【现货】三联生活周刊杂志2016-2017年增刊 想念的年货 中国传统美食过年习俗 硬皮精 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 三联生活周刊
• 增刊
• 年货
• 中国传统美食
• 过年习俗
• 民俗
• 文化
• 精装
• 2016-2017
• 节日

店铺： 钰博（北京）图书专营店

出版社： 1

ISBN：1607444620268

商品编码：26096669310

  

定价：98元

 

精装硬皮

 

杂志简介：

       年货、年味就是乡愁，就是情，而情永远不过时。在新的一年、新的一个春节即将临近的时候，《三联生活周刊》推出一个充满乡情、情，充满年味的文化产品组合——《想念的年货》套装。

     《想念的年货》由三联记者奔赴北京、东北、上海、杭州、广东、香港、湖北、陕西、重庆、云南、安徽等省市实地踏访，通过他们的身感受盒用心撰写，图文并茂地向读者呈现当代有代表性的年俗、食俗盒民俗。

 

 

 

【现货】三联生活周刊杂志2016-2017年增刊 想念的年货 中国传统美食过年习俗 硬皮精 一、 缘起：年味，不止舌尖的慰藉 “年货”，一个承载着几千年中华文明的词汇，它不仅仅是市场上琳琅满目的商品，更是浓缩了中国人对团圆、对祝福、对辞旧迎新最深切的期盼。当寒冬渐远，当万象更新的钟声即将敲响，一年中最盛大、最温情的节日——春节，便如期而至。而“年货”，则是开启这段美好时光的钥匙，是串联起一家老少情感的纽带。 这本增刊，正是对“年货”这一古老而常新的概念进行的一次深度挖掘。我们不满足于仅仅呈现各式各样的年货清单，更试图去触碰那隐藏在年货背后，那份代代相传的情感、记忆与文化。从北国飘雪的集市，到南国温润的家宴，从古老的习俗，到新潮的演变，我们希望通过精美的图文，带领读者一同回溯那些“想念的年货”，感受中国传统美食的魅力，理解丰富多彩的过年习俗，品味那份独属于中华民族的年味儿。 二、 舌尖上的乡愁：中国传统美食的年味地图 美食，永远是年味儿最直观的载体。当谈及年货，人们脑海中浮现的，往往是那些承载着儿时记忆、家乡味道的食物。这本增刊，将为您绘制一幅幅生动的“年味地图”，从不同地域的美食风俗中，展现中国传统美食的博大精深。 北方的豪情与暖意： 在北方，年夜饭的热闹，少不了饺子、年糕、炖菜。我们会深入探访那些历史悠久的饺子馆，了解不同馅料的讲究，以及包饺子时寄托的“更岁交子”的美好祝愿。我们会讲述年糕的来历，它如何从祭祀用品演变成家家户户餐桌上的甜蜜，以及不同地区年糕的特色与吃法。还有那热气腾腾的炖菜，无论是猪肉炖粉条，还是羊肉炖萝卜，都是寒冬里最温暖的慰藉，每一口都饱含着浓浓的家庭气息。我们会走进那些古老的村落，记录下老一辈人传承下来的手艺，品尝他们用爱烹饪出的最纯粹的年味。 南方的精致与风雅： 南方年货，则更多了一份精致与细腻。我们会探寻江南水乡的特色点心，如上海的蟹壳黄、宁波的状元糕，它们不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。我们会关注岭南地区的新年茶点，以及那些寓意吉祥的传统糖果，如花生糖、芝麻糖，它们甜蜜的滋味，勾勒出节日的喜悦。此外，我们还会深入广东，了解年夜饭上必不可少的“盆菜”，它如何集海陆空之精华，汇聚成一锅象征富足与团圆的盛宴。 西部的高原风味与民族特色： 在辽阔的西部，年货展现出别样的风情。