21天斷糖排毒法：3週252種全食物飲食規劃，減重、排毒，有效改善發炎、糖尿病、失眠、內分泌失調等病症

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• 出版社：
• 出版日期：2017/12/18
• 語言：繁體中文
• ISBN：9789869441186
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 240頁 / 19 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

  內容簡介

  ★ 紐約時報暢銷書排行榜名！
  ★3種不同強度的21天飲食計畫，清晰明瞭，書中均以全食物作為主要的選材基礎，徹底執行斷糖排毒計劃。
  ★只需要短短三個星期，就能讓人對於糖和碳水化合物的渴望徹底毀滅、徹底戒除。
  
  21天斷糖排毒是一種明確、有效、以全食物為基礎的營養飲食行動計劃，能夠重新啟動你的身體機能和淨化身體，而且有效改善疾病、改變飲食型態。數萬人使用這套飲食計劃，成功地擊敗了頑強的糖惡魔，現在，該輪到你了。
  
  這本書有超過90道簡易食譜，以及容易遵循的飲食計畫，讓你可以在短短三個星期內，對於糖和碳水化合物的渴望徹底戒除。
  
  本書提供的飲食計劃，搭配理論與健康知識，擅用表格與顏色標示方式，去歸納不同期間的計劃重點；而這些簡單食譜依三種級別，設置不同的輕斷食方法，去引導讀者執行戒糖計劃，透過無麩質飲食以及較為原始的生活方式，達到改善體質、遠離疾病的效果。
  
  本書不僅適合一般讀者，也適合需要增強肌力、耐力的運動員，孕婦或哺乳的媽媽們也能藉此排除體內毒素，同時攝取足夠的營養，以及對患有免疫性疾病的人們，更是重置身體機能與改善體質的幫手。本書在網路上不管是歐美，甚至亞洲地區，都可見到仿效戒糖計劃的讀者分享心得，可見接受度是不受地域限制的。
  
  這套飲食法與大多數的「節食」計劃截然不同——那些靠著嚴格控制食量、鼓勵購買大量果昔或低卡營養補充品，來達到減重目的的飲食方式。如果要達到排毒的效果，就必須讓造成你身體負面影響的物質、透過自然的方式自動清除，那才是21天斷糖排毒法所要做的。
  
  21天斷糖排毒法所建議的食物，是優質的蛋白質、健康的脂肪、好的碳水化合物，不只改變你所吃的食物，也改變你吃的習慣，甚至改變你的口味對甜食的反應。改變了你每天吃的習慣之後，你將理解到食物如何影響你的身體，以及營養如何影響你的一生。
  
  本書特色
  
  1. 3階段不同強度、21天、252種飲食規劃，每個人都能輕易上手。
  2. 超過90道無糖、無穀、無奶、無麩質的美味食譜，讓你在短短3週內，擊敗一輩子對糖與碳水化合物的渴望。
  3. 用優質蛋白質、健康脂肪、好的碳水化合物，以及較為原始的生活方式，重新啟動身體機能，有效改善體質、遠離疾病。
  4. 排除加工品和添加物，吃真正的全食物，讓原本疲於奔命的肝臟重新獲得源源不絕的排毒能量。
  5. 特別針對運動員、孕婦、哺乳中的母親、魚素者、以及自體免疫問題者，設計能量調適方案。

  作者介紹

  作者簡介
  
  黛安?聖菲莉波(Diane Sanfilippo)
  
  作者是持有證照的營養諮詢師，專長於血糖調節與消化系統的健康。她提倡復古飲食對人體的改善，同時也是一位暢銷食譜書作者，她的著作包括本書與之前的著作《Practical Paleo》，都曾登上紐約時報暢銷排行榜，在（）更是復古飲食類型名，在北美具超高人氣，臉書與網站都受到大量的關注。
  
  歷經多年恐懼脂肪、標點計數、節食和以過度運動減重的日子，黛安娜覺得那種生活太可怕了。不過，她得知著重於攝取適蛋白質、足夠的脂肪和許多蔬菜的均衡飲食能幫助她感覺更好時，一切都開始改變。她的親身經歷、多年的整體營養研究和協助客戶的多年經驗，促使她研發了「21天斷糖排毒法」，她利用這個療程來幫助其他想要斷絕糖和碳水化合物渴望、並擺脫血糖雲霄飛車的人。已有數萬人成功完成這個療程，黛安娜期望能帶領她的讀者一起努力，擺脫一連串的糖渴望而獲得自由。

