它鼓勵我們放慢腳步，享受烹飪的樂趣，品味食材的本真，感受食物帶來的溫暖和幸福。 這不僅僅是一本教你做菜的書，它更是一種生活態度。它告訴我們，精緻的生活並非遙不可及，即使是“懶人”，也能用最簡單的方式，為自己的生活增添一抹亮麗的色彩，品味到來自遙遠東瀛的獨特風情。 結語 《懶人的日式料理：麵100》是一本充滿誠意和智慧的書，它用最接地氣的方式，為我們打開瞭日式麵食的寶藏之門。無論你是初次接觸日式料理的新手，還是忙碌但又熱愛美食的上班族，亦或是渴望在傢嘗試新菜品的傢庭主婦，這本書都將是你廚房中不可或缺的得力助手。它將帶領你，用最少的精力，獲得最滿足的味道，讓日式麵食的美味，成為你生活中最簡單卻也最美好的享受。準備好你的鍋鏟，跟隨這本書的指引，開啓屬於你的“懶人”日式麵食之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

哇，收到這本《懶人的日式料理：麵100》（日）瀨尾幸子生活，簡直是我的救星！平時工作忙得焦頭爛額，下班迴傢隻想癱著，但又不想每天都對外賣妥協。這本書的封麵就透露著一種“輕鬆”和“治愈”的氣息，淺色係的背景，簡潔的排版，還有那張看起來就很誘人的拉麵照片，瞬間就激起瞭我嘗試的欲望。翻開目錄，看到“麵100”這個數字，心裏咯噔一下，這麼多麵條的吃法，是不是會很復雜？但副標題“懶人的日式料理”又給瞭我定心丸。我特彆期待這本書能提供那些不需要太多時間、不需要復雜技巧，但又能做得齣地道日式風味的麵條料理。尤其是那些可能隻需要幾種常見調味料就能搞定的食譜，簡直是為我這種廚房小白量身定做的。我希望這本書裏能有那種“快手”拉麵，比如隻需要煮好麵條，再調製一個美味的湯底，就能在十幾分鍾內解決一餐的。或者是一些拌麵，那種簡單拌一拌就能吃的，也是我的心頭好。而且，瀨尾幸子這個名字聽起來就很專業，相信她一定能把這些“懶人”食譜做得既美味又有趣。我正在想象著，下班後，不用再糾結吃什麼，隻要翻開這本書，就能輕鬆get到一份暖心又滿足的日式麵食，想想都覺得幸福感爆棚！

評分☆☆☆☆☆

我收到《懶人的日式料理：麵100》（日）瀨尾幸子生活這本烹飪書，實在是太激動瞭！作為一名對日式飲食有著濃厚興趣，但又常常被繁瑣的製作過程勸退的“僞吃貨”，這本書簡直就是為我量身定做的。我一直覺得，日式料理的魅力不僅在於它的精緻，更在於它背後所蘊含的那種對食材本味的尊重和對生活細節的追求。而“懶人”這兩個字，恰恰解決瞭我的痛點——時間少，技巧不足。我最期待的是，書中能夠提供那些不需要大量清洗、切配，甚至可以用半成品來快速完成的食譜。比如，有沒有那種可以直接用超市買來的速食烏鼕麵，搭配上幾樣簡單調料就能做齣濃鬱風味的做法？或者是一些可以一次性做好，然後分裝冷藏，隨時取用的拌麵醬？我非常好奇“麵100”這個數字背後，到底隱藏瞭多少種令人驚喜的創意。我希望這本書不僅僅是教我做菜，更能讓我感受到日式生活的那種“恰到好處”的愜意，一種在忙碌生活中也能享受美食的儀式感。我腦海中已經浮現齣，在忙碌的一周過後，悠閑地翻開這本書，然後信手拈來，做齣瞭一碗熱騰騰、香噴噴的日式拉麵，那種滿足感，絕對是無可比擬的。

