四季纯天然手工果酱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

铃木雅惠 著

图书标签:

• 果酱
• 手工
• 天然
• 健康
• 美食
• 烘焙
• 甜点
• 自制
• 四季
• 果蔬

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518030477

商品编码：27655973090

包装：平装-胶订

开本：12

出版时间：2017-01-01

内容介绍

内容介绍
四季CTR手工果酱， 以健康天然无添加为原则， *程度的追求美味， 按照季节选取*D令的营养充沛的水果， 经过反复试验得到的*美味的果酱制作配方， 保留季节的美味， 给家人提供*安全的甜美和享受。

关联推荐
四季CTR手工果酱,
跟随季节的脚步，
自制CTR、无添加的果酱，
86款日本营养师的D家秘方，
每一道都经过反复试验和品尝，
保证*程度的保留营养和美味。
400多张步骤图，
新书也能轻松上手。 
目录
果酱有很多种类---果酱的定义 味道由甜度来决定---果酱的糖度 想要做什么样的果酱？---砂糖的分量 果酱的平衡FC重要---果酱的组成


果酱有很多种类---果酱的定义  


味道由甜度来决定---果酱的糖度  


想要做什么样的果酱？---砂糖的分量  


果酱的平衡FC重要---果酱的组成  


关于工具---不同的道具，会制作出不同的效果  






春季的果酱温暖的春天，FC适合制作入门级果酱


草莓


适于保存的草莓酱  


薄荷草莓果酱  


黑胡椒草莓果酱  


草莓香蕉果酱  


草莓果子露  






保存的重点 — 装瓶


关于瓶的煮沸与脱气  






柑橘类


脐橙酸果酱  


巧克力橙子果酱  


橙子薄片酸果酱  


葡萄柚凝乳  


香辛糖水柑橘  


夏橙酸果酱  


夏季蜜橘果皮  






适合与果酱同食的点心①


烤饼  






夏季的果酱，香气四溢的李子，还有各种汁液饱满的诱人水果


桃子


桃子果酱  


糖水黄桃  






梅子


梅果酱  


梅酒味的梅果酱  






李子


充满阳光的李子酱  


糖水李子  






西梅（洋李子）


西梅酱  






樱桃


樱桃果酱  






浆果类


蓝莓果酱  


混合浆果果酱  


覆盆子果酱  






甜瓜


甜瓜果酱  






西瓜


西瓜果酱  






芒果


芒果果酱  


芒果酸辣酱  






果酱与面包藕断丝连的关系






秋季的果酱，让我们跟着季节的脚步，品尝秋季的累累硕果吧


无花果


无花果果酱  


糖水无花果  






葡萄


巨峰葡萄果酱  


麝香葡萄果酱  


红麝香葡萄果酱  


黑葡萄果子露  






梨


秋月梨果酱  


西洋梨


西洋梨果酱  


鸭梨红酒煮  


桂花糖水酥梨  






石榴


石榴果子露  






枣


糖水枣  






日本木瓜


日本木瓜果酱  


蜂蜜日本木瓜果子露  






栗子


栗子涉皮煮  


栗子甘露煮  


蜂蜜栗子酱  


黄油栗子  






柿子


柿子酱  


糖水柿子  






苹果


红玉苹果酱  


青苹果果酱  


速成糖水苹果  


焦糖苹果  






适合与果酱同食的点心


烤薄饼  






冬季的果酱，闲适而又认真地制作酸果酱的季节


柑橘类


柑橘果酱  


糖水整橘  


蜂蜜柠檬果酱  


柠檬凝乳  


柚子酸果酱  


红糖柚子  


金橘醋  


金橘酱  


糖水金橘  






豆类


红豆沙  


白芸豆的甜纳豆  






果酱的新美味，果酱的灵活用法  






四季皆宜的果酱


香蕉果酱  


焦糖香蕉果酱  


猕猴桃果酱  


黄金猕猴桃果酱  


菠萝果酱  


宣木瓜果酱  


椰子牛奶果酱  


蜂蜜花生糊  


核桃奶果酱  


黑芝麻蜂蜜黄油  


蜂蜜坚果  


杏干酱  


混合水果干酱  


水果干的红茶煮  


朗姆葡萄干黄油  


杏黄油  






适合与果酱同食的点心


果酱英国松饼  






蔬菜酱


番茄酱  


胡萝卜酱  


南瓜酱  


红薯酱  


洋葱酱  


生姜糖  


显示全部信息


关联推荐
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跟随季节的脚步，
自制CTR、无添加的果酱，
86款日本营养师的D家秘方，
每一道都经过反复试验和品尝，
保证*程度的保留营养和美味。
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新书也能轻松上手。 
目录
果酱有很多种类---果酱的定义 味道由甜度来决定---果酱的糖度 想要做什么样的果酱？---砂糖的分量 果酱的平衡FC重要---果酱的组成