我们会前往四川，品味那些麻辣鲜香的年味小吃，以及那些藏匿在街头巷尾的年夜饭家常菜。我们会探索云南，了解不同民族过年的独特饮食习惯，以及那些色彩斑斓、寓意深刻的节日美食。在西北，我们会关注那些风干的腊味，以及那些用牛羊肉制作的特色年夜饭，它们饱含着高原人民的朴实与热情。 中部地区的厚重与烟火气： 中部地区，承载着中华文明的厚重，年货也充满了浓厚的烟火气。我们会走进河南、安徽，了解那些传统的手工制品，如艾窝窝、芝麻饼，它们承载着农耕文明的智慧。我们会关注那些家常的年夜饭菜肴，如红烧肉、扣肉，它们看似简单，却蕴含着中国人最朴素的情感。 除了地域性的特色，我们还将关注那些在现代社会依然被珍视的传统美食制作技艺。比如，如何腌制腊肉、灌香肠，如何制作传统糕点，如何发酵某些特色食品。我们不仅会介绍它们的制作过程，更会挖掘它们背后的历史渊源和文化意义，让读者在品尝美味的同时，也能感受到传统文化的魅力。 三、 习俗的传承：过年，那些不变的情感连接 过年，是中国人一年中最重要的节日，它不仅仅是味蕾的盛宴，更是情感的汇聚，是文化的传承。这本增刊，将带领读者一同走进中国丰富多彩的过年习俗，感受那些代代相传的仪式感与温情。 腊月里的序曲： 从腊八粥的熬制，到祭灶扫尘，每一个习俗都预示着新年的临近。我们会讲述腊八粥的起源，以及不同地区在熬制腊八粥时的讲究。我们会探讨扫尘的意义，它象征着扫除一年的晦气，迎接新年的到来。我们会深入了解祭灶的传统，灶王爷在民间信仰中的地位，以及人们如何通过祭灶祈求来年平安顺利。 除夕的团圆与守岁： 除夕，是一年中最重要的夜晚。我们会描绘除夕夜的场景，家家户户团圆，围炉而坐，共享丰盛的年夜饭。我们会深入探讨年夜饭的菜单，以及每道菜肴背后的寓意，如鱼代表年年有余，饺子代表更岁交子。我们会讲述守岁的习俗，全家人聚在一起，聊天，看春晚，共同迎接新年的到来。还会介绍一些地方性的除夕习俗，如北方放鞭炮、南方贴春联，以及一些充满趣味的民间游戏。 春节的喜庆与祝福： 从大年初一开始，春节的喜庆便席卷而来。我们会介绍拜年、发红包的习俗，它们是亲友之间传递祝福和关怀的重要方式。我们会关注舞龙舞狮、庙会、逛花市等传统活动，它们为节日增添了热闹与欢乐。我们会探讨一些地方性的春节庆祝方式，如南方某些地区会进行的“迎春接福”活动，以及一些与农耕文化相关的祈福仪式。 正月里的热闹与期盼： 正月十五元宵节，标志着春节的尾声。我们会介绍元宵节的习俗，如赏花灯、猜灯谜、吃元宵，它们为春节画上圆满的句号。我们会探讨一些地方性的正月里活动，如二月二“龙抬头”，以及一些与春耕相关的传统习俗，它们都寄托着人们对新的一年丰收和幸福的期盼。 我们还将关注那些逐渐淡去的传统习俗，并试图从中挖掘出它们在新时代焕发新生机的可能。我们希望通过文字和图片，让读者重拾那些被遗忘的温暖，感受传统习俗中蕴含的深厚文化底蕴和情感价值。 四、 年货的变迁：传统与现代的交织 随着时代的变迁，年货的形态也在不断演变。这本增刊，不会仅仅停留在对传统年货的怀旧，更会关注当下年货市场的变化，以及传统与现代的交织。 从集市到线上： 我们会对比传统的年货集市和现代的线上购物平台。曾经熙熙攘攘的集市，如今被便捷的电商所取代。我们会探讨这种变化对年货购买方式的影响，以及它给人们带来的便利与失落。 定制化与个性化： 如今，人们不再满足于千篇一律的年货，而是更加追求个性化和定制化的产品。我们会关注一些新兴的年货品牌，以及那些致力于提供个性化定制服务的商家，他们如何将传统元素与现代审美相结合，满足不同消费者的需求。 