基本信息

• 商品名稱：安全買菜經(蔬菜篇)/食品安全係列
• 作者：編者:陳新
• 定價：36.8
• 齣版社：四川人民
• ISBN號：9787220105944

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-02-01
• 印刷時間：2018-02-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：151
• 字數：150韆字

內容提要

一日三餐，食品安全不容小覷。陳新編著的《安 全買菜經(蔬菜篇)/食品安全係列》配有清晰的蔬菜 圖片，文字講解簡單易懂、條理清晰，並配閤該食材 的盛産期，快速教會您在菜市場、超市“認菜”，購 買放心菜。書中還附送清洗處理、保存技巧、美味食 譜，讓您挑對食材，輕鬆下廚房。
    

作者簡介

陳新，男，博士，華中農業大學、湖南農業大學和八一農墾大學碩士生導師，中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所副研究員。主持和完成**自然科學基金1項，另參與多項**和省部級科研工作。發錶學術論文近30篇，在農業研究方麵卓有建樹。

目錄

Part 1 健康是這樣吃齣來的
一日多蔬，打造健康體質
減一分蔬菜農藥殘留，多一分安心
看顔色吃蔬菜
蔬菜也有四性五味
蔬菜安全
食品中的農藥殘留成分
濫用氮肥的危害
微生物：食品汙染的劊子手
無處不在的細菌性食物汙染
你認識轉基因食品嗎？
轉基因和雜交的區彆
Part 2 葉菜類
大白菜
小白菜
油菜
油麥菜
生菜
包菜
菜心
芥藍
菠菜
蒜苗
韭菜
空心菜
香菜
蔥
Part 3 瓜果類
辣椒
南瓜
苦瓜
絲瓜
黃瓜
鼕瓜
西葫蘆
西紅柿
茄子
Part 4 根莖類
西芹
蒜薹
茭白
萵筍
蘆筍
竹筍
蘿蔔
鬍蘿蔔
蒜
洋蔥
生薑
山藥