果酱有很多种类---果酱的定义  


味道由甜度来决定---果酱的糖度  


想要做什么样的果酱？---砂糖的分量  


果酱的平衡FC重要---果酱的组成  


关于工具---不同的道具，会制作出不同的效果  






春季的果酱温暖的春天，FC适合制作入门级果酱


草莓


适于保存的草莓酱  


薄荷草莓果酱  


黑胡椒草莓果酱  


草莓香蕉果酱  


草莓果子露  






保存的重点 — 装瓶


关于瓶的煮沸与脱气  






柑橘类


脐橙酸果酱  


巧克力橙子果酱  


橙子薄片酸果酱  


葡萄柚凝乳  


香辛糖水柑橘  


夏橙酸果酱  


夏季蜜橘果皮  






适合与果酱同食的点心①


烤饼  






夏季的果酱，香气四溢的李子，还有各种汁液饱满的诱人水果


桃子


桃子果酱  


糖水黄桃  






梅子


梅果酱  


梅酒味的梅果酱  






李子


充满阳光的李子酱  


糖水李子  






西梅（洋李子）


西梅酱  






樱桃


樱桃果酱  






浆果类


蓝莓果酱  


混合浆果果酱  


覆盆子果酱  






甜瓜


甜瓜果酱  






西瓜


西瓜果酱  






芒果


芒果果酱  


芒果酸辣酱  






果酱与面包藕断丝连的关系






秋季的果酱，让我们跟着季节的脚步，品尝秋季的累累硕果吧


无花果


无花果果酱  


糖水无花果  






葡萄


巨峰葡萄果酱  


麝香葡萄果酱  


红麝香葡萄果酱  


黑葡萄果子露  






梨


秋月梨果酱  


西洋梨


西洋梨果酱  


鸭梨红酒煮  


桂花糖水酥梨  






石榴


石榴果子露  






枣


糖水枣  






日本木瓜


日本木瓜果酱  


蜂蜜日本木瓜果子露  






栗子


栗子涉皮煮  


栗子甘露煮  


蜂蜜栗子酱  


黄油栗子  






柿子


柿子酱  


糖水柿子  






苹果


红玉苹果酱  


青苹果果酱  


速成糖水苹果  


焦糖苹果  






适合与果酱同食的点心


烤薄饼  






冬季的果酱，闲适而又认真地制作酸果酱的季节


柑橘类


柑橘果酱  


糖水整橘  


蜂蜜柠檬果酱  


柠檬凝乳  


柚子酸果酱  


红糖柚子  


金橘醋  


金橘酱  


糖水金橘  






豆类


红豆沙  


白芸豆的甜纳豆  






果酱的新美味，果酱的灵活用法  






四季皆宜的果酱


香蕉果酱  


焦糖香蕉果酱  


猕猴桃果酱  


黄金猕猴桃果酱  


菠萝果酱  


宣木瓜果酱  


椰子牛奶果酱  


蜂蜜花生糊  


核桃奶果酱  


黑芝麻蜂蜜黄油  


蜂蜜坚果  


杏干酱  


混合水果干酱  


水果干的红茶煮  


朗姆葡萄干黄油  


杏黄油  






适合与果酱同食的点心


果酱英国松饼  






蔬菜酱


番茄酱  


胡萝卜酱  


南瓜酱  


红薯酱  


洋葱酱  


生姜糖  


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《时光的滋味：自然恩赐的慢享》 在这喧嚣的世界里，我们总渴望找到一片宁静的角落，让心与自然重新连接。而味蕾，便是通往这份宁静最直接的桥梁。《时光的滋味：自然恩赐的慢享》邀您一同踏上一场感官的旅程，去探索那些被时光温柔浸润，被大地慷慨馈赠的天然滋味。 本书并非一本关于制作果酱的“教程”，它更像是一部关于“时间”、“土地”与“手工”的诗意散文。我们将娓娓道来，那些关于自然馈赠的动人故事，那些在食物中沉淀下来的岁月精华，以及那些在双手劳作中流淌的温暖情感。 第一篇：舌尖上的四季，自然的奏鸣曲 我们的旅程，从感悟四季的流转开始。春天，万物复苏，嫩芽初绽，空气中弥漫着蓬勃的生命力。在这个时节，我们会遇见怎样的自然馈赠？那是草莓缀满绿叶的喜悦，那是覆盆子在枝头悄然成熟的惊喜，那是接骨木花在阳光下绽放的芬芳。本书将带您走进春天最鲜活的角落，去感受那份清新与活力，去品味那些转瞬即逝的春日芬芳。我们将描绘草莓在晨露中闪耀的光泽，覆盆子在指尖留下的浅浅印记，以及那如梦似幻的接骨木花海。不仅仅是文字的描述，更是一种氛围的营造，让您仿佛身临其境，嗅到泥土的芬芳，听到蜜蜂在花丛中的低语。 