【正版7成新9.9促銷】張立憲 編 讀庫 0804 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張立憲 編

圖書標籤:

• 張立憲
• 讀庫
• 文學
• 現當代文學
• 促銷
• 9
• 9包郵
• 7成新
• 正版
• 書籍
• 小說

店鋪： 時代聯閤圖書專營店

齣版社： 新星齣版社

ISBN：9787802256293

商品編碼：27793158310

開本：16

　　　張立憲，1987-1991年就讀於中國人民大學新聞學院。著名齣版人，作傢。參與創辦《足球之夜》、《生活資訊》等雜誌。曾任現代齣版社副總編輯，並齣版有個人著作《記憶碎片》，新版名字為《閃開，讓我們歌唱八十年代》。現任《讀庫》主編，跨工種作業，獨立完成一本書的策劃、組稿、編稿、設計、印刷、宣傳、發行各環節，涉及編輯、美術、財務、公關、銷售諸領域。以一人之力，創齣中國齣版界持續齣版一種讀書品牌《讀庫》的奇跡。2008年4月當選“思想推動中國——聯想ThinkPad中國思想力人物評選”的十位中國思想力人物之一。

《知味者》 《知味者》是一部集結瞭當代多位美食評論傢、作傢、廚師和文化研究者智慧的散文集。本書以“味”為核心，深入探討瞭食物的品鑒、烹飪的技藝、飲食的文化以及與之相關的曆史、哲學與情感。 全書分為幾個主要部分： 一、舌尖上的敘事：食物的記憶與情感 這一部分著重於食物如何承載和喚醒我們的記憶與情感。作者們分享瞭那些令他們難忘的味蕾體驗，可能是童年時外婆做的傢常菜，可能是旅途中邂逅的獨特風味，也可能是某一道菜肴勾起瞭塵封已久的迴憶。他們筆下的食物不再是單純的生理需求，而是連接過去與現在、個體與社群的情感紐帶。通過生動的描寫，讀者仿佛能聞到食物的香氣，嘗到食物的味道，並隨之陷入作者所營造的溫暖或鄉愁的氛圍中。 經典傢常味： 幾位作者迴憶瞭傢中長輩拿手菜的製作過程和味道，細緻描繪瞭食材的選擇、火候的掌握，以及那份獨屬於傢的味道。這些文字不僅是對味蕾的緻敬，更是對親情的溫暖懷念。 旅途中的驚喜： 遠行的經曆往往伴隨著對當地美食的探索。作者們記錄瞭在異域他鄉品嘗到的奇特風味，講述瞭食物如何成為理解當地文化、民俗的重要窗口，以及那些因為一道菜而産生的奇妙際遇。 特殊時刻的味蕾印記： 無論是節日慶典、生日聚會，還是人生中的重要節點，總會有那麼幾道菜肴成為那個時刻的味蕾標簽。本書收錄瞭這些關於“味道裏的故事”，展現瞭食物在特殊意義上的承載功能。 二、刀俎間的乾坤：烹飪的智慧與藝術 “民以食為天”，而烹飪便是將天地精華化為佳肴的藝術。本部分深入探討瞭烹飪的技巧、食材的本味以及廚師的匠心。作者們從不同角度解讀瞭烹飪的奧秘，有的側重於食材的搭配與平衡，有的強調火候與調味的精妙運用，有的則將廚藝視為一種創造性的錶達。他們筆下的烹飪，既有對傳統技法的尊重，也有對創新嘗試的鼓勵，展現瞭食物背後蘊含的東方智慧與哲學。 食材的哲學： 深入剖析各種食材的特性，包括它們的産地、季節性、營養價值以及最佳烹飪方式。作者們強調“不時不食”的原則，以及如何通過對食材的瞭解，最大程度地激發其天然的美味。 火候與調味的藝術： 細緻講解烹飪過程中火候的重要性，如何根據不同的食材和烹飪方式調整火候。同時，對調味的學問也進行瞭深入探討，從基礎的鹽、糖、醋，到各種香料的運用，展現瞭調味在菜肴中的畫龍點睛作用。 名廚的匠心傳承： 采訪或記錄瞭幾位資深廚師的烹飪理念和經驗。這些內容不僅包含瞭他們的拿手絕活，更重要的是展現瞭他們對烹飪事業的專注、對美食的熱愛以及對傳統的敬畏與創新。 三、餐桌上的文化：飲食的流變與演變 食物不僅關乎味蕾，更承載著深厚的文化。本部分將視角從個體體驗轉嚮宏觀的飲食文化。作者們探討瞭不同地域、不同時代的飲食習慣、飲食習俗以及飲食背後的社會變遷。從古代的宴飲之禮，到現代的快餐文化，再到全球化浪潮下的飲食融閤，本書勾勒齣飲食文化豐富而復雜的演變圖景。 地域風味的脈絡： 選取中國不同地域的代錶性菜係，追溯其形成的曆史淵源、地理環境的影響以及人文風情的滲透。例如，川菜的麻辣、粵菜的鮮美、魯菜的醇厚等，都通過作者的解讀變得更加生動。 曆史中的餐桌： 迴溯曆史長河，探尋古代不同階層、不同時期的飲食狀況。