  目錄

  章 療程的基本原理
  007 我如何達到今天的成就——我與糖的故事
  010 前言
  減糖排毒的自我檢測／糖對身體的短期與長期影響／杜絕基因改造食品
  012 什麼是21天斷糖排毒法？
  012 斷糖排毒是什麼意思？
  排毒，你在清除什麼毒素？／健康的脂肪／排毒效果／人工甜味劑
  015 這是適合你的療程嗎？
  什麼樣的人不適合排毒
  018 被簡化的糖科學
  018 為什麼我們渴望吃糖？
  019 你吃的食物由什麼成分組成？
  營養的濃縮與強化有何不同？
  020 好碳水化合物與壞碳水化合物
  總是閱讀食品成分／減糖排毒計劃的脂肪攝取
  022 為什麼營養密度那麼重要？
  什麼食物裡有糖？／微量營養素的攝取
  023 你的身體如何分解碳水化合物
  024 葡萄糖是怎麼被儲存起來的：胰島素的作用
  025 基本的碳水化合物計算法
  026 協調行為的血糖：葡萄糖的作用
  增加肝醣儲存量／什麼是低血糖／運動員所需的碳水化合物
  027 糖、壓力與你的荷爾蒙
  糖與發炎症狀／什麼是糖尿病
  032 21天斷糖排毒療程的準備清單
  進行排毒的7天前／進行排毒的5天前／進行排毒的3天前／進行排毒前1天
  034 你每天能期望的事
  DAY 0 準備開始！
  DAY 1 看看獲得的 
  DAY 2 這些並不糟糕，可以變得更容易。 
  DAY 3 勉強過關 
  DAY 4 回到青春期 
  DAY 5 尋得竅門 
  DAY 6 讓第二週比週成功
  DAY 7 令人驚豔的完成一週 
  DAY 8 進入第二週，腦海裡的餅乾 
  DAY 9 厭倦這樣的菜單
  DAY 10 達成一半了！ 
  DAY 11 不敢相信以杜絕對糖的渴望 
  DAY 12 在計劃中感到不適
  DAY 13 改變並不難 
  DAY 14 睡眠品質改善 
  DAY 15 我不想再看到青蘋果了
  DAY 16 我希望可以順便減重 
  DAY 17 到底結束了沒 
  DAY 18 結束之後該怎麼辦？
  DAY 19 應該可以結束了吧？ 
  DAY 20 我要瘋了！我就是要吃！ 
  DAY 21 就是這天了！
  DAY 22 我做到了！
  040 建議的補充品
  044 常見問答集
  044 療程
  047你吃的食物
  050 你的身體
  051 補充品
  052 心態與習慣
  053 支持
  056 成功日誌
  058 替代性食物
  矇騙人的糖代名詞指南
  059 外食攻略
  美國／中國／印度／義大利／日本／墨西哥／泰國
  061 脂肪與油
  
  第二章 階段與飲食規畫
  063 從哪一個階段開始
  063 自我測驗
  065 這是「打圈」的食物嗎？
  066 階段
  無麩穀類與豆類／全脂乳製品
  067 飲食規畫
  070 打圈／打叉食物清單
  072 能量調適方案
  073 魚素者的調適方案
  074第二階段
  全脂乳製品
  075 飲食規畫
  078 打圈／打叉食物清單
  080 能量調適方案
  081 魚素者的調適方案
  082 第三階段
  復古飲食法－杜絕所有穀類豆類乳製品
  083 飲食規畫
  086 打圈／打叉食物清單
  088 能量調適方案
  089免疫疾病的替代品
  
  第三章 簡易食譜
  092 主菜
  杏仁奶昔／椰香奶昔／青蘋果早餐肉腸／培根蘿蔔絲／迷迭香鮭魚捲心菜／蔬菜煎餅／南瓜煎餅佐香草椰子醬／蒜香雞肉馬芬／綠花椰雞蛋馬芬／青蘋果瑪芬／青蘋南瓜片瑪芬／羅勒番茄培根菠菜烘蛋／完美香烤雞胸／甜椒燉雞／韭香酸豆檸檬雞／橄欖洋薊燉雞／蒲芹蘿蔔培根雞肉捲／蜂蜜芥末雞腿／甜辣薑蒜雞／迷你墨西哥肉餅／墨西哥辣味培根堡／南瓜肉醬義大利麵／義式甜椒盅／兩吃漢堡肉披薩／香醋紅燒牛肉／希臘式肉丸與沙拉／薑蒜綠花椰牛肉／咖哩牛肉生菜盅／牧羊人餡餅／香辣燉羊肉／亞洲式肉丸／雙層培根豬里脊／肉桂香烤豬排／西班牙海鮮肉腸烤飯／酸辣芝麻鮭魚／百里香杏仁檸檬白鮭／四季豆橄欖醬香烤鮭魚／泰式鮮蝦麵／香草杏仁乳酪甘藍卷／鮪魚沙拉卷／番茄酸豆鮭魚沙拉／酪梨蝦生菜盅
  158 湯、沙拉與副菜
  酪梨燻雞濃湯／烤花椰菜濃湯／簡易菠菜青醬濃湯／無味噌味噌湯／香烤鮪魚與柚子蘆筍沙拉／青蘋茴香沙拉／奶香醋醬綠花椰培根沙拉／黃瓜冷麵沙拉／ 綜合捲心菜沙拉／白花椰飯／香醋南瓜圈／豆薯薯條／希臘番茄黃瓜沙拉／檸檬蒜香橄欖南瓜絲麵／蒜香南瓜義大利麵／香草奶油綠花椰馬鈴薯泥／可可辣炒烤花椰菜／草本味香烤金甜菜／麵包角紫甘藍芽沙拉
  182 點心
  香草杏仁乳酪泥／抹醬香草脆餅／簡單的酪梨醬四種變化／青蔥番茄肉桂餅／ 鹹香草比斯吉／香烤甘藍芯／綜合堅果／泰式辣味堅果
  194無糖甜點
  奶油酸蘋果醬／無糖肉桂餅乾／香草籽椰香冰棒／香蕉椰子冰淇淋／苦甜熱可可／蘋果肉桂甜甜圈／無穀物脆片／堅果烤蘋果盅／檸檬香草霜餅／巧克力慕斯／肉桂香檸烤青蘋／杏仁奶油點心杯
  208 料理基礎
  調料混合法／黃油與酥油／自製健康蛋黃醬／雞骨高湯／杏仁牛奶／無甜味劑番茄醬／簡約大蒜調料／綠色女神蘸醬／奶油生薑香檸醬／辣生薑芝麻油蘸醬／蒜香酪梨蘸醬／醋辣酪梨醬／檸檬香草醬
  
  其他資源
  220 找出你的碳水化合物總數
  221 澱粉類碳水化合物蔬菜
  222 15種無蛋早餐的創意
  223 參考網站與部落格
  224 推薦的產品與廠牌
  226 參考資訊推薦
  227 食譜索引
  232 成分索引
  235食材索引
  238 特別感謝