当夏日的骄阳洒满大地，万物进入了最丰盛的时期。阳光将水果们“烤”得更加饱满，甜度也达到了顶峰。在这个季节，我们迎来的是芒果的香甜、蓝莓的浓郁、桃子的汁水丰盈，以及无花果那独特的、带着一丝神秘的甘甜。本书将深入探讨夏日水果的独特之处，它们如何吸收阳光的精华，如何将大地的营养转化为令人垂涎的美味。我们将分享关于如何在最恰当的时节，采摘到最饱满、最甜美的夏日果实的故事，让您理解“不时不食”的智慧。您会读到关于盛夏午後，芒果那金黄的色泽如何在光线下流动，蓝莓在口中爆裂开来的瞬间，桃子那饱满的汁水滑过指尖的触感，以及无花果那柔软果肉中蕴藏的深邃层次。 秋天，是大自然的收获季，也是一年中最具诗意的时刻。天高云淡，空气中弥漫着成熟的果实香气。苹果的清脆、梨的甘甜、柿子的软糯，以及葡萄的酸甜交织，构成了秋日餐桌上最动人的风景。本书将带您走入秋日的果园，去体会丰收的喜悦，去感受那份沉甸甸的满足。我们将分享关于秋日水果如何酝酿出最醇厚的风味，以及它们如何在时间的沉淀中，变得更加迷人。您将阅读到苹果成熟时，那标志性的清脆声响，梨子在手中沉甸甸的分量，柿子成熟后，那诱人的橙红色泽，以及葡萄串上那颗颗晶莹剔透的葡萄，它们如何在阳光下闪烁着诱人的光芒。 冬季，虽然万物似乎沉寂，但大自然并未停止她的馈赠。柑橘类的水果，如橙子、柚子、橘子，在寒冷的季节里，带来了温暖的阳光滋味。还有一些坚果和根茎类作物，也在寒冬中蕴藏着丰富的能量。本书将探讨冬季水果的独特价值，它们如何为我们带来光明和希望，以及如何在寒冷的季节里，依旧能品尝到来自土地的温暖。我们将分享关于柑橘类水果那清新的香气如何驱散寒意，它们那酸甜交织的滋味如何唤醒沉睡的味蕾。您会读到关于柚子那带着微苦的清香，橙子的饱满汁水，橘子那一口一个的简单快乐，以及那些在冬日里，为我们提供能量的坚果和根茎。 第二篇：土地的低语，自然的馈赠 《时光的滋味》深入探寻每一份自然馈赠背后的故事。我们相信，食物不仅仅是果腹之物，更是大自然赋予我们的礼物，承载着土地的记忆和生命的循环。 本书将讲述那些扎根于土地的农夫们的故事。他们是风雨中的守护者，用辛勤的汗水浇灌着希望。他们了解土壤的脾气，懂得气候的变迁，与自然和谐共处，只为收获最纯粹的果实。我们将呈现他们日复一日的耕耘，他们与土地之间的深厚感情，以及他们对自然的敬畏之心。您将了解到，为何不同地区的土地，会孕育出风味截然不同的水果，为何有机耕作能够保留食物最本真的味道。 我们还将关注那些隐匿于山野之间的野生植物。它们在没有人工干预的环境中自由生长，吸收着大自然的精华，蕴藏着更为复杂和深邃的风味。或许是山间不知名的小野果，或许是林间悄然绽放的芬芳，它们都以独特的方式，诉说着大自然的力量。我们将描述如何辨识和采集这些野生的馈赠，以及它们所能带来的惊喜。 此外，本书还会探讨食物的“风土”概念。如同葡萄酒的“Terroir”一样，水果的生长也深受其生长地的土壤、气候、水源以及种植方式的影响。我们试图通过文字，传达不同产地水果在风味上的细微差异，以及它们所独有的地域特色。您会了解到，为何某个产地的苹果格外清脆，某个产地的浆果格外浓郁，这些都与这片土地息息相关。 第三篇：指尖的温度，时光的凝聚 “手工”二字，不仅仅是制作的工艺，更是情感的寄托与时光的凝聚。在《时光的滋味》中，“手工”代表着一份耐心，一份专注，以及一份对食物最真挚的敬意。 我们强调的是一种“慢”的生活哲学。在快节奏的现代生活中，许多事物都被压缩和加速。而手工制作，恰恰是对这种趋势的一种温柔反拨。它需要时间去等待，需要耐心去打磨。本书将描绘手工制作过程中的每一个细节，从食材的挑选，到温度的把控，再到包装的用心，每一个环节都倾注了制作者的心血。 我们将描绘手工制作的魅力所在。它是一种与食材的对话，一种与传统的连接，一种对美好生活的追求。当双手触摸到新鲜的水果，感受它们饱满的质感；当香气在厨房中弥漫开来，那是时间的魔法在悄然发生；当最终的成品呈现在眼前，那是付出努力后的满足与喜悦。 本书并非提供一份份具体的“配方”，而是传达一种“精神”。我们相信，理解了食物的本源，感受了自然的馈赠，体会了手工的温度，每个人都能在自己的厨房中，创造出属于自己的“时光的滋味”。您会从中领悟到，即使没有专业的设备，只要拥有一颗热爱生活的心，和一份耐心，就能制作出令人赞叹的美味。 《时光的滋味：自然恩赐的慢享》，是一本关于“品味”的书。它邀请您放慢脚步，去感受生活中的点滴美好。它鼓励您重新审视食物的来源，去感恩大自然的慷慨。它颂扬手工的温度，去体会那些被时光沉淀下来的纯粹与美好。 翻开这本书，让您的味蕾去旅行，让您的心灵去安宁。在这片充满诗意的文字中，您将找到属于自己的那份“时光的滋味”。