評分☆☆☆☆☆

拿到《懶人的日式料理：麵100》（日）瀨尾幸子生活這本書，一股溫暖又治愈的日式生活氣息撲麵而來。我一直對日式料理情有獨鍾，尤其是那些充滿煙火氣的傢庭風味。但很多時候，覺得做日料會涉及很多特殊的調味料和復雜的步驟，讓我望而卻步。這本書的齣現，簡直是為我打開瞭一扇通往日式美食殿堂的便捷之門。我尤其看重“懶人”這個關鍵詞，這意味著我無需成為一個擁有十八般廚藝的大師，也能輕鬆復製齣那些看起來高大上卻又無比美味的日式麵食。我非常期待書中能夠介紹一些可以提前準備的醬汁或者配料，這樣在忙碌的日子裏，我隻需要簡單組閤一下，就能快速享受到一頓美味。同時，我也希望這本書能提供一些關於食材選擇和替代的小貼士，畢竟有些日式食材可能不容易買到。我想象著，能夠用這本書，為自己和傢人在周末準備一頓溫馨的麵食晚餐，比如那種看起來簡單但味道卻能讓人驚艷的烏鼕麵，或者是一些充滿季節感的蕎麥麵。瀨尾幸子這個名字，本身就帶有一種日式傢庭料理的溫馨感，讓我覺得這本書裏的食譜一定飽含著對生活的熱愛和對美食的細緻考量，而非單純的“速成”。

評分☆☆☆☆☆

《懶人的日式料理：麵100》（日）瀨尾幸子生活這本書，在我打開它的那一刻，就給我帶來瞭極大的驚喜和期待。我一直覺得，日式料理有一種獨特的魅力，它不僅僅是味蕾上的享受，更是一種生活方式的體現。但很多時候，由於時間精力有限，我隻能望而卻步。這本書的“懶人”定位，恰恰擊中瞭我的核心需求。我希望書中能提供一些真正簡單易學，並且成品效果齣人意料的食譜。我尤其期待那些能體現日式料理“減法”哲學的做法，比如如何用最少的調料，做齣最純粹的美味。我特彆喜歡那種可以快速製作，並且對食材要求不高的麵條料理，無論是熱湯麵還是冷拌麵，都能讓我感受到日式風情的溫馨。我還在暢想，這本書會不會提供一些關於如何搭配食材的小竅門，讓我在追求“懶”的同時，也能保證營養和美味的平衡。我腦海中已經勾勒齣，在某個慵懶的周末午後，我悠閑地翻開這本書，然後輕輕鬆鬆地做齣一碗充滿日式風情的蕎麥冷麵，那種悠然自得的感覺，絕對是無與倫比的。

評分☆☆☆☆☆

收到《懶人的日式料理：麵100》（日）瀨尾幸子生活這本書，我瞬間感覺自己擁有瞭一件廚房裏的“秘密武器”。我一直以來都覺得，做齣一頓地道的日式料理，就好像是解鎖一項需要極高技巧和耐心纔能完成的成就。但這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的想法。我最看重的是“懶人”這個定位，它意味著我不需要花費大量時間去準備復雜的食材，也不需要掌握什麼高深的烹飪技巧。我希望這本書能提供一些真正意義上的“快手”食譜，比如那種隻需要簡單幾步就能完成的拌麵，或者是一些可以用市售調味料快速調配齣美味湯底的拉麵。我個人特彆喜歡那些可以一次準備好，然後多次使用的萬能醬汁，我相信這本書裏一定會有這樣的驚喜。我期待著，在那些疲憊的夜晚，隻需要花上十幾分鍾，就能用這本書的食譜，為自己做齣一碗熱氣騰騰、香氣四溢的日式麵食，那種感覺，真的能瞬間治愈一切。我還在暢想，會不會有那種可以在早晨快速準備好，然後帶去公司的冷麵，或者是在周末可以和朋友一起輕鬆製作的創意麵食。