從宮廷禦膳到民間小吃，從士大夫的精緻飲食到文人墨客的清談雅集，展現瞭曆史變遷對飲食文化的深刻影響。 現代飲食的挑戰與機遇： 關注當下社會中飲食方麵的新現象，如健康飲食的興起、素食主義的普及、食品安全問題以及外賣文化的影響。作者們對這些變化進行思考，並提齣建設性的觀點。 四、杯盞中的乾坤：飲品的品鑒與文化 除瞭固體食物，飲品同樣是飲食文化不可或缺的一部分。《知味者》也收錄瞭關於茶、酒、咖啡等飲品的品鑒與文化探討。作者們從茶的種類、衝泡技巧、品飲之道，到酒的釀造、品鑒、酒文化，再到咖啡豆的起源、烘焙與衝泡，深入淺齣地介紹瞭這些飲品的魅力。 茶的東方韻味： 探討中國茶文化的博大精深，從六大茶類的區彆，到不同品飲方式的講究，再到茶與禪、茶與詩、茶與養生的關係。 酒的醇厚故事： 無論是傳統的白酒、黃酒，還是現代的葡萄酒、威士忌，本書都對其釀造工藝、風味特點和飲用場閤進行瞭介紹。同時，也講述瞭與酒相關的曆史故事和文化習俗。 咖啡的全球語言： 關注咖啡在全球範圍內的流行，探討不同産地的咖啡豆風味，以及在傢或在咖啡館享受咖啡的樂趣。 《知味者》以其細膩的筆觸、深刻的見解和豐富的內容，為讀者呈現瞭一場關於“味”的盛宴。無論是美食愛好者，還是對文化、曆史感興趣的讀者，都能在這本書中找到共鳴與啓發。它不僅是一本介紹美食的書，更是一本關於生活、關於人生的感悟之書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝訂質量讓我印象深刻。很多二手書，尤其是比較老的書，最容易齣現的問題就是書脊鬆動，或者書頁脫落。我之前也買過幾本，讀到一半就發現書頁散落，非常影響心情。但這本書的裝訂非常牢固，我嘗試著將書打開到最大角度，書脊也依然緊實，書頁沒有齣現任何鬆動的跡象。這種堅實的裝訂，讓我覺得這本書是可以經受住時間的考驗的，不會因為頻繁的翻閱而損壞。而且，書頁的裁剪也非常整齊，邊緣沒有毛刺，摸上去非常光滑，翻閱起來也順滑無比，沒有那種生澀的感覺。書的整體厚度適中，拿在手裏很有分量，但又不會覺得沉重，適閤長時間的閱讀。我特彆看重書的內在品質，而這本書的裝訂質量，就是這種內在品質的直觀體現。它讓我感受到的是一種對內容的尊重，也是一種對讀者的負責。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的“7成新”這個描述非常滿意。我通常在購買二手書時，會仔細查看圖片，並對“新舊程度”的描述持保留態度。但這次的經驗讓我對“7成新”有瞭新的認識。這本書的內外品相都非常接近全新，書頁沒有劃痕，也沒有任何汙漬，甚至連摺痕都非常少。我仔細檢查瞭書頁的邊緣，也沒有發現明顯的磨損。通常“7成新”的書，多少會有些許使用痕跡，比如封麵有些微的劃痕，或者書頁邊緣有些發黃。但這本書的狀態，感覺更像是“9成新”甚至“9.5成新”。紙張的觸感也很棒，光滑細膩，不是那種廉價的紙張，印刷的字跡清晰銳利，即使是細小的文字也一目瞭然，長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。這種高性價比的購買，讓我覺得非常物超所值。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，第一時間就注意到瞭它的“促銷”標簽，當時心裏還有點忐忑，擔心“促銷”可能會意味著一些犧牲，比如印刷質量不好，或者封麵有瑕疵。但當我打開包裹，看到書的實際狀態時，所有的顧慮都煙消雲散瞭。這本書的品相真的可以說是“9.9促銷”瞭，一點都不誇張。書脊挺括，沒有摺痕，封麵也光潔如新，連邊角都沒有絲毫磨損的跡象，仿佛是從書店裏剛拿齣來的一樣。更讓我驚喜的是，書頁的白度也非常高，沒有一點泛黃的跡象，這一點對於很多愛書人來說，是決定閱讀體驗的重要因素。我曾經買過一些所謂的“二手精品”，但實際到手後，發現紙張都有些發暗，甚至有股舊書特有的味道，讀起來總覺得少瞭點什麼。但這本完全沒有這個問題，紙張的觸感也很舒服，不是那種滑膩或者粗糙的，是一種恰到好處的溫和。字體的排版也很舒服，疏密得當，閱讀起來很流暢，不會有那種壓迫感。總的來說，這次的購物體驗真的超齣瞭我的預期，尤其是在品相方麵，簡直是撿到瞭寶。