评分☆☆☆☆☆

这本《四季纯天然手工果酱》，我刚翻开的时候，就被里面那些精美的图片给吸引住了。每一张照片都拍得特别有质感，那种水果本身的色彩饱和度，还有果酱在玻璃罐里那种晶莹剔透的光泽，简直让人垂涎欲滴。我一直觉得，美食不仅仅是味道，视觉也很重要，这本书在这方面做得真的太出色了。我平时对烘焙和甜点挺感兴趣的，但总觉得做果酱这方面还是个空白，觉得它可能有点复杂，或者需要很多特殊的工具。但这本书的呈现方式，让我觉得它并没有那么遥不可及。我猜这本书的文字内容，一定是非常有条理的，也许会按照季节来划分，介绍不同季节有哪些时令水果，以及它们各自的特点和适合的果酱做法。我特别期待能够看到一些经典果酱的制作方法，比如草莓、蓝莓，还有可能一些比较少见的，比如无花果、桑葚之类的。而且，我很好奇，书中会不会分享一些关于果酱保存的小秘诀，以及如何利用这些自制的果酱来制作各种美味的甜点，比如搭配面包、酸奶，甚至是一些烘焙类糕点。这本书给我的第一印象，就是它既有颜值，又有深度，是一个非常值得收藏的食谱书。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我不得不说，它给我的感觉很不一样。我以前买过一些食谱书，大多都是很直白的告诉你要怎么做，材料、步骤，一目了然。但这本书，从名字开始，就带着一种诗意，一种生活的气息。我猜这本书的内容，可能会更注重于“体验”本身，而不仅仅是“制作”。也许里面会穿插一些关于四季更迭的描写，关于水果成熟过程中那种微妙的变化，以及在制作果酱时，那种香气弥漫的氛围。我喜欢那些能够唤醒感官的书，让我能够通过文字，去想象，去感受。我猜这本书不会过于强调精确的配比，而是会鼓励读者去尝试，去感受水果本身的特性，去找到属于自己的最佳风味。我期待书中能够出现一些关于“味道”的哲学探讨，比如，果酱不仅仅是甜的，它还可以是酸的，可以是微苦的，甚至是带着一丝丝辛辣的，这些都反映了水果本身的多样性。我希望这本书能够激发我内心深处的创造力，让我不仅仅是按照书中的步骤来，而是能够在这个基础上，加入自己的理解和创新，最终做出独一无二的果酱。

