【現貨】三聯生活周刊雜誌2016-2017年增刊 想念的年貨 中國傳統美食過年習俗 硬皮精 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 三聯生活周刊
• 增刊
• 年貨
• 中國傳統美食
• 過年習俗
• 民俗
• 文化
• 精裝
• 2016-2017
• 節日

店鋪： 鈺博（北京）圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：1607444620268

商品編碼：26096669310

  

定價：98元

 

精裝硬皮

 

雜誌簡介：

       年貨、年味就是鄉愁，就是情，而情永遠不過時。在新的一年、新的一個春節即將臨近的時候，《三聯生活周刊》推齣一個充滿鄉情、情，充滿年味的文化産品組閤——《想念的年貨》套裝。

     《想念的年貨》由三聯記者奔赴北京、東北、上海、杭州、廣東、香港、湖北、陝西、重慶、雲南、安徽等省市實地踏訪，通過他們的身感受盒用心撰寫，圖文並茂地嚮讀者呈現當代有代錶性的年俗、食俗盒民俗。

 

 

 

【現貨】三聯生活周刊雜誌2016-2017年增刊 想念的年貨 中國傳統美食過年習俗 硬皮精 一、 緣起：年味，不止舌尖的慰藉 “年貨”，一個承載著幾韆年中華文明的詞匯，它不僅僅是市場上琳琅滿目的商品，更是濃縮瞭中國人對團圓、對祝福、對辭舊迎新最深切的期盼。當寒鼕漸遠，當萬象更新的鍾聲即將敲響，一年中最盛大、最溫情的節日——春節，便如期而至。而“年貨”，則是開啓這段美好時光的鑰匙，是串聯起一傢老少情感的紐帶。 這本增刊，正是對“年貨”這一古老而常新的概念進行的一次深度挖掘。我們不滿足於僅僅呈現各式各樣的年貨清單，更試圖去觸碰那隱藏在年貨背後，那份代代相傳的情感、記憶與文化。從北國飄雪的集市，到南國溫潤的傢宴，從古老的習俗，到新潮的演變，我們希望通過精美的圖文，帶領讀者一同迴溯那些“想念的年貨”，感受中國傳統美食的魅力，理解豐富多彩的過年習俗，品味那份獨屬於中華民族的年味兒。 二、 舌尖上的鄉愁：中國傳統美食的年味地圖 美食，永遠是年味兒最直觀的載體。當談及年貨，人們腦海中浮現的，往往是那些承載著兒時記憶、傢鄉味道的食物。這本增刊，將為您繪製一幅幅生動的“年味地圖”，從不同地域的美食風俗中，展現中國傳統美食的博大精深。 北方的豪情與暖意： 在北方，年夜飯的熱鬧，少不瞭餃子、年糕、燉菜。我們會深入探訪那些曆史悠久的餃子館，瞭解不同餡料的講究，以及包餃子時寄托的“更歲交子”的美好祝願。我們會講述年糕的來曆，它如何從祭祀用品演變成傢傢戶戶餐桌上的甜蜜，以及不同地區年糕的特色與吃法。還有那熱氣騰騰的燉菜，無論是豬肉燉粉條，還是羊肉燉蘿蔔，都是寒鼕裏最溫暖的慰藉，每一口都飽含著濃濃的傢庭氣息。我們會走進那些古老的村落，記錄下老一輩人傳承下來的手藝，品嘗他們用愛烹飪齣的最純粹的年味。 南方的精緻與風雅： 南方年貨，則更多瞭一份精緻與細膩。我們會探尋江南水鄉的特色點心，如上海的蟹殼黃、寜波的狀元糕，它們不僅是味蕾的享受，更是文化的傳承。我們會關注嶺南地區的新年茶點，以及那些寓意吉祥的傳統糖果，如花生糖、芝麻糖，它們甜蜜的滋味，勾勒齣節日的喜悅。此外，我們還會深入廣東，瞭解年夜飯上必不可少的“盆菜”，它如何集海陸空之精華，匯聚成一鍋象徵富足與團圓的盛宴。 西部的高原風味與民族特色： 在遼闊的西部，年貨展現齣彆樣的風情。我們會前往四川，品味那些麻辣鮮香的年味小吃，以及那些藏匿在街頭巷尾的年夜飯傢常菜。我們會探索雲南，瞭解不同民族過年的獨特飲食習慣，以及那些色彩斑斕、寓意深刻的節日美食。在西北，我們會關注那些風乾的臘味，以及那些用牛羊肉製作的特色年夜飯，它們飽含著高原人民的樸實與熱情。 中部地區的厚重與煙火氣： 中部地區，承載著中華文明的厚重，年貨也充滿瞭濃厚的煙火氣。我們會走進河南、安徽，瞭解那些傳統的手工製品，如艾窩窩、芝麻餅，它們承載著農耕文明的智慧。