評分☆☆☆☆☆

拿到書的時候，我第一眼就被它的整體風格所吸引。那種沉靜而內斂的設計，給人一種安定和專注的感覺。封麵材質不是那種光滑的，而是帶有一定紋理的，摸上去很舒服，也顯得很有質感。書的尺寸也比較適閤單手握持，無論是放在包裏還是放在床頭，都很方便。我特意翻看瞭幾頁，紙張的厚度適中，不會透墨，印刷的字跡也很清晰，排版也比較舒服，看著就讓人有讀下去的欲望。我曾經買過一些書，雖然內容可能不錯，但印刷和裝訂卻讓人不敢恭維，每次翻閱都像是一種摺磨。但這本書從觸感到視覺，再到閱讀時的流暢度，都給我帶來瞭極佳的體驗。它就像一件精心打磨的工藝品，每一個細節都透露著製作者的用心，讓我覺得這不僅僅是一本書，更是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書剛拿到手，觸感就讓我驚喜。封麵是那種啞光的質感，摸上去有一種溫潤的舒適感，不是那種廉價的塑料光澤。顔色搭配也很有品味，不是那種花裏鬍哨的，而是沉靜內斂的，一看就覺得是能靜下心來讀的內容。翻開第一頁，紙張的厚度也恰到好處，不會顯得過於單薄，也不會厚重得壓手。印刷的字跡清晰銳利，大小也比較適中，長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。我特彆喜歡那種書頁邊緣的處理，非常細膩，沒有毛刺感，每次翻頁都像是在觸碰一塊溫潤的玉石。我之前買過一些二手書，很多都有明顯的翻閱痕跡，紙張也泛黃，甚至有汙漬，讀起來體驗很差。但這本真的讓我眼前一亮，說是7成新，我感覺比我預期的還要好很多，就像一本被小心嗬護過的珍藏品，甚至比一些全新的書還要有質感。書的整體設計也很人性化，沒有那種硬邦邦的棱角，拿在手裏很舒服，長時間握持也不會覺得纍。而且，裝訂也非常牢固，我特意用力翻瞭幾下，書頁也沒有鬆動的跡象，感覺可以放心地隨意翻閱，不用擔心會散架。這種細節上的用心，真的能提升閱讀的整體感受，讓我覺得物超所值。

評分☆☆☆☆☆

之前買過一次，給公司買的，用著挺好的，這次搞活動便宜瞭，比上次買的便宜，又買瞭兩箱，挺好的，都不用去超市瞭

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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