评分☆☆☆☆☆

最近在家尝试了一下自己做果酱，本来是抱着试试看的心态，结果发现真的很有趣。特别是翻了翻这本书，虽然我没有完全照着书里的内容来，但里面的很多小细节真的给了我很大的启发。比如，书里提到了一些关于水果成熟度的判断方法，我之前从来没注意过，总是凭感觉来。看了书之后，我才发现，原来不同的成熟度对果酱的味道和凝固度影响这么大。还有，书中对糖的用量也有一些比较细致的建议，这一点对我来说特别重要。我之前做的时候，总是担心不够甜，或者太甜，很难把握。这本书的指导，让我觉得可以更灵活地调整，根据自己喜欢的口感来。而且，我特别喜欢书中那种强调“纯天然”的理念，完全不使用任何添加剂，这一点让我觉得特别放心，吃起来也更健康。我虽然才刚入门，但感觉这本书就像一个非常有经验的朋友，在旁边指导你，告诉你一些关键的点。我打算之后再多买一些当季的水果，再试试书中其他的一些果酱做法。我感觉，这本书不仅仅是一本食谱，更像是在传播一种健康、自在的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那种能够带来治愈感的活动很着迷，而“手工制作”在我看来，就是其中一种。尤其是当它涉及到食物的时候，那种满足感更是加倍的。这本书的名字《四季纯天然手工果酱》，就完美地击中了我的点。我猜这本书不仅仅是关于怎么做果酱，可能还会涉及到一些关于水果的故事，比如它们是怎么种植的，背后的种植者有什么样的情怀，或者是一些关于水果的传说和文化。我喜欢那些有温度的书，能够触动我内心深处的情感。我期待这本书能够引导我进入一个更慢的生活节奏，让我能够静下心来，专注于手中的制作过程，体会食材本身的美好。我猜书中可能会介绍一些非常独特的果酱组合，不是那种我们平时常见的，而是能够带来惊喜的，比如说，用一些香料去搭配水果，或者用一些花卉来增添风味。另外，我非常好奇，书中会不会讨论到关于水果的环保采摘，或者是一些可持续的种植方式，这方面的内容会让我觉得这本书更有意义。我希望这本书能给我带来一种精神上的享受，而不仅仅是技能上的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我拿到手的时候，就觉得名字特别吸引人。“四季纯天然手工果酱”，光听着就让人联想到阳光下的果园，成熟的果实，还有慢悠悠的午后时光。我一直挺喜欢自己在家做些小东西的，特别是吃的，总觉得能吃到自己亲手做的，特别安心。而且，我特别喜欢那种纯天然、无添加的感觉，现在市面上很多果酱，说实话，看了配料表都有点吓人。所以，当看到这本书的名称时，我就觉得这肯定是我一直在找的。我猜这本书里应该会讲很多关于水果的知识，比如不同季节什么水果最适合做果酱，怎么挑选最成熟、最甜美的果子。而且，“手工”这两个字，我总觉得能带来一种特别的温度，不是那种流水线生产出来的冰冷感，而是充满了创作者的心意和耐心。我特别好奇，这本书会不会介绍一些我没听过的、特别的小众水果，或者是一些结合了不同水果的创意搭配？而且，手工制作，一定有很多小技巧吧？比如如何控制火候，如何熬煮才能让果酱的味道和质地都达到最佳状态，会不会有一些关于如何处理水果的细节，比如去核、切块的大小等等。我期待这本书能带来很多实用的指导，让我也能做出和书名一样，充满阳光和自然气息的果酱。