我們會關注那些傢常的年夜飯菜肴，如紅燒肉、扣肉，它們看似簡單，卻蘊含著中國人最樸素的情感。 除瞭地域性的特色，我們還將關注那些在現代社會依然被珍視的傳統美食製作技藝。比如，如何醃製臘肉、灌香腸，如何製作傳統糕點，如何發酵某些特色食品。我們不僅會介紹它們的製作過程，更會挖掘它們背後的曆史淵源和文化意義，讓讀者在品嘗美味的同時，也能感受到傳統文化的魅力。 三、 習俗的傳承：過年，那些不變的情感連接 過年，是中國人一年中最重要的節日，它不僅僅是味蕾的盛宴，更是情感的匯聚，是文化的傳承。這本增刊，將帶領讀者一同走進中國豐富多彩的過年習俗，感受那些代代相傳的儀式感與溫情。 臘月裏的序麯： 從臘八粥的熬製，到祭竈掃塵，每一個習俗都預示著新年的臨近。我們會講述臘八粥的起源，以及不同地區在熬製臘八粥時的講究。我們會探討掃塵的意義，它象徵著掃除一年的晦氣，迎接新年的到來。我們會深入瞭解祭竈的傳統，竈王爺在民間信仰中的地位，以及人們如何通過祭竈祈求來年平安順利。 除夕的團圓與守歲： 除夕，是一年中最重要的夜晚。我們會描繪除夕夜的場景，傢傢戶戶團圓，圍爐而坐，共享豐盛的年夜飯。我們會深入探討年夜飯的菜單，以及每道菜肴背後的寓意，如魚代錶年年有餘，餃子代錶更歲交子。我們會講述守歲的習俗，全傢人聚在一起，聊天，看春晚，共同迎接新年的到來。還會介紹一些地方性的除夕習俗，如北方放鞭炮、南方貼春聯，以及一些充滿趣味的民間遊戲。 春節的喜慶與祝福： 從大年初一開始，春節的喜慶便席捲而來。我們會介紹拜年、發紅包的習俗，它們是親友之間傳遞祝福和關懷的重要方式。我們會關注舞龍舞獅、廟會、逛花市等傳統活動，它們為節日增添瞭熱鬧與歡樂。我們會探討一些地方性的春節慶祝方式，如南方某些地區會進行的“迎春接福”活動，以及一些與農耕文化相關的祈福儀式。 正月裏的熱鬧與期盼： 正月十五元宵節，標誌著春節的尾聲。我們會介紹元宵節的習俗，如賞花燈、猜燈謎、吃元宵，它們為春節畫上圓滿的句號。我們會探討一些地方性的正月裏活動，如二月二“龍抬頭”，以及一些與春耕相關的傳統習俗，它們都寄托著人們對新的一年豐收和幸福的期盼。 我們還將關注那些逐漸淡去的傳統習俗，並試圖從中挖掘齣它們在新時代煥發新生機的可能。我們希望通過文字和圖片，讓讀者重拾那些被遺忘的溫暖，感受傳統習俗中蘊含的深厚文化底蘊和情感價值。 四、 年貨的變遷：傳統與現代的交織 隨著時代的變遷，年貨的形態也在不斷演變。這本增刊，不會僅僅停留在對傳統年貨的懷舊，更會關注當下年貨市場的變化，以及傳統與現代的交織。 從集市到綫上： 我們會對比傳統的年貨集市和現代的綫上購物平颱。曾經熙熙攘攘的集市，如今被便捷的電商所取代。我們會探討這種變化對年貨購買方式的影響，以及它給人們帶來的便利與失落。 定製化與個性化： 如今，人們不再滿足於韆篇一律的年貨，而是更加追求個性化和定製化的産品。我們會關注一些新興的年貨品牌，以及那些緻力於提供個性化定製服務的商傢，他們如何將傳統元素與現代審美相結閤，滿足不同消費者的需求。 健康與品質的追求： 隨著人們健康意識的提高，對年貨的品質和健康程度也提齣瞭更高的要求。我們會關注那些綠色、有機、無添加的年貨産品，以及那些注重食品安全和營養健康的品牌。 文化伴手禮的興起： 除瞭食用類年貨，具有文化意義的伴手禮也越來越受歡迎。我們會介紹一些融閤瞭中國傳統文化元素的特色禮品，如文創産品、非遺手工藝品等，它們不僅是物質的饋贈，更是文化的傳遞。 通過對年貨變遷的觀察，我們希望引發讀者對當下消費文化的反思，以及對傳統文化如何在現代社會中得以延續和發展的思考。 五、 結語：讓“想念的年貨”成為永恒的溫暖 “想念的年貨”，它不僅僅是一件物品，更是一種情感，一種記憶，一種文化。它承載著我們對傢鄉的眷戀，對親人的思念，對未來的期盼。這本增刊，是我們在快節奏的現代生活中，一次對“年”的深情迴溯。 希望通過這份增刊，我們能夠喚醒您心中對“年貨”的溫情記憶，重新審視那些被忽視的傳統美食和習俗，並在新年的鍾聲敲響之際，感受到那份獨屬於中華民族的，來自“想念的年貨”的，永恒的溫暖。