健康与品质的追求： 随着人们健康意识的提高，对年货的品质和健康程度也提出了更高的要求。我们会关注那些绿色、有机、无添加的年货产品，以及那些注重食品安全和营养健康的品牌。 文化伴手礼的兴起： 除了食用类年货，具有文化意义的伴手礼也越来越受欢迎。我们会介绍一些融合了中国传统文化元素的特色礼品，如文创产品、非遗手工艺品等，它们不仅是物质的馈赠，更是文化的传递。 通过对年货变迁的观察，我们希望引发读者对当下消费文化的反思，以及对传统文化如何在现代社会中得以延续和发展的思考。 五、 结语：让“想念的年货”成为永恒的温暖 “想念的年货”，它不仅仅是一件物品，更是一种情感，一种记忆，一种文化。它承载着我们对家乡的眷恋，对亲人的思念，对未来的期盼。这本增刊，是我们在快节奏的现代生活中，一次对“年”的深情回溯。 希望通过这份增刊，我们能够唤醒您心中对“年货”的温情记忆，重新审视那些被忽视的传统美食和习俗，并在新年的钟声敲响之际，感受到那份独属于中华民族的，来自“想念的年货”的，永恒的温暖。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我平时不太关注这类“增刊”或者“特刊”类的书籍，总觉得内容会比较零散，或者不够深入。但是《想念的年货：中国传统美食与过年习俗》这本书，彻底改变了我的看法。从这本书的封面设计开始，我就觉得它很不一般，那种复古又温馨的风格，瞬间就吸引了我。打开书页，首先映入眼帘的是那些精美的图片，将各种传统年货的色彩、质感都展现得淋漓尽致，让人一看就心生喜爱。让我印象深刻的是，作者在介绍每一样年货时，都不仅仅是停留在“是什么”，而是深入挖掘了“为什么”。比如，在讲到“年糕”时，作者详细介绍了它的不同做法，不同地区的特色，以及它在年节中“年年高”的寓意，这种层层递进的讲解方式，让我对这个我们从小吃到大的食物有了全新的认识。书中还穿插了很多关于过年习俗的描写，比如“祭灶”、“扫尘”、“蒸年饭”等等，这些都是我小时候经历过的，但随着年龄增长，很多细节都模糊了。这本书就像一个温情的向导，把我带回了那些充满年味儿的时光，让我重新感受到了传统节日的魅力。它让我明白，这些看似传统的食物和习俗，不仅仅是过去的遗物，更是承载着中国人情感和智慧的宝贵财富，是值得我们去珍视和传承的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我买这本书，主要是觉得它的名字很有意思，“想念的年货”，一下子就戳中了点，觉得能勾起一些怀旧的情绪。拿到手后，发现这书比我想象的要厚实，纸张也很不错，封面设计也挺有质感的，让人一看就觉得是本值得好好读一读的书。翻开第一页，就被里面的图片吸引了。那些年货的特写，无论是红彤彤的腊肠，还是金灿灿的年糕，都拍得特别诱人，让人忍不住口水直流。文字方面，作者的笔触很细腻，写出了很多我小时候模糊的记忆。比如，关于过年期间走亲访友的那些小零食，书中都有详细的描述，而且还会讲一些关于这些零食的小故事，让我觉得特别亲切。我特别喜欢其中关于“北方过年的仪式感”的那一部分，里面提到了一些我家里小时候过年的规矩，比如除夕夜要全家人一起包饺子，初一要吃素馅饺子等等，这些细节让我觉得特别温暖，也让我回想起很多和家人团聚的时光。这本书不只是简单地介绍食物，更是通过食物，勾勒出了一个时代的印记，一个家庭的记忆，以及一种文化的传承。它让我看到了，原来我们过年吃的这些东西，不仅仅是食物，更是情感的寄托，是家庭的纽带，是文化的载体。

