小学时去神田渔猎旧书,顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。
京都三条木屋町的松鮨寿司店,老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟,好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。
对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身,银鱼,鸭儿芹,油炸青虾肉末山芋丸,烤鲷鱼,纸锅烤鸭配银杏,烤大葱,柚子泥,煮萝卜,鸭皮葱汤,鳗鱼寿司,清酒,年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美,多年不涨价,直让顾客担心老板的生意会亏本。
在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼,身处江户时代古香古色的老宅,味觉与旅情浑然一体,内心的感受难以名状。
东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝D地美食。
无论是在股票经纪行D小职员,还是后来成为作家,编写剧本或是创作小说,池波正太郎的美食散步从未停歇。
昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺,店员待客贴心周到, “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多LZH美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
闲散的午后风和日丽,让我们跟随着池波正太郎,在浅草附近或是在京都街头悠然地漫步,想想散步的时候该吃点什么呢?
显示全部信息★知名时代小说家,有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。
★东京、名古屋、大阪、京都……昭和时代的各个城市的美食指南,跟着池波正太郎且吃且行,在漫步中欣赏城市美景,品尝各地名吃。
★昭和时代的老店铺们对匠人精神的坚守,各个饮食店中温暖的人情故事,属于一个时代的风貌与记忆。
★跟着大作家参透生活美学,悠然漫步,边走边吃,在平常的料理中发掘无尽的乐趣。
京都城里的江户
我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后,东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。
但是,尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击,东京还是留下了一些建筑物,比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复,但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复,可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。
正因如此,大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。
然而,太平洋战争爆发后,东京受到轰炸,连这一点风情也消失殆尽了。
风情虽然消失了,但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在Z近服装界兴起的“复古模式”的带动下,很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人,手持复制的江户平面图和现代东京地图,在东京都内到处探访游走。
浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品,开始被大量出版,得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作,我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”,但是我们既不能体验到从前江户人的生活,也看不到现存的江户时期景观。
不过,现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇,还是能够看到被破坏以前的“江户”。
这里所说的破坏不是指天灾带来的。
是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。
我们这些写历史小说的人,之所以动不动J喜欢往京都或金泽跑,倒不是为了去怀旧的,是出于自己工作上的需要,要CXZ尽可能地充实和保存对江户的印象。
比如,我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄(1688—1704)年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒,享用着甲鱼火锅,然后在深夜,从下长者町大街经松屋町大街,散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。
D然,这与江户时代的夜晚不同,但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋1;CY =CY,这一带冬日街道的夜色,让我们不由地缅怀起江户的夜色来。
D你穿过既不走汽车也不见行人的小道,J会来到一处意想不到的地方。
这又给我们平添了几分乐趣。
在横跨岚山大堰川的渡月桥下的中岛上有一家GJ料理店名叫“锦”,这里也是一到傍晚时分,嘈杂的观光客J销声匿迹,WQ成了另外一个SJ,一片幽静。
你可以走进竹丛围绕的雅致木门,坐在老院深处的小包间里,一边享用这家店的“樱宿膳”套餐一边慢慢饮酒。
这家店可能是战后才开张的吧。
“樱宿膳”使用的是京都商家的餐用套盒,里面装着精心制作的美味菜肴。
现在扩大了经营范围,不过料理丝毫没有偷工减料。料理品种丰富多彩,比如午餐时提供的简餐樱宿膳,像我这样年纪的人,吃下去肚子J很胀了。
行笔到此,若再照样写下去,可能会被认为是在循古怀旧浪费时间了。那么,新的东西究竟是什么呢?无外乎是一些众所周知的枯燥无味的东西吧。
D只剩下光知道枯燥无味的新事物的一代人成为时代的主人,整个SJ必定都会变得枯燥无味了。一旦人们对这样的SJ习以为常,也J感觉不到其枯燥无味了,于是便又迎来另一个新的时代。
到那时,我们这种人D然早已不在人世了。
还有,像我现在这样写“历史小说”的人或许也都灭绝了。我不是在悲叹,也不是因循守旧“抱住”旧的东西不放。只是想趁着我们的衣食住行中还保留着这些旧的东西,去“体验”一下而已。
不过,我还是想奉劝大家一句。
虽然口口声声说“新事物、新事物”,但SJ上没有一样事物是J致崭新的。
所有新生事物都是从旧的事物发展而来的。
无论科学与机械、文化与文明有多新,吃喝拉撒、晨起晚睡,所有人类的生理机能,从古到今并没有发生任何变化。我相信,总有YT人们会不得不重新去认识这些显而易见的道理,这YT必将来临。
到了那时,目前为止我作品中所介绍的那些店铺,即使没有销声匿迹,恐怕提供给客人们的料理本身也会发生变化吧。
总之,是一定会发生变化的。
再过几十年,到那时候说不定哪YT,我书中介绍过的那些餐厅所做的料理,被拍成了漂亮的彩色照片,放在某处供人欣赏。那时人们会怎么想呢?