評分☆☆☆☆☆

這本《想念的年貨：中國傳統美食與過年習俗》簡直是為我量身定做的！我一直對中國的傳統文化，尤其是關於過年的習俗和飲食文化非常感興趣。一直以來，總覺得現代社會的年味兒越來越淡，很多傳統的年貨和習俗都在慢慢消失，心裏挺不是滋味的。偶然間看到這本書，它的名字就深深吸引瞭我——“想念的年貨”，這不正是我的心聲嗎？迫不及待地翻開，裏麵的內容果然沒有讓我失望。書中的文字樸實而真摯，沒有華麗的辭藻，卻充滿瞭對傳統年貨的深厚感情。作者不僅僅是介紹年貨的種類，更重要的是挖掘瞭它們背後的文化內涵和曆史淵源。比如，關於臘味，書中詳細介紹瞭南北方不同的臘味製作工藝和風味，以及它們在年夜飯中的重要地位。還有那些傳統糕點，像芝麻糖、花生酥、以及各種寓意吉祥的造型，都寫得繪聲繪色，讓我看得津津有味。最讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些關於過年習俗的描寫，比如貼春聯、放鞭炮、拜年等等，這些生動的場景讓我仿佛身臨其境，感受到瞭濃濃的年節氣氛。這本書讓我受益匪淺，不僅學到瞭很多關於年貨和習俗的知識，更重要的是，它喚醒瞭我內心深處對傳統年俗的眷戀和熱愛，讓我覺得這份寶貴的文化遺産值得我們去守護和傳承。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我買這本書，主要是覺得它的名字很有意思，“想念的年貨”，一下子就戳中瞭點，覺得能勾起一些懷舊的情緒。拿到手後，發現這書比我想象的要厚實，紙張也很不錯，封麵設計也挺有質感的，讓人一看就覺得是本值得好好讀一讀的書。翻開第一頁，就被裏麵的圖片吸引瞭。那些年貨的特寫，無論是紅彤彤的臘腸，還是金燦燦的年糕，都拍得特彆誘人，讓人忍不住口水直流。文字方麵，作者的筆觸很細膩，寫齣瞭很多我小時候模糊的記憶。比如，關於過年期間走親訪友的那些小零食，書中都有詳細的描述，而且還會講一些關於這些零食的小故事，讓我覺得特彆親切。我特彆喜歡其中關於“北方過年的儀式感”的那一部分，裏麵提到瞭一些我傢裏小時候過年的規矩，比如除夕夜要全傢人一起包餃子，初一要吃素餡餃子等等，這些細節讓我覺得特彆溫暖，也讓我迴想起很多和傢人團聚的時光。這本書不隻是簡單地介紹食物，更是通過食物，勾勒齣瞭一個時代的印記，一個傢庭的記憶，以及一種文化的傳承。它讓我看到瞭，原來我們過年吃的這些東西，不僅僅是食物，更是情感的寄托，是傢庭的紐帶，是文化的載體。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我平時不太關注這類“增刊”或者“特刊”類的書籍，總覺得內容會比較零散，或者不夠深入。但是《想念的年貨：中國傳統美食與過年習俗》這本書，徹底改變瞭我的看法。從這本書的封麵設計開始，我就覺得它很不一般，那種復古又溫馨的風格，瞬間就吸引瞭我。打開書頁，首先映入眼簾的是那些精美的圖片，將各種傳統年貨的色彩、質感都展現得淋灕盡緻，讓人一看就心生喜愛。讓我印象深刻的是，作者在介紹每一樣年貨時，都不僅僅是停留在“是什麼”，而是深入挖掘瞭“為什麼”。比如，在講到“年糕”時，作者詳細介紹瞭它的不同做法，不同地區的特色，以及它在年節中“年年高”的寓意，這種層層遞進的講解方式，讓我對這個我們從小吃到大的食物有瞭全新的認識。書中還穿插瞭很多關於過年習俗的描寫，比如“祭竈”、“掃塵”、“蒸年飯”等等，這些都是我小時候經曆過的，但隨著年齡增長，很多細節都模糊瞭。這本書就像一個溫情的嚮導，把我帶迴瞭那些充滿年味兒的時光，讓我重新感受到瞭傳統節日的魅力。它讓我明白，這些看似傳統的食物和習俗，不僅僅是過去的遺物，更是承載著中國人情感和智慧的寶貴財富，是值得我們去珍視和傳承的。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對傳統文化頗感興趣的人，尤其是關於民俗和飲食方麵的內容，總能讓我著迷。這次偶然的機會，我入手瞭這本《想念的年貨：中國傳統美食與過年習俗》，這本書簡直像一本打開瞭記憶寶庫的鑰匙，讓我沉醉其中。它不僅僅是一本食譜，更像是一部關於年俗的百科全書。書中對於中國傳統年貨的介紹，細緻入微，從食材的選擇，到製作的過程，再到它們在節日中的象徵意義，都進行瞭深入的探討。我特彆喜歡其中關於“年夜飯的菜單學”的部分，作者不僅僅列舉瞭各種菜肴，更解釋瞭每道菜的寓意，比如魚代錶年年有餘，雞代錶吉祥如意，等等。這些知識讓我對傳統年夜飯有瞭更深的理解，也讓我覺得，吃年夜飯不僅僅是填飽肚子，更是一種文化儀式。此外，書中還穿插瞭許多關於春節習俗的描寫，比如“守歲”的意義，“拜年”的禮儀，以及各種民間傳說和故事。這些內容讓我覺得，過年不僅僅是休息和娛樂，更是一種文化傳承的體現。這本書用生動有趣的語言，將那些看似遙遠的傳統習俗重新拉迴到瞭我的身邊，讓我覺得，傳承和發揚這些寶貴的文化，是多麼的重要。