评分☆☆☆☆☆

天呐，收到这本《想念的年货：中国传统美食与过年习俗》简直太惊喜了！原本只是随手在网上浏览，看到这个封面，瞬间就被勾起了满满的回忆。小时候过年，最期待的就是家里准备的那些形形色色的年货，每一样都有着独特的味道和故事。翻开书，那熟悉的画面扑面而来，让我仿佛又回到了那个充满年味儿的童年。作者对传统美食的描绘细致入微，从饺子的馅料搭配到年糕的制作工艺，再到那些只有在特定节日才会出现的点心，都写得那么生动，仿佛就能闻到食物的香气。更让我感动的是，书中不仅仅是罗列美食，更是将这些食物与中国的传统习俗紧密地联系起来，讲述了它们背后承载的文化意义和家族情感。比如，关于“年年有余”的鱼，关于寓意团圆的汤圆，关于驱邪纳福的饺子，每一个细节都充满了温情和智慧。我特别喜欢其中关于“北方年夜饭”的篇章，里面提到的那些菜肴，像红烧肉、炖鸡、炸丸子，都是我奶奶过年必做的，光是看文字，就能清晰地回忆起一家人围坐在一起，边吃边聊的温馨场景。这本书不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于记忆、关于情感、关于年味儿的书，它让我重新认识了传统年货的价值，也让我更加珍惜这份宝贵的文化传承。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对传统文化颇感兴趣的人，尤其是关于民俗和饮食方面的内容，总能让我着迷。这次偶然的机会，我入手了这本《想念的年货：中国传统美食与过年习俗》，这本书简直像一本打开了记忆宝库的钥匙，让我沉醉其中。它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于年俗的百科全书。书中对于中国传统年货的介绍，细致入微，从食材的选择，到制作的过程，再到它们在节日中的象征意义，都进行了深入的探讨。我特别喜欢其中关于“年夜饭的菜单学”的部分，作者不仅仅列举了各种菜肴，更解释了每道菜的寓意，比如鱼代表年年有余，鸡代表吉祥如意，等等。这些知识让我对传统年夜饭有了更深的理解，也让我觉得，吃年夜饭不仅仅是填饱肚子，更是一种文化仪式。此外，书中还穿插了许多关于春节习俗的描写，比如“守岁”的意义，“拜年”的礼仪，以及各种民间传说和故事。这些内容让我觉得，过年不仅仅是休息和娱乐，更是一种文化传承的体现。这本书用生动有趣的语言，将那些看似遥远的传统习俗重新拉回到了我的身边，让我觉得，传承和发扬这些宝贵的文化，是多么的重要。

评分☆☆☆☆☆

这本《想念的年货：中国传统美食与过年习俗》简直是为我量身定做的！我一直对中国的传统文化，尤其是关于过年的习俗和饮食文化非常感兴趣。一直以来，总觉得现代社会的年味儿越来越淡，很多传统的年货和习俗都在慢慢消失，心里挺不是滋味的。偶然间看到这本书，它的名字就深深吸引了我——“想念的年货”，这不正是我的心声吗？迫不及待地翻开，里面的内容果然没有让我失望。书中的文字朴实而真挚，没有华丽的辞藻，却充满了对传统年货的深厚感情。作者不仅仅是介绍年货的种类，更重要的是挖掘了它们背后的文化内涵和历史渊源。比如，关于腊味，书中详细介绍了南北方不同的腊味制作工艺和风味，以及它们在年夜饭中的重要地位。还有那些传统糕点，像芝麻糖、花生酥、以及各种寓意吉祥的造型，都写得绘声绘色，让我看得津津有味。最让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于过年习俗的描写，比如贴春联、放鞭炮、拜年等等，这些生动的场景让我仿佛身临其境，感受到了浓浓的年节气氛。这本书让我受益匪浅，不仅学到了很多关于年货和习俗的知识，更重要的是，它唤醒了我内心深处对传统年俗的眷恋和热爱，让我觉得这份宝贵的文化遗产值得我们去守护和传承。