有一点是可以肯定的,到了那时,我们现在所生活的时代,也将成为很久很久以前的古老年代了。
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字里行间,涌动着一股难以言说的亲切感,仿佛是与一位老友围炉夜话,分享着那些关于风味与人生的点滴。 《池波正太郎的美食散步》给我的感觉,是一种近乎于“怀旧”的情感连接。即便书中描写的很多场景和年代,与我所处的时代背景并不完全契合,但那种弥漫在文字中的人情味、食物的温度,以及作者平和淡然的心境,却能轻易地穿透时空的阻隔,触动我内心深处最柔软的部分。池波先生的文字,有一种返璞归真的力量。他笔下的美食,不是为了炫耀,不是为了追求极致的味蕾刺激,而是回归到食物最本真的味道,以及它所承载的情感与回忆。我喜欢他对于细节的刻画,比如一道菜肴的烹饪过程,一个店家老板的热情招呼,甚至是在某个街角遇到的一个有趣的人。这些看似微不足道的片段,在他细腻的笔触下,都变得鲜活而有生命力。阅读的过程,就像是在与一位慈祥的长辈对话,他缓缓地讲述着自己年轻时的经历,那些关于食物的记忆,关于人与人之间真挚情感的温暖故事。我仿佛也置身于那个年代,感受着那份纯粹而美好的生活气息。这种感觉,是许多现代社会中充斥着快节奏和物质化的书籍所无法给予的。
评分那些不曾预料的惊喜,如同在老宅子里翻出的泛黄照片,带着时光的温度,慢慢在你眼前展开。 读《池波正太郎的美食散步》,最令我着迷的,莫过于作者在字里行间透露出的那种“不期而遇”的惊喜感。他不会刻意去寻找那些名声赫赫的餐厅,而是更倾向于在日常的行走中,捕捉那些隐藏在街角巷尾、不经意间瞥见的美味。这种随遇而安的态度,恰恰是我一直以来所追求的。我总觉得,生活中最美好的事物,往往就藏在那些不经意间,需要我们放慢脚步,用心去感受。池波先生的散步,与其说是为了寻觅美食,不如说是为了寻找生活中的乐趣。他会在某个午后,因为天气正好,而决定信步而行,然后在某个不起眼的店门口,停下脚步,被食物诱人的香气所吸引。这种漫无目的的探索,却总能带来意想不到的收获。书中的描述,并非是流水账式的记录,而是充满了作者个人的情感和体验。他对食物的品评,往往夹杂着对人生哲理的思考,对人情世故的体悟。这让我觉得,他不仅仅是一位作家,更是一位生活家。他教会我,即使是在最平凡的日子里,也能够发现属于自己的小确幸,能够在琐碎的生活中,找到一份宁静和满足。
评分当那些关于食物的描绘,化作一股暖流,悄悄渗入心田,我才意识到,这并非仅仅是关于味蕾的盛宴,更是关于灵魂的抚慰。 《池波正太郎的美食散步》给我带来的,是一种温润如玉的阅读体验。它不像那些追求华丽辞藻或深刻哲理的书籍那样,一开始就给人以压迫感。相反,它像一杯温热的抹茶,入口微苦,回味甘甜,慢慢地让你沉浸其中。池波先生的文字,带着一种独特的韵味,不动声色地触动着我内心深处最柔软的角落。