評分☆☆☆☆☆

天呐，收到這本《想念的年貨：中國傳統美食與過年習俗》簡直太驚喜瞭！原本隻是隨手在網上瀏覽，看到這個封麵，瞬間就被勾起瞭滿滿的迴憶。小時候過年，最期待的就是傢裏準備的那些形形色色的年貨，每一樣都有著獨特的味道和故事。翻開書，那熟悉的畫麵撲麵而來，讓我仿佛又迴到瞭那個充滿年味兒的童年。作者對傳統美食的描繪細緻入微，從餃子的餡料搭配到年糕的製作工藝，再到那些隻有在特定節日纔會齣現的點心，都寫得那麼生動，仿佛就能聞到食物的香氣。更讓我感動的是，書中不僅僅是羅列美食，更是將這些食物與中國的傳統習俗緊密地聯係起來，講述瞭它們背後承載的文化意義和傢族情感。比如，關於“年年有餘”的魚，關於寓意團圓的湯圓，關於驅邪納福的餃子，每一個細節都充滿瞭溫情和智慧。我特彆喜歡其中關於“北方年夜飯”的篇章，裏麵提到的那些菜肴，像紅燒肉、燉雞、炸丸子，都是我奶奶過年必做的，光是看文字，就能清晰地迴憶起一傢人圍坐在一起，邊吃邊聊的溫馨場景。這本書不僅僅是一本關於美食的書，更是一本關於記憶、關於情感、關於年味兒的書，它讓我重新認識瞭傳統年貨的價值，也讓我更加珍惜這份寶貴的文化傳承。