我喜欢他对于食物的描绘,不是那种空泛的形容,而是充满了细节和感官的体验。他会告诉你,那碗拉面汤底的醇厚,那块天妇罗的酥脆,那杯清酒的回甘。这些具体的描绘,让我仿佛也置身于那个场景之中,能够亲身感受到食物的魅力。更重要的是,他将这些美食与生活紧密地联系在一起。每一道食物,都承载着一份记忆,一段故事,一种情感。阅读的过程,就像是在品味他的人生,感受他所经历的喜怒哀乐。这本书,让我重新审视了“美食”的定义,它不仅仅是满足口腹之欲的食物,更是一种连接人与人、连接过去与现在的桥梁。它让我明白,生活中的许多美好,往往就蕴藏在那些最平凡、最日常的瞬间之中。
评分初次邂逅,便被那份悠闲自在的氛围深深吸引。 翻开《池波正太郎的美食散步》,仿佛置身于一个被时间遗忘的角落,空气中弥漫着淡淡的烟火气和食物的香甜。书页间流淌的,不仅仅是关于美食的描绘,更是对生活态度的一种解读。池波正太郎先生的文字,不带一丝矫揉造作,朴实无华却又字字珠玑,如同他笔下的人物般,有着深刻的骨血和真挚的情感。我并非美食家,对复杂的烹饪技巧也知之甚少,但这本书却能轻易地触动我内心最柔软的部分。它让我感受到,原来品味美食,并不需要多么高深的学问,也不需要多么昂贵的食材,更多的是一份对生活的热爱,一种细致入微的观察,以及与身边人分享的温暖。那些寻常巷陌中的一碗拉面,街边小店里的炸猪排,甚至是车站便当中朴素的饭团,在他的笔下都焕发出了别样的光彩。我开始想象,自己也曾漫步在那些熟悉的街道,感受着日式小镇独有的宁静与惬意,仿佛能闻到空气中飘散着的鰹魚刨花和醬油的醇厚香气。书中的许多场景,虽然我并未亲身经历,却因为作者的细腻描摹,在我脑海中勾勒出了一幅幅生动鲜活的画面。这不仅仅是一本关于食物的书,更是一扇窗,让我得以窥见一种更加从容、更加享受当下的生活哲学。
评分它并非一本简单的食谱,更像是一场心灵的旅行,在舌尖上的体验中,寻觅着一种平和而踏实的生活哲学。 读完《池波正太郎的美食散步》,我心中最深刻的感受,是那种“活在当下”的安然。池波先生的文字,总能将我从现实的琐碎和焦虑中抽离出来,带入到一个更加宁静、更加纯粹的世界。他对于美食的描述,并不仅仅停留在味觉的层面,而是将其升华到一种生活态度的象征。那些看似寻常的街头小吃,在他笔下却充满了被珍视的价值。这让我反思,我们是否在追求更复杂、更奢华的生活方式时,反而忽略了身边那些触手可及的简单幸福?他笔下的“美食散步”,与其说是身体的行走,不如说是心灵的漫游。在每一个街角,每一次品尝,他都能发现生活的哲理,都能捕捉到人与人之间温暖的互动。这种观察事物的角度,以及对生活的热爱,都深深地打动了我。我开始尝试用他那种平和的心态去观察周围的世界,去感受生活中的每一个细微之处。这本书,给我带来的不仅仅是对美食的认识,更是一种关于如何更好地生活,如何去发现和欣赏